Les leviers de la vente et de la négociation dans le domaine du vin (oenologie)
Étude de cas - 70 pages - Brand management
La vente et la négociation sont deux domaines dont les spécificités varient selon les secteurs d'activités. Celui du vin, de l'oenologie, est tout à fait particulier. En effet, le vin n'est pas seulement une boisson désaltérante, c'est aussi un culte (Bacchus), une quête...
Evaluation du projet en équipe Hédiard
Dissertation - 11 pages - Stratégie
Hédiard est une entreprise française créée en 1854 à Paris, par Ferdinand Hédiard. L'activité de l'entreprise est aujourd'hui spécialisée dans la distribution de produits de gastronomie de luxe, et ce en épicerie fine (en particulier par la vente de thé et café), mais aussi en vente...
Faire du restaurant Etoile Dior un restaurant étoilé et reconnu dans les guides gastronomiques mondiaux
Étude de marché - 9 pages - Marketing luxe
Profil client: « Les gourmets » - Plus de 46% de la population (employés, cadres moyens et supérieurs) - Plus de 30 ans - Importance du goût, plaisir gustatif et équilibre alimentaire - Recherche d'une expérience de consommation (ambiance et convivialité) Une clientèle épicurienne, sensible à...
La stratégie de rajeunissement de Fauchon
Étude de cas - 22 pages - Marketing luxe
Depuis 1886, Fauchon représente l'Art de vivre à la française, le luxe alimentaire. Aujourd'hui, la marque s'oriente vers un croisement entre les codes identitaires de raffinement français et un ré-enchantement de la gastronomie, à travers le monde. Pour en arriver là, il a été nécessaire...
Comment la France peut garder une position de leadership sur les produits gastronomiques de luxe
Mémoire - 57 pages - Marketing luxe
Face à l'élan de la crise, il est difficile d'identifier les activités qui vont être affectées par ce phénomène. De l'industrie automobile aux sociétés de services, les entreprises voient leur bénéfice s'écrouler malgré les opérations promotionnelles qui, en temps normaux, auraient pu être...
Quelles techniques pour booster les ventes de rosés de Provence chez les cavistes en France ?
Mémoire - 41 pages - Marketing distribution
Bien que la consommation de vins ait diminué en France ces dernières années, la production et la consommation de vins rosés ont, elles, progressé. Tandis que seuls 10% de la production française de vins était dédiée aux vins rosés en 2002, cette part est passée à 16%...
Dossier Projet de Développement d'une Unité Commerciale dans un caveau
Étude de marché - 5 pages - Management organisation
Produits et services : ? Le Caveau des Bonnets possède un large choix de produits dans plusieurs domaines : brasserie, vin, spiritueux, bière, eaux, jus de fruit et de services (location de frigos, de machines à bière, location de buvettes et livraison). ? Mon unité a trois...
Luxe & gastronomie : quel est le secret de la réussite ?
Étude de marché - 35 pages - Marketing luxe
Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de marché, gastronomie de luxe, gastronomie de luxe française, gastronomie de luxe marques Notre avis : Cette étude de marché analyse la réussite d'un mariage entre le luxe et la gastronomie et détaille les secrets de cette réussite. La...
Dossier PDUC BTS MUC : développement d'un site Internet
Étude de marché - 9 pages - Marketing des services
Produits et services : ? Le Caveau des Bonnets possède un large choix de produits dans plusieurs domaines : brasserie, vin, spiritueux, bière, eaux, jus de fruit et de services (location de frigos, de machines à bière, location de buvettes et livraison). ? Mon unité a trois...
La diversification d'activités, une bonne stratégie pour un caviste nouvellement implanté ?
Mémoire - 31 pages - Digital & e-marketing
En 1822, Louis Nicolas crée la Maison Nicolas, qui propose pour la première fois la vente aux particuliers de vin en bouteille et crée ainsi le métier de caviste. Un marché dont il est toujours le leader, mais où la concurrence s'intensifie, dû à une baisse de la consommation de...
Business Plan d'un Wine Truck
Business plan - 27 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Après les foods trucks qui sont considérés comme le nouvel eldorado de la restauration rapide, les Wine-trucks (camion à vin ou Wine trotter ou bar à vin ambulant) commencent désormais à gagner le marché européen. Le concept est le même sauf qu'au lieu de vendre des plats...
Sélection du marché cible du fabricant "El vino Supremo"
Étude de marché - 9 pages - Marketing distribution
El vino Supremo est un fabricant de vin de haute qualité. C'est une PME dont le siège social est en Espagne (Valencia). L'entreprise désire étendre ses activités à l'étranger pour augmenter son chiffre d'affaires ainsi que ses terres cultivables. Elle emploie 150 personnes en Espagne...
Commercialisation en cas de crise mondiale : château de Salettes
Mémoire - 53 pages - Stratégie
Projet de fin d'études DUT Techniques de commercialisation. Il comprend une étude de marché, un analyse complète (swot et pestel), la stratégie d'entreprise et tout ce que vous aurez vu durant vos deux années d'études. Il s'agit de la gestion de vente des produits locaux en cas de...
Implantation de la société Belvédère au Chili
Étude de cas - 30 pages - Stratégie
Belvédère est une société créée en 1991 par Jacques Rouvroy et Krysztof Trylinski. Le premier apporte 25 ans d'expérience dans le domaine des vins et spiritueux et le deuxième sa connaissance des PECOs afin de créer une société positionnée sur le haut de gamme dans l'exportation de...
Economie industrielle : la champagnisation
Étude de cas - 24 pages - Brand management
Dans le cadre du cours d'économie industrielle, nous avons choisi d'étudier le secteur de la champagnisation défini par le code NAF 15.9F. Ce secteur nous a séduit d'une part car il est peu commun d'étudier ce genre de sujet et d'autre part car nous souhaitions approfondir nos...
Analyse de marché pour l'exportation au Danemark
Fiche - 1 pages - Marchés étrangers
- France leader à l'importation sur vins, viandes de volaille, pommes, spiritueux, certains légumes, produits d'épicerie fine. - Épicerie fine = 35 426 k€ ; Produits de la mer = 25 657 k€ - Revenu et pouvoir d'achat élevé. - France = première...
Analyse d'une SARL unipersonnelle: le caveau des bonnets
Rapport de stage - 14 pages - Management organisation
Date de création : 1 décembre 1999 Forme juridique : SARL unipersonnelle Capital social : 12 000 euros Superficie du bâtiment : 985m2 Siège immatriculé auprès des greffes et tribunaux de la ville de Bourg-en-Bresse - Plus de 700 références de vins, spiritueux, champagnes,...
Dossier de stratégie et politique générale de Pernod-Ricard
Étude de cas - 19 pages - Stratégie
d'absinthe. Suite à l'interdiction de ce produit, Pernod s'associe pour se concentrer toujours dans les spiritueux mais cette fois à base d'anis. Il se lance en 1938 avec Pernod 45 puis commercialise en 51 son premier et fameux Pastis. Parallèlement, en 1932 un marseillais de 23 ans Paul...
Business Plan pour une agence de communication : l'entreprise Craft&Com
Business plan - 16 pages - Management organisation
[...] Marché et concurrence Le marché français de la communication subit la crise financière ainsi que les mutations technologiques. Il est représenté par une multitude d'acteurs dans divers domaines. Le marché cible, d'un point de vue géographique (Indre et Loire), reflète le marché de...
La fonction de gros et de détail dans la distribution
Fiche - 16 pages - Brand management
- Le grossiste fournit des services à un coût plus faible que ceux des détaillants auraient grâce aux économies d'échelle (coût de transport et de stockage). - C'est une rémunération par marge ou commission. - Marge : propriétaire de la marchandise, bénéfice qu'il prend est intégré...
Analyse d'une entreprise de moins de 50 salariés
Étude de cas - 28 pages - Management organisation
Le dossier ci-présent devait consister à étudier une entreprise de moins de cinquante salariés, sur plusieurs pôles de la société :
Plan marketing d'un nouveau concept en France : la vodka en tube
Étude de cas - 51 pages - Brand management
Dans le cas d'une proposition d'un plan marketing, nous avons décidé de nous intéresser à un produit nouveau, non présent encore dans les étalages français : la vodka en tube. Il s'agit de créer un plan marketing pour lancer ce produit sur le marché français, sachant qu'il est déjà vendu dans...
Les alcools blancs
Analyse sectorielle - 20 pages - Brand management
Dossier de marketing sur le marché des alcools blanc et des spiritueux en France.
La distribution des produits de luxe en France
Étude de cas - 40 pages - Marketing luxe
La distribution peut être définie comme un ensemble d'opérations intervenant entre le moment où le produit est fabriqué et celui où il est en possession du consommateur final, dans des conditions adaptées de lieu, de délai, de quantité et de qualité. La distribution inclut la vente de produits...
La viti-viniculture marocaine
Dissertation - 7 pages - Management organisation
Il est loin le Maroc des années cinquante, du temps où nous étions producteurs de quelque 5 millions d'hectolitres de vins, avec des vignobles s'étendant de Benslimane jusqu'au Rif. Aujourd'hui, la production ne dépasse pas les 400.000 hectolitres, et la superficie du vignoble...
L'entreprise Partenaires de la Forme : analyse marketing, finance et stratégie
Étude de cas - 47 pages - Stratégie
En janvier 2002, le premier restaurant est ouvert à Roubaix au capital de 17 500 €. Il appartient à l'entreprise au nom juridique de “Jardins Pamplemousse“. Et en février 2004, le second restaurant de l'enseigne ouvre à Lomme avec un capital social de 22 500 €. Mais le concept...
Compte-rendu Salon Progilog 2007
Mémoire - 470 pages - Logistique
Etudiants au sein du Master professionnel management de projets logistiques, nous avons pu dans le cadre de notre formation parcourir le salon Progilog et de la traçabilité au CNIT de la défense pendant trois jours. Le salon Progilog qui se tient chaque année, recense toutes les solutions de...
L'Inde, un nouvel Eldorado pour Pernod Ricard ?
Étude de marché - 9 pages - Brand management
Avec plus de 700 entreprises françaises implantées dans ce pays, l'Inde est aujourd'hui devenue la "nouvelle Chine". En effet, l'Inde est en plein essor et les entreprises y trouvent de nouvelles opportunités. Cela s'explique notamment par le fort taux de croissance du pays, 7,7%,...
Création d'un magasin alimentaire distribuant des produits fermiers locaux
Étude de marché - 50 pages - Stratégie
Brive, Corrèze, un groupe de 10 producteurs vient de s'assembler en association loi 1901 afin de travailler sur un projet. Celui-ci correspond à la mise en place d'un point de vente commun : un magasin alimentaire, distribuant des produits fermiers locaux. Plus qu'un nouveau débouché pour les...
Luxe vs low cost : même combat ?
Mémoire - 50 pages - Brand management
Tandis que le luxe continue d'attirer le consommateur et que le low cost séduit grâce à ses promesses autour du prix, le moyen de gamme est dans l'impasse. La polarisation du marché sur les extrêmes favorise leur association. Ce qui remet en cause l'ordre établi : le luxe et le futile...
