Lettre de motivation pour un stage d'assistant de direction en département Food & Beverage
Lettre de motivation pour stage - 1 pages - Management organisation
"Être adjoint de direction me permettra de collaborer avec votre directeur afin de m'imprégner des bonnes pratiques, et ainsi assurer l'entière satisfaction de la clientèle et de vos collaborateurs. Engagé, dynamique, sociable, travailleur et doté d'une forte capacité...
Droit de la communication au Maroc : cas de Radio Atlantic
Étude de cas - 5 pages - Médias divers
« Tout sera mieux, convivial, interactif, sans contrainte, libre, mondial, instantané, sans hiérarchie, librement accepté, dépourvu de toute logique de pouvoir et de domination, à l'écoute de l'autre… ». C'est ainsi que décrivait Dominique WOLTON la société de l'information, marquée par une...
La stratégie marketing de Virgin Atlantic Airways : analyses interne et externe, mix et marketing des services
Étude de cas - 38 pages - Marketing des services
La communication - Au niveau de la notoriété, VAA, notamment via son fantasque PDG, a su se faire remarquer pour exister sur ce marché concurrentiel. - Au niveau de l'image, VAA a compris que la satisfaction de la clientèle était beaucoup plus efficace et en a fait l'un des ses...
Virgin Atlantic : stratégie et politique d'entreprise
Étude de cas - 20 pages - Brand management
Le groupe Virgin Parmi les 25 marques les plus connues en Europe Notoriété de 96% au Royaume-Uni Image : Innovant Provocateur Jeune Performant (...)
Etude de cas Food and Beverage : cas d'un Restaurant 2 fourchettes
Étude de cas - 15 pages - Brand management
Faisant partie d'une équipe de consultants chargé d'assister les professionnels de la restauration dans leurs efforts visant la détection et l'élimination des disfonctionnements organisationnels et humains, qui affectent le processus de fabrication et altèrent la qualité du produit...
Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration - publié le 26/06/2020
Étude de cas - 7 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour cela, il convient d'établir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans l'entreprise puisqu'une...
Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration
Étude de cas - 25 pages - Management organisation
L'étude des procédures de contrôle des denrées est fondamentale si on veut assurer la rentabilité des activités de restauration. Par ailleurs, il semble que l'origine des procédures contrôle F & B se situe aux États-Unis entre 1919 et 1920, jusqu'à cette époque les activités d'hébergement et de...
Bell system breakup opens era of great expectations and great concern - Andrew Pollack (1984) - La scission du groupe American Telephone and Telegraph (AT&T) et ses conséquences
Commentaire de texte - 5 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Le groupe américain American Telephone and Telegraph (ATT) qui constituait à la tête du Bell System le premier groupe privé mondial, a éclaté le 1er janvier 1984, à l'issue d'une longue action en justice contre l'État fédéral. Concernant l'article étudié, il est rédigé par...
Analyse SWOT - Air France - publié le 25/06/2023
Étude de cas - 4 pages - Marketing tourisme
Air France est une filiale du groupe Air France-KLM et a son siège à Tremblay-en-France. Elle a été fondée en 1933, en même temps que KLM, qui était l'un des plus grands transporteurs aériens au monde en termes de chiffre d'affaires et de passagers transportés. La compagnie aérienne opère...
Rapport de Stage - Présentation des différentes chaines de productions du groupe Aptar
Rapport de stage - 10 pages - Management organisation
APTARgroup inc. a son siège à Crystal Lake en Illinois aux USA. Le groupe Aptar opère depuis un demi-siècle dans le monde du packaging et il est le leader sur le marché de niche des systèmes de diffusion pour l'industrie de l'emballage. Il possède aussi de nombreuses compétences exclusives,...
Analyse sémiotique d'une publicité : « Atlantic «
Étude de cas - 7 pages - Médias divers
Introduction Ce document est une publicité pour la marque « Atlantic », extraite du magazine hebdomadaire Télérama n° 3224. Ce magazine s'adresse à un public adulte, entre 30 et 60 ans environ, qui s'intéresse beaucoup à l'actualité culturelle et intellectuelle. C'est un...
Travail de session - Marketing des services touristiques : étude d'une structure hôtelière de la ville d'Agadir
Étude de marché - 22 pages - Marketing des services
Introduction générale Agadir, premier pole touristique du Royaume, avec 30% des arrivées et 32% des anuitées touristiques annuelles. C'est la première station balnéaire sur la côte atlantique. La capacité touristique de cette station avoisine 24.000 lits, avec les nouvelles unités hôtelières...
Democratization in Southeast Asia : past trends and prospects
Dissertation - 3 pages - Sciences politiques
This essay deals with the issue of democratization in the Southeast Asian context. Dramatic changes have occurred throughout the region in the second part of the twentieth century. Rapid economic growth and industrialization were at the center of the so-called Asian miracle of the 1960s...
Question problématisée et étude de document en géographie
Dissertation - 6 pages - Géographie monde
Ce document comporte deux exercices en géographie. Le premier exercice porte sur une question problématisée : Quelles sont les inégalités d'accès des territoires à la mondialisation ? Le deuxième exercice est un étude de documents. Le premier document à étudier est un croquis portant sur...
Rapport de stage Atlantic Industrie : étude d'une ligne de production
Rapport de stage - 38 pages - Management organisation
Rapport de stage présentant la société Atlantic Industrie et décrivant une ligne de production complète avec l'étude détaillée des parties opératives et des commandes. Ce stage a été une première approche d'un système automatisé.
Rapport de stage : contrôle "food and beverage" à l'hôtel Perce-Neige
Rapport de stage - 26 pages - Management organisation
Afin de valider la première année de DESS « Ecotourisme & Patrimoine » à l'UFR de Géographie Appliquée et Développement Régional (GADR), chaque étudiant doit effectuer un stage en entreprise. Ce stage est une étape importante pour un étudiant, non seulement du point de vue de la durée des...
L'Asie du Sud-Est, un espace de coopération de plus en plus intégré ?
Étude de cas - 2 pages - Géographie monde
L'Asie du Sud-est est une zone d'intégration et de coopération importante, elle relève différents défis. La région regroupe un ensemble de pays qui ont décidé de s'accorder entre eux afin de développer les échanges internes et externes. L'Association des Nations d'Asie du Sud-est a été mise en...
Le Mystérieux Mr Kidder, de Joyce Carol Oates
Fiche de lecture - 4 pages - Littérature
À 16 ans, Katya Spivak est la jeune nounou des enfants de Max et Lorraine Engelhardt. Le couple aisé vit à Bayhead Harbor, dans le New Jersey. Alors que Katya promène Tricia Engelhardt - une fillette de trois ans - et son petit frère, elle s'arrête pour contempler une vitrine de lingerie de luxe....
Analyse PESTEL - La Chine
Étude de cas - 2 pages - Théories et stratégies marketing
Malgré les efforts de la Chine pour améliorer l'environnement politique grâce à de nombreux accords, son instabilité politique continue d'affecter les échanges commerciaux. On note une tension croissante de la Chine avec ses partenaires commerciaux principaux : les États-Unis,...
Etude de positionnement de la marque Fayrouz au Maroc
Étude de cas - 20 pages - Brand management
Le Groupe des Brasseries du Maroc (GBM) figure depuis 1919 parmi les entreprises marocaines les plus emblématiques. Elle le doit à son aptitude à forger son avenir en investissant sur des valeurs qui sont porteuses de modernité, d'innovation et de performance. Elle le doit aussi sûrement à...
La stratégie de Monster Energy sur le marché des boissons énergisantes
Étude de cas - 36 pages - Brand management
Monster Energy (ou simplement appelé Monster) est une marque américaine de boissons énergisantes destinées à tous les fans de rock et de sports extrêmes. Elle est commercialisée par Monster Beverage Company Inc. de Corona (Californie) dont Hansen Beverage Company est le propriétaire...
La Chine et le monde depuis 1949 - Comment la Chine est-elle devenue la deuxième puissance mondiale ?
Dissertation - 9 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
L'histoire de la Chine est marquée, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle par plusieurs facteurs : - L'influence grandissante des puissances étrangères suite aux traités imposés à partir de 1842 aux Chinois par les puissances occidentales. Les marchandises étrangères sont...
Présentation de Virgin
Étude de cas - 22 pages - Marketing international
Virgin, grand groupe anglais implanté sur tous les continents, est l'unique exemplaire d'un management particulier. Groupe composé de très nombreuses filiales souvent représentées par son PDG, devenu milliardaire, Sir Richard Branson, leader charismatique et point clés de cette entreprise. Il en...
Procédures du contrôle interne dans les hôtels
Guide pratique - 2 pages - Contrôle de gestion
Guide relatif aux procédures relatives au contrôle interne dans les hôtels et les restaurants. Extrait: 2.1 Les factures reçues des fournisseurs doivent être rapprochées, avec la demande d'achat le bons de commande, la bon de l'invitation et bons de réception correspondants...
La Chine et le monde depuis 1949 - publié le 28/11/2018
Dissertation - 9 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
La Chine s'impose aujourd'hui comme l'un des principaux pôles de puissance de l'espace mondial, cependant cette affirmation de la puissance chinoise s'est opérée de façon très différente de celle des États-Unis. L'histoire de la Chine est en effet plurimillénaire....
Procédure d'approvisionnement dans les hôtels
Guide pratique - 3 pages - Achats & Supply Chain
Guide sur la politique d'approvisionnement et la procédure standard d'achat dans les hôtels et les restaurants. Extrait: Achats des denrées périssables Il s'agit de toutes les denrées périssables achetées au jour le jour , non destinées à être stockées ,et directement utilisées par...
Stage de gestion au sein du groupe Black Sheep Restaurants à Hong Kong
Rapport de stage - 12 pages - Stratégie
Mon stage m'a permis d'appréhender les enjeux liés au management et au marketing au sein d'une entreprise, mais d'avoir également des missions dans d'autres domaines comme la gestion des ressources humaines pour apporter une aide ponctuelle. En abordant les aspects...
Les différents problèmes et fraudes rencontrés en restauration (cuisine+restaurant)
Fiche - 2 pages - Contrôle de gestion
Fiche sur les éventuels problèmes et fraudes qui peuvent apparaître au sein d'une structure hôtelière ou de restauration.
Le contrôle F and B et la détermination des prix en restauration
Guide pratique - 6 pages - Contrôle de gestion
La gestion et le contrôle en restauration permettent de suivre quantitativement et qualitativement la marchandise à tous les stades, de l'achat à la vente. Ce service doit calculer les rendements, cerner les coûts, établir les marges et faire apparaître un profit potentiel. En matière...
Elaboration de la carte restaurant et la détermination des prix en restauration
Guide pratique - 5 pages - Contrôle de gestion
La carte restaurant est une liste décrivant l'ensemble des prestations vendues par le restaurant ainsi que leurs prix. Elle est l'enseigne un moyen de promotion de ventes. Elle reflète l'image de l'entreprise, et doit teindre à la fois la satisfaction de la clientèle et la...
