Le label biologique : bienfaits, marchés, etc.
Dissertation - 22 pages - Brand management
L'agriculture biologique n'est pas un nouveau mode de culture mais elle est reconnue depuis 1980. Toutefois, son développement initié par la France, s'est fait progressivement. La culture traditionnelle avec l'utilisation de nombreux intrants et produits chimiques...
L'alimentation biologique (2009)
Mémoire - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'agriculture biologique est née en Europe au début du siècle. Le Dr Delbet, membre de l'Académie de médecine et Chirurgien dans les années 14-18, fut le premier scientifique français à employer le terme "agriculture biologique". Il découvrit le pouvoir...
L'alimentation biologique (2008)
Dissertation - 49 pages - Écologie et environnement
L'agriculture biologique est devenue un phénomène de société dont l'ampleur s'est accrue au rythme des scandales qui ont touché l'industrie agroalimentaire ces dernières années. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu risques » est la sentence d'un système de production...
Le marché de l'alimentation biologique en Allemagne
Étude de marché - 14 pages - Marketing distribution
L'Allemagne est le premier marché européen (30 % du marché européen total en 2005, 2e mondial derrière les Etats-Unis) pour les produits biologiques. Les produits bios représentaient un chiffre d'affaires de 4 milliards d'euros soit 2,9 % de la consommation alimentaire en 2005, soit une...
Mondialisation du commerce biologique
Dissertation - 9 pages - Économie internationale
L'agriculture biologique a commencé à être connue du grand public, et du public agricole en particulier, dans les années post-68. Jusqu'à une date récente, on l'a classée utopique, voire dangereuse, elle correspondait à l'image facile de retour à la bougie et à la famine, si elle se...
Pour ou contre la mondialisation de l'alimentation biologique
Étude de marché - 49 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Exposé ayant pour thème l'alimentation biologique. Ce dossier a pour objectif d'approcher le terme de mondialisation au secteur alimentaire biologique.
La consommation de produits biologiques en France (depuis 1990)
Dissertation - 27 pages - Écologie et environnement
Mémoire bibliographique sur l'offre, la demande et le futur de la consommation de produits issus de l'agriculture biologique en France depuis 1990. Document de 8500 mots.
Association pour le maintien d'une agriculture paysanne, les Bios de Feuilly
Étude de cas - 34 pages - Écologie et environnement
En France, et dans la majorité des pays industrialisés, l'espace rural n'a eu de cesse de diminuer au profit d'une urbanisation parfois peu réfléchie. Aujourd'hui l'urbanisation prend de nouvelles formes et semble moins menaçante pour une campagne qui a acquis une nouvelle valeur, celle de cadre...
L'essor de l'agriculture dite "raisonnée"
Dissertation - 5 pages - Écologie et environnement
La politique de réduction de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques (PPP) a permis le développement de plusieurs pratiques culturales permettant une meilleure prise en compte de l'environnement. Parmi ces techniques, la plus connue est bien sûr la pratique de l'agriculture...
L'Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP), Les Bios de Feuilly
Dissertation - 15 pages - Écologie et environnement
En France, et dans la majorité des pays industrialisés, l'espace rural n'a eu de cesse de diminuer au profit d'une urbanisation parfois peu réfléchie. Aujourd'hui l'urbanisation prend de nouvelles formes et semble moins menaçante pour une campagne qui a acquis une nouvelle...
Mémoire sur la culture biologique
Cours - 51 pages - Biologie
Les crises alimentaires répétées (vaches folles, virus H5N1, etc...), l'apparition de nouvelles maladies qui touchent l'homme (cancer...) et l'introduction de nouvelles technologies en agriculture dite conventionnelle ou moderne (organismes génétiquement modifiés) ont conduit...
Agriculture bio, logique terrienne - cultiver la terre plutôt que l'exploiter
Dissertation - 3 pages - Écologie et environnement
La culture biologique ne se résume pas dans l'usage du purin d'ortie ou dans l'introduction de coccinelles, il existe d'ailleurs une confusion avec la lutte biologique, qui consiste en le traitement par des êtres vivants antagonistes des ravageurs ou des « mauvaises » herbes. En ce...
La permaculture, une révolution immobile : les enjeux et les perspectives d'une agriculture durable
Dissertation - 80 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
L'agriculture productiviste possède des limites. Des agricultures alternatives existent, parmi lesquelles la permaculture. Celle ci combine des techniques agricoles qui renversent les dogmes de l'agriculture conventionnelle et des principes éthiques qui sont la base...
Le biologique et sa consommation dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean
Dissertation - 14 pages - Sociologie & sciences sociales
Nous avons décidé d'étudier la consommation biologique dans la région de Chicoutimi dans la mesure où étant étrangères tant à la région qu'au pays nous avons pu faire des constats comparatifs quant à l'organisation de la consommation. Notre attention s'est assez...
L'alimentation biologique est-elle si bénéfique que l'on peut nous le laisser croire ?
Dissertation - 15 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les produits biologiques, une qualité organoleptique supérieure ? Tout d'abord, il nous faut définir la signification de ce terme. Les qualités organoleptiques d'un aliment sont la saveur, l'odeur, l'arôme, la texture et l'apparence, tout ce qui peut rendre un aliment appétissant et...
Bioindicateurs et évaluation comparative entre exploitations viticoles biologique et conventionnelle en province de Trévise (Vénétie)
Mémoire - 10 pages - Biologie
Après la Deuxième Guerre mondiale, la lutte chimique contre les ennemis biologiques a permis d'accroitre énormément la productivité agricole (Gomiero, 2005). Dans ce champ, la recherche de l'industrie chimique a beaucoup progressé, parce qu'elle était soutenue par de fortes poussées...
Les différents types d'agriculture et le développement durable
Dissertation - 16 pages - Géographie monde
Le modèle conventionnel L'agriculture conventionnelle peut être définie comme les différentes formes de pratiques agricoles insérées étroitement dans les filières agro-alimentaires. On note une importance devenue très forte de la partie amont des filières. Dans cette partie amont on...
Etude de marché « Le marché biologique » (2007)
Étude de marché - 75 pages - Brand management
Consommer bio, c'est avant tout s'engager dans une démarche favorable à une agriculture paysanne, humaine, durable et solidaire. C'est une manière de se prononcer en faveur de l'émergence d'une société nouvelle, respectant l'homme, son environnement et le devenir...
Etude du maintien de l'agriculture en milieu périurbain
Rapport de stage - 33 pages - Écologie et environnement
De nos jours, dans la plupart des métropoles françaises, il apparaît de plus en plus rare de trouver des paysages agricoles que ce soit dans le milieu urbain ou périurbain. Suite à la croissance démographique qui semble inéluctable dans les années à venir, la question du réaménagement des villes...
Les produits biologiques en Pologne
Étude de marché - 7 pages - Marchés étrangers
A l'échelle européenne, le marché des produits biologiques est en pleine croissance. Le marché européen représente 45% du marché mondial. Il est davantage développé dans les pays d'Europe de l'Ouest, à l'image de la France où le taux de croissance varie entre 20 et 30% par an en volume....
Étude de consommation des produits biologiques
Étude de marché - 70 pages - Comportement des consommateurs et clients
Nous nous sommes concentrés sur les pratiques en matière d'alimentation biologique. Ce thème nous a paru intéressant pour deux raisons majeures. Tout d'abord, il est évident que l'on parle de plus en plus dans les médias à l'heure actuelle de l'alimentation...
Les consommateurs bio et les produits alimentaires biologiques
Étude de marché - 110 pages - Comportement des consommateurs et clients
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine...
Etude de marché des produits alimentaires biologiques en France, de 1995 à nos jours
Étude de marché - 25 pages - Nutrition, alimentation & diététique
« A l i B i o » est une société belge qui fabrique et commercialise des produits alimentaires biologiques (épicerie, produits laitiers, fruits & légumes). Implantée en Suisse depuis 1990, elle commercialise l'ensemble de ces produits via les grandes surfaces alimentaires. Elle désire,...
Existe-il des risques pour l'agriculture du XXIe siècle ?
Dissertation - 6 pages - Géographie monde
L'accroissement de la production agricole demeure de nos jours une préoccupation importante. En effet, le modèle de l'agriculture intensive fondée sur une utilisation de plus en plus massive de pesticides, d'engrais chimiques, d'eau ou encore d'énergie fossile est aujourd'hui remis en...
L'agriculture en France - tendances et perspectives
Cours - 5 pages - Géographie France
L'agriculture française a connu de profondes modifications depuis la Seconde Guerre mondiale. Une première révolution agricole se déroule en au milieu du XIXe siècle et va perdurer jusqu'au traité de Rome de 1957. Elle est liée à la révolution industrielle et se caractérise par les...
L'agriculture aujourd'hui : de quelle manière s'est-elle adaptée à notre société?
Dissertation - 16 pages - Géographie France
Défini comme étant « l'inverse » du monde urbain, l'espace rural a longtemps été défini à la négative sans qu'on ne lui attribue réellement de caractéristiques et de spécificités. Cependant, l'espace rural renferme un espace agricole sans cesse en mutation qu'il est important de caractériser et...
Le marché des cosmétiques biologiques
Dissertation - 3 pages - Écologie et environnement
Le marché du « biologique » français et européen a subi un développement spectaculaire dans les années 2000. Il existe dans ce marché différents secteurs tels que l'agroalimentaire et les cosmétiques. La cosmétique biologique a vu le jour en 1991 grâce à l'organisme...
L'agriculture en France
Cours - 4 pages - Économie générale
La Politique Agricole Commune (PAC) a favorisé la modernisation de l'agriculture française en procurant aux agriculteurs des revenus plus réguliers favorables à l'investissement. Moins tributaires des fluctuations des marchés, les agriculteurs ont été incités à développer leurs...
L'agriculture et l'alimentation en France
Dissertation - 7 pages - Géographie France
Dissertation relative au système productif alimentaire français dans son ensemble : de l'agriculture en passant par les industries agro-alimentaires jusqu'aux consommateurs. L'aspect historique est pris en compte ainsi que les différences spatiales entre territoires.
"Les agricultures françaises face aux marchés mondiaux", Pierre Le Roy (1993)
Fiche de lecture - 9 pages - Marchés étrangers
Dans cet ouvrage datant de la fin de l'année 1993, P. Le Roy se pose de grandes questions quant à l'agriculture française, le contexte dans lequel elle évolue et son avenir. Il découpe son texte en quatre grandes parties : tout d'abord les évolutions agricoles de la France, puis une...
