La règlementation en hygiène alimentaire et les critères microbiologiques
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Différents domaines sont concernés : la mise au point de nouveaux ferments, de nouveaux aliments, les contaminations par la flore bactérienne,… Il s'agit d'un domaine très réglementé avec des critères, des normes, des erreurs de mesure… Il existe une politique commune pour assurer la...
La génération Y et son rapport aux nouveaux médias
Fiche - 5 pages - Sociologie & sciences sociales
La génération est née dans les années 80's ou 90's, bref elle a entre 15 et 34 ans Suit la génération X (née dans les 60's et 70's) et précède la génération Z (à partir des années 2000) Génération [WHY], elle est ouverte sur le monde, se questionne…. Et remet en cause ! Elle a grandi avec la...
La cuisine : une affaire d'hommes ou de femmes ? (2011)
Dissertation - 7 pages - Sociologie & sciences sociales
En 2011, le guide Michelin a décerné cinq cent soixante et onze étoiles : treize à des chefs femmes et cinq cent cinquante-huit à des chefs hommes. Ces chiffres appuient explicitement le fait qu'en France, la haute gastronomie est une affaire masculine. Le terme de gastronomie est d'ailleurs...
Comment préparer ses examens universitaires, plus particulièrement en droit ?
Cours - 2 pages - Sciences de l'éducation
Ce document a été réalisé dans le cadre d'études de droit, mais il peut également s'appliquer à des études dans n'importe quel domaine. - Ne pas se laisser avoir par un doute/ des rumeurs/ ce que l'on va nous dire… il faut travailler en notre âme et conscience. - Environ 60% d'échec au...
L'église catholique romaine et l'évolution de son autorité
Fiche - 3 pages - Culture, religion & civilisation
Le développement de la religion chrétienne, durant les 3 premiers siècle sont parfois toléré, parfois persécuté par l'Empire romain. Avec l'Edit de tolérance accordé par l'Empereur Constantin qui reconnait officiellement Eglise. Ainsi va se développer au grand jour et va se calquer sur l'empire...
Mio zio scopré l'esistenza delle lingue straniere - Gianni Celati
Commentaire de texte - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
Questo brano "Moi zio scopre l'esistenza delle lingue straniere", tratto dal libro "Narratori delle pianure", e scritto da Gianni Celati racconto la vita di suo zio paterno parla della sua infanzia col nonno. Quando il nonno litiga con lo zio di Gianni Celati decide di partire e di lavorare...
L'Italia fra emigrazione e immigrazione
Commentaire de texte - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
Il tema principale è « L'Italia fra emigrazione e immigrazione ». La persona che scrive è un lettore nazionalista razzista, del giornale l'Arena di Verona. Scrive a proposito, del popolo italiano, perché comincia la lettera con il vocativo « noi ». Gli italiani sono poveri e hanno sofferto la...
Missions de communication
Fiche - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
Nous sommes nus pour les tendances, les lois, nos rêves ! La publicité se présente comme une campagne dans notre vie professionnelle, sentimentale, personnelle. Sa fonction initiale est le point de vue commercial. Quelle est la place de la communication dans nos vies ? Elle s'occupe...
Les nouveaux temples de la consommation
Fiche - 2 pages - Sociologie & sciences sociales
Tous ce que l'homme innove est nouveau, moderne, améliorer : cela incite à consommer. C'est ainsi que l'homme crée des Malls. Ces Malls ne sont pas des bâtiments ordinaires : ils sont considérés comme des lieux sacrés. En effet, les architectes utilisent les symboles religieux pour construire...
Les risques sociaux
Fiche - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
Un risque social est l'éventualité de la survenue, au cours de l'existence, d'évènements entrainant une baisse des revenus ou une augmentation des dépenses et des répercussions sociales et familiales. 1. UNE DIVERSITE DE RISQUES On distingue les risques liés au cycle de la vie : maladie,...
Les incorrections de langue
Fiche - 1 pages - Sciences de l'éducation
Fiche d'orthographe sur les incorrections de langue question classique lors des épreuves de QCM de français des concours de la fonction publique. I) Le pléonasme Un pléonasme est une répétition. Celle-ci peut être voulue et produire un effet d'insistance ou involontaire, elle est alors...
Pluriel des adjectifs composés, numéraux et de couleur
Fiche - 1 pages - Sciences de l'éducation
Fiche d'orthographe sur le pluriel des adjectifs, question classique lors des épreuves de QCM de français des concours de la fonction publique. I) Le pluriel des adjectifs composés L'accord sera différent selon que l'adjectif soit composé de : - adjectif + adjectif : les deux s'accordent, ex...
L'Eglise au XIème siècle : une puissance qui encadre la société et qui s'impose au pouvoir politique tout en luttant contre les remises en question
Fiche - 2 pages - Culture, religion & civilisation
En 476, c'est la chute de Rome et l'invasion de l'empire romain d'occident par les barbares. Des lors, l'Europe est fragilisée, l'Eglise n'a que peu d'importance, le pouvoir politique est faible : c'est l'anarchie. Cependant, en l'an mil, la théorie de...
La liberté d'expression en France
Dissertation - 3 pages - Vie quotidienne
Nous connaissons tous la phrase prêtée à Voltaire « je ne suis pas d'accord avec vos idées mais je me battrais pour que vous puisez les exprimés ». Par opposition avec la phrase de Saint Just « pas de liberté pour les ennemis de la liberté ». La France de la Vème république oscille entre ces...
Le Plan de Nettoyage et Désinfection en cuisine hospitalière
Étude de cas - 7 pages - Vie quotidienne
Tout est réglementé ! Selon le règlement 178-852, il faut respecter le paquet hygiène ! Notion de nouvelle approche : les professionnels doivent mettre en place un plan de maîtrise sanitaire mesures prises pour assurer la qualité) Plus obligation de moyens mais obligation de résultats....
Qu'est-ce que la sociologie ? D'après 2 textes de Bourdieu « Une science qui dérange » et « La distinction, Critique sociale du jugement »
Commentaire de texte - 11 pages - Sociologie & sciences sociales
La sociologie c'est la science de la société, ce n'est pas la science des individus comme peut l'être la psychologie. Elle s'intéresse aux grands domaines qui structurent la société : - famille - éducation - religion - politique publique - ville (forme, transformation de la ville...
La sociologie de Raymond Boudon
Fiche - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
En tant que farouche défenseur de l'individualisme méthodologique il accorde à la rationalité des acteurs une prédominance dans l'explication qu'il donne aux phénomènes sociaux. Ainsi, selon lui « pour expliquer un phénomène social quelconque il est indispensable de reconstruire les motivations...
La mosaïque urbaine : quartiers populaires et ghettos d'après un texte de Loïc Wacquant
Cours - 7 pages - Sociologie & sciences sociales
La formation de la banlieue se produit notamment au 19ème siècle sous le second empire avec l'haussmannisation. Il a contribué au départ des classes populaires du centre de Paris vers les faubourgs parisiens qui vont devenir les arrondissements périphériques. Certains vont même aller au delà...
Les enjeux urbains : les mobilités urbaines d'après texte de Vincent Kauffman
Cours - 5 pages - Sociologie & sciences sociales
Mobilité au sens de déplacement, transports Mobilité résidentielle (on change de logements) La mobilité est un enjeu car on constate qu'il y a une augmentation de toutes les formes de mobilité. Elle est constitutive du monde urbain. C'est aussi un enjeu urbain important car la mobilité...
La mosaïque urbaine : les beaux quartiers, l'entre-soi des plus riches
Cours - 2 pages - Sociologie & sciences sociales
En général quand on parle de revenus on pense salaires. En terme de salaires, 90% des salariés ont un salaire net inférieur à 3404 euros. 10% des salariés touchent plus que 3404 euros. La moitié des salariés touchent moins de 1738 euros net. Ce niveau c'est le salaire médian. Pour mesurer le...
La mosaïque urbaine : le péri-urbain et les classes moyennes
Cours - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
Le péri-urbain c'est la frontière entre le rural et l'urbain. C'est le territoire des classes moyennes avec les zones pavillonnaires. Ce territoire du péri-urbain caractérise la ville contemporaine c'est-à-dire la ville qui se déploie depuis les années 70 sur un territoire assez...
Dissertation sur l'amitié
Dissertation - 5 pages - Sociologie & sciences sociales
La célèbre pièce de Samuel Beckett, En attendant Godot, met en scène deux clochards Estragon et Vladimir. Alors qu'ils attendent Godot, un personnage qui ne viendra jamais, ils agissent de manière puérile. Ils paraissent ne pas s'écouter, ni même s'entendre mais pourtant ils restent ensemble et...
La sociologie urbaine (USA, France) d'après un texte de Louis Wirth, Le phénomène urbain comme mode de vie, Naissance de l'écologie urbain, 1979
Commentaire de texte - 7 pages - Sociologie & sciences sociales
Le processus d'urbanisation est aujourd'hui la condition de vie majoritaire dans la monde. L'urbanisation c'est l'ensemble des changements qui interviennent dans une société et qui transforment les relations entre les individus, processus qui s'engage autour des années...
Les enjeux urbains : la ségrégation
Cours - 4 pages - Sociologie & sciences sociales
Idée d'une hiérarchie sociale comme point de départ. Ségrégation s'exprime socialement mais également dans l'espace. Tous les espaces ne sont pas habités et pratiqués par les mêmes populations. Ségrégation : Notion très utilisée dans le discours politique et médiatique. L'image...
Le terrible Dieudonné
Dissertation - 2 pages - Vie quotidienne
Si une personne ne laisse pas indifférent c'est bien l'humoriste Dieudonné, à son sujet tout ou presque à été dit « humoriste et provocateur de génie », « diable antisémite ». Bref Dieudonné est cependant un personnage difficile à cerner, le connait on vraiment ????... Que sait t'on vraiment de...
Chantier interdit au public de Nicolas Jounin
Fiche de lecture - 5 pages - Sociologie & sciences sociales
Cette version se présente sous la forme d'un livre, intitulé Chantier interdit au public, édité dans la collection « Textes à l'appui » des éditions « La Découverte ». Par le titre de son livre, Nicolas Jounin veut rendre compte de l'opacité d'un univers régi par toutes sortes de mécaniques...
La précarité féminine
Fiche - 2 pages - Sociologie & sciences sociales
Moins bien rémunérées que les homes et davantage confrontées au temps partiel, les femmes connaissent une insécurité sociale importante. Pour Hélène Périvier économiste à l'OFCE la précarité peut se définir comme « une situation dans laquelle se mêle instabilité, insécurité et pauvreté ». Or...
Bourdieu et le structuralisme constructiviste
Fiche - 1 pages - Sociologie & sciences sociales
La théorie du structuralisme constructiviste part de deux constats : les structures sont des totalités qui transcendent la connaissance et les agents dépendent des structures. Pour Bourdieu la société connait une double dimension : objective et construite. Le rôle du sociologue va être de...
Les friches, les délaissés, espaces publics en marge
Fiche - 3 pages - Sociologie & sciences sociales
Espaces subversifs, interstitiels, décentrés, lieux de culture et contre-culture, hétérotopie (Michel Foucault, lieux autres). Friches : dans les territoires urbains ou ruraux, fonciers inutilisés bâtis ou non bâtis. Militaire, agricole, industrielle,... Ce sont particulièrement les friches...
La rue, un espace public
Fiche - 5 pages - Sociologie & sciences sociales
La rue intérieure a un tout autre sens, ce n'est pas le même accès, elle n'appartient pas à tout le monde. La rue pose des questions. Dimensions, rôles, fonctions de la rue, le mouvement moderne voulait la supprimer. Des rues prennent des formes différentes sont résultat d'enjeux et...
![BTS MCO Management de l'équipe commerciale 2026 [Corrigé]](https://ncd1.msnocookie.com/image/ms/msimages/blog_gallery/banniere-bts-mco-hyperu-640x480_92f9a1d839.jpg "BTS MCO Management de l'équipe commerciale 2026 [Corrigé]")
