Sodexo et le marché de la restauration collective
Étude de cas - 24 pages - Marketing de la restauration
Le document est une présentation complète de l'entreprise de restauration collective Sodexo. Entreprise française fondée en 1966, elle est un leader mondial en services des qualités de vie.
Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques de mutations de l'entreprise dans son environnement - Sodexo
Étude de cas - 16 pages - Ressources humaines - GRH
Le document est un dossier répondant au bloc de compétences 1 de l'épreuve certificative « Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques de mutations de l'entreprise dans son environnement », dans le cadre du Master 2 Management en Stratégie et Gestion des...
Marketing des services et innovation - Cas de l'entreprise Sodexo
Étude de cas - 10 pages - Marketing des services
Mon choix s'est porté sur la société Sodexo car c'est un groupe de services avec beaucoup d'expérience qui contribue à améliorer la qualité de vie des clients et veille à leur sécurité dans plusieurs secteurs comme la restauration, la maintenance, le nettoyage, la conciergerie,...
Diététique en structure de restauration collective - exemples de Sodexo et crèche privée de quartier
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
J'ai effectué mes stages de restauration collective, en premier lieu, dans un restaurant d'entreprise de la Sodexo et, en second lieu, dans une crèche privée du 15e arrondissement de Paris, afin de pouvoir comparer respectivement l'organisation et l'hygiène d'une grande et d'une petite...
Analyse financière et boursière du Groupe Sodexo
Étude de cas - 27 pages - Finance
Elle est présente sur les marchés des Services de Restauration et Facilities Management ainsi que les Chèques et Cartes de Service. Concernant les services de restauration, Sodexo est n°1 mondial dans les secteurs de la Santé, des Seniors et de L'éducation, et n°2 dans les Entreprises...
Problématique rencontrée par des PME et stratégies mises en place pour un ancrage durable dans le marché belge - Étude du secteur du gardiennage
Mémoire - 21 pages - Management organisation
Les PME sont des organes importants du tissu de l'économie mondiale en général, et de l'économie belge en particulier. Ces organes représentent 99 % des entreprises belges. De plus, ces entreprises couvrent tous les types d'activités sur le marché belge, et chaque entreprise peut...
Analyse financière - Lenôtre
Analyse financière - 4 pages - Audit
La SA Lenôtre est relativement stable depuis 2005, avec une évolution de moins de 1% sur la période. Il y a eu un pic en 2008, à plafond à hauteur de 113 millions d'euros et un plancher à hauteur de 95 millions d'euros en 2009. Cette stagnation a été relativement dommageable pour...
Présentation et stratégie du groupe Elior : restauration sous contrat - publié le 22/07/2020
Étude de cas - 12 pages - Stratégie
Le Groupe Elior est une multinationale française créée en 1991, spécialisée dans la restauration collective et dans la restauration de concession. L'entreprise propose aussi des services de soft facility management. Elle vise quatre clientèles clés à travers son activité de restauration...
Analyse SWOT - Carlson Wagonlit Travel
Étude de cas - 5 pages - Marketing tourisme
La société, ou plutôt le concept, voit le jour il y a de nombreuses années, en 1872, lorsque fut fondée la Compagnie Internationale des Wagonlits et du Tourisme (CWILT) en Europe. Au même moment, sur le continent américain, les bureaux de voyages Foster ouvrent leurs portes. Aujourd'hui, le...
Analyse de l'offre de restauration collective en établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes d'Elior
Étude de cas - 3 pages - Brand management
L'offre produit d'Elior se compose ainsi : Différentes prestations de base : - Restauration préparée sur place par l'équipe de cuisine - Restauration préparée dans cuisine centrale et livrée en EHPAD (liaison chaude et/ou froide) Plusieurs gammes d'offre alimentaire pour tous les prestataires :...
L'influence du taux de change et du prix du pétrole sur la trésorerie des entreprises ?
TD - Exercice - 13 pages - Finance
Afin de comprendre l'impact que ces deux variables qui sont le taux de change et le prix du pétrole, peut avoir sur la trésorerie des entreprises nous allons dans un premier temps analyser la parité et le prix du pétrole puis dans une seconde partie voir plus précisément quels sont les...
Mise en place d'un système d'évaluation digital des employés chez Home Clean Services
Rapport de stage - 51 pages - Ressources humaines - GRH
L'évaluation… un mot qui peut en effrayer certains. Selon l'enquête "Tendances RH 2017", l'évaluation n'est pas forcément appréciée des salariés. Pourtant, celle-ci est quasi indispensable pour toute une série de raisons ; la motivation, l'implication, faire le point sur...
Mise en place d'un service QHSE dans une entreprise de restauration collective
Mémoire de Stage - 45 pages - Management organisation
Ce mémoire professionnel a pour vocation de rendre compte de la mise en place d'un service Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement dans l'organisme de restauration collective ASPP. L'entreprise sert quotidiennement 7500 repas par jour aux agents de la ville de Paris grâce à ses équipes...
Le management de la diversité contribue-t-il à la performance des entreprises ?
Dissertation - 58 pages - Management organisation
Depuis quelques années, les mentalités au sein des entreprises évoluent et la diversité des ressources humaines est de plus en plus considérée comme un atout pour la performance économique. Au sein des entreprises, on voit se développer un management d'un genre...
Présentation et stratégie du groupe Elior : restauration sous contrat
Étude de cas - 30 pages - Stratégie
En France, tout employeur d'une entreprise de plus de 25 salariés est dans l'obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l'entreprise, il peut également être partagé avec d'autres entreprises ou bien l'attribution de ticket...
Comment repérer ou anticiper les problèmes sociaux et comment les évaluer et les traiter ?
Mémoire - 37 pages - Ressources humaines - GRH
Carrefour, 490.000 personnes en 2007 . Sodexo Alliance, 350.000 salariés en 2007 . Ces entreprises, les deux premières structures françaises, rassemblent une telle quantité d'individus que leur fonctionnement est nécessairement complexe. Et pourtant au départ tout a commencé comme...
Dans quelle mesure la Food-tech répond-elle aux nouveaux modes de consommation alimentaire des « Millennials » ?
Mémoire - 45 pages - Marketing de la restauration
Ces dernières années, la génération Y s'est fait un nom : les Millennials, définis dans ce mémoire comme le groupe des 18-35 ans. Génération qui a perturbé les règles du jeu dans les modes de consommation, et a modifié la donne dans le monde du travail. [...] Pour la génération millenniale,...
L'impact de la digitalisation sur la force de vente dans une entreprise de services - Société APRILE
Mémoire de Stage - 47 pages - Stratégie
Ce mémoire professionnel a été élaboré durant mon alternance au sein du service commercial de la société APRILE du 06 février 2023 au 31 octobre 2023. L'objectif de ce mémoire de stage est de comprendre les conséquences de la digitalisation du service commercial de la société sur sa force de...
Diagnostic stratégique et financier du groupe Accor
Étude de marché - 55 pages - Stratégie
Accor est un groupe français: - premier opérateur et premier employeur hôtelier au monde. - leader en Europe et leader mondial des titres de services prépayés. - 5ème groupe hôtelier au monde devancé par le leader britannique Intercontinental ainsi que les américains Mariott (3éme) et Hilton...
Analyse financière du Groupe Accor - publié le 29/03/2011
Analyse financière - 37 pages - Finance
Accor services vend à ses clients (entreprises, collectivités) des titres majorés d'une commission de service. Ces derniers les redistribuent à des bénéficiaires (salariés, citoyens...) qui utiliseront les tickets dans des organismes affiliés (restaurants, grandes surfaces...). Enfin, les...
Le contrôle familial des entreprises françaises
Mémoire - 36 pages - Économie générale
Les entreprises familiales sont très présentes dans un grand nombre de pays et ce de façon prépondérante en France. Elles constituent aujourd'hui la forme la plus répandue de l'initiative privée et cela est particulièrement vrai pour les grandes entreprises cotées en bourse.
La restauration collective et Elior
Étude de marché - 25 pages - Brand management
Un employeur de toute entreprise de plus de 25 salariés doit obligatoirement fournir à ses salariés un moyen de restauration : soit un restaurant collectif propre à l'entreprise ou partagé avec d'autres sociétés, ou soit l'attribution de ticket restaurant. Avenance est une entreprise qui offre...
Rapport de stage au service infirmerie de la clinique Protestante
Rapport de stage - 64 pages - Médecine
Les hôpitaux et cliniques, en tant que producteurs de soins, font face à une évolution des contraintes les incitant à développer de nouvelles méthodes d'organisation.
Les activités au sein d'Efigest Asset Management
Rapport de stage - 7 pages - Finance
Efigest Asset Management est une société anonyme (S.A.) française basée à Paris (Rues d'Aguesseau 11 bis à 75008 Paris donc le 8e Arrondissement). Elle a été créée il y a 11 ans. Efigest Asset Management (EAM) est une société de gestion de portefeuille, agréée par l'Autorité des Marchés...
La politique de rémunération et la motivation des salariés
Mémoire - 46 pages - Ressources humaines - GRH
Aujourd'hui, les entreprises se trouvent dans une situation d'hyper concurrence, de rentabilité, de profits et d'économies d'échelles qui sont devenus des préoccupations majeures. Les services ressources humaines ont un rôle de plus en plus stratégique dans les entreprises pour...
5 Forces de Porter - Le marché de la restauration
Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration
Les restaurateurs répondent avant tout à un besoin physiologique : la nécessité de manger. Toutefois, ce besoin étant désormais comblé pour une grande majorité de la population, les clients ont peu à peu réclamé des solutions de repas plus élaborées, ce qui a abouti aujourd'hui à un marché...
L'intégration de la parentalité dans les politiques de ressources humaines : un défi à relever
Dissertation - 5 pages - Ressources humaines - GRH
En France comme dans la plupart des pays industrialisés, les préoccupations contemporaines majeures telles que le stress et l'égalité professionnelle hommes-femmes mettent en lumière la difficulté à concilier vies professionnelle et familiale, notamment du fait de l'émergence de nouvelles formes...
La volatilité des marchés financiers : principe du rachat d'actions
Dissertation - 47 pages - Bourse
La libéralisation du rachat par les sociétés de leurs propres titres de capital s'est faite par la modification législative du 2 juillet 1998. Jusqu'à la loi 98-546 du 2 juillet 1998, le principe était celui de l'interdiction du rachat par une société de ses propres actions selon la...
Rapport de stage ouvrier en restauration collective : organisation et gestion de l'hygiène
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La cuisine centrale produit 700 repas par jour dont 450 sont consommés sur place et le reste est livré en liaison froide sur deux cuisines satellites : Aigrefeuille sur Maine et Barbechat (44). La cuisine est divisée en plusieurs zones : stockage des denrées alimentaires, préparation des denrées,...
La rémunération indirecte : outil de motivation
Dissertation - 31 pages - Management organisation
La compétitivité et la performance de l'entreprise reposent en grande partie sur la motivation de ses salariés. Même si la composante salariale n'en est pas le seul vecteur, elle y contribue fortement. La rémunération peut constituer l'un des principaux coûts de production d'une...
