Analyse stratégique de Ladurée
Étude de cas - 35 pages - Stratégie
Ladurée est une entreprise spécialisée dans pâtisserie française, plus particulièrement les macarons. Installée sur Paris depuis 1862, elle a été rachetée par le groupe Holder (spécialisé dans la boulangerie et la pâtisserie) en 1993. Il y a plusieurs boutiques sur Paris et dans des...
Ladurée et Pierre Hermé : comparaison des deux pâtisseries
Étude de marché - 18 pages - Brand management
Nous avons trouvé la vitrine de Noël de la boutique Bonaparte, réussie, avec son décor bleu et doré (...)
Essai sur les données immédiates de la conscience, Bergson (1889) - Déterminisme et liberté
Commentaire de texte - 10 pages - Philosophie
L'Essai sur les données immédiates de la conscience est un livre de Bergson qui traite de la liberté et du déterminisme. Le livre est divisé en trois chapitres. Le premier chapitre parle de l'intensité des états psychologiques, le deuxième de la multiplicité des états de conscience et...
Cycle de vie du macaron
Dissertation - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La phase de lancement du macaron a été faite au XXème siècle, crée par Pierre Desfontaines, petit cousin de Louis Ernest Ladurée. Il était comme on pourrait dire « un pionnier » dans ce domaine. Les prix étaient élevés malgré une demande assez faible. Ladurée ciblait surtout des...
Analyse financière - Lenôtre
Analyse financière - 4 pages - Audit
La SA Lenôtre est relativement stable depuis 2005, avec une évolution de moins de 1% sur la période. Il y a eu un pic en 2008, à plafond à hauteur de 113 millions d'euros et un plancher à hauteur de 95 millions d'euros en 2009. Cette stagnation a été relativement dommageable pour...
Quelles stratégies de différenciation de l'offre alimentaire made in France peuvent être mises en place dans un contexte de mondialisation ?
Revue de littérature - 15 pages - Stratégie
Les industriels français de l'agroalimentaire ont compris depuis plusieurs années les enjeux de la transparence et de la certification qualité pour rassurer et gagner la confiance des consommateurs non seulement en France mais aussi sur les marchés étrangers. J'ai décidé, dans ce contexte...
Management stratégique : rapport d'activité sur le groupe Holder
Étude de cas - 10 pages - Stratégie
Les boulangeries Paul constitue une des trois filiales intégrées à 100% du Groupe Holder avec les salons de thé Ladurée et la chaîne de boulangeries St Preux. La caractéristique principale de l'entreprise est une centralisation à l'extrême des décisions : l'équipe...
Projet professionnel de l'étudiant - Devenir cheffe d'entreprise dans le domaine de la boulangerie / pâtisserie
TD - Exercice - 6 pages - Management organisation
Depuis mon plus jeune âge, je suis orientée vers la créativité. J'aborde tous mes projets avec un esprit entrepreneurial. Ces dernières années, je me suis passionnée pour le monde de la cuisine, en particulier la pâtisserie. Mon objectif professionnel est de devenir entrepreneuse dans le...
Les macarons
Mémoire - 48 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le macaron est à la fois un produit de luxe et une vision hédoniste et individuelle du plaisir. Il reflète la relation complexe et passionnée des sociétés avec l'alimentation. Mais le macaron est aussi l'initiateur d'une tendance à penser la nourriture différemment. En effet, la manière de...
Comment les marques utilisent-elles le web 2.0 dans leur stratégie de communication ?
Mémoire - 128 pages - Digital & e-marketing
Mots-clés : économie et marchés, e-commerce, mémoire, web 2.0, web 2.0 outils, communication web 2.0, web 2.0 pdf Notre avis : Le mémoire intitulé « Comment les marques utilisent-elles le web 2.0 dans leur stratégie de communication ? » s'attarde sur l'impact des web 2.0 outils dans la...
Lancement d'une marque et co-branding
Dissertation - 17 pages - Brand management
La définition, tirée du livre d'Armstrong et Kotler, est la suivante pour désigner une marque : "un terme, un nom, un signe, un symbole ou une combinaison de ces éléments ayant pour but d'identifier les biens et/ou services d'un vendeur ou d'un groupes de vendeurs et de les différencier de leurs...
Confort et principes de l'acoustique
Cours - 140 pages - Physique
Le son est le résultat d'une variation de pression autour de la valeur de la pression moyenne. La propagation du son s'effectue sans déplacement d'ensemble de matière, mais nécessite un milieu support de cette propagation (solide, liquide, gaz). La variation de pression provoque une...
Présentation et stratégie marketing - Thierry Mugler
Étude de cas - 25 pages - Marketing mode et prêt-à-porter
Il est impossible de parler de la marque THIERRY MUGLER sans parler de son créateur, de son âme. Le groupe est éponyme et a été créé par Monsieur THIERRY MUGLER. Né à Strasbourg le 21 décembre 1948, il se passionne très tôt pour le dessin. Fasciné par le domaine de la danse classique, il rejoint...
Quelles ont été les répercussions de la démocratisation du luxe sur le comportement du consommateur ?
Dissertation - 50 pages - Marketing luxe
Dans le cadre de ma quatrième année Marketing et Gestion des entreprises dominante Marketing et performance commerciale, j'ai eut l'opportunité de traiter du sujet de mon choix, tout en respectant une dimension marketing. J'ai souhaité traiter de la démocratisation au sein de l'industrie du luxe....
Marketing stratégique: projet MRK301
Étude de cas - 32 pages - Stratégie
Problématique: Quelle stratégie adopter pour améliorer la relation de proximité de la marque Paul? Est-ce une bonne option stratégique d'avoir fait le choix d'Elior pour accroître sa visibilité nationale et internationale? Dans quel sens va cette collaboration? Synthèse de l'analyse...
Analyse de la situation de management de l'organisation « PAUL »
TD - Exercice - 3 pages - Management organisation
Analyse de "Paul". Matière : management des organisations.
Le packaging et design dans le monde du luxe
Mémoire - 47 pages - Marketing luxe
Design et packaging sont deux termes indissociables lorsque l'on évoque le domaine du luxe. En effet, si le contenu est le produit vendu, toute marque vend aussi un peu de son image à travers le contenant dans la mesure où celui-ci est la partie apparente de l'iceberg. Nous vous présenterons le...
Utilisation du château de Versailles
Dissertation - 2 pages - Relations internationales
Ce document est un plan détaillé sur le château de Versailles. Sujet : Utilisation du château de Versailles. Je suis ensuite passé à l'oral sur ce plan. Auquel j'ai eu 19/20.
Le défi français de Starbucks. Comment, malgré le scepticisme initial des analystes, le géant américain a réussi son implantation au pays du petit noir
Étude de cas - 4 pages - Marketing international
Lorsque Starbucks ouvre sa 1ère boutique en France le 16 janvier 2004, nombreux sont ceux qui lui prédisent des lendemains qui déchantent. Avec 13 milliards de dollars de capitalisation boursière à Wall Street, la réussite financière de la marque est pourtant exceptionnelle. Mais si, avec plus de...
Les Grands Magasins, contraintes ou libertés pour le consommateur ?
Dissertation - 64 pages - Marketing distribution
Au cours du XIXème siècle, la société française va connaitre un essor exceptionnel qui va bouleverser la vie des populations. L'essor démographique, l'évolution des moyens de transports (chemin de fer, métropolitain) et le développement du commerce bénéficient à l'ensemble des...
Présentation de la marque Christian Louboutin
Étude de cas - 12 pages - Marketing luxe
La légende veut que Christian Louboutin ait imaginé la forme de ses chaussures alors qu'il marchait dans les rues de Paris. Les chaussures Christian Louboutin sont nées du tracas qu'aurait ressenti le styliste français en apercevant un panneau indiquant aux touristes féminines de ne pas rayer le...
Rapport de stage dans le domaine de la vente au Printemps de Lille
Rapport de stage - 13 pages - Management organisation
Le Printemps a été créé en 1865 par Jules Jaluzot. Il a été précurseur dans de nombreux domaines notamment avec l'installation des ascenseurs dès 1874, et l'électrification de l'ensemble des étages, trois ans après l'invention de l'électricité. Par ailleurs, c'est lui qui a officialisé les...
Stage au sein de l'entreprise Paul, comment motiver et former le personnel Front Office afin d'améliorer la qualité et la rentabilité ?
Rapport de stage - 30 pages - Ressources humaines - GRH
Cette problématique de motiver et de former le personnel pour améliorer la qualité et la rentabilité doit rester dans l'esprit de la direction des entreprises qui devra constamment mesurer l'efficacité de leurs méthodes de motivation et les remettre en question. Il n'est pas excessif...
Luxe & gastronomie : quel est le secret de la réussite ?
Étude de marché - 35 pages - Marketing luxe
Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de marché, gastronomie de luxe, gastronomie de luxe française, gastronomie de luxe marques Notre avis : Cette étude de marché analyse la réussite d'un mariage entre le luxe et la gastronomie et détaille les secrets de cette réussite. La...
Les boutiques éphémères ou pop-up stores
Dissertation - 10 pages - Communication
Un magasin ou une boutique éphémère, pop-up store ou pop-up shop pour les anglophones, est un point de vente dont les dates d'ouverture et de fermeture sont programmées et annoncées dans le but de créer un événement. Sa durée de vie varie de quelques heures à quelques mois suivant les...
Analyse marketing du point de vente Adidas sur les Champs Elysées
Étude de cas - 16 pages - Marketing distribution
Adidas occupe l'immeuble légendaire qu'il convoitait depuis 2001 et dans lequel ont séjournés le Figaro (de 1955 à 1975), Hugo Boss et Nike. Après 3 ans de prospection, 18 mois d'études et 4 mois de travaux, la marque ouvre enfin son flagship le plus moderne en exclusivité mondiale....
Marketing du luxe et histoire du parfum
Cours - 14 pages - Marketing luxe
Luxe qui fascine mais qu'on repousse car on estime ne pas le mériter, ou hors de portée, ou pour lequel on se juge incompétent. « Je n'irai pas chez Chanel pour m'acheter le dernier tailleur, ça ne m'irait sans doute pas, le couleur ne me conviendrait pas, ce serait certainement affreux ». Le...
L'entreprise biscuiterie-chocolaterie Mercier
Dissertation - 5 pages - Management organisation
L'entreprise Mercier est une PME installée à Baugy (Cher). Daniel Mercier reprend la biscuiterie-chocolaterie, à la suite de son père en 2002. Cette entreprise est une SARL unipersonnelle, qui compte une trentaine d'employés à la basse saison et près d'une soixantaine avec les saisonniers au...
Le choix des choix de distribution : le cas des laboratoires Borla Montaigne
Étude de cas - 14 pages - Marketing distribution
Les laboratoires Borla Montaigne, jeune acteur français de très petite taille du secteur pharmaceutique, faisant face à une concurrence accrue constituée de grands laboratoires internationaux avec des moyens conséquents, ont opté pour une démarche différenciante. L'originalité de la démarche des...
La place de Fauchon sur le marché de l'épicerie fine
Étude de cas - 14 pages - Marketing luxe
Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de cas, marché épicerie fine, étude marché épicerie fine, analyse marché épicerie fine, épicerie fine et produits haut de gamme Notre avis : Il s'agit ici d'une étude de cas sur la place de Fauchon sur le marché de l'épicerie fine et...
