Quelles stratégies de différenciation de l'offre alimentaire made in France peuvent être mises en place dans un contexte de mondialisation ?
Revue de littérature - 15 pages - Stratégie
Les industriels français de l'agroalimentaire ont compris depuis plusieurs années les enjeux de la transparence et de la certification qualité pour rassurer et gagner la confiance des consommateurs non seulement en France mais aussi sur les marchés étrangers. J'ai décidé, dans ce...
Comment est-ce que les PME intègrent les stratégies et contraintes de développement durable dans leurs propres organisations, afin d'en faire un outil de croissance ?
Mémoire - 20 pages - Écologie et environnement
Le secteur agroalimentaire regroupe l'agriculture, productrice de matières premières végétales et animales, et l'industrie de transformation alimentaire, grande utilisatrice de ces produits agricoles. Le but majeur du développement durable en agroalimentaire est de...
La mise en place de la traçabilité dans le secteur agroalimentaire - publié le 28/04/2009
Cours - 27 pages - Audit
La traçabilité constitue un outil essentiel pour la sécurité des aliments notamment dans la prévention des risques en cas de crise. Dans un cadre général, elle doit être considérée comme un atout de qualité (...)
La transformation thermochimique de la biomasse lignocellulosique en biocarburants
Cours - 41 pages - Écologie et environnement
La biomasse lignocellulosique représente une des ressources renouvelables les plus abondantes sur terre, et certainement une des moins coûteuses. Sa conversion en éthanol à usage carburant devrait permettre de subvenir à une partie des besoins énergétiques, couverts jusqu'à présent...
Les industriels américains de l'agroalimentaire confrontés aux problèmes de santé publique
Dissertation - 28 pages - Stratégie
L'obésité n'est pas une maladie contagieuse, pourtant l'OMS dans son rapport publié en mars 2003 et intitulé "Régime, nutrition et la prévention des maladies chroniques" parle d'épidémie. Cet organisme s'alarme en particulier de la vitesse d'expansion de l'obésité dans...
La microbiologie industrielle en industrie agroalimentaire
Cours - 7 pages - Biologie
Ce sont des champignons ascomycètes très dégénérés, souvent unicellulaires et se multiplient par bourgeonnement et sporulent lorsque les conditions de vie deviennent mauvaises. Elles sont aérobies et anaérobies. La cellule de levure constitue à elle seule une véritable usine métabolique...
« Un Système d'Information Géographique sur les friches industrielles : entre témoignage et débat prospectif, vers une approche renouvelée des transformations de la ville contemporaine ?»
Dissertation - 54 pages - Géographie France
L'espace urbain est à la fois fait de continuités et de discontinuités, voire de "continuités discontinues" qui donnent lieu à des morphologies fragmentées. On s'intéressera ici aux "irrégularités" de la ville, c'est-à-dire à ces zones qui semblent inattendues, "en rupture" avec des espaces...
Frais Émincés - Participation au suivi des non-conformités au sein du service qualité
Rapport de stage - 37 pages - Stratégie
Dans le cadre de ma formation CQPM Technicien de la Qualité, il m'est demandé d'effectuer un stage de 8 semaines en entreprise. J'ai eu la possibilité d'effectuer ce stage dans une entreprise d'agroalimentaire. Ainsi, c'est dans l'entreprise Frais Émincés à...
Comment contrecarrer la méfiance des consommateurs envers les arômes alimentaires en mobilisant la confiance dans la communication ?
Mémoire - 74 pages - Communication
En France, c'est après guerre et jusqu'aux années 2000 que l'image du secteur agroalimentaire est à son meilleur point. Grâce aux recherches et au progrès de la science, l'agriculture est de plus en plus productive et met fin aux peurs de famine et de contamination. Face à la croissance de...
Processus d'identification de la stratégie concurrentielle de Danone
Étude de cas - 21 pages - Théories et stratégies marketing
Acteur mondial dans le domaine agroalimentaire, coté sur Euronext Paris, et l'une des 40 plus grandes entreprise Française, le groupe Danone est un fabricant de produits agroalimentaires qui met un point d'honneur sur la qualité. Constamment en quête de performance, Danone a...
L'industrie automobile : les impacts de la transformation de la chaîne de valeur sur les stratégies et pratiques en logistique et marketing
Dissertation - 5 pages - Stratégie
Le secteur automobile désigne le secteur d'activité qui occupe la plus grande part d'actifs dans les sociétés industrielles. S'il emploie tant, c'est que, bien que les machines réalisent la majorité du travail pénible, l'expertise humaine est irremplaçable.
Les transformations des modes de vie
Dissertation - 3 pages - Économie générale
Le mode de vie d'une population, d'un ménage, désigne une certaine façon de vivre dans un cadre démographique, géographique, technologique, économique et socio-culturel donné. Les éléments constitutifs du mode de vie se réfèrent, notamment, aux types d'activité, à l'utilisation du...
Quelles sont les stratégies digitales et actions utilisées afin de faire connaître la drêche ?
Mémoire - 60 pages - Théories et stratégies marketing
Le secteur de l'agroalimentaire représente une industrie vaste, source inépuisable de recherches sur lesquelles les besoins vitaux reposent. C'est pourquoi la fonction recherche et développement de ce secteur demeure continuellement active afin de trouver des solutions pérennes et...
Diagnostic stratégique du Groupe Danone - publié le 29/10/2023
Étude de cas - 12 pages - Stratégie
Danone est une multinationale française qui s'est affirmée en tant que leader mondial sur le marché des produits laitiers frais. Elle est par ailleurs l'une des marques préférées des Français. Le groupe est spécialisé dans la production et la commercialisation des produits de nutrition et...
Analyse SWOT - Kraft Foods
Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution
"The spirit of a start-up, the soul of a power house": créée en 1980 sous le nom de Kraft Foods Global l'entreprise a été dans un premier temps basée dans le Delaware aux États-Unis avant de se relocaliser en Virginie avec au passage, faut-il le rappeler, un changement de dénomination en 2012...
La segmentation marketing des produits Nestlé : branche produits laitiers et dérivés - publié le 17/06/2021
Étude de cas - 11 pages - Stratégie
L'entreprise Nestlé, tenant son nom du patronyme de son fondateur, Henri Nestlé, est une multinationale suisse créée en 1868, avec son siège social établi au nord de Vevey depuis 1960. À l'origine, l'entreprise Nestlé se composait de 3 grandes entreprises, elle-même, ainsi que...
Systèmes de qualité : les systèmes alimentaires
Fiche - 6 pages - Économie générale
Dans les années 80 premières remises en cause du système productif industriel dues à une crise agricole, remise en cause de la PAC (politique agricole commune) due à l'évolution du système industriel -> modernisation de l'agriculture qui s'est faite avec le développement des industries...
ACI Galatée : Projet de diversification par un atelier « Fruits rouges » à LAPALISSE (03)
Mémoire de Stage - 41 pages - Stratégie
« Les hommes naissent et demeurent libres et égaux en droits » rappelle la Déclaration universelle des droits de l'homme. Bien souvent, ce texte fondateur est oublié. Ainsi, comment être libre et égal aux autres si l'on n'a pas de toit, de travail ni d'accès à la formation ?...
Comment exporter de la viande et des produits frais en Algérie : STEFOVER (2006)
Étude de marché - 47 pages - Management organisation
Le sujet de notre étude de marché porte sur les échanges agroalimentaires entre l'Europe et l'Algérie sous température contrôlée et, tout particulièrement sur les flux base vie d'entreprises pétrolières du sud algérien, en étudiant la possibilité de charger des produits «primeurs» au...
Les Produits Alimentaires Biologiques
Mémoire - 100 pages - Brand management
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine croissance,...
Gâteau aux légumes : projet d'innovation de sa création jusqu'à sa réalisation
Étude de marché - 50 pages - Brand management
Projet d'innovation en Marketing agroalimentaire et santé avec une étude de marché des produits similaires, un business plan et le lancement marketing d'un gâteau aux légumes : de la formulation du produit jusqu'à sa production et sa distribution.
Affirmation des fonctions non agricoles et conflits d'usages
Cours - 13 pages - Géographie monde
Les espaces ruraux ont des fonctions productives spécifiques, comme la production agricole. Ces productions végétales et animales sont transformées par les industries agroalimentaires. Celles-ci sont souvent installées à proximité des lieux de production, afin de réduire les coûts de...
L'alimentation, un enjeu géostratégique majeur
Revue de littérature - 4 pages - Écologie et environnement
L'alimentation est devenue un enjeu géostratégique majeur. La transition agroalimentaire, processus visant à réformer les systèmes actuels de production, doit permettre d'atteindre plusieurs objectifs essentiels : garantir la sécurité alimentaire, satisfaire les préférences des...
L'optimisation des ventes du lait infantile et son impact sur l'allaitement maternel
Mémoire - 33 pages - Stratégie
Le marché du lait infantile est un marché stratégique, car très rentable. En 2018, il pesait près de 600 millions d'euros/an. Mais les industriels de l'agroalimentaire doivent faire face à un recul de leurs ventes. Les pertes sont estimées à 3 à 4 % par an. Les variations de ce...
Analyse SWOT - une chaîne de boulangeries françaises implantée en Russie (Moulin Plus)
Étude de cas - 3 pages - Marketing international
Pour cette analyse SWOT de la chaîne de boulangeries françaises Moulin Plus, nous pouvons commencer par lister les forces de cette entreprise. Moulin Plus est présent dans le monde entier. 76% de son chiffre d'affaires est réalisé à l'export (l'entreprise pousse le développement à...
Cas d'échec de lancement de produit : Essensis de Danone
Étude de cas - 12 pages - Brand management
Danone (groupe agroalimentaire français, créé en 1973 de notoriété internationale et situé parmi les leaders de la production et de la commercialisation des produits laitiers frais, de l'eau conditionnée, de l'alimentation infantile et de la nutrition clinique) lance un nouveau...
Étude empirique sur la pratique de la gestion de la qualité à Agadir, Maroc
Étude de marché - 7 pages - Management organisation
Au Maroc, la certification ISO 9001 est devenue une sorte de passeport pour exporter, surtout en Europe, car elle s'est imposée comme un diplôme assurant le client de la régularité de la qualité des produits. Le secteur agroalimentaire est un secteur promoteur en forte croissance grâce à...
Le groupe agro-industriel Soufflet
Étude de cas - 25 pages - Brand management
Soufflet Alimentation est un groupe agro-industriel, qui opère principalement sur deux filières céréalières, l'orge et le blé. Il est aussi spécialisé dans la première transformation de meunerie. C'est un opérateur incontournable sur le marché mondial du malt et l'un des...
Les matières premières agricoles pour l'alimentation humaine et animale : l'UE et la France - Yves Dronne (2018)
Fiche de lecture - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La production et l'approvisionnement en protéines végétales pour le secteur agroalimentaire font partie des objectifs de l'Union européenne (UE). Le développement des protéines végétales dans l'UE témoigne à la fois de l'offre et de la demande de protéines végétales, et des...
Compte-rendu de la visite de l'entreprise Gaugry
Étude de cas - 5 pages - Management organisation
A l'échelle mondiale, la France est le premier producteur de fromage. C'est le pays qui propose la plus grande diversité de fromage, celui-ci en compte environ 1000 à ce jour. Le fromage fait abondamment partie de la culture et du quotidien des Français. Dans le cadre du module de PMA, nous...
