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TD en chimie 241 à 241

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27 Mars 2006
doc

Le lysozyme de blanc d'oeuf

TD - Exercice - 17 pages - Chimie

Ce travail sur le lysozyme de blanc d'œuf a permis de tester et de comparer différentes techniques de travail sur les protéines. Durant la première phase de l'expérience le lysozyme a été extrait du blanc d'œuf et purifié grâce à un support échangeur de cations. Dans un deuxième temps...

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