Entre identité régionale et ambition internationale, en quoi les grands crus d'Alsace constituent-ils un atout pour la région, et comment peuvent-ils réellement aider ces productions à se démarquer sur les marchés internationaux ?
Cette dissertation a été réalisée dans le cadre d'un master de commerce des vins.
Les appellations qui visent à préserver la qualité et l'authenticité des produits du terroir français constituent une caractéristique essentielle de la production agroalimentaire en France, notamment dans le secteur viticole. [...] L'appellation d'origine contrôlée (AOC) vise à protéger l'authenticité de ces vins par l'établissement d'un cadre réglementaire rigoureux, avec des critères de production clairement définis. Ainsi, de 1975 à 2007, 51 lieux de production alsaciens ont été progressivement classés en Grands Crus et représentent aujourd'hui 4% de la production totale du vignoble alsacien.
Sommaire
Des vins emblématiques d'une production d'exception, ancrée dans le territoire alsacien
Une ambition internationale ?
Défis et difficultés
Des vins emblématiques d'une production d'exception, ancrée dans le territoire alsacien
Une ambition internationale ?
Défis et difficultés
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Extraits
[...] Ce tourisme est très important pour la commercialisation des vins d'Alsace : les achats de bouteilles directement au caveau représentent 25% des ventes directes de vin du vignoble alsacien. Uniquement par les ventes de bouteilles, l'oenotourisme représente un chiffre d'affaires estimé à plus de 500 millions d'euros. Les touristes sont presque autant français qu'étrangers ce qui représente une opportunité de notoriété très importante pour les Grands Crus alsaciens. III. Défis et difficultés Malgré tous ces efforts de valorisation du terroir alsacien à travers les Grands Crus, on constate que ces vins ont quelques difficultés à se faire connaître à l'international, face à la notoriété des vins de Bourgogne et de Champagne dont les prix et le prestige peuvent battre des records. [...]
[...] Face à ces difficultés, une opportunité de croissance et de notoriété possible pour les Grands Crus d'Alsace est la présence de vins dans les grands restaurants. En 2019, une enquête menée par le CIVA (comité interprofessionnel des vins d'Alsace) a révélé que seulement 49% des restaurants de la région Grand-Est proposaient des vins d'Alsace sur leur carte. Le CIVA travaille depuis sur une campagne de communication qui se concentre sur certains vins, dont les Grands Crus, considérés comme de véritables ambassadeurs du vignoble alsacien. [...]
[...] Bien que les Grands Crus d'Alsace soient aujourd'hui essentiellement tournés vers le marché national, ils représentent une opportunité pour le vignoble alsacien de se démarquer à l'international. Les Grands Crus alsaciens incarnent en effet le rayonnement de la région, de son histoire et de son patrimoine à travers des produits prestigieux. Prenons l'exemple du Grand Cru Alsace Schoenenbourg du producteur Marcel Deiss, commercialisé entre 75 et 90 euros selon les années. L'étiquette de la bouteille, évoquant les enluminures des manuscrits médiévaux, ancre le vin dans une tradition et un prestige en lien avec la réputation du vignoble de Schoenenbourg qui date du Moyen-Âge. [...]
[...] Les grands crus alsaciens et leur valorisation économique fondée sur le terroir. In F. Legouy, G. Giroir, S. Dallot, & S. Boulanger (éds.), Terres des hommes, terres du vin Presses universitaires François-Rabelais. https://doi.org/10.4000/books.pufr.27812 Boulanger, S. (2022). Fédérer une offre ?nogastronomique éclatée : un défi pour les acteurs du vignoble alsacien. Territoires du vin (14). [...]
[...] Sous cette appellation de "Grands Crus d'Alsace", on retrouve des vins extrêmement divers, en raison d'une grande variété géologique et climatique. Cette complexité géologique inhérente à la région alsacienne permet de produire des vins aux personnalités très diverses, avec une grande variété d'arômes et d'intensité. On constate que les Grands Crus représentent une très petite partie de la production de vins d'Alsace, toutes appellations confondues. Ainsi, en 2018, les Grands Crus représentaient seulement des 121 millions de bouteilles de vins d'Alsace commercialisées de ces bouteilles étaient destinées à la métropole, et 26% à l'exportation à travers plus de 130 pays au sein de l'Union européenne et 25% dans le reste du monde). [...]
