La conservation des aliments par l'alcool
Dissertation - 6 pages - Physique
Connaissez-vous un procédé de conservation simple, écologique, naturel et qui améliore la saveur et la qualité nutritionnelle des aliments ? S'il n'était millénaire, ce serait une révolution : c'est la fermentation, et principalement dans notre cas, la fermentation alcoolique ou...
La conservation des aliments par le fumage
Dissertation - 6 pages - Physique
Le fumage est un des plus anciens moyens de conservation connus au monde. En effet, l'homme préhistorique déjà pendait les poissons sur des bâtons au-dessus de la fumée de son feu de bois ou de tourbe pour les déshydrater et les conserver. Plus tard, bien avant l'apparition de nos...
La conservation des aliments par le séchage
Dissertation - 6 pages - Physique
La cuisine est depuis toujours la compagne de l'homme. Il a constamment cherché à l'améliorer. L'homme préhistorique pouvait toujours manger à sa faim et chaque jour mieux mais il n'avait pas droit à l'erreur quant au choix de sa nourriture. Par exemple, il devait...
Ondes élastiques longitudinales dans les solides
Dissertation - 13 pages - Physique
Une onde élastique est en réalité un abus de langage pour désigner une onde se propageant dans un milieu élastique (milieu ayant la capacité de se déformer). C'est le cas des gaz, des liquides et ce qui nous intéresse principalement ici, les solides. Nous commencerons notre étude par...
Microscope electronique a balayage
Dissertation - 6 pages - Physique
La microscopie électronique à balayage (MEB) est une technique de microscopie basée sur le principe des interactions électrons-matière. Un faisceau d'électrons balaie la surface de l'échantillon à analyser qui, en réponse, réémet certaines particules. Différents détecteurs permettent...
Le radon : mesures et effets biologiques - publié le 14/05/2006
Dissertation - 29 pages - Physique
Ce document s'articule en cinq parties : formation, caractéristiques et abondance du radon, mesure du radon et de ses descendants, exposition au radon, le radon et la santé, réduire le radon dans les habitations. Le radon est un gaz d'origine naturelle, émanant du sous-sol. Il est...
La transformation et l'amplification du son
Dissertation - 17 pages - Physique
La transformation du son en signal électrique est cruciale dans la musique car elle permet l'amplification du son autrement que par l'amplification naturelle telle que l'écho ou la caisse de résonance. L'amplification artificielle d'un son comprend l'utilisation d'un microphone et d'un...
Ondes de choc dans un fluide compressible
Dissertation - 19 pages - Physique
Ce document traite de dynamique des fluides et d'ondes de choc. Après quelques rappels physiques sur la mécanique fluidique des fluides compressibles et incompressibles, le document aborde la théorie des ondes de choc dans les fluides. On se concentre d'abord sur le tube à chocs, outil...
Bases physiques du fonctionnement d'une télévision
Dissertation - 7 pages - Physique
De nos jours, les consommateurs utilisent de nombreux objets de haute technologie dont ils ne soupçonnent pas le fonctionnement. Cette étude permettra de découvrir et de comprendre les principaux mécanismes physiques de fonctionnement de l'écran de télévision. Ainsi, cette étude expose tout...
L'éclairage : du choix d'une lampe à la gestion de l'éclairage
Dissertation - 29 pages - Physique
Nous allons vous présenter un document complet traitant de l'éclairage, qui portera sur les notions de l'éclairagisme, ses quelques normes; et ensuite les différents types de lampe (les plus fréquemment utilisées : incandescences, halogène, LED, sodium haute et basse pression, tubes fluorescents,...
Les MEMS dans les sciences du vivant
Dissertation - 27 pages - Physique
Après avoir conquis les espaces infiniment grands (conquête des océans, conquête de l'espace…), l'homme s'est aujourd'hui lancé dans la conquête de l'infiniment petit. C'est dans ce cadre que cet exposé vous présentera la notion de MEMS (MicroElectro Mechanical System), véritables puces...
Fiche métier : l'ingénieur matériaux
Dissertation - 18 pages - Physique
Cette présentation du métier d'ingénieur matériaux aborde les points suivants : le cursus, les débouchés, les différentes fonctions (ingénieur recherche développement, ingénieur production, ingénieur technico-commercial, ingénieur qualité). Les questions auxquelles ce document répond sont: -...
La Spintronique, Qu'est-ce que c'est ? où mène-t-elle ?
Dissertation - 16 pages - Physique
La recherche permanente sur les technologies actuelles en vue d'améliorer la miniaturisation ainsi que la rapidité des composants met aujourd'hui en évidence les limites de l'électronique classique, qui devraient être atteintes d'ici 2015 selon certaines études. C'est pourquoi de plus en plus de...
Etude d'un tube d'échangeur soumis à une distribution de température radiale
Dissertation - 11 pages - Physique
Dans ce document, on considère un tube de révolution d'axe Oz. La chaleur traverse son épaisseur pour être transmise d'un fluide extérieur à un fluide intérieur (ou inversement). Il joue le rôle d'un échangeur thermique. On résout analytiquement puis numériquement ce problème, par la création...
La production d'électricité hydraulique
Dissertation - 18 pages - Physique
Ce document porte sur la production d'électricité et plus particulièrement sur les centrales hydrauliques. Vous y trouverez des explications sur la conception des barrages, les différents types de turbines et dans quels cas elles sont utilisées. Il contient également des explications sur les...
Mesure de la porosité par pycnométrie
Dissertation - 11 pages - Physique
Dans ce document, on cherche à déterminer la porosité d'un oxyde donné par pycnométrie. La porosité correspond à l'espace vide à l'intérieur et en surface d'un matériau (craquelures, pores). Elle peut être ouverte ou fermée. La porosité est dite ouverte lorsque les «vides» communiquent entre-eux...
Les actionneurs intelligents
Dissertation - 19 pages - Physique
L'actionneur est la pièce centrale de l'architecture des systèmes automatisés. A cause des besoins de productions de plus en plus exigeants, et de la recherche incessante de la meilleure optimisation possible, c'est naturellement que l'industrie a recherché à optimiser son modèle de l'actionneur...
Supraconducteurs et propriétés de lévitation
Dissertation - 15 pages - Physique
Les matériaux dits « supraconducteurs » présentent une propriété remarquable : dans certaines conditions, ils n'opposent plus aucune résistance au passage du courant ; la perte d'énergie par effet Joule est donc nulle et un courant peut ainsi se propager indéfiniment dans un matériau...
Les cristaux liquides : propriétés optiques et applications industrielles
Dissertation - 13 pages - Physique
L'état de la matière appelé cristal liquide possède des propriétés intermédiaires entre celles d'un cristal solide et celles d'un liquide. L'originalité des cristaux liquides tient au fait qu'il est très facile d'agir sur leur structure, par des agents physiques extérieurs. Cet état intermédiaire...
Soudage des polymères industriels
Dissertation - 8 pages - Physique
Pour fabriquer des pièces complexes, on souhaite couramment lier deux sous parties mécaniquement. Il existe de nombreuses méthodes (collage, soudage, rivetage, vissage, encliquetage, emboîtage) mais seulement certaines sont applicables aux polymères. En effet, la nature des polymères impose des...
Résonance magnétique nucléaire
Dissertation - 6 pages - Physique
La RMN est une méthode d'analyse chimique étendue à l'imagerie médicale. Elle consiste dans la mesure du comportement du proton soumis à l'interaction simultanée d'un champ magnétique perpendiculaire à un champ électrique.En 1938, Isidor Rabi découvre le phénomène de résonance magnétique sur des...
Fabrication des essences sans plomb
Dissertation - 12 pages - Physique
Cet exposé explique le procédé chimique permettant de fabriquer les essences sans plomb. Il détaille et explique les différentes étapes : l'extraction du pétrole, la distillation fractionnée, le reformage catalytique, le craquage catalytique et les additifs. Vous y trouverez les équations...
Moteurs électriques : généralités et fonctionnement
Dissertation - 10 pages - Physique
Etude comparative des différents types de moteurs électriques: courant continu, piézoélectrique, universels. Apres quelques généralités utiles à la compréhension du fonctionnement des moteurs en général, une étude plus précise sur le fonctionnement des moteurs à courant continu et piézoélectrique...
La satellisation, de la fusée à la mise en orbite
Dissertation - 20 pages - Physique
Le 4 octobre 1957, à vingt-deux heures vingt-huit, le premier satellite artificiel, Spoutnik 1, était lancé dans l'espace de la base de Baïkonour en URSS. Cinquante ans plus tard, nous avons assisté au décollage d'Ariane-5, depuis la base de Kourou en Guyane française, le samedi 18 décembre...
L'arc-en-ciel
Dissertation - 12 pages - Physique
Les arcs-en-ciel sont connus depuis la nuit des temps mais ils ne sont expliqués que depuis la fin des années 1660, à la suite d'une expérience, Newton a déduit que la lumière blanche était en fait une combinaison de toutes les couleurs du spectre visible. Une des premières analyses...
Exposé sur le pendule simple et détermination de g
Dissertation - 9 pages - Physique
Cet exposé présente brièvement le pendule simple et propose un protocole expérimental simple permettant de calculer g (accélération de la pesanteur).
Les capteurs de températures
Dissertation - 30 pages - Physique
Dans ce rapport nous traiterons des capteurs de températures optiques tel le pyromètre et le capteur à thermoreflectance. Il existe une multitude de capteurs de température, tant par leurs techniques que par leurs formes. Ils sont employés dans de nombreux domaines tant industriels que...
Rayonnement et astrophysique : application au soleil.
Dissertation - 24 pages - Physique
Ce document donne dans une première partie le lien entre rayonnement et couleur d'une étoile, dans une deuxième partie il décrit la vie d'une étoile. Enfin, il présente trois méthodes de mesure de la température superficielle du soleil. En particulier, on s'intéresse au...
Étude expérimentale des phénomènes de broutage en usinage
Dissertation - 23 pages - Physique
Ce rapport concerne le phénomène de broutage que l'on rencontre fréquemment en usinage. La pièce à usiner ou l'outil peuvent en effet entrer en résonance pour certains paramètres de coupe, et ces vibrations conduisent à un mauvais état de surface de notre pièce et peuvent conduire à une...
Evolution possible de Mars suivant un processus de terraformation
Dissertation - 20 pages - Physique
De toutes les planètes du Système solaire, Mars est de loin celle qui nous fascine le plus, avec raison et depuis longtemps. En effet, depuis des siècles on l'imagine habitée… par des " martiens ". La planète a d'ailleurs pratiquement tout ce qu'il faut pour abriter la vie : une...
