Contrat de travail CDD - Pâtissier (Boulangeries pâtisseries) - publié le 29/06/2009
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines - GRH
Modèle de contrat de travail à durée déterminée pour un pâtissier, conformément à la convention collective en vigueur, "Boulangerie-Pâtisserie - entreprises artisanales".
Le marché de la boulangerie viennoiserie pâtisserie dans les différents pays européens (2004)
Étude de marché - 22 pages - Marchés étrangers
Le marché d'origine de DELIFRANCE est la BVP (Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie). De plus, son concept « café français » se positionne sur le mode de consommation de la RHF (restauration hors foyer). DELIFRANCE est implanté dans 8 pays européens qui sont : la Grande-Bretagne,...
Ange Boulangerie - Rapport de stage d'observation
Rapport de stage - 4 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Dans le cadre du parcours Orientation en 3e, nous avons eu l'opportunité de réaliser un stage d'observation en entreprise pendant toute une semaine, du.... au.... Cependant, en raison de l'actuelle crise sanitaire liée à la pandémie de Covid-19 qui sévit dans le monde depuis plus...
Quel est l'impact des médias sociaux dans le monde de la pâtisserie ?
Mémoire - 15 pages - Marketing des médias & communication
Ce mémoire explore l'intime relation entre l'amour et la pâtisserie, soulignée par Bobin (1995), et comment ce lien passionné se reflète dans la communication commerciale du secteur de la pâtisserie artisanale. Cette étude se concentre sur les professionnels en analysant...
L'environnement concurrentiel de la boulangerie Paul
Étude de cas - 2 pages - Marketing de la restauration
PAUL est une marque française de magasins, restaurants et salons de thé proposant pains, viennoiseries, sandwichs et pâtisseries. La marque est la propriété de la Boulangerie PAUL du groupe agroalimentaire français HOLDER. PAUL a choisi de construire son identité autour de la...
Étude de la digitalisation dans le ciblage des professionnels du monde de la pâtisserie du chocolat - Plan, introduction et conclusion
Mémoire - 3 pages - Digital & e-marketing
Ce document offre une introduction, un plan détaillé et une conclusion rédigée pour un mémoire répondant à la problématique suivante : comment le digital permet-il aujourd'hui de gérer efficacement le ciblage des professionnels du monde de la pâtisserie du chocolat ?
Entreprise de fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche : étude de marché et stratégie d'implantation
Étude de marché - 4 pages - Marketing de la restauration
Dans cette étude, nous avons mis en place comme sujet principal l'entreprise de fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche. Pour la réalisation de ce projet, il est important de faire une étude de marché et d'imposer une stratégie d'implantation. Des étapes sont...
Dossier Projet de Développement de l'Unité Commercialeen boulangerie
Étude de cas - 10 pages - Management organisation
[...] Chaque année, l'entreprise attire de plus en plus de clients. Mais leurs comportements évoluent : ils consomment différemment. Au Fournil de Kemper, les ventes de pâtisseries chutent alors que l'on constate une nette augmentation des ventes de produits salés (+6% entre 2008...
Business plan : je rachète un fonds de boulangerie
Business plan - 15 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
La boulangerie est le commerce de proximité le plus prisé des Français avec deux tiers des ménages qui s'y rendent trois à quatre fois par semaine en moyenne. Notre projet de création d'entreprise porte sur l'implantation ou la reprise d'une boulangerie-pâtisserie artisanale....
Business plan boulangerie Drive-In - Bakery Drive
Business plan - 34 pages - Management organisation
Dans le cadre de notre MBA en organisation des entreprises, nous avons collaboré sur un projet de création d'entreprise. Nous avons échangé afin de connaître les intentions professionnelles de chacun et nous nous sommes tournés vers des projets communs à deux d'entre nous. Un des associés...
Business-plan : 'La Baguett'in', projet de création d'une boulangerie-drive
Business plan - 30 pages - Management organisation
Mots-clés : entreprise et gestion, management organisation, étude de cas, boulangerie drive, boulangerie drive business plan, boulangerie drive conception, boulangerie drive emplacement Notre avis : Complet et très détaillé, cette étude de cas présente la...
Coutellerie industrielle Mure & Peyrot : comment augmenter les ventes de leur gamme de couteaux et lames de boulangerie ?
Étude de cas - 64 pages - Stratégie
Notre étude porte sur la gamme de lames de boulangerie de Mure & Peyrot. L'entreprise, déjà leader sur le marché des couteaux de sécurité et ayant pour objectif de se diversifier, a lancé cette gamme en 2005 en jouant sur des aspects innovation et sécurité. Mais cette gamme est...
Simulation d'entreprise : boulangerie drive
TD - Exercice - 2 pages - Management organisation
Projet d'activité commercial d'une boulangerie drive noté 14 en école supèrieure de commerce.
Implantation d'une boulangerie française à San Francisco (2006)
Étude de marché - 20 pages - Stratégie
Recherchée par les visiteurs étrangers sur son territoire, la boulangerie française est partie, depuis plusieurs années, à la conquête des amateurs de baguettes, de croissants et de brioches du monde entier. En effet, impossible d'imaginer un repas, en France, sans la « fameuse baguette...
Les boulangeries artisanales
Analyse sectorielle - 13 pages - Brand management
Nous allons étudier ici le cas de la meunerie X qui produit des farines de qualité supérieure à l'attention des boulangeries artisanales. Mais, elle évolue sur un marché où la concurrence est de plus en plus intense. De plus, le marché de la boulangerie, pour lequel elle est est...
Champion : comment faire remonter le chiffre d'affaires de la boulangerie ?
Étude de cas - 20 pages - Brand management
C'est une enseigne récente, la société a été créée en 1959 par les familles Fournier et Defforey. Cette dernière va révolutionner le monde de la distribution en 1963 en inventant le concept de l'hypermarché. Dès 1969, Carrefour se lance dans le développement à l'international. Trente...
Projet de création d'entreprise de vente de boulangerie en "drive"
Mémoire - 43 pages - Brand management
Qui n'a jamais été confronté à un problème de circulation ou de stationnement au sein de l'agglomération Grenobloise ?
Diagnostic stratégique - Euromat Direct
Étude de cas - 49 pages - Management organisation
Euromat Direct est un Négociant, Stockiste et Distributeur dédié à l'univers des métiers du Goût. L'entreprise propose du petit équipement et matériel de production pour les artisans en boulangerie, pâtisserie et snacking. Euromat Direct est une Société par Action simplifiée...
Boulangeries "Paul" - la création d'un site internet de livraison à domicile "Paul chez moi"
Étude de marché - 4 pages - Digital & e-marketing
Notre business model est basé sur le plaisir. Les clients viennent acheter sur notre site pour acheter un moment de plaisir. Nous ne vendons pas que le petit déjeuner, mais l'émotion qui s'en dégage. Le but est de vendre des packages de petit déjeuner basique ou alors des packages évènements qui...
Ladurée et Pierre Hermé : comparaison des deux pâtisseries
Étude de marché - 18 pages - Brand management
Nous avons trouvé la vitrine de Noël de la boutique Bonaparte, réussie, avec son décor bleu et doré (...)
Lettre de motivation contrat d'apprentissage boulangerie
Lettre type - 1 pages - Ressources humaines - GRH
Lettre de motivation concernant un contrat d'apprentissage dans le domaine de la boulangerie. Cette lettre peut cependant être adaptable et personnalisée pour des demandes de contrat d'apprentissage dans d'autres domaines.
Etude marketing de l'entreprise Paul
Étude de cas - 13 pages - Brand management
Maison fondée en 1889 par Charlemagne Mayot qui conduit la destinée de la famille vers le métier de boulanger avec une petite boulangerie près de Lille. Son fils, puis sa petite fille, mais surtout son arrière-petit-fils, nommé Francis Holder, reprennent l'affaire familiale. Ce dernier...
Comment les pâtissiers intègrent-ils l'Art dans leurs créations culinaires, quelles sont leurs influences, de quels arts s'inspirent-ils ?
Mémoire - 10 pages - Nutrition, alimentation & diététique
À première vue, l'art et la pâtisserie semblent deux domaines bien distincts. Pourtant, ces deux disciplines peuvent parfois se rejoindre. L'art, pure création de la pensée et de l'imagination, et la pâtisserie, conception de préparations culinaires sucrées, n'ont a...
Rapport de stage : présentation d'une boulangerie
Rapport de stage - 1 pages - Management organisation
La boulangerie de m et MM. VIAL se trouve sur la place d'un village à la campagne à une heure de route d'Aix-les-Bains. Saint-Georges d'Espèrance est dans le département de l'Isère et compte environ 3500 habitants.
Création d'une boulangerie drive-in
Étude de cas - 47 pages - Brand management
Mots-clés : marketing et marques, marketing produit, étude de cas, boulangerie drive-in, boulangerie drive-in pain, boulangerie drive-in emplacement, drive-in d'une boulangerie Notre avis : Alors que l'innovation bat son plein, toutes les idées de business sont bonnes...
Boulangerie française : Pourquoi s'implanter aux Etats-Unis?
Étude de marché - 14 pages - Marketing international
Cette Mission Import-Export a été commanditée par la Boulangerie « Davy », domiciliée dans la ville de Bruz (35). Cette entreprise familiale, dirigée par Mr Davy, a constamment effectué des efforts pour pouvoir se développer en termes d'activité et de chiffre d'affaires, ainsi qu'en nombre...
La boulangerie : Etude stratégique des entreprises Poilâne et Gana
Étude de cas - 59 pages - Brand management
Cette étude concerne exclusivement les produits issus de la panification. Bien que souvent associés à l'activité de boulangerie, les produits de la viennoiserie pâtisserie, enrichies en matière grasse, sucre, produits laitiers et oeufs, ne rentrent pas dans le périmètre de notre...
Rapport d'un stage effectué en boulangerie (Collège)
Rapport de stage - 13 pages - Management organisation
Étant élève en troisième à Sainte Marie, j'ai l'opportunité de réaliser un stage en entreprise, destiné à me faire découvrir le monde du travail et la vie en entreprise. A cette occasion, il m'est demandé de faire le rapport de ce stage. Puisque j'ai réalisé mon stage dans la...
Modèle de CV : vendeuse en boulangerie
Lettre type - 1 pages - Micro-économie, emploi-chômage
Compétences professionnelles - Accueil physique des clients - Vente de pains et de viennoiseries - Encaissement - Connaissance des produits (...)
Analyse stratégique de Ladurée
Étude de cas - 35 pages - Stratégie
Ladurée est une entreprise spécialisée dans pâtisserie française, plus particulièrement les macarons. Installée sur Paris depuis 1862, elle a été rachetée par le groupe Holder (spécialisé dans la boulangerie et la pâtisserie) en 1993. Il y a plusieurs boutiques sur Paris et...
