Les enzymes

Nolann J.

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Les enzymes

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Thèmes abordés

Enzymes, spécificité enzymatique, site actif, coenzyme, substrat, produit, nomenclature enzymatique, isoenzyme, catalyse enzymatique, activité catalytique, protéine enzymatique, énergie d'activation, modèle clef-serrure, ajustement induit, holoenzyme, apoenzyme, groupement prosthétique, cosubstrat, ions, liaisons enzymatiques, réaction enzymatique, régénération enzymatique, concentration enzymatique, nomenclature fonctionnelle, nomenclature officielle, structure enzymatique, acides aminés, gènes enzymatiques, masse moléculaire, fixation enzymatique, site de reconnaissance, biologie moléculaire

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Résumé du document

Une enzyme est une protéine à activité catalytique. Elle est active à faible concentration et reste inchangée à l'issue de la réaction.

Sommaire

Nomenclature fonctionnelle et nomenclature officielle
Cinétique enzymatique
Intérêt des enzymes thérapeutiques

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Extraits

[...] ?Codées par des gènes diff mais catalysent la même réaction. Aldéhyde déshydrogénase : o ALDH1 : cytosol o ALDH2 : mitochondrie Polymorphisme génétique ALDH2 o ALDH2*1 o ALDH2*2 1. Les différents groupes Groupe Code Oxydoréductases EC 1 Transférase EC 2 Hydrolase EC 3 Lyase EC 4 Isomérase EC 5 Ligase EC 6 II. Cinétique enzymatique Enzyme + substrat ⇆ ES ES ⇆ EP EP ⇆ Enzyme + produit Energie d'activation = énergie nécessaire pour que la réaction ait lieu. Une fois la réaction faite ? [...]

[...] Les enzymes Enzyme = Protéine à activité catalytique. Elle est active à faible concentration et reste inchangée à l'issue de la réaction. Substrat : transformé par les enzymes Produit : résulte de la transformation du substrat. Substrat Produit Coenzyme : Molécule organique essentielle pour que certaines enzymes catalysent (accélérer ou ralentir) une réaction. ◻Faible masse moléculaire. Elle est active à faible concentration ? doit être régénérée en fin de réaction Structure simple non protéique : - Ions métallique - Molécules : liaisons simples = Cosubstrat / liaisons fortes = groupement prosthétique Forme Holoenzyme : Apoenzyme ayant une liaison avec son coenzyme enzyme active). [...]

[...] Les facteurs influençant la cinétique enzymatique Le pH - Modif de la structure - Modif des charges à la surface du site actif - Si pH défavorable ◻ dénaturation de l'enzyme Température - Enzyme humaine = 37°C - Dénaturation rapide à 40°C - Inactivité à basse température Concentration en substrat Concentration en enzyme Présence d'effecteurs : activateurs/inhibiteurs - Inhibiteur compétitif - Inhibiteur compétitif allostérique - Inhibiteur non compétitif - Inhibiteur incompétitif 3. Activité enzymatique Vmax ? proportionnelle à (concentration en enzyme) totale Unité = estimation de la quantité d'activité catalytique Dans le sang ? en UI/L III. [...]

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