Trois fiches de poste et comptes rendus synoptiques des activités menées en stage - BTS Management en hôtellerie et restauration
Rapport de stage - 8 pages - Marketing de la restauration
J'ai réalisé mon stage à l'Hôtel Résidence Europe dans le service hébergement. L'une des missions que j'ai décidé d'aborder est le contrôle de chambre. C'est celle que j'ai le moins faite et qui n'a duré que peu de temps. J'étais, lors de mes premiers contrôles...
Stage d'observation en entreprise - Hôtel « Villa Koegui » à Bayonne
Rapport de stage - 11 pages - Management organisation
La durée du stage est d'une semaine, mais le processus de recherche est en réalité beaucoup plus long. Le stage n'étant qu'un stage d'observation, les tâches sont donc limitées et les élèves ont généralement peu de connaissances dans le domaine de l'entreprise. Prendre...
Impact des rénovations sur les performances de l'hôtel Novotel La Grande Motte Golf
Rapport de stage - 10 pages - Management organisation
Dans un environnement où les tendances évoluent vers un tourisme plus responsable, les hôteliers doivent s'adapter pour rester compétitifs, fidéliser leur clientèle existante et attirer de nouvelles segmentations. En tant que professionnel de l'hôtellerie, j'ai observé cette...
Stage chez Meeting the French, pôle anglophone
Rapport de stage - 15 pages - Marketing tourisme
En vue de finaliser notre master, un stage de 6 mois en entreprise est requis. Après mon premier stage effectué à l'agence Meeting the French, j'ai eu l'opportunité d'en effectuer un second suivi par une embauche en CDI en tant que Sales Manager. J'ai donc rejoint l'équipe...
La fidélisation de la clientèle des palaces de la Côte d'Azur
Mémoire de Stage - 18 pages - Théories et stratégies marketing
Les Palaces occupent une grande place dans le monde de l'hôtellerie aujourd'hui, en effet, les palaces sont reconnus pour le luxe et l'excellence. Les palaces offrent un cadre idyllique et un confort qui plaît à de nombreuses personnes malgré le prix assez élevé des services...
Comment écrire un rapport de stage en anglais pour l'hôtellerie restauration
Rapport de stage - 30 pages - Marketing de la restauration
Ce document vous indique étape par étape comment rédiger un rapport dans le cadre d'un stage dans l'hôtellerie restauration.
Rapport de stage en hôtellerie en Chine - groupe Renhe Spring Hotel (Licence Science sociale, option tourisme et loisirs)
Rapport de stage - 17 pages - Marketing tourisme
J'ai réalisé ce stage du 3 juillet 2015 au 4 novembre 2015 dans le cadre de ma deuxième année de licence sciences sociales option tourisme et loisirs à l'ESTHUA. J'ai choisi d'effectuer mon stage dans un restaurant appartenant au Renhe Spring Hotel à Chengdu, en Chine pour plusieurs raisons ;...
Conduite et présentation d'étude technique (CPET) dans l'hôtellerie-restauration : Holiday Inn à Bristol
Rapport de stage - 18 pages - Management organisation
Du 09/06/2008 au 29/10/2008 j'ai effectué un stage au sein de l'Hôtel 4 étoiles Holiday Inn in Filton (à Bristol en Angleterre). J'ai pu m'intéresser au cours de ce stage à l'organisation et au fonctionnement de plusieurs départements : le bar, le restaurant et les...
Conduite et présentation d'étude technique - BTS Hôtellerie Restauration : assistante auprès du contrôleur de gestion et du cost contrôler
Rapport de stage - 30 pages - Management organisation
Après le franc succès des années 80 et les crises des années 90 et 2000, les traiteurs haut de gamme présente un haut niveau de professionnalisme jamais atteint par le passé. Aujourd'hui le marché est de plus en plus concurrentiel, cela est dû notamment au client qui est de plus en plus...
La commercialisation de la salle de réunion de l'hôtel Ibis de Metz Cathédrale
Rapport de stage - 28 pages - Marketing des services
Durant 8 semaines j'ai effectué mon stage au sein de l'hôtel Ibis Metz Cathédrale. Durant cette période je me suis occupée de commercialiser la salle de réunion de l'hôtel. En mars 2008 l'hôtel a connu un changement de direction. Cela a eu une grande influence sur la politique commerciale de...
El Bodega del Havana: chaine de Bar-Restaurant
Rapport de stage - 6 pages - Management organisation
El Bodega del Havana est une chaine de Bar-Restaurant crée en 2007. A l'heure actuelle, il existe quatre restaurants de ce type à travers le globe. Le restaurant de Cannes a été le deuxième à être créé (2008). Cette chaine de restauration se différencie de part la qualité de ses produits,...
Apprentissages dans l'hébergement et la restauration - Hôtel Saint-Alban
Rapport de stage - 49 pages - Marketing de la restauration
Le sud de la France est très convoité par les touristes puisque c'est une région très chaleureuse, notamment l'été attirant principalement une clientèle étrangère, avec un chiffre d'environ 90 millions de touristes en France. Le nom du restaurant est « les terrasses du Saint-Alban »....
Stage dans une résidence de tourisme
Rapport de stage - 4 pages - Management organisation
Mon stage d'observation en entreprise de 3e s'est effectué dans un domaine qui m'intéresse beaucoup : le tourisme. Habitant dans une région très touristique, je n'ai pas eu de problèmes pour trouver une entreprise qui correspondait à mes attentes. Grâce à une amie de la famille,...
Fonction commerciale et hôtellerie de luxe Sofitel Brussels Le Louise
Rapport de stage - 33 pages - Management organisation
La dernière génération plus communément nommée la génération Y, dont tous les nouveaux managers se demandent comment les guider, a été bercée par les nouvelles technologies et la crise. C'est dans cet environnement qu'évoluent maintenant les entreprises du monde entier puisque les individus de...
Cuisine bistronomique d'un grand hôtel et sociologie des cuisiniers
Rapport de stage - 11 pages - Sociologie & sciences sociales
L'hôtel Le Meurice est un établissement hôtelier appartenant au groupe Dorchester Collection, il est classé cinq étoiles et bénéficie des distinctions « Palace » et « entreprise du patrimoine vivant ». Il est de style néo-classique, fondé par Charles-Augustin Meurice en 1835 au 228 rue de...
Rapport de stage : L'hotellerie
Rapport de stage - 22 pages - Vie quotidienne
Il est prouvé que les métiers de l'hôtellerie restauration sont des métiers où le meilleur apprentissage est apporté en milieu professionnel. C'est pourquoi l'expérience est un facteur essentiel à l'évolution des carrières. Ces quatre mois, mis à part les peurs et doutes dûs au départ du...
Mise en place d'une démarche marketing et de communication dans le domaine de l'hôtellerie
Rapport de stage - 35 pages - Marketing des services
Pour améliorer leurs performances et leurs efficacités, les organisations exploitent tous les moyens et outils qui leur sont offerts. Mais plusieurs d'entre elles entreprennent des actions de recherche d'amélioration en interne. Cette image n'est pas courante chez nos entreprises. Au...
Rapport de stage dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
Rapport de stage - 37 pages - Management organisation
En Suède, beaucoup plus que chez nous, les entreprises attachent une grande importance à leur environnement et à la protection de ce dernier. Ceci ne les empêche pas, bien sûr, d'être concrets dans leur organisation, rationnels mais aussi très à cheval sur leurs résultats économiques. Dans ce...
Assistant commercial séminaires & banquet, hôtellerie de luxe (rapport de stage)
Rapport de stage - 27 pages - Management organisation
Il est important de bien prendre conscience que la clientèle d'affaires n'est en aucun cas une cible aux moyens forcément élevés. Bien sûr, seules les grandes entreprises auront le budget nécessaire à la réalisation d'un projet de grande envergure, mais on peut imaginer qu'une jeune PME peut...
Les missions d'un attaché de presse dans le secteur de l'hôtellerie de luxe
Rapport de stage - 6 pages - Communication
Dans notre société actuelle, la presse et les médias ont acquis un grand pouvoir en tant que détenteurs et diffuseurs de l'information. Les moyens de communication modernes ont favorisé cette situation en permettant d'atteindre un maximum de gens en un minimum de temps. De ce fait, les...
Rapport de stage BTS en Hôtellerie restauration : le Sunword Dynasty à Beijing
Rapport de stage - 19 pages - Management organisation
Dans le cadre du passage de mon Brevet de Technicien Supérieur en Hôtellerie-Restauration, j'ai eu l'occasion d'effectuer mon stage de 1ère année de 4 mois en Chine à l'hôtel Sunworld Dynasty. Cette offre s'est présentée à moi comme une réelle chance. En effet, ce pays...
Rapport de stage en tant que technicien cuisine à l'hôtel Riu Tikida Beach d'Agadir au Maroc
Rapport de stage - 7 pages - Ressources humaines - GRH
Dans le cadre de l'enseignement et la formation de l'Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail (OFPPT), les stagiaires de la deuxième année sont tenus à effectuer un stage pratique au sein d'une entreprise. Le stage permet à l'étudiant d'appliquer les connaissances...
Rapport de stage BTS Hôtellerie-restauration dans un country club
Rapport de stage - 33 pages - Management organisation
Le Glenmore Country Club est un golf, situé dans le centre de l'état de Virginie, aux Etats-Unis, et au sein duquel se trouve un club house. Durant toute ma formation en hôtellerie-restauration, je n'ai encore jamais eu l'occasion de travailler aux Etats-Unis, qui représente...
Mémoire de stage de Management dans l'Hôtellerie-Restauration : Radisson SAS Charles de Gaulle
Rapport de stage - 34 pages - Management organisation
Après avoir longuement hésité entre une filière dans l'animation ou dans le social, je me suis dirigée vers l'Hôtellerie-Restauration qui m'a tout de suite conquis car ce domaine s'accommodait tout à fait avec ce que j'escomptais du monde du travail.
L'hôtellerie et la restauration : SARL "Production culinaire"
Rapport de stage - 15 pages - Management organisation
Rapport de stage semi rédigé (Bac professionnel restauration) comprenant un historique, un organigramme, une fiche d'activité professionnelle.
Comment améliorer l'organisation du service de réception du Novotel Thalassa Oléron?
Rapport de stage - 20 pages - Marketing tourisme
L'hôtel Novotel Thalassa Oléron est un établissement classé 4 étoiles situé entre mer et forêt dans la ville de Saint-Trojan-les-Bains, à l'extrémité sud de l'île d'Oléron en Charente-Maritime. Il est en accès direct sur la plage de Gatseau et la forêt classée de Saint-Trojan. L'hôtel Novotel...
Le vin et son analyse sensorielle : un thème abordé différemment avec plusieurs niveaux de classe
Rapport de stage - 21 pages - Sciences de l'éducation
J'ai suivi une formation au Lycée Technique Hôtelier de Talence pour me diriger rapidement vers une activité professionnelle. Appréciant tout ce qui touche à l'art de la table, l'art de recevoir, la cuisine française, les spécialités régionales et les produits du terroir qui font la renommée de...
Le revenue management chez Hilton Worldwide
Rapport de stage - 9 pages - Management organisation
En ce qui concerne les grandes nouveautés 2009 dans le secteur de l'hôtellerie, on trouve l'arrivée de la cinquième étoile. Cette arrivée était très attendue par les professionnels, car elle permet aux hôtels français de s'aligner sur la concurrence étrangère et d'attirer une nouvelle...
L'e-commercialisation hôtelière: Stratégie pour l'ère de l'information (rapport de stage)
Rapport de stage - 51 pages - Management organisation
Lors de la dernière Conférence de l'Organisation Mondiale du Tourisme, les voyages et le tourisme ont été considérés comme étant le plus important secteur économique du monde. Sa croissance est continue, avec un nombre d'arrivées qui augmente d'environ 5% par an depuis une dizaine d'années....
Rapport de stage: assistant manager de restaurant, Café Logic, Londres
Rapport de stage - 18 pages - Management organisation
SMOLLENSKY'S est un des noms les plus connus de Londres en matière de restaurants-grills. Cette chaîne de 18 restaurants, de 2 bars et d'une discothèque a été crée en 1986. SMOLLENSKY'S Bar and Grill, Café Logic, Burger Shack ou SMOLLENSKY'S Metro sont les enseignes des...
