Le poids de l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie
Présentation - 4 pages - Économie internationale
les premiers résultats relevés pour l'ensemble de l'année 2006 confirment que la demande touristique est restée très solide, l'industrie ayant continué d'enregistrer une croissance du nombre d'arrivées de touristes internationaux supérieure a la moyenne, avec un taux...
Fonction commerciale et hôtellerie de luxe Sofitel Brussels Le Louise
Rapport de stage - 33 pages - Management organisation
La dernière génération plus communément nommée la génération Y, dont tous les nouveaux managers se demandent comment les guider, a été bercée par les nouvelles technologies et la crise. C'est dans cet environnement qu'évoluent maintenant les entreprises du monde entier puisque les individus de...
Rapport de stage : L'hotellerie
Rapport de stage - 22 pages - Vie quotidienne
Il est prouvé que les métiers de l'hôtellerie restauration sont des métiers où le meilleur apprentissage est apporté en milieu professionnel. C'est pourquoi l'expérience est un facteur essentiel à l'évolution des carrières. Ces quatre mois, mis à part les peurs et doutes dûs au départ du...
Processus de création d'entreprise: bar à thème
Étude de marché - 40 pages - Économie générale
Mots-clés : économie & marchés, économie générale, étude de marché, création d'entreprise, bar à thème Notre avis : Cette étude de marché a été réalisée dans le but d'analyser le contexte et la concurrence sur le marché des bars parisiens en vue de la création d'un...
Conduite et présentation d'étude technique (CPET) dans l'hôtellerie-restauration : Holiday Inn à Bristol
Rapport de stage - 18 pages - Management organisation
Du 09/06/2008 au 29/10/2008 j'ai effectué un stage au sein de l'Hôtel 4 étoiles Holiday Inn in Filton (à Bristol en Angleterre). J'ai pu m'intéresser au cours de ce stage à l'organisation et au fonctionnement de plusieurs départements : le bar, le restaurant et les...
Impact des rénovations sur les performances de l'hôtel Novotel La Grande Motte Golf
Rapport de stage - 10 pages - Management organisation
Dans un environnement où les tendances évoluent vers un tourisme plus responsable, les hôteliers doivent s'adapter pour rester compétitifs, fidéliser leur clientèle existante et attirer de nouvelles segmentations. En tant que professionnel de l'hôtellerie, j'ai observé cette...
Candidature pour le poste de Directeur de Division Privée
Lettre type - 2 pages - Marketing tourisme
Ce modèle de candidature avec CV et lettre de motivation à personnaliser sera idéal si vous souhaitez postuler dans le domaine de l'hôtellerie.
Comment la qualité de vie au travail influence-t-elle la productivité des employés dans l'industrie hôtelière et de la restauration ?
Mémoire - 4 pages - Ressources humaines - GRH
L'industrie de l'hôtellerie et de la restauration est un secteur exigeant où la qualité du service offert repose en grande partie sur les employés. Dans ce contexte, la qualité de vie au travail (QVT) joue un rôle déterminant sur la productivité et la performance des...
Projet de création d'entreprise : un bar tapas
Étude de marché - 119 pages - Marketing des services
Mots-clés : société & mœurs, alimentation, étude de marché, création d'entreprise, concept Notre avis : Cette étude de marché très complète analyse en détail tous les tenants et les aboutissants du marché des bars en France pour justifier le projet de création d'un...
Conduite et présentation d'études techniques: hôtel bar restaurant Park Inn Orange
Mémoire - 41 pages - Marketing tourisme
J'ai effectué mon stage de BTS hôtellerie Restauration à l'hôtel Park Inn Orange, en Provence dans le département du Vaucluse. Je fus affecté exclusivement pendant quatres mois au service de la réception, j'y ais effectué le travail d'un réceptionniste et des tâches variées comme la...
Stage d'observation en entreprise - Hôtel « Villa Koegui » à Bayonne
Rapport de stage - 11 pages - Management organisation
La durée du stage est d'une semaine, mais le processus de recherche est en réalité beaucoup plus long. Le stage n'étant qu'un stage d'observation, les tâches sont donc limitées et les élèves ont généralement peu de connaissances dans le domaine de l'entreprise. Prendre...
Projet création d'entreprise: bar avec jeux de société
Étude de marché - 57 pages - Marketing des services
Mots-clés : marketing & marques, marketing des services, étude de marché, bar à thème, création d'entreprise Notre avis : Cette étude de marché concise englobe l'ensemble des problématiques posées par la création d'un bar à thème avec jeux de société. Aspects...
Gestion de l'information dans le cadre d'une activation marketing dans le secteur de la restauration - Le cas Orangina-Schweppes Belgiumno
Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration
Orangina-Schweppes Belgium est la filiale belge de l'entreprise multinationale Orangina-Schweppes. Cette dernière appartient à la fameuse holding japonaise Suntory, qui commercialise des boissons sans alcool (sodas et jus de fruits) et des spiritueux (essentiellement du whisky et de la...
Mémoire de stage de Management dans l'Hôtellerie-Restauration : Radisson SAS Charles de Gaulle
Rapport de stage - 34 pages - Management organisation
Après avoir longuement hésité entre une filière dans l'animation ou dans le social, je me suis dirigée vers l'Hôtellerie-Restauration qui m'a tout de suite conquis car ce domaine s'accommodait tout à fait avec ce que j'escomptais du monde du travail.
L'hôtellerie écolo-chic : Concept à la mode ou solution d'avenir pour un tourisme durable ?
Mémoire - 74 pages - Marketing tourisme
Une simple coupure pub est aujourd'hui pleine de slogans pro-environnement. Réels progrès ou publicité mensongère ? « Green marketing » purement commercial ou message pédagogique ayant pour but de sensibiliser les consommateurs et de faire évoluer leurs pratiques ? Ce sont de grandes questions...
Quels sont les enjeux de l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ?
Dissertation - 42 pages - Micro-économie, emploi-chômage
Quels sont les enjeux de l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ? L'objet de ce mémoire est de répondre à cette problématique. Le secteur de l'hôtellerie restauration est déjà très riche en emploi. il emploie 850 000 personnes en 2002. Le secteur est en croissance...
Business plan du « Sonori Bar » (projet de création d'entreprise)(2007)
Business plan - 70 pages - Brand management
Le projet de création d'entreprise vise à immerger les élèves dans l'univers complexe des entrepreneurs. La mission est de créer une entreprise compétitive et novatrice, par le biais d'un rapport fictif bien que complet et crédible. Notre groupe composé de six élèves différents, à porter son...
Comment dynamiser le secteur Séminaires & Événements de l'hôtel durant les périodes creuses ? - Hôtel Les Loges Blanches de Megève
Mémoire de Stage - 6 pages - Marketing des services
Le Complexe Hôtelier des Loges Blanches de Megève étant un établissement d'un certain standing, il est nécessaire d'envisager des solutions adaptées et correspondant à l'esprit de l'hôtel. Il est tout d'abord nécessaire de comprendre que la plupart des entreprises et des...
Stage chez Meeting the French, pôle anglophone
Rapport de stage - 15 pages - Marketing tourisme
En vue de finaliser notre master, un stage de 6 mois en entreprise est requis. Après mon premier stage effectué à l'agence Meeting the French, j'ai eu l'opportunité d'en effectuer un second suivi par une embauche en CDI en tant que Sales Manager. J'ai donc rejoint l'équipe...
Les jeunes face à l'alcool en Côte d'Ivoire
Cours - 4 pages - Sociologie & sciences sociales
L'alcool est une substance psychoactive qui est largement consommée dans le monde entier. En Côte d'Ivoire, la consommation d'alcool est très répandue chez les jeunes, malgré les risques associés à une consommation excessive. Dans cet exposé, nous allons examiner les habitudes de...
Projet de création d'un bar à tapas à dominante française sur la ville de Valencia en Espagne
Étude de marché - 46 pages - Marchés étrangers
La communauté d'Aragon est la région qui a le plus tiré vers le haut la croissance de l'économie espagnole pour l'année 2007. Son PIB a montré une progression de 4,5%. Notons aussi la forte progression de régions comme Castilla la Mancha, Galicia et la Rioja. Pour sa part, la...
Le marketing sensoriel dans le segment de l'hôtellerie en France
Analyse sectorielle - 22 pages - Marketing sensoriel
Cette forme de marketing, utilisé dès la fin du XIXème siècle, est liée au développement de la société de consommation. Il insiste sur l'importance de l'environnement du consommateur, et définie la notion d'atmosphère comme « la création d'un environnement d'achat produisant des...
Rapport de stage BTS Hôtellerie-restauration dans un country club
Rapport de stage - 33 pages - Management organisation
Le Glenmore Country Club est un golf, situé dans le centre de l'état de Virginie, aux Etats-Unis, et au sein duquel se trouve un club house. Durant toute ma formation en hôtellerie-restauration, je n'ai encore jamais eu l'occasion de travailler aux Etats-Unis, qui représente...
L'hôtellerie haut de gamme
Dissertation - 15 pages - Marketing luxe
Nous commencerons d'abord par la définition d'un hôtel. Un hôtel peut être défini comme étant un établissement offrant un service d'hébergement (touristique ou non), et qui est payant. La durée d'un séjour en hôtel est généralement de courte période. En effet, les séjours des hôtes durent...
Assistant commercial séminaires & banquet, hôtellerie de luxe (rapport de stage)
Rapport de stage - 27 pages - Management organisation
Il est important de bien prendre conscience que la clientèle d'affaires n'est en aucun cas une cible aux moyens forcément élevés. Bien sûr, seules les grandes entreprises auront le budget nécessaire à la réalisation d'un projet de grande envergure, mais on peut imaginer qu'une jeune PME peut...
L'impact des catastrophes naturelles sur l'industrie de l'accueil
Mémoire - 6 pages - Marketing tourisme
L'enjeu de définir au mieux le concept de catastrophe naturelle s'avère d'autant plus déterminant pour l'industrie touristique que cette définition conditionne très largement l'orientation des mesures à mettre en oeuvre pour prévenir et limiter autant que possible les...
Benchmark - Hôtels parisiens
Étude de marché - 1 pages - Marketing tourisme
Ce tableau comparatif permet d'analyser le positionnement d'une trentaine d'hôtels parisiens.
Rapport de stage BTS en Hôtellerie restauration : le Sunword Dynasty à Beijing
Rapport de stage - 19 pages - Management organisation
Dans le cadre du passage de mon Brevet de Technicien Supérieur en Hôtellerie-Restauration, j'ai eu l'occasion d'effectuer mon stage de 1ère année de 4 mois en Chine à l'hôtel Sunworld Dynasty. Cette offre s'est présentée à moi comme une réelle chance. En effet, ce pays...
L'hôtellerie et la restauration : SARL "Production culinaire"
Rapport de stage - 15 pages - Management organisation
Rapport de stage semi rédigé (Bac professionnel restauration) comprenant un historique, un organigramme, une fiche d'activité professionnelle.
Business plan: lancement d'un bar chocolatier. Art Home Cacao
Business plan - 26 pages - Brand management
Selon Elaine Gonzales, artiste américaine, « Chocolat ! Voilà bien un mot qui évoque des extases indescriptibles. Est-il un homme, une femme ou un enfant qui n'en a pas désiré, qui n'en a pas dévoré, et qui l'instant d'après, n'a pas rêvé d'en dévorer encore ? » Il...
