Etude de cas : Feta Salakis
Étude de cas - 19 pages - Management organisation
Le fromage fait partie intégrante de la culture française. La France est le 1er consommateur de fromage européen (23,6kg/an/personne) devant la Grèce et l'Allemagne. Mais stabilisation de la demande française : pas de réelle culture fromagère. Le marché des fromages traditionnels est en...
Etude de cas : la feta de salakis
Étude de cas - 30 pages - Brand management
En tant que directeur marketing au sein de la société Roquefort, en charge de la marque Salakis, nous allons présenter notre réflexion stratégique visant à conforter la place de leader de Salakis sur le micro-segment de la feta. Pour cela nous avons entrepris une analyse sur trois...
Analyse SWOT - Entremont
Étude de cas - 7 pages - Brand management
Ce document vise à étudier le diagnostic et la stratégie de l'entreprise Entremont, l'un des leaders français sur le marché des fromages, au travers de son analyse SWOT. Il convient avant toute chose de noter que l'appellation FROMAGE est réglementée depuis 1953. Par le décret du 12 novembre 2013...
L'évolution et les enjeux de la sécurité sanitaire dans l'agroalimentaire
Thèse - 70 pages - Stratégie
Face à la multiplication des scandales alimentaires depuis les années 1980-1990 et à la multiplication des référentiels normatifs pour les prévenir, les entreprises de l'industrie agroalimentaire ont été contraintes de revoir leur positionnement stratégique en matière de sécurité sanitaire.
Les animaux dans la publicité
Dissertation - 16 pages - Communication
Dans le contexte actuel où la publicité est de plus en plus mal perçue car considérée comme trop intrusive par les consommateurs, on constate une évolution de l'utilisation des animaux dans la publicité. Nous étudierons ces évolutions en termes d'espèces, de valeurs et de symboles véhiculés par...
La publicité comparative: libéralisée en France depuis 2001, pourquoi n'est elle pas plus utilisée?
Dissertation - 24 pages - Marketing des médias & communication
La Publicité comparative a été libéralisée en France en 2001. Elle est décrite dans la loi comme publicité citant un concurrent clairement ou de façon identifiable. C'est cette définition que je considérerai pour la suite de ce travail, mais je me pencherai également sur une autre forme de...
Analyse criminologique de la présence d'enfants dans les sites miniers artisanaux à Kolwezi
Mémoire - 110 pages - Sociologie & sciences sociales
La libéralisation du secteur minier par l'Etat Congolais vers les années 2002 est arrivée avec certaines situations (ou phénomènes) qu'on n'observait pas avant, telles la présence des femmes et des enfants dans des sites miniers artisanaux, l'apparition des campements où résident les artisanaux....
Le cas de la feta : un litige européen
Dissertation - 5 pages - Union Européenne
La feta est un fromage grec classique caillé en saumure, dont la tradition remonte à plusieurs milliers d'années en Grèce. Il est fait exclusivement de lait de chèvre et de brebis. Sa production au niveau européen avoisine les 200 000 tonnes par an, réparties entre l'Allemagne, le Danemark, la...
Quel effet a le storytelling ? - Analyse interne du Groupe Lactalis
Étude de cas - 4 pages - Théories et stratégies marketing
Le groupe Lactalis est une multinationale regroupant près de 250 sites de production dans environ 50 pays du monde. Le groupe est à l'origine une entreprise française de production de fromages qui va progressivement développer son activité et se créer un réseau de producteurs. Son décollage...
L'industrie laitière - l'étude de cas du groupe Lactalis
Mémoire - 116 pages - Contrôle de gestion
Comme le définit Octave Gelinier : « la stratégie d'une entreprise est l'ensemble des décisions destinées à adapter, dans le temps et l'espace, les ressources de la firme aux opportunités et aux risques d'un environnement et de marchés en mutation constante ». L'année 2007 s'est...
Le contrôle de gestion industriel dans une entreprise de taille internationale : Lactalis
Rapport de stage - 17 pages - Contrôle de gestion
À l'origine une simple fromagerie familiale, fonde?e en octobre 1933, par Andre? Besnier a? Laval (Mayenne), l'entreprise familiale a prospe?re? au cours des de?cennies par croissance interne, ainsi que par rachat de concurrents, pour devenir un des premiers acteurs de l'industrie laitie?re....
Cameroun: "l'Afrique en miniature"
Présentation - 36 pages - Géographie monde
La République du Cameroun, en anglais Republic of Cameroon, un pays de l'Afrique centrale, est généralement considérée comme « l'Afrique en miniature ». Cette expression est due au géographe français Jean-Claude BRUNEAU qui fut émerveillé par la diversité du pays. En effet, ce pays aux multiples...
Le management interculturel - publié le 15/01/2012
Cours - 10 pages - Management organisation
•Le champ global : la décision concerne le management de l'entreprise en globalité= management stratégique (globalité spatiale) •Les champs fonctionnels : toutes les fonctions notamment GRH, Finance, Marketing, Production et gestion de temps. Pour la fonction achat par exemple on étudie...
La communication responsable : de la théorie à la mise en application
Mémoire - 82 pages - Écologie et environnement
La notion de développement durable connaît actuellement un succès notoire. Entre intérêt des consommateurs-citoyens et bienveillance médiatique, il ne se passe pas un jour en effet sans que ce thème ou des éléments qui s'y rapportent directement ou indirectement ne nous parviennent....
La publicité comparative - publié le 18/03/2010
Dissertation - 10 pages - Brand management
La publicité est l'ensemble des moyens destinés à informer le public et à le convaincre d'acheter un produit ou service. La première insertion publicitaire est apparue en 1836. La publicité média se distingue de publicité sur lieu de vente qui consiste à mettre un produit en valeur pour...
Les circuits de commercialisation du bois de chauffe dans la région de l'Extreme-Nord Cameroun
Étude de marché - 40 pages - Brand management
1-Présentation du sujet Le bois est une préoccupation majeure et récurrente des sociétés, essentiellement dans les régions où il fait défaut. Depuis quelques décennies sa consommation augmente au Cameroun de façon générale. L'exploitation du bois de chauffe est devenue, dans la région de...
Le marché du saumon fumé (2007)
Étude de marché - 20 pages - Économie générale
Le saumon est un des produits de la mer le plus demandés par les consommateurs, malgré une baisse de sa population dans les mers et les rivières. Si le saumon séduit autant les consommateurs, c'est surement de part sa fraîcheur, sa chair tendre, mais aussi ses différentes manières d'être cuisinés...
Le marché du fromage. Etude du cas Rippoz
Étude de marché - 29 pages - Brand management
Les perspectives de croissance du marché du fromage ne sont guères encourageantes d'après l'étude réalisée par Xerfi en 2002. Le marché est ultra concurrentiel, entre les opérateurs privés et les coopératives agricoles, et les linéaires des GMS contiennent une profusion de produits différents...
Pré-challenge: Lactalis et la communication hors télévision
Étude de cas - 15 pages - Marketing des médias & communication
5 grands groupes dominent le marché en France : 3A : spécialisé dans les fromages de région et plus connu pour sa marque de lait Candia. BEL : se place sur le créneau du snacking, numéro 1 mondial sur le marché des fromages de marque en portions. Chiffre d'affaires : 1729,4 millions d'euros...
Les Fromageries Bel
Étude de cas - 24 pages - Stratégie
L'INSEE répertorie les fabricants de fromages sous le code NAF (Nomenclature d'Activité Française) 15.5C. Cette activité rassemble la production de plusieurs variétés de fromages, les fromages frais, les fromages à pâte persillée, les fromages de chèvre, les fromages à pâte molle, les fromages à...
Etude de cas : Lactalis
Étude de cas - 3 pages - Stratégie
Basé à Laval (53) Lactalis est la propriété de la famille Besnier depuis trois générations et peut se targuer d'être présent dans 148 pays, avec 9 milliards d'euros de chiffre d'affaires prévu pour 2007, dont près de la moitié réalisé en France. Sa structure familiale et sa spécialisation...
