Le dialogue social chez Compass Group France
Étude de cas - 7 pages - Ressources humaines - GRH
Compass Group France (CGF) est une Société par Actions Simplifiées spécialisée dans la restauration collective, filiale de Compass Group. Elle intervient, grâce à environ 15000 collaborateurs dans 2400 restaurants sur la France entière. Ces établissements servent approximativement 198 millions de...
Plan de rémunération des Chefs gérants chez Compass
Étude de cas - 5 pages - Ressources humaines - GRH
Compass Group France est une entreprise de restauration collective, employant 15 000 collaborateurs sur 2400 restaurants répartis sur l'ensemble de la France métropolitaine. Compass Group France déploie son savoir-faire sous quatre marques et 6 domaines d'activités : - Les Entreprises et...
Les fondements de la mésologie, science des milieux
TD - Exercice - 5 pages - Philosophie
Le choix de ce sujet part d'un intérêt pour divers champs tels que la philosophie japonaise (Nihon tetsugaku, ????), l'anthropologie de la nature, la philosophie de l'écologie et l'éthique. C'est depuis la lecture des philosophes de l'école de Kyoto (Ky?to-gakuha, ????)...
Épistémologie de la géographie - publié le 11/05/2025
Cours - 12 pages - Géographie monde
L'épistémologie c'est l'étude de la connaissance scientifique. L'épistémologie de la géographie va-t-elle réfléchir sur ce que l'on connaît et nos compétences ? À quoi ça sert de faire des cartes ? De faire des études de géographie ? On va entrer dans les coulisses de la...
Cinq propositions pour une théorie du paysage - Augustin Berque (1994)
Fiche de lecture - 8 pages - Architecture
Le paysage est une entité relative où nature et société, regard et environnement sont en constante interaction. Le paysage relève d'un incommensurable. Les matériaux n'acquièrent d'existence paysagère qu'à partir du moment où une symbolique collective en fait l'emblème d'une identité, déplacement...
Modèles aléatoires de carnets d'ordres multi-agents et étude des processus de prix associés
Dissertation - 44 pages - Finance
Depuis le début du XXème siècle, les marchés financiers ont donné lieu à un nombre considérable de recherches, tant fondamentales qu'appliquées. Ainsi, depuis les années 1940, on a pu assister au développement des modèles analytiques permettant de mesurer les propriétés statistiques de ces...
"Le sauvage et l'artifice. Les Japonais devant la nature", Augustin Berque (1986)
Commentaire de texte - 29 pages - Sociologie & sciences sociales
Le Japon est un archipel formé de quatre milliers d'îles qui s'étirent sur environ 3000 kilomètres du sud au nord (soit à peu près la latitude de Cuba à celle de Québec) et qui atteint près de 500 kilomètres de largeur, formant alors un territoire de 377 000 km². La morphologie du Japon engendre...
Rapport de stage ouvrier en restauration collective : organisation et gestion de l'hygiène
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La cuisine centrale produit 700 repas par jour dont 450 sont consommés sur place et le reste est livré en liaison froide sur deux cuisines satellites : Aigrefeuille sur Maine et Barbechat (44). La cuisine est divisée en plusieurs zones : stockage des denrées alimentaires, préparation des denrées,...
Le Théâtre dans le Paysage
Mémoire - 52 pages - Architecture
Tous ce qui concerne la mise en scène, l'expression théâtrale, les Arts Vivants, et leur rapport avec le paysage, la rue, les décors naturels, la mémoire des lieux, le rapport du corps à l'environnement et son expression, etc. Le but de cette recherche est de montrer que le théâtre,...
Les sociétés et l'environnement - publié le 23/11/2008
Cours - 70 pages - Écologie et environnement
Les rapports des hommes à leur milieu ont même représenté un des champs privilégiés de la discipline dans les années d'entre-deux-guerres. Le concept de genre de vie en dérive en partie. Mais, de nos jours, les choses ont évolué comme progressaient l'industrialisation puis la...
Assistante de service social à la Caisse d'Allocation Familiale des Bouches-du-Rhône
Rapport de stage - 8 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
J'effectue mon stage de troisième année d'études d'assistante de service social au sein d'une Caisse d'Allocations Familiale. La CAF est un organisme appartenant à la branche famille du régime général de la sécurité sociale, qui gère le service public, au bénéfice des allocataires de la...
Le "paysage" en géographie
Dissertation - 4 pages - Géographie France
Cette fiche est une synthèse de notes de lecture, notamment d'un article tiré du livre La Géographie : pourquoi ? Comment ?, dirigé par Annette Ciattoni, professeur au lycée Louis-Le-Grand, chez Hatier, collection « Initial » paru en 2005. Le terme polysémique et transdisciplinaire est un...
Augustin Berque : "Vivre l'espace au Japon"
Fiche de lecture - 7 pages - Sociologie & sciences sociales
Augustin Berque est géographe de formation, il est par conséquent différent des autres auteurs que nous avons étudiés jusqu'à maintenant. Dans son livre « Vivre l'espace au Japon », il dit tout d'abord qu'il est important de rappeler le fait que ce ne sont pas les hommes qui ont crée l'archipel...
Réflexion sur les "sociétés de l'aridité" (par rapport à leur milieu et aux autres sociétés notamment)
Dissertation - 56 pages - Géographie monde
Implicitement, la référence à l'aridité engage une réflexion sur l'eau et les hommes, une bien classique question géographique. Comme première nécessité vitale (la formule est de Jean Brunhes, 1942), l'eau, par sa géographie, semble désigner la localisation des établissements humains...
Les sociétés et l'environnement
Mémoire - 68 pages - Écologie et environnement
Traiter des bases sociales de l'environnement est à la fois répondre à un problème de société et revenir aux sources de la géographie qui s'est toujours intéressée à la fois à l'évolution des milieux « naturels » et aux sociétés qui y vivent. Les rapports des hommes à leur milieu ont même...
Ecologie de l'innovation et développement durable
Dissertation - 15 pages - Écologie et environnement
Comment l'écologie de l'innovation se déploie à travers l'action des hommes et invite à prendre en compte les aspects singuliers de la dynamique du développement local comme constitutif d'une mondialisation vivable. L'écologie de l'innovation : gisement culturel et...
