Le consommateur face aux crises alimentaires. Le cas de la grippe aviaire
Étude de marché - 84 pages - Comportement des consommateurs et clients
La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée....
L'insécurité alimentaire
Dissertation - 6 pages - Sciences politiques
Poulets belges à la dioxine, crise du coca-cola en Belgique et en France, boeuf aux hormones américain, épidémies de listériose. Depuis la fin des années 90, les crises et les alertes se sont accumulées en France, en Europe et dans le monde. Dès lors, on a vu réapparaître chez les consommateurs...
Le scandale Parmalat
Dissertation - 15 pages - Bourse
Au début des années 1960, Calisto Tanzi reprend la petite fabrique de charcuterie de son père et commence à s'orienter vers le lait. En 1963, il a une intuition gagnante en important en Italie la technologie d'emballage en carton Tetra Pak, puis, trois ans plus tard, le lait longue...
Marketing produit - exemple de Lustucru
Étude de cas - 45 pages - Brand management
Lustucru est une marque leader sur le marché des pâtes fraîches détenue par Panzani. Cependant, elle reste complètement invisible sur le marché des pâtes sèches. La marque va devoir regagner de la visibilité sur ce marché malgré un contexte concurrentiel particulièrement difficile. En 1824, une...
Le pouvoir des hard discounter sur les décisions d'achat des consommateurs en 2022
Analyse sectorielle - 13 pages - Stratégie
Le segment du hard discount a pris une ampleur de plus en plus grande en France, ainsi que dans de nombreux autres pays. En effet, malgré un début difficile sur le territoire français, les parts de marchés des hard discounter n'ont cessé d'augmenter ainsi que le nombre d'enseignes,...
Les scandales de la troisième république
Dissertation - 6 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
La Troisième République fut le régime politique de la France de 1871 ou 1875 à 1940, selon si l'on y intègre où non la période du gouvernement provisoire. Elle succéda au Second Empire avec une période d'hésitation, et s'acheva avec la seconde guerre mondiale et le régime de Vichy....
Matières premières et mondialisation
Cours - 37 pages - Économie internationale
Depuis 2003, on assiste à une augmentation généralisée, inhabituellement longue, du cours des matières premières, qu'il s'agisse du prix du pétrole, des métaux comme le fer ou le nickel ou plus récemment des matières premières alimentaires. Le monde manquerait-il de ressources ? Le bilan...
Les consommateurs peuvent-ils faire confiance aux produits biologiques proposés dans les supermarchés ?
Revue de littérature - 15 pages - Marketing distribution
La consommation de produits biologiques constitue une réalité croissante des actes d'achats. Or, pour comprendre les attentes spécifiques de cette nouvelle catégorie de consommateurs, il importe d'étudier en premier lieu les motivations à l'origine de cette transformation, de même que...
Le lait bio de Lactel
Étude de cas - 36 pages - Brand management
Le marché du bio semble connaître de nos jours une augmentation de son activité, en témoignent les scandales alimentaires à répétition qui ont été très fortement médiatisés. A première vue, les caractéristiques d'un produit bio, à savoir le côté sain et respectueux de la nature,...
Analyse SWOT - Samsung
Étude de cas - 4 pages - Marketing NTIC
Samsung Electronics est une entreprise sud-coréenne fondée par Lee Byung-Chul le1er mars 1939 et qui est spécialisée dans la fabrication de produits électroniques. À ses débuts, c'est une société de négoce exportant vers la Chine du textile et des produits alimentaires comme du sucre,...
L'avenir de la grande distribution
Mémoire - 13 pages - Marketing distribution
L'internationalisation des grands groupes de la grande distribution est devenue quasiment indispensable pour pouvoir augmenter davantage leur chiffre d'affaires. Il est vrai que ces grands groupes mondiaux sont originaires de pays industrialisés où le nombre de parts de marchés restant à...
Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques de mutations de l'entreprise dans son environnement - Sodexo
Étude de cas - 16 pages - Ressources humaines - GRH
Le document est un dossier répondant au bloc de compétences 1 de l'épreuve certificative « Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques de mutations de l'entreprise dans son environnement », dans le cadre du Master 2 Management en Stratégie et Gestion des...
Lettre ouverte aux lycéens contre le gaspillage
Fiche - 1 pages - Philosophie
Lycéens, lycéennes, Je vais traiter dans cette lettre ouverte d'un problème qui nous concerne tous : le gaspillage alimentaire. Pourquoi et comment agir ? Il existe une importante opposition entre la précarité dans laquelle vivent 8,5 millions de personnes et le gaspillage...
La spectroscopie infrarouge appliquée aux productions végétales
Mémoire - 5 pages - Biologie
Ce document est une synthèse de type mémoire bibliographique. Pour pousser, les végétaux ont besoin de lumière. C'est un principe que l'on connaît depuis longtemps : celui de la photosynthèse. En échange de dioxyde de carbone et d'eau, la plante peut synthétiser ses propres sucres et...
Le commissionnaire exportateur
Dissertation - 6 pages - Économie générale
En vue des actualités récentes, la fonction de commissionnaire exportateur est en situation instable en raison du scandale touchant le domaine agro-alimentaire. De nombreux commissionnaires spécialisés en import et export sont au cœur de la tourmente concernant le flux de...
La convergence des modèles de gouvernement d'entreprise dans le monde - publié le 06/04/2023
Mémoire - 14 pages - Management organisation
Au cours des dernières décennies, les modèles de gouvernance d'entreprise ont connu des évolutions significatives dans le monde entier. Les pratiques de gouvernance d'entreprise ont évolué pour mieux répondre aux besoins des actionnaires, des parties prenantes et de la société en général....
Quel est l'avenir des grandes marques face aux marques de distributeur ?
Étude de marché - 61 pages - Marketing distribution
Révolu est le temps, où le consommateur ne connaissait que des marques de fabricants comme Nescafé, Evian, Poulain…, où seules les grandes marques figuraient sans partage dans les linéaires en France. En effet, les grandes marques ne sont plus seules en rayon et doivent se battre avec des...
Analyse SWOT - Le marché du chocolat en France
Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration
Le marché du chocolat est très vaste, et c'est là une de ses principales forces. En effet, le chocolat existe depuis des centaines d'années et il se décline en formes très différentes, que ce soient en tablettes, en gâteaux, ou encore en pâte à tartiner ou en cacao en poudre. Le marché du...
Analyse SWOT - Sanofi
Étude de cas - 6 pages - Marketing des services
L'industrie pharmaceutique correspond au secteur économique qui conçoit, produit et commercialise des remèdes pharmaceutiques (médicaments, vaccins, etc.). Ce secteur d'activité génère un chiffre d'affaires mondial de 1100 milliards de dollars par an, en constante augmentation (il...
Comment gérer et faire face à un turnover important dans la grande distribution ? - publié le 25/01/2024
Étude de cas - 7 pages - Ressources humaines - GRH
Les entreprises sont aujourd'hui soumises à une concurrence de plus en plus grande, et ce dans l'intégralité des secteurs d'activité ou presque. Ces dernières sont forcées de prêter une attention particulière à leurs collaborateurs et au turnover présent dans leurs équipes. Par...
La société suisse Migros et sa marque de "hard-discount" M-Budget - diagnostic marketing et financier
Étude de cas - 44 pages - Marketing distribution
La socie?te? Migros est une entreprise de grande distribution alimentaire et non-alimentaire fonde?e a? Zurich en 1925 par Gottlieb Duttweiler (1888-1962). L'entreprise vend de tout a? l'exception de produits tels que l'alcool et le tabac. Son fondateur ne souhaitant pas, dans son...
Communication de crise: l'affaire Quick, janvier 2011
Étude de cas - 6 pages - Communication
Fin janvier 2011, une famille dîne dans un restaurant Quick en périphérie d'Avignon. Benjamin, un adolescent de 14 ans et son père prennent le même menu. De retour à leur domicile, le père et le fils sont pris de violents maux de tête accompagnés de vomissements. Le lendemain matin, l'état de...
Le fast good est il réellement en train de devenir la révolution du fast food ?
Étude de cas - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Depuis environ un demi-siècle, le fast food a fait son apparition aux États-Unis et par la suite, dans le monde entier, ce système de restauration rapide est vite devenu un mode de vie pour beaucoup de personnes. Or, cela a un impact négatif et dangereux pour la santé des êtres humains. De ce...
Culture générale et expression - « À table ! »
Fiche - 2 pages - Sociologie & sciences sociales
Cette fiche de révision s'inscrit dans le cadre de l'épreuve de Culture générale et expression de BTS.
Nourrir les hommes - publié le 31/05/2019
Fiche - 3 pages - Sociologie & sciences sociales
La première question qui se pose c'est la quantité, ensuite vient la qualité. Nourrir les hommes est un besoin vital : il s'agit de satisfaire ce qui est nécessaire en termes de quantité en offrant des garanties minimales en termes de santé tout en préservant les ressources et l'environnement....
Le marché des produits Halal en France
Analyse sectorielle - 20 pages - Brand management
Comme ils l'ont fait il y a quelques années pour la communauté juive (environ 600 000 personnes), industriels et distributeurs adaptent donc leur offre pour répondre aux prescriptions religieuse de l'Islam (...)
Analyse de la stratégie e-business de La Maison Rozetti
Étude de cas - 19 pages - Stratégie
La Maison Rozetti est une entreprise familiale implantée à la Guerche-de-Bretagne. Son activité principale est la distribution de produits italiens depuis 2010 avec un chiffre d'affaires de 750 000 euros. L'entreprise est souple, flexible et se veut être à proximité de ses clients. En effet, la...
La précarité dans la sociologie
TD - Exercice - 4 pages - Sociologie & sciences sociales
La précarité est expliquée comme l'absence de plusieurs sécurités qui permettent aux familles d'assumer leurs responsabilités élémentaires et de profiter de leurs droits essentiels. L'insécurité qui résulte de cela conduit généralement à la grande pauvreté quand elle affecte plusieurs...
Nourrir les hommes : agriculture, malnutrition, etc.
Fiche - 5 pages - Géographie monde
Aujourd'hui, on estime qu'il y a 1,3 milliards des actifs travaillent dans l'agriculture (40% de la pop active mondiale). Dans les pays les plus pauvres, 75% de la population active est agricole. C'est dans les pays du Sud (les pays en développement) que les agriculteurs sont les plus nombreux....
L'agriculture française (1939-1995)
Cours - 6 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
A la veille de la Seconde Guerre mondiale, l'agriculture passe pour occuper une place prépondérante dans l'économie française. Sur les billets de cent francs émis en 1938 figure ainsi au verso l'allégorie de l'agriculture au côté de celle du commerce, témoignant de la volonté...
