La perception des consommateurs sur le secteur des produits bio
Dissertation - 45 pages - Brand management
Suite aux crises alimentaires et à la psychose généralisée qui en a découlé à la fin des années 1990 et au début des années 2000, les ventes de produits biologiques ont littéralement explosé, avec une croissance annuelle du secteur atteignant régulièrement les 15%. Par la suite, la grande...
Contribution à l'optimisation d'une ligne de production de légumes en conserve : cas de Lecofruit
Rapport de stage - 100 pages - Management organisation
Le développement de la conserverie a largement bouleversé le comportement alimentaire de la société moderne surtout dans le monde occidental, elle est présente pratiquement à chaque repas que ce soit avec les confitures et les laits concentrés au petit déjeuner, les légumes et les viandes...
Etude de marché du maïs à Madagascar
Étude de marché - 75 pages - Marchés étrangers
Le contexte national et international a subi des chocs depuis 2008 avec la crise alimentaire mondiale (mai 2008), la crise financière mondiale et la crise politique à Madagascar (depuis début 2009) entrainant des changements et restructurations nécessaires dans le milieu agricole et...
Management appliqué des projets
Mémoire - 103 pages - Finance
C'est peut-être un signe de notre temps d'être obligé de redécouvrir et d'enseigner ce qui, à un moment donné, se faisait naturellement ou s'apprenait de la mémoire collective d'une société et presque pas dans les écoles.
L'efficacité des instruments de prévention des risques liés aux produits phytopharmaceutiques
Mémoire - 63 pages - Écologie et environnement
« Les limites réglementaires en matière de résidus de pesticides ne protègent pas les gens contre les maladies ». Devant de telles affirmations, prononcées par un cancérologue aussi célèbre que le professeur Belpomme, il semble opportun de s'interroger sur l'efficacité de la réglementation...
Politiques agricoles et environnementales pour une transition agroécologique en République Démocratique du Congo (RDC)
Mémoire - 38 pages - Sciences politiques
L'Afrique Centrale dispose d'abondantes matières premières (ressources minières, pétrolières, agricoles), qui sont au coeur du processus de production de la région et jouent un rôle important dans la géopolitique internationale, le développement économique d'un pays, mais également au...
Introduction à la micro-économie - publié le 14/05/2012
Cours - 8 pages - Économie générale
Bien qu'il existe des biens libres, la plupart des ressources sont rares car limitées. L'économie est l'affectation des ressources rares à des fins alternatives. La micro-économie s'intéresse aux comportements individuels des agents composant une économie. La microéconomie cherche...
Contribution à l'amélioration de l'exportation du cacao de Madagascar
Mémoire - 66 pages - Économie générale
Le CACAO vient d'un arbre qui s'appelle un CACAOYER ou CACAOTIER de la famille des STERCULIACÉES. Il produit un fruit qu'est la CABOSSE formé de pulpe et fèves. Au début, le cacao est considéré comme un médicament utile à cause de son goût amer, avec une réputation de reconstituant et d'élixir,...
Politiques de développement rural à Madagascar - le cas d'Analanjirofo
Mémoire - 84 pages - Politique économique
La population rurale constitue une écrasante majorité de la population malgache. Les divers indicateurs économiques à commencer par le PIB ainsi que l'IDH classent d'une manière sans appel Madagascar parmi les pays les moins avancés de la planète. Un dualisme entre le milieu urbain et le milieu...
Agronomie - Rapport de stage de pré-insertion en milieu professionnel - Bénin
Rapport de stage - 16 pages - Management organisation
Nul agronome ne saurait être digne de ce nom s'il ne sait mettre en pratique sur le terrain ses connaissances théoriques. C'est dans cette optique que la Faculté des Sciences Agronomiques de l'Université d'Abomey-Calavi (FSA-UAC) a organisé un stage de pré-insertion en milieu professionnel pour...
L'agriculture urbaine peut-elle nourrir durablement les villes ?
Dissertation - 23 pages - Écologie et environnement
L'agriculture urbaine s'inscrit aujourd'hui dans un contexte de crise environnementale et économique. Alors que la population mondiale est estimée à 10 milliards d'humains en 2050, avec plus de 66% d'urbains, la question de la sécurité alimentaire et d'une consommation...
L'entrepreneur asiatique. De l'histoire de la pensée aux faits actuels
Thèse - 364 pages - Économie générale
Comment concilier l'initiative individuelle et l'évolution du contexte économique, de plus en plus structuré par les grandes firmes ? Nous nous proposons de montrer que l'entrepreneur, loin d'être un agent naturel du capitalisme, est une construction sociale destinée à légitimer...
Le système alimentaire ou agroalimentaire dans le monde
Cours - 66 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La nourriture des hommes renvoie à trois grands groupes de besoins fondamentaux : quantitatifs (« food security »), qualitatifs (« food safety ») et hédonistes. Aujourd'hui encore 850 millions d'habitants soit 13 % de la population survit en situation de sous-nutrition chronique, les ? étant des...
La crise agraire mondiale
Cours - 11 pages - Économie générale
Le protectionnisme entraîne des coûts pour les pays étrangers qui ont moins de débouchés, mais aussi pour le pays lui-même : il y a des coûts pour les consommateurs qui doivent réduire leur consommation. Le producteur va augmenter sa production et donc produire à des coûts plus élevés que le prix...
La permaculture, une révolution immobile : les enjeux et les perspectives d'une agriculture durable
Dissertation - 80 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
L'agriculture productiviste possède des limites. Des agricultures alternatives existent, parmi lesquelles la permaculture. Celle ci combine des techniques agricoles qui renversent les dogmes de l'agriculture conventionnelle et des principes éthiques qui sont la base d'une société...
Rapport de stage en exploitation agricole (Ecole d'ingénieur agronome)
Rapport de stage - 42 pages - Management organisation
Dans le cadre de la première année d'étude à l'ENSAT, les élèves effectuent un stage dans une exploitation agricole de leur choix. Ce stage, d'une durée de six semaines, est scindé en trois périodes de deux semaines reparties dans l'année.
Fabrication artisanale - La fabrication de produits hygiéniques de base
Guide pratique - 6 pages - Vie quotidienne
Règles de sécurité à respecter pendant la manipulation : - Le port d'une chemise aux manches longues ou d'une blouse de couleur blanche est obligatoire pour la détection rapide en cas de contact avec un des produits nocifs. - Le port des gants est aussi obligatoire (gants en caoutchouc)....
La certification environnementale des exploitations agricoles
Dissertation - 7 pages - Écologie et environnement
La certification environnementale se présente comme une démarche fédératrice incorporant de manière progressive les enjeux environnementaux, par l'intermédiaire d'un processus échelonné en 3 niveaux. La loi n°2010-768 du 12 juillet 2010 portant engagement national pour l'environnement,...
La fragmentation des espaces ruraux dans le monde
Cours - 9 pages - Géographie monde
La population mondiale a été majoritairement rurale jusqu'au début du XXIe siècle. Mais, depuis 2007, les urbains sont plus nombreux. La part des ruraux dans la population totale est passée de 66 à 45 % entre 1960 et 2017. Cependant, leur nombre continue d'augmenter du fait de la...
Les méthodes des prix de référence : les méthodes de Little et Mirrlees, de l'O.N.U.D.I., de Lyn Squire et Herman Van Der Tak
Dissertation - 68 pages - Économie générale
Première partie d'une recherche doctorale sur les méthodes d'évaluation des projets.
Mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon ISO 22000 : 2005, cas d'une conserverie des câpres
Mémoire - 80 pages - Management organisation
La mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires permet de répondre d'une manière efficace aux exigences clients, réglementaires et légales et de gagner la confiance des consommateurs. Le présent travail entre dans le cadre de la mise en place d'un...
La filière cacao au Cameroun, problèmes et perspectives d'avenir
Mémoire - 59 pages - Marchés étrangers
Peu d'Occidentaux connaissent la provenance de leur barre chocolatée ou de leur chocolat chaud et encore moins la façon dont ils sont produits. Grâce à notre périple camerounais, nous avons pu découvrir un des grands pays producteurs de cacao et étudier aussi bien la culture elle-même que la...
Rapport d'activité BEGES (Bilan des Emissions Gaz à Effet de Serre) de la société FERMA
Étude de cas - 8 pages - Contrôle de gestion
La société FERMA est spécialisée dans la conception et la fabrication de portes et de volets pour l'habitat individuel et collectif. Cette PME de 100 employés concentre ses activités à Marseille dans des locaux industriels et des bureaux. Elle exporte ses produits finis après avoir transformé...
Agricultures et paysanneries des Tiers mondes - Marc Dufumier (2004)
Fiche de lecture - 8 pages - Géographie monde
Professeur d'agriculture comparée à l'Institut national agronomique, Marc Dufumier se livre à de fréquentes tournées dans les campagnes du Sud, et ses observations s'enrichissent de références à l'histoire, même ancienne, et à une riche documentation. Les paysans des tiers mondes...
Différenciation des produits alimentaires au Québec : stratégies marketing et attentes des consommateurs
Mémoire - 178 pages - Marketing international
Le projet présenté par "Les Viandes Sélectionnées des Cantons" a donc permis de structurer une filière de viande bovine de qualité. Le produit de cette filière est une viande produite suivant les règles d'un cahier des charges. Aucun lien entre le produit et une origine géographique n'est...
Une approche systémique des organisations
Mémoire - 33 pages - Management organisation
La sociologie se situe dans le champ des sciences sociales ou humaines qui, comme l'économie, la science politique, l'anthropologie, la psychologie ou l'histoire, étudient les comportements humains collectifs. La sociologie peut avoir des points de contact avec ces autres sciences, partager...
Nourrir les hommes - Jean Paul Charvet
Fiche de lecture - 79 pages - Économie internationale
La nourriture des hommes renvoie à trois grands groupes de besoins fondamentaux des hommes et des sociétés humaines : 1) Besoins quantitatifs = « food security » - Plus de 2500 kcal par jour pour un individu moyen vivant dans des conditions moyennes. - « Révolution » néolithique avec l'invention...
L'audit de performance
Mémoire - 35 pages - Audit
De nos jours, les entreprises ont toutes le souci de rester dans la course de la performance. Elles craignent de perdre leur réputation, et par conséquent de voir leur image dégradée. C'est pourquoi, elles cherchent de plus en plus à justifier leur légitimité, assurer leur survie et promouvoir la...
Les acteurs du "bio"
Dissertation - 42 pages - Écologie et environnement
Le « bio » a plus que jamais le vent en poupe. Il fait couler beaucoup d'encre, attise les débats, entre professionnels ou profanes, intéresse les médias et les consommateurs, ainsi bien entendu que les juristes et les politiques. Dès lors ressort l'intérêt de mener un travail objectif...
Diagnostic stratégique des activités de l'organisation
Cours - 35 pages - Théories et stratégies marketing
Une chaîne de valeur est un ensemble lié d'activités créatrices de valeur. Cela commence par les matières premières de base provenant des fournisseurs... passant à une série d'activités à valeur ajoutée... et se terminant par les distributeurs mettant les produits finaux entre les mains...
