La RSE dans le secteur de la restauration en livraison
Mémoire - 39 pages - Responsabilité sociale des entreprises - RSE
La RSE dans le secteur de la restauration en livraison. Comment intégrer la RSE dans le nouveau modèle de restauration des « Dark Kitchens » ? Mémoire s'appuyant sur la Start Up « Not So Dark »
La foodtech : un marché concurrentiel en pleine évolution
Étude de marché - 5 pages - Marketing des services
L'essor de l'activité de livraison de repas à domicile s'explique par la réponse à une vraie demande. Ce besoin de repas déjà prêts et livrés rapidement est dû à des mutations de long terme dès notre mode de vie (urbanisation, changement des formes de la famille ...). Il est permis...
Analyse communication 360° de Burger King
Étude de cas - 7 pages - Marketing de la restauration
Dans un contexte concurrentiel intense sur le marché de la restauration rapide, les grandes enseignes doivent sans cesse innover pour capter l'attention des consommateurs. Burger King, marque emblématique du fast-food, s'est imposée comme un acteur audacieux et créatif dans sa...
Livreurs à vélo : quand les start-up renforcent la précarité
Note de synthèse - 3 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Depuis l'arrivée des plateformes permettant de se faire livrer des repas chauds à l'image d'Uber Eats ou encore Foodora, cette niche s'est imposé en France pour devenir un marché très attractif attirant chaque jour de plus en plus de consommateurs. Dès lors, un "vide juridique"...
Management stratégique - Sodecam
Étude de cas - 45 pages - Management organisation
La Société Européenne de Conditionnement Alimentaire (SODECAM), située à Villeneuve d'Ascq, près de Lille, a été fondée en 1970 par le père de l'actuel PDG, Guillaume Perthuis. L'entreprise se spécialise dans la fabrication et l'impression d'emballages alimentaires. (...)...
L'enjeu stratégique du digital dans la restauration commerciale
Thèse - 37 pages - Stratégie
Partie I : Diagnostic stratégique de la restauration Partie II: L'approche du digital dans la restauration Partie III: l'architecture de valeur de la restauration induit par le digital
Dans quelle mesure la Food-tech répond-elle aux nouveaux modes de consommation alimentaire des « Millennials » ?
Mémoire - 45 pages - Marketing de la restauration
Ces dernières années, la génération Y s'est fait un nom : les Millennials, définis dans ce mémoire comme le groupe des 18-35 ans. Génération qui a perturbé les règles du jeu dans les modes de consommation, et a modifié la donne dans le monde du travail. [...] Pour la génération millenniale,...
En quoi le télécrochet est-il un facteur de réussite pour un restaurant ?
Mémoire - 30 pages - Marketing de la restauration
La réussite d'un restaurant est devenue plus délicate, surtout pour les restaurants indépendants qui ne peuvent s'appuyer sur un réseau ou une maison mère. La concurrence est forte et multiforme, avec notamment de nouveaux entrants issus de l'ubérisation de l'économie, même si,...
Comment l'entreprise sociale peut-elle s'inspirer des business models capitalistes pour répondre aux enjeux sociaux ?
Mémoire - 56 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Selon la Food and Agriculture Organization (FAO), en 2017, près de 821 millions de personnes souffrent de sous-alimentation dans le monde tandis que plus d'un milliard de produits comestibles sont jetés. Chaque année, 13 millions d'hectares de forêt sont détruits par la déforestation soit...
Livreurs à vélo : quand les start-ups renforcent la précarité
Dissertation - 4 pages - Littérature
Ce document une dissertation complète et entièrement rédigée qui se demande : dans quelle mesure peut-on considérer le travail des livreurs à vélo comme de l'exploitation moderne ? Nous verrons dans un premier temps comment les plateformes utilisent la précarité de ces travailleurs pour les...
L'ubérisation de la société permettra-t-elle une croissance durable ?
Dissertation - 3 pages - Économie générale
Le terme d'ubérisation fait référence à la célèbre application mobile permettant de mettre en relation des chauffeurs VTC et des clients. On entend plus précisément par « ubérisation » ou « plateformisation », comme on entend parfois, « le développement des plateformes numériques de travail...
Les nouveaux travailleurs des applis - Sarah Abdelnour, Dominique Méda (2019)
Fiche de lecture - 7 pages - Informatique
Uberisation dans le dictionnaire : transformer un secteur d'activité avec un modèle économique innovant tirant parti du numérique; donc le numérique est un prétexte pour transformer un secteur d'activité. L'uberisation est un modèle économique où les entreprises sont des plateformes numériques...
Les habitudes de consommation des jeunes
Fiche - 3 pages - Comportement des consommateurs et clients
Les jeunes, notamment les adolescents et les jeunes adultes (15-25 ans), représentent une catégorie de consommateurs à part entière. Leurs choix influencent de plus en plus les stratégies des entreprises, que ce soit dans l'alimentation, les loisirs ou les achats en ligne. Cette présentation...
Analyse SWOT - Häagen-Dazs
Étude de cas - 6 pages - Brand management
Häagen-Dazs est une entreprise fondée dans les années 1960 par Reuben Mattus, dont le siège est situé à Minneapolis, dans le Minnesota aux États-Unis. L'entreprise est une société industrielle de production et commercialisation de glaces, désormais mondialement connue. Elle distribue ses...
Analyse SWOT - KFC
Étude de cas - 5 pages - Brand management
La restauration rapide a toujours eu un très vif succès, que ce soit en France comme dans de nombreux pays du monde. Le principe a en effet de quoi séduire une grande majorité de consommateurs. Arrivés aux États-Unis, il y a maintenant quelques décennies les groupes comme McDonald's, Quick,...
Est-ce que le fait d'être végane crée une identité client ?
Mémoire - 4 pages - Brand management
Les consommateurs se soucient davantage de l'origine de leur alimentation. Leurs habitudes alimentaires évoluent, en se penchant de plus en plus vers les aliments sains et sans dérivés animal. La valeur des aliments végétaux, substituant de la viande et des produits dérivés animaux, ne cesse...
En quoi la marque Picard se démarque-t-elle dans le monde des surgelés ?
Présentation - 15 pages - Marketing distribution
Picard est une enseigne de distribution française spécialisée dans les plats surgelés. Avec une forte présence dans l'esprit des consommateurs ("Top of mind"), Picard est connue pour sa diversité de produits surgelés, allant des plats préparés aux fruits, légumes et viennoiseries. Les...
LES NOUVELLES HABITUDES ALIMENTAIRES : LEUR IMPACT SUR LE SECTEUR DE LA DISTRIBUTION AUTOMATIQUE DANS LES PAYS EUROPÉENS.
Thèse - 50 pages - Stratégie
Le milieu de la distribution automatique est assez dynamique et concurrentiel, pas tant entre les entreprises produisant et commercialisant des distributeurs automatiques (concurrents directs) mais il existe une vive compétition entre les industriels qui produisent pour vendre les produits dans...
Les facteurs de réussite financière des start-ups : quelle modalité de financement ?
Thèse - 41 pages - Stratégie
Les facteurs de réussite financière des start-ups : quelle modalité de financement ? Lever des fonds ou s'auto-financer ?
Comment relancer l'attractivité du vin français face aux nouveaux marchés du vin et à l'influence des nouvelles technologies ?
Thèse - 64 pages - Théories et stratégies marketing
Avec la disparition des frontières économique et l'accès instantanée à l'information, le vin français est il en danger ? Quelles solutions apportées ?
FORMATION MANAGER DE PROJET DIGITAL
Étude de cas - 11 pages - Digital & e-marketing
Définir, coordonner, assurer et contrôler les activités d'un projet : entreprise hippopotamus
Les rapports marchands et financiers ont-ils supplanté les rapports humains dans les organisations de travail ?
Dissertation - 1 pages - Littérature
Vous répondrez de manière argumentée, en 20 lignes, à la question suivante : "Les rapports marchands et financiers ont-ils supplanté les rapports humains dans les organisations de travail ?"
Création d'un établissement de type restauration rapide axé sur le Ceviche
Étude de cas - 7 pages - Stratégie
Ce document est une étude de faisabilité portant sur la création d'un établissement de restauration rapide ayant le Ceviche comme produit « phare ». Voici le plan du document : I. Faisabilité d'un tel restaurant A. Contexte légal B. Contexte de la restauration rapide C. Notion...
Impacts de la Covid au niveau microéconomique
Étude de cas - 3 pages - Économie générale
La pandémie de la Covid-19 constitue un choc sans précédent pour l'économie mondiale et s'est traduite au printemps 2020 par d'importantes perturbations sur le marché économique mondial. Nous étudions ainsi les divers impacts de la Covid-19, tout d'abord du côté de l'offre...
Le marché des glaces
Étude de marché - 24 pages - Brand management
80 % des Français sont consommateurs de glaces. Le dessert préféré des Français. 345 millions de litres de glaces sont fabriqués chaque année en France selon Businesscoot dont : - 55 % cônes et bâtonnets, - 36 % en vrac (bac de glace), - 9 % sous forme de bûches de Noël. C'est une étude...
Comment le numérique transforme-t-il l'environnement des entreprises ?
Fiche - 4 pages - Management organisation
Fiche présentant de manière synthétique, sous forme de notes, l'impact du numérique sur l'activité des entreprises et les modalités de fonctionnement de l'économie numérique.
Crise sanitaire et économie mondiale
Dissertation - 11 pages - Économie internationale
Depuis presque un an, la France et a fortiori le monde entier sont confrontés à l'une des crises les plus graves au niveau économique, et pour cause : la Covid 19 a fait des milliers de victimes dans tous les pays du monde, obligeant un nombre conséquent d'entreprises à fermer leurs...
Organiser la prospection
Cours - 10 pages - Théories et stratégies marketing
la mercatique ou le marketing peut se définir comme l'ensemble des moyens qui permet à l'entreprise de conquérir, fidéliser et développer une clientèle. Il repose sur une démarche mercatique qui consiste à détecter les besoins des clients pour élaborer une offre. (En gros pour proposer aux...
Analyse SWOT - Uber
Étude de cas - 5 pages - Marketing des services
Uber est une société américaine utilisant la technologie pour mettre en relation des passagers à la recherche d'un chauffeur, et des chauffeurs à la recherche de passagers à qui proposer des prestations de transport. Son siège social est basé à San Francisco, en Californie. L'entreprise a...
Quel est l'impact de l'économie numérique sur les activités des PME ?
Mémoire - 27 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
L'économie mondiale a connu de nombreuses révolutions, dont la révolution numérique, qui a affecté le comportement des consommateurs et l'activité des entreprises, et a conduit à la naissance du concept d'économie numérique. Ce concept depuis son émergence est encore controversé parmi...
