Production alimentaire mondiale: nourrir les hommes
Fiche - 3 pages - Économie internationale
La population mondiale entre 1950 et 2005 est passée de 2,5 milliards à 6,5 milliards d'habitants, elle a été multiplié par 2,6. Ce qui pose la question des ressources en général et notamment celle de l'eau et de la production alimentaire : comment la Terre peut nourrir l'ensemble des...
Dans quelle dimension l'Éducateur de Jeunes Enfants doit-il être garant de la maîtrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité en crèche ?
Dissertation - 3 pages - Sciences de l'éducation
L'Éducateur de Jeunes Enfants (EJE) est un professionnel du domaine social, spécialisé pour intervenir auprès de jeunes enfants âgés de 0 à 6 ans (voir plus, dans certaines situations et institutions, selon le public accueilli et les spécificités de ce dernier). Accompagnant et étant en situation...
Face aux crises sanitaires et alimentaires, quelles ont été les conséquences pour la logistique de la mise en place de la traçabilité ?
Mémoire - 65 pages - Logistique
Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l'origine et la qualité des produits qu'il achète. L'ensemble de ce secteur doit donc...
Généralité sur la sécurité des personnes et des biens
Fiche - 2 pages - Vie quotidienne
Dans notre société, l'exigence de sécurité est de plus en plus présente : un nombre considérable de normes et de règles existent et voient le jour continuellement. On ne peut jamais prétendre de pas savoir quelque chose, car la loi considère que nul n'est censé ignorer la loi....
Le défi alimentaire dans le monde
Dissertation - 10 pages - Géographie monde
850 millions de personnes sont concernées par la malnutrition. On en recense 35 millions dans les pays du nord. Quel est le défi alimentaire planétaire? La question n'est pas malthusienne. Il y a un déficit politique, et non une surreprésentation de peuplement. Le développement...
Le marché de la grande distribution alimentaire: les enseignes E. Leclerc et Coop Alsace (2010)
Mémoire - 58 pages - Marketing distribution
Avec la révolution industrielle et la concentration grandissante de la population dans les zones urbaines, des liens d'intermédiation apparaissent entre consommateurs et producteurs. La présence d'une population ouvrière dans les villes entraîne la création des épiceries alimentaires et...
Quelle peut être la place accordée aux associations de sécurité civile dans les dispositifs de gestion de crise ?
Mémoire - 34 pages - Management organisation
En France, le monde associatif est de plus en plus impliqué dans les dispositifs de gestion de crise mis en place par les pouvoirs publics. Les associations agrées de sécurité civile (AASC) soutiennent l'État et les préfets lors de catastrophes humanitaires, environnementales ou...
Le marketing sensoriel des produits alimentaires
Mémoire - 75 pages - Marketing sensoriel
Nous vivons dans un monde saturé de sensations naturelles (couleurs du ciel, odeur de l'herbe fraîche…) ou non naturelles (parfums, musiques…). Le marketing a contribué et contribue toujours à cette multitude de sensations. Aujourd'hui, le marché de l'alimentaire n'a jamais été...
Dans quelle mesure la Food-tech répond-elle aux nouveaux modes de consommation alimentaire des « Millennials » ?
Mémoire - 45 pages - Marketing de la restauration
Ces dernières années, la génération Y s'est fait un nom : les Millennials, définis dans ce mémoire comme le groupe des 18-35 ans. Génération qui a perturbé les règles du jeu dans les modes de consommation, et a modifié la donne dans le monde du travail. [...] Pour la génération millenniale,...
Les additifs alimentaires et leur réglementation au Maroc
Étude de cas - 33 pages - Biologie
Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux produits alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, l'aspect, le goût, etc. Les additifs alimentaires naturels sont des extraits de substances végétales ou animales existantes dans la nature. Ils peuvent...
Le marché des compléments alimentaires
Étude de marché - 5 pages - Marketing distribution
Alors que la crise sanitaire que connaît le monde pendant l'année 2020 continue, les consommateurs sont de plus en plus désireux de protéger leur santé, et ce d'une manière préventive. Les compléments alimentaires font partie des moyens pour atteindre cet objectif bien que leurs...
Procédure de retrait et rappel des produits alimentaires non conformes à la référence ISO 22000 V2018
Guide pratique - 3 pages - Logistique
En s'appuyant sur les mesures d'identification et de traçabilité mises en place, les services officiels de contrôle compétents retirent ou rappellent un lot de produits non conformes, notamment en cas de défaut de sécurité ou de salubrité. Dans ce dernier cas, ces services en...
Cosmétiques et compléments alimentaires - la convergence des expertises ?
Mémoire - 64 pages - Brand management
Chirurgie esthétique, pratique du sport, recours à une alimentation saine,fréquentation des spas et des centres de thalassothérapie, application de cosmétiques... Chaque personne possède sa propre recette pour conserver une apparence jeune et dynamique. Le culte de la beauté et la recherche du...
Biochimie alimentaire : les édulcorants
Cours - 7 pages - Chimie
Un édulcorant est une substance qui donne une saveur douce, sucrée sans apporter de calories (moins que le saccharose). Les édulcorants sont des additifs, leur utilisation est règlementée et soumise à une évaluation de sécurité avant toute autorisation de mise sur le marché et est régie...
Création d'un magasin alimentaire distribuant des produits fermiers locaux
Étude de marché - 50 pages - Stratégie
Brive, Corrèze, un groupe de 10 producteurs vient de s'assembler en association loi 1901 afin de travailler sur un projet. Celui-ci correspond à la mise en place d'un point de vente commun : un magasin alimentaire, distribuant des produits fermiers locaux. Plus qu'un nouveau débouché pour...
MeadWestvaco Europe Engineering - Rapport de stage - Le conditionnement des produits alimentaires
Rapport de stage - 38 pages - Logistique
Aujourd'hui, le conditionnement des produits alimentaires est primordial. D'abord protecteur, l'emballage doit remplir les conditions nécessaires à ce que le produit reste valide jusqu'à sa consommation. Puis support d'affichage, depuis l'arrivée du libre service et de la grande...
L'influence de la publicité alimentaire diffusée pendant les programmes pour enfants
Dissertation - 8 pages - Marketing des médias & communication
Étude de l'influence de la publicité alimentaire diffusée durant les programmes destinés aux enfants par rapport aux achats de leurs parents. Les enfants, considérés de plus en plus comme prescripteurs des achats familiaux, sont devenus la cible des publicitaires. Quels en sont les...
Le risque alimentaire
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
En quelques années, les consommateurs français ou européens ont eu à subir de nombreuses crises alimentaires. Les gens s'interrogent aujourd'hui sur la qualité et la sécurité de leur alimentation. Aujourd'hui en 2011, mange-t-on mieux qu'il y a 50 ans ?
Les Produits Alimentaires Biologiques
Mémoire - 100 pages - Brand management
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine...
Quels sont les liens entre les enjeux environnementaux et la sécurité nationale et mondiale ?
Dissertation - 5 pages - Relations internationales
Depuis le XXe siècle, les défis liés à l'environnement ainsi qu'à la sécurité mondiale à relever sont alarmants et préoccupants pour tous, alors les dirigeants du monde se retrouvent à travers divers sommets internationaux pour trouver des solutions aux problèmes : Sommet de la...
Enquête sur les facteurs influençant le comportement alimentaire des enfants
Dissertation - 15 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Étude des influences sur le comportement alimentaire des enfants : Manger est une activité obligatoire et naturelle mais pourtant à toutes les époques et dans toutes les cultures, les pratiques alimentaires sont définies socialement et obéissent à des codes qui les organisent....
Le marché des compléments alimentaires : l'entreprise Léa Vital et le lancement d'un nouveau produit, des capsules Oméga 3 (2008)
Étude de marché - 13 pages - Brand management
Créé en 1993, LEA VITAL s'est spécialisé dans la fabrication de produits naturels et biologiques, axés sur la santé et le bien-être. Son activité se décline actuellement autour de trois domaines : 1. Le segment « santé au naturel » avec cinq marques dont Floressance regroupant des soins de...
Comment assurer l'approvisionnement des denrées alimentaires de première nécessité au Qatar ?
Mémoire - 23 pages - Logistique
Le Qatar a réussi l'exploit de devenir en 20 ans un des pays les plus riches du monde en termes de PIB par habitant. Le pays a surfé sur une croissance insolente non tarie par la crise financière de 2008 alors que les pays européens n'ont pas vraiment réussi à faire redécoller leur...
Création d'un service de livraison de produits alimentaires à domicile : potentiel commercial et stratégie de communication
Étude de marché - 10 pages - Marketing des services
Mon PFR ne va pas révolutionner la gastronomie française ni inventer un nouveau rapport à l'alimentation mais proposer une plus grande praticité au niveau de nos prises de repas. Rien de vraiment nouveau, certains des consommateurs doivent déjà très certainement le faire par souci d'organisation...
Quelles sont les potentialités d'influence de la coopération de Shanghai sur le secteur agro-alimentaire en Ouzbékistan ?
Mémoire - 14 pages - Écologie et environnement
La République d'Ouzbékistan est un pays d'Asie centrale créée lors de la formation de l'URSS et qui a ensuite obtenu son indépendance à la chute de ce dernier en 1991. Son histoire, ses caractéristiques géographiques et sa politique sont assez caractéristiques des pays de la zone...
La fidélisation au sein de la grande distribution alimentaire
Mémoire - 97 pages - Marketing distribution
Dans le cadre de mes études, j'ai souhaité rédiger mon mémoire de recherche de fin d'études sur la fidélisation des clients au sein de la grande distribution alimentaire française. L'étude des outils de fidélisation dans ce secteur s'inscrit dans la détermination des...
Méthodologie et résultats d'une analyse de secteur sur la consommation de compléments alimentaires
Étude de marché - 39 pages - Comportement des consommateurs et clients
La première étape de l'étude consiste à définir nos objectifs de manière précise. Le but de notre étude est de répondre à ces objectifs. Nous avons défini trois catégories d'objectifs : des objectifs d'ordre qualitatif, quantitatif et des études de tendance. La deuxième étape consiste à définir...
Comment contrecarrer la méfiance des consommateurs envers les arômes alimentaires en mobilisant la confiance dans la communication ?
Mémoire - 74 pages - Communication
En France, c'est après guerre et jusqu'aux années 2000 que l'image du secteur agroalimentaire est à son meilleur point. Grâce aux recherches et au progrès de la science, l'agriculture est de plus en plus productive et met fin aux peurs de famine et de contamination. Face à la croissance de la...
L'élargissement des questions de Sécurité
Fiche de lecture - 6 pages - Sciences politiques
À partir du texte de Keith Krause "Approche Critique et Constructiviste des questions de Sécurité" et de l'ouvrage de Andrew Linklater "Political Community and Human Security", il va s'agir de réaliser une fiche de lecture remettant en cause la lecture réaliste des questions de...
" De la sécurité sociale à l'État providence", Extrait du chapitre 4 de P. Rosanvallon,
TD - Exercice - 1 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Pièrre Rosnvallon est un historien et intellectuel Français né en 1948 porte ses études principalement sur Dans cet extrait du chapitre 4 intitulé De la sécurité sociale à l'État providence, P. Ro-sanvallon commence par définir la notion de sécurité sociale puis explique...
