L'Europe, le vin, et les viticulteurs - étude comparée de quatre régions viti-vinicoles françaises : le Beaujolais, le Gaillacois, le Gard et le Puy-de-Dôme
Mémoire - 62 pages - Union Européenne
La France est le premier producteur mondial et jouit d'un prestige incontestable, tant pour le vin blanc que pour le vin rouge. Toutefois, la tradition viticole française doit faire face à une crise insidieuse, profonde et dangereuse. En effet, le vin français survit grâce aux aides européennes,...
La France viticole
Dissertation - 9 pages - Géographie monde
La France, depuis presque deux millénaires maintenant, est un pays viticole. Mais elle ne se contente pas de ceci : elle devient et reste pendant le Moyen-âge le plus gros producteur et exportateur de vin mondial. Cette situation a changé depuis quelques décennies : l'Italie est devenue le...
Stratégie de l'entreprise Pellenc : analyse SWOT, 5 forces de Porter, Matrice BCG, et Matrice McKinsey
Étude de cas - 16 pages - Stratégie
L'entreprise Pellenc, a été créée par Roger Pellenc et Jean Paul Motte en 1974. Le métier de l'entreprise Pellenc est la fabrication des machines agricoles. En 1975, Jean-Baptiste Desclozeaux se joint à eux pour se charger de la fabrication. De 1975 à 1983, l'activité de...
Vin, tourisme et Gironde
Mémoire - 118 pages - Économie générale
La Gironde c'est 124 194 hectares de vigne en production, 9308 exploitations, 52 caves coopératives, 57 Appellations d'Origine Contrôlée(AOC2), 10 000 viticulteurs, 60 000 emplois dans le département, mais aussi une production annuelle de 6.610 millions d'hectolitres et de 900 millions de...
Le vignoble languedocien - la relation entre la démarche environnementale du Domaine Les Aurelles et sa réussite économique
Étude de cas - 27 pages - Écologie et environnement
Longtemps en retard en matière d'environnement, le Languedoc-Roussillon connaît aujourd'hui un développement important des idées et des techniques écologiques, visibles à travers le secteur agricole et l'essor de la production labellisée « bio », puisqu'elle se situe parmi les régions comptant le...
Le vin bio, mythe ou réalité ? - Jean-François Bazin
Fiche de lecture - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le vin bio, mythe ou réalité ? est un ouvrage proposé par Jean-François Bazin, ancien président du Conseil régional de Bourgogne, et déjà auteur de l'Histoire du vin de Bourgogne. L'auteur propose une critique d'un concept et d'un produit à la mode, dans un contexte de développement du bio jusque...
La maîtrise de la maturité du raisin au vignoble et en cave
Rapport de stage - 40 pages - Chimie
Le Centre du Rosé de Vidauban et la Chambre d'Agriculture du Var travaillent actuellement sur une problématique transversale à deux domaines biens distincts : la Viticulture et l'Oenologie. Cette problématique fait l'objet de recherches et d'expérimentations afin...
Le marché du vin - publié le 16/12/2009
Étude de marché - 18 pages - Brand management
Bien qu'étant un produit de consommation courante le vin n'en est pas pour autant un produit quelconque. En effet, le vin est un des produits français les plus fortement culturellement ancrés dans l'imaginaire collectif de ses consommateurs, mais également historiquement très lié au...
Le vignoble Gardois :Crise et inertie territoriale
Dissertation - 25 pages - Géographie France
Pour Jean Clavel, « le vin n'est pas seulement une boisson alcoolisée, énergétique, euphorisante, il est un élément culturel important de notre civilisation, il est un moyen de convivialité, un support de conversation, un lien avec un terroir, un paysage, un vigneron, il est le fruit de...
La mondialisation du goût
Dissertation - 3 pages - Géographie monde
Accélération des déplacements et des échanges : uniformisation culturelle et accentuation des différenciations (ex domaines religieux, philosophique, idées politiques ou économiques, langues, arts, paysages, manières d'habiter, de s'habiller...). Certains aliments ont connu une diffusion...
Comment peuvent réagir les vins français face à la concurrence des vins du Nouveau Monde ?
Étude de marché - 48 pages - Marketing international
Contrairement à ce que mentionne le dictionnaire, le vin n'est pas qu'une « boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin ». C'est un produit d'une immense complexité, résultat d'un terroir, d'un climat, d'une géographie, d'une culture et du savoir-faire des hommes. Autrefois principale...
Les paysanneries au XIXe et début du XXe siècle
Cours - 9 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
La majorité des Français au XIXe siècle vivent dans les campagnes. Leur cadre de vie est marqué par une très grande stabilité jusque dans le dernier tiers du siècle. Après la période révolutionnaire, la première moitié du XIXe siècle connaît peu de bouleversements : certes le contexte économique...
Les super toscans
Dissertation - 3 pages - Économie générale
A la fin des années 1970, des producteurs toscans qui se contentaient de vendre leur raisin aux grandes compagnies de Chianti se sont lancés dans la production de leur propre vin rouge. Grâce à une grande liberté prise avec les conventions habituelles de l'assemblage du vin et à un terroir...
Rapport de stage chez Cohesis: Quel intérêt peut apporter l'étude de faisabilité au sein d'une coopérative ?
Rapport de stage - 30 pages - Management organisation
Comme le dirait Daniel Webster « lorsque le labourage commence, les autres arts suivent. Les fermiers, par conséquent, sont les fondateurs de la civilisation ». En effet, depuis tout temps, la production agricole est au centre de nos sociétés, effectivement, aujourd'hui l'agriculture permet de...
Rapport de stage ouvrier
Rapport de stage - 14 pages - Management organisation
J'ai effectué la majorité de mon stage en tant qu'ouvrier dans les vignes. Il faut savoir que la viticulture est une culture annuelle et donc le cycle de la production viticole est toujours le même et les travaux à faire sont définis pour chaque mois. Au mois de juin, la vigne qui...
Travaux paysagers: la création de limons d'escalier avec cascade incorporée
Rapport de stage - 7 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Le Pian-sur-Garonne est un petit village, situé dans le département de la Gironde et la région Aquitaine. La commune s'étend sur 6,4km² et compte 709 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Le plan cadastral ci-joint montre que la plupart des parcelles est...
Qu'est-ce qu'être français ?
Dissertation - 14 pages - Sciences politiques
Être français, c'est avoir la nationalité française. Il n'y a donc pas de débat a priori. La détention d'une pièce d'identité dans notre monde joue un rôle symbolique et pratique croissant. La carte d'identité a été généralisée pour les citoyens français en 1965 seulement ; elle est donc...
Les mutations des espaces ruraux français
Dissertation - 4 pages - Géographie France
Il est difficile, aujourd'hui, de définir avec précision la notion d'espaces ruraux. Mais le pluriel dans l'intitulé du sujet n'est pas anodin et insiste sur leur diversité. Cette hétérogénéité du monde rural est relativement récente. Encore au début des années 1950, les...
La communication du secteur de l'oenologie
Étude de cas - 10 pages - Communication
Dans un environnement peu propice à la communication autour du vin, comment les entreprises de ce secteur parviennent à promouvoir leurs produits et à susciter l'intérêt des consommateurs ? « L'œnologie est l'art du vin, de la culture à la consommation en passant par la récolte, la...
Marketing du vin : exemple d'un nouvel entrant le vin en poudre
Analyse sectorielle - 16 pages - Brand management
Les terres agricoles occupent plus de la moitié du territoire français (53 %), malgré le recul de 2,7 % sur ces dix dernières années ; le vignoble en culture pure, lui aussi, est en régression (2,8 %). Il couvre tout de même 1,7 % du paysage français. En effet, la vigne est présente à plus de...
Le Marketing du vin - publié le 19/08/2011
Cours - 7 pages - Marketing luxe
Du 11ème au 13ème siecle, le vin va se dvlp grâce au clergé et aux aristocrate, c'est eux qui vont maintenir la viticulture. Et le VIN de référence va devenir le VIN DE BOURGOGNE qui est celui de très très bonne qualité. Période N° 5 de la fin du 13ème au 15ème siècle, le vin devient un...
La Rochelle: caractéristiques, histoire et secteurs
Dissertation - 8 pages - Géographie France
La Rochelle est la préfecture de Charente-Maritime (17), connue comme port de pêche (8ème de France avec un trafic total de 6 millions de tonnes par an, 2ème port pour le poisson frais), de commerce et de plaisance sur l'Atlantique ; c'est la capitale historique de l'Aunis, réputée...
Rapport de stage: la mise en oeuvre d'une application qui gère les ventes au sein d'une agence de la société « Les celliers de Meknès »
Rapport de stage - 28 pages - Informatique
Pour ma part, j'ai eu l'occasion d'effectuer le stage de formation au sein de « Les celliers de Meknès », société anonyme dont la principale activité est la viticulture. Le sujet de mon stage consistait en la réalisation d'une application de gestion des ventes pour le compte de la cette...
Lettre de motivation pour un poste de caviste
Lettre type - 1 pages - Micro-économie, emploi-chômage
Monsieur, Titulaire d'un BTSA viticulture-oenologie, je sollicite un poste de caviste au sein de votre entreprise. A XXXX, j'ai pu apprendre à maîtriser les diverses tâches qui m'étaient confiées comme la préparation, le filtrage du vin ainsi que le conditionnement et le...
Les chais Ysios de Laguardia, Espagne
Commentaire d'oeuvre - 2 pages - Architecture
Le chai a été construit en 2001. Le bâtiment a été érigé au milieu des vignes, ses 8000 m2 s'étendent symétriquement de part et d'autre d'une entrée monumentale. L'architecte a du se plier aux exigences pratiques de la viticulture, mais aussi aux caractéristiques géologiques du terrain, a...
L'image de la Bourgogne
Étude de cas - 27 pages - Géographie France
La situation géographique lui confère le rôle de carrefour qui lui permet d'avoir des échanges nationaux et internationaux importants. En effet, son réseau de transport et de communication est très développé ; la Bourgogne est la 4e au niveau national pour les routes nationales par habitant, 2e...
La distribution du vin en France
Étude de cas - 26 pages - Marketing distribution
La colonisation de la région de Marseille par les Grecs a favorisé l'expansion du vin en France et dans la Méditerranée. La colonisation de la Gaule par les romains va favoriser le développement de la viticulture (...)
Le secteur de la restauration et l'impact des Technologies de l'Information et de la Communication (TIC)
Analyse sectorielle - 30 pages - Marketing des services
Les Anglais parlent du temps qu'il fait, les Italiens de politique, les Espagnols de football et les Français… font des affaires autour d'une table ! La gastronomie est non seulement un élément essentiel de la vie des Français, mais elle participe aussi à la renommée du pays hors frontières....
Économie et société rurales dans le monde byzantin (mi-VIIIe siècle - 1204)
Fiche - 15 pages - Histoire médiévale : Moyen-âge
Les caractéristiques les plus courantes de l'agriculture byzantine sont : * L'importance de la petite exploitation * L'importance des petites surfaces consacrées à l'horticulture et à la viticulture * Importance de l'élevage Les rendements sont difficiles à évaluer et les historiens...
La région Champagne-Ardenne : histoire, caractéristiques, etc.
Présentation - 14 pages - Géographie monde
La Champagne-Ardenne est une région de taille moyenne. Elle couvre une superficie de 25 600 kilomètres carrés. Elle s'étend, en son maximum, sur 270 kilomètres du Nord au Sud et sur environ 200 kilomètres d'Ouest en Est. Comptant 1 350 000 habitants, la région a une densité largement...
