L'implantation de la franchise "Le Pain quotidien" à New York
Mémoire - 14 pages - Marketing international
Vers la fin des années 1980 Alain Coumont, cuisinier belge, révolutionne le concept de la boulangerie avec "Le Pain quotidien". C'est un lieu où on peut trouver des produits bios et toutes sortes de pains, à emporter ou à déguster en toute convivialité autour de grandes tables communes. Après un...
Ouverture d'une franchise, Subway à la Défense
Étude de marché - 19 pages - Brand management
Dossier réalisé en MPV (Marketing du Point de Vente) en 2ème année de DUT Tech de co. A partir d'un exemple d'entreprise et d'un lieu d'implantation, découvrez comment se déroule l'ouverture d'une franchise de restauration rapide.
Express'Cho : les plats chauds rapides
Étude de cas - 32 pages - Brand management
Nous avions connaissance de l'existence de plats préparés et cuisinés auto chauffants destinés aux alpinistes et navigateurs en haute mer. Le concept était simple et semblait parfaitement adapté aux besoins de notre cible, à savoir : « Toute personne qui prendrait un repas en dehors de son...
Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?
Mémoire - 112 pages - Stratégie
Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet...
Analyse d'un secteur économique : la restauration rapide (2010)
Étude de cas - 8 pages - Management organisation
Les premiers fast-foods sont apparus en 1937 aux États-Unis (avec l'apparition du hamburger). Aujourd'hui, les fast-foods sont devenus de véritables lieux de convivialités où les personnes se retrouvent, passent un moment convivial et peuvent manger rapidement pour un prix raisonnable. Les lieux...
Analyse SWOT - Wendy's
Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration
Les clients ne vous oublieront jamais pour la façon dont vous les avez reçus et fait sentir. C'est un principe que Wendy's semble avoir maitrisé et s'engage à offrir la meilleure expérience à ses clients. L'entreprise dispose d'avis en ligne positifs sur des services...
Marketing mix - KFC
Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration
KFC (Kentucky Fried Chicken) est une chaîne de restauration rapide américaine fondée par Harlan Sanders en 1939. Alors âgé d'une quarantaine d'années, Sanders est pompiste dans une station-service à Corbin et cherche à faire développer son affaire dans un contexte de crise. Sa carrière...
Analyse SWOT et segmentation du marché - Uber Eats
Étude de cas - 4 pages - Marketing de la restauration
La popularité de la commande et de la livraison de repas/courses en ligne est un aspect important de la culture de l'ère numérique. Ces derniers temps, les « Millennials » considèrent la commande de repas en ligne comme une pratique courante. En raison de l'augmentation du nombre de...
Audit benchmark de Mc Donald's
Analyse financière - 21 pages - Brand management
Analyse de la Balise « meta description » La balise "Meta Description" de votre page contient 21 caractère(s), et 3 mot(s). Vous avez exploité 10 % des possibilités. Vous avez encore un peu de marge. Elle peut contenir entre 150 et 200 caractères (une lettre accentuée valant pour un...
Etude bibliographique de la listériose humaine et Listeria monocytogenes dans les produits alimentaires
Thèse - 56 pages - Biologie
L. monocytogenes est une bactérie à Gram positif, saprophyte, non sporulée. Il s'agit d'un germe extrêmement résistant aux conditions du milieu extérieur, notamment le froid car psychrotrophe, ce qui explique qu'il soit largement répandu dans l'environnement. Il est couramment retrouvé dans le...
Etude de marché sur la restauration rapide et l'implantation d'un restaurant "Subway"
Étude de marché - 57 pages - Brand management
- Le comportement des consommateurs * 1 repas sur 4 : professionnel * 1 repas sur 3 : loisir * 1 repas sur 2 : voyage - Segmentation des consommateurs * Les jeunes adultes : n'importe quelle heure, prix bas * Les actifs : le midi, prix bas * Les enfants : week end, menus enfants * Les...
Woody Allen et ses oeuvres
Mémoire - 89 pages - Cinéma
Réalisateur adulé par un nombre constant de spectateurs et exaspérant pour d'autres, Woody Allen est un artiste prolixe jouissant d'un statut particulier auprès du public, renouvelé régulièrement depuis plus de trente ans au rythme d'un film par an. Cette considération ambivalente...
Analyse de la stratégie de communication de Bonduelle
Étude de cas - 31 pages - Stratégie
En 2008, la France est le 3e pays producteur européen de légumes frais avec une production moyenne de 5,4 millions de tonnes de légumes, hors pomme de terre. Les principales zones de production sont l'Ouest (Bretagne et Val de Loire), le Sud-Est (Rhône-Alpes et Provence) et le Sud-Ouest...
Management, Organisation, Évaluation - Just Eat
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
Avec l'application la plus téléchargée du secteur de la FoodTech, Just Eat rassemble 100 000 restaurants dans 13 pays à travers le monde. Du Canada à l'Australie, en passant par l'Espagne, le Royaume-Uni, l'Italie et le Danemark... Ils régalent 26 millions de clients ! En...
Etude concurrentielle du marché du chocolat au Japon : le cas Dalloyau
Étude de marché - 69 pages - Brand management
Dynamisé par l'ambition et le savoir-faire de ses aïeuls, il ouvre en 1802 la première « Maison de gastronomie » et s'installe au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris, adresse actuelle de la principale boutique parisienne. Il y associe tous les métiers liés à l'art du bien...
Business plan - Prévisionnel d'affaires : salade bar et coffee workshop à Casablanca
Business plan - 34 pages - Management organisation
Il s'agit de créer un établissement proposant des services de restauration rapide sur place et à emporter comprenant un espace sandwicherie, salade bar et coffee-shop à Casablanca. Le modèle économique est celui de la restauration - restauration rapide sur place et à emporter - café. Ce...
Etude de cas marketing sur Subway en Asie
Étude de marché - 25 pages - Brand management
- Subway se targue d'être une chaîne d'aliments sains rapide offrant une variété de sandwichs. - Fondée à l'été 1965, par Fred DeLuca et l'investisseur Dr Buck. - Deluca a essayé de faire un peu d'argent pour le collège. - Dans une stratégie de croissance, et dans un effort...
Étude de cas - Just Eat
Étude de cas - 10 pages - Ressources humaines - GRH
Les « missions opérationnelles » font allusion à l'organisation de l'entreprise et à la gestion des carrières de l'ensemble des collaborateurs. Il s'agit surtout de la gestion du « recrutement », « la formation », la « Gestion prévisionnelle des emplois et des compétences », « la...
Prendre son temps au restaurant : pour qui ? Pourquoi ?
Étude de cas - 37 pages - Nutrition, alimentation & diététique
« Mais c'est d'la merde ! » Jean-Pierre Coffe peut toujours hurler, les pratiques culinaires ne sont plus les mêmes aujourd'hui en France depuis quelques décennies. Dans l'économie libérale actuelle, le profit, donc la rentabilité, est le principal objectif des grandes firmes, ce...
Rapport de stage commercial : école de langue
Rapport de stage - 34 pages - Linguistique & langues
This report deals with the methods of a language school. First and foremost, we will focus on how work a language school, and its features so different from the French system. In a second part, we will concentrate our review on the impact of Communication within a company. Eventually, the report...
Qu'est-ce qu'un manager ? - publié le 15/05/2024
TD - Exercice - 2 pages - Management organisation
Imaginez qu'une équipe est créée pour élaborer une salade grecque. Chaque collaborateur fabrique, produit ou transforme l'un des ingrédients. Le manager doit donc articuler toute la conception de la salade grecque grâce à ses compétences. Décrivez le rôle, les qualités et les actions du...
Les interférences entre les règnes végétal, animal et humain et extrahumain dans l'oeuvre narrative de Boris Vian
Dissertation - 97 pages - Littérature
On peut affirmer qu'il y a deux sortes de livres dans la littérature française: d'abord ceux qui respectent la réalité matérielle, les données de la vie et dans lesquels l'auteur introduit une fiction, imaginaire mais qui se développe dans un monde où les hommes restent des hommes, où...
Les missions de Business analyst chez Foodora
Rapport de stage - 11 pages - Management organisation
L'industrie des services en ligne permettant de commander des plats depuis chez soi ne cesse de gagner des parts de marché en France. En effet, depuis l'implantation des entreprises telles que Uber Eats, Foodora, Deliveroo, une véritable réflexion juridique a dû être mise en place...
Etude marketing du rayon salades verte d'un hypermarché
Étude de cas - 38 pages - Marketing distribution
Étude d'un rayon dans un hypermarché: celui des salades vertes (en sachet et au rayon fruits et légumes). Présentation du marché et des intervenants (concurrents : Bonduelle, Les crudettes, Florette. Puis étude et relevés des points de vente. Plan merchandising. Étude des besoins des...
Analyse SWOT - Uber
Étude de cas - 5 pages - Marketing des services
Uber est une société américaine utilisant la technologie pour mettre en relation des passagers à la recherche d'un chauffeur, et des chauffeurs à la recherche de passagers à qui proposer des prestations de transport. Son siège social est basé à San Francisco, en Californie. L'entreprise a...
Lancement d'un produit innovant : une salade de fruits exotique dans un format individuel
Étude de marché - 40 pages - Brand management
Dans notre recherche d'idées, nous avons décidé de créer un produit authentique, sain ainsi qu'apportant des bienfaits nutritionnels. C'est alors que les fruits nous sont apparus comme une évidence, fallait-il encore trouver les ingrédients, le mode de consommation ou encore si le produit serait...
Projet professionnel : devenir professeur de danse, du diplôme d'Etat à l'enseignement
Étude de cas - 12 pages - Musique et danse
Les métiers du monde de l'art se choisissent par vocation et par passion, il est souvent très difficile de gagner correctement sa vie lorsque l'on exerce de tels métiers, ce pourquoi l'Etat dispose d'un statut appelé "statut d'intermittent" (afin d'aider les artistes à...
Analyse SWOT - Uber - publié le 23/10/2022
Étude de cas - 4 pages - Marketing des services
L'application Uber est officiellement lancée à San Francisco en 2010 sur iOS et Android et trente autres villes, dont Paris, sont couvertes un an plus tard. Après une première levée de fonds de 32 millions de dollars en 2011 et pour soutenir sa très forte croissance, Uber lève 1,2 milliard de...
Analyse marketing de l'entreprise Florette (2004-2005)
Étude de marché - 17 pages - Brand management
Nous avons choisi d'étudier l'entreprise Florette dans le but d'appliquer à une entreprise existante la démarche théorique d'une analyse marketing internationale. L'activité commerciale de Florette s'étend à une large partie de l'Europe à travers 5 unités de production. Depuis plus de 5 ans, le...
Quel est le rôle de l'expert-comptable dans l'accompagnement des restaurateurs indépendants dans leur transition numérique ?
Mémoire - 35 pages - Comptabilité
Aujourd'hui, le digital s'est imposé de façon à prendre une place non négligeable, et ce, dans presque tous les domaines. « La révolution numérique bouleverse notre manière de consommer, de produire et de travailler. Elle métamorphose les métiers, remet en cause les modèles d'affaires...
