La demande Les clientsEn France, près de 2 foyers sur 3 consomment des céréales pour le petit déjeuner, ce qui en fait le moment de consommation préféré des Français. En effet, près des trois quarts des céréales consommé le sont lors de ce moment de la journée. Au total, 863 millions de tonnes de céréales sont consommés chaque année par les français. La consommation moyenne de céréales en France atteint environ 2 kg par personne et par an. Nous avons vu quel était le moment de consommation privilégié mais qui consomme et surtout pourquoi ?Les trois principaux types de consommateur sur ce marché sont : les enfants, les adolescents et les adultes.Avec un marché hexagonal de 701 millions d’euros en 2017, Elles représentent le deuxième aliment le plus consommé au petit déjeuner après le pain. En effet, la version pain et boisson chaude reste la plus consommé chez les personnes plus âgées (60% des adultes optent pour cette version du petit déjeuner) tandis que la version céréales et jus de...