Intégrer la dimension santé au marketing des produits alimentaires
Étude de marché - 35 pages - Brand management
« Que ton aliment soit ta première médecine » conseillait Hippocrate il y a quelques vingt-cinq siècles. L'utilisation des aliments dans le cadre de la médecine et de la prévention santé remonte à la plus Haute Antiquité. En 1919, Isaac Carasso fabrique à Barcelone des yaourts en pots de grès...
Etude marketing KFC
Étude de cas - 40 pages - Brand management
Dans le cadre de notre formation en marketing au sein de l'ENCG Marrakech, le fait de s'arrêter sur l'étude de marchés s'avère une nécessité. Pour s'y faire et dans le cadre d'application du théorique au pratique, on devait travailler sur un exemple concret. On a...
L'alimentation biologique (2008)
Dissertation - 49 pages - Écologie et environnement
L'agriculture biologique est devenue un phénomène de société dont l'ampleur s'est accrue au rythme des scandales qui ont touché l'industrie agroalimentaire ces dernières années. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu risques » est la sentence d'un système de production devenu...
Fables, Le loup et les bergers - Jean de La Fontaine (2002)
Commentaire de texte - 4 pages - Littérature
Dans la préface de la présente édition, Jean-Charles Darmont fait la déclaration suivante : "Comme si la fable, par l'art d'écrire si complexe qu'elle fait agir sur les imaginations et les mémoires, continuait à exercer ses pouvoirs d'allégorie et d'ironie avec une efficacité supérieure, là où un...
Quelle sont les valeurs actuelles du luxe ?
Mémoire - 31 pages - Marketing luxe
Tout évolue, tout change. Le luxe dans sa définition n'est plus le même qu'hier. Autrefois, boire du vin à table était un luxe, manger des fruits était un luxe, posséder une Ferrari, manger du foie gras ou boire du champagne était un luxe. De nos jours, ces pratiques sont...
Cohen, "Belle du Seigneur", La fin de la séduction d'Ariane par Solal : commentaire
Commentaire de texte - 11 pages - Littérature
[...] - Ce passage au discours direct développe la dernière des onze recettes du séducteur, celle de la "déclaration" amoureuse (l.1), exposée par Solal à un cousin hypothétique auquel il feint de s'adresser : "tu voudras" (l.1), "veille à ta voix" (l.1-2), "tu la verras" (l.3), "tu lui...
Projet de création d'entreprise : un bar tapas
Étude de marché - 119 pages - Marketing des services
Mots-clés : société & mœurs, alimentation, étude de marché, création d'entreprise, concept Notre avis : Cette étude de marché très complète analyse en détail tous les tenants et les aboutissants du marché des bars en France pour justifier le projet de création d'un bar tapas....
Projet de lancement d'un nouveau produit dans les restaurants La Brioche Dorée
Étude de marché - 14 pages - Brand management
Nous avons choisi la Brioche Dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu'elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et la viennoiserie françaises. Au moment du...
Lancelot ou le Chevalier de la charrette - Chrétien de Troyes (1176 et 1181) - Roman courtois en vers
Fiche de lecture - 24 pages - Littérature
Le défi Un jour de l'Ascension, le roi Arthur avait tenu sa cour, la reine, des nobles et de belles dames étaient présentes. Keu avait fait le service à table et maintenant il mangeait à table avec les connétables. À ce moment arriva un chevalier armé devant le roi et ne le salua pas. Il avoue...
Les réformes de la pauvreté au XVIème siècle en Espagne
Mémoire - 65 pages - Histoire moderne : Renaissance à XIXe
Au cours de ce travail j'ai aussi essayé de comprendre pour quelle raison aucune vraie réforme de l'assistance n'a lieu au XVI° siècle. Pourquoi les auteurs ne voient-ils pas que la mendicité est une conséquence d'un pays qui s'affaiblit sur le plan économique et politique. Pourquoi ne...
Le design culinaire, sa fonction, son rôle, ses enjeux
Mémoire - 22 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Aujourd'hui, recevoir ses amis rime avec la concoction d'un plat hors du commun pour les épater et les régaler. Dès lors, tout compte et rien n'est laissé au hasard ; l'hôte est prêt à sortir le grand jeu. Produits de qualité, plats revisités ou classiques, décoration assortie, nous nous...
Les habitudes alimentaires des Français aujourd'hui
Dissertation - 10 pages - Comportement des consommateurs et clients
Aujourd'hui, les habitudes alimentaires de Français continuent d'évoluer. Ces évolutions sont étroitement liées aux modes de vies et du travail des deux conjoints. Le temps journalier est compté et donc celui consacré à la préparation culinaire continue de baisser. En effet, l'allongement des...
Le RacletteMate - Au menu ? Du fromage et de l'innovation !
Étude de cas - 13 pages - Stratégie
Prêt pour une raclette révolutionnaire ? Dites adieu aux soirées fromagères ennuyeuses et faites place à une expérience culinaire qui vous fera tourner la tête et les assiettes. Au menu ? Du fromage et de l'innovation ! Le RacletteMate est la fusion parfaite de la tradition et de...
Les aliments fonctionnels
Mémoire - 48 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Autrefois, on mangeait équilibré pour éviter toutes les carences alimentaires. Maintenant, nous mangeons pour améliorer notre état de santé et réduire le risque de maladies liées aux déséquilibres alimentaires. Il ne s'agit pas de nous priver mais de rééquilibrer notre alimentation. Une pyramide...
Cours de première année d'orthophonie sur l'homme et la nature, l'homme et la sociabilité et l'homme et le langage
Cours - 32 pages - Philosophie
« Toute l'idée de la mer se trouve dans une goutte d'eau » Spinoza ; c'est en étudiant un détail caractéristique (ici : la goutte) de près qu'on comprend la totalité, le monde. Il n'y a rien de plus naturel que d'avoir faim ou soif, c'est un besoin vital et sans ça, l'homme ne...
Le marché du bio en France
Étude de marché - 12 pages - Marketing distribution
Les concepts de développement durable et d'alimentation biologique existent depuis plusieurs années. Ils font cependant partie régulièrement du mode de vie des Français depuis une dizaine d'années seulement. Les Français prennent en effet conscience de l'importance de manger...
Etude du marché de la restauration rapide (fast-food)
Étude de marché - 12 pages - Brand management
Depuis une vingtaine d'années, les enseignes de restauration rapide, américaines pour la plupart, fleurissent dans les villes françaises, mettant en péril l'image de la gastronomie française. Ce bouleversement dans les habitudes de consommation s'explique par le fait que les Français...
Prendre son temps au restaurant : pour qui ? Pourquoi ?
Étude de cas - 37 pages - Nutrition, alimentation & diététique
« Mais c'est d'la merde ! » Jean-Pierre Coffe peut toujours hurler, les pratiques culinaires ne sont plus les mêmes aujourd'hui en France depuis quelques décennies. Dans l'économie libérale actuelle, le profit, donc la rentabilité, est le principal objectif des grandes firmes, ce...
Deux questions de cours en psychologie de la communication
TD - Exercice - 3 pages - Communication
L'Homme a besoin de se nourrir pour vivre, mais qu'advient-il quand nous vivons pour manger ? Le fait de manger est devenu un acte social, nous attendons tous midi pour aller manger avec nos collègues et amis, alors que nous avons sûrement déjà faim, mais la société...
Comment la malbouffe s'est-elle ancrée dans notre société et comment agit-elle sur notre économie ? (Belgique)
Dissertation - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Nombreux sommes-nous à fréquenter les « institutions » de fast food : rapide, facile, pas trop cher (?), convivial : on s'y retrouve pour manger un « morceau » entre amis à n'importe quelle heure du jour et de la nuit. Ma question est la suivante : « Comment la malbouffe s'est-elle ancrée...
Au coeur du cerveau : les neurosciences - En quoi le cerveau joue-t-il un rôle dans le phénomène de la faim et comment ?
Étude de cas - 6 pages - Psychologie
« J'ai un creux dans l'estomac », « J'ai la dalle », sont des expressions que l'on a souvent tendance à utiliser, mais avons nous véritablement un creux dans l'estomac ? La faim ne se résume pas à simplement avoir l'envie, le besoin ou le désir de manger ou de...
Desertor militiae : recherche pour l'ébauche d'une histoire du courage (1346-1525)
Mémoire - 166 pages - Histoire moderne : Renaissance à XIXe
Interrogé, après avoir été fait prisonnier à la journée des Eperons (1513), par l'empereur Maximilien, qui lui faisait remarquer qu'en Italie, le bruit courait « que Bayard ne fuyait jamais », ce dernier eut cette réponse : « Sire, si j'avais fui, je ne serai pas ici ». Cet échange, véridique ou...
Le jeu vidéo : son évolution et la communication "in game"
Étude de marché - 42 pages - Marketing NTIC
Le jeu vidéo en tant que média interactif, peut-il révolutionner les moyens de communication actuels ? Le jeu vidéo en France et dans le monde est le nouvel acteur majeur de l'industrie de l'Entertainment. Depuis des années, ce marché s'est développé, structuré et a cherché à innover en...
La distribution: changer les lieux de consommation Le café à Paris: brasseries traditionnelles, McCafé et Starbucks (2006)
Étude de cas - 43 pages - Marketing distribution
La restauration rapide s'est fortement développée au cours des vingt dernières années, portant ainsi préjudice à la restauration traditionnelle. Aujourd'hui cependant, dans un contexte d'attention accrue portée à la santé et aux problèmes d'obésité, ce mode de consommation et...
L'Odyssée d'Homère, résumé des chants V à XIII
Commentaire de texte - 12 pages - Littérature
Une assemblée eut lieu chez les Immortels. Athéna y plaida la cause de son protégé, Ulysse, prisonnier chez la nymphe Calypso. En effet, il y est retenu contre son grè, et son fils, Télémaque, est parti à sa recherche, sous peine d'être tué par les prétendants de Pénélope, la femme d'Ulysse. Zeus...
Concept marketing - le chocolat multigoûts
Étude de marché - 70 pages - Brand management
Le marché du chocolat est un marché bien implanté en Belgique, c'est un marché où l'information afflue, où les multinationales sont bien présentes et où les gammes sont abondantes. C'est donc un secteur passionnant, où la Belgique possède un potentiel et joue sur le devant de la scène....
Ikéa face à Mobilia: Goliath contre David
Étude de cas - 36 pages - Marketing NTIC
Le marché du meuble regroupe les entreprises dont l'activité principale est le commerce de détail de meubles destinés à équiper toutes les pièces d'une habitation (Source : Etude Xerfi). Besoins à satisfaire : - besoin de premier équipement Il s'agit de l'achat de biens pour meubler un nouveau...
La cosmétique halal, un avenir en France ?
Étude de marché - 19 pages - Brand management
Le terme « halal » n'est aux yeux de certains applicable que pour le secteur de l'agroalimentaire. En effet, ce terme est le plus souvent utilisé pour désigner la viande qui a été préparée sous le rituel islamique. Or, la signification exacte de ce terme est tout simplement « licite »...
Gargantua - Rabelais (1534) - En quoi les plaisirs de bouche (nourriture et vin) nourrissent-ils le rire et le savoir dans Gargantua ?
Commentaire de texte - 7 pages - Littérature
Le nom de Rabelais est lié à la nourriture et à la boisson, l'adjectif « gargantuesque » illustre ce lieu commun. Il serait vain d'en prendre le contrepied, mais tout aussi vain d'en rester là. Les plaisirs de bouche semblent liés à deux autres composantes de la matière rabelaisienne,...
L'influence des valeurs soignantes sur les pratiques professionnelles et la relation avec le soigné
Étude de cas - 31 pages - Soins infirmiers & aide à la personne
La situation choisie se déroule lors de la dernière semaine du semestre trois. Elle a lieu pendant le déjeuner dans une maison de retraite de la Loire pour une résidente que je nomme Mlle V. Elle est âgée de 75 ans. Elle est dans cette institution depuis dix ans suite à un accident vasculaire...
