Recueil de 3 poèmes : tu es le macaroni à mon fromage
Fiche - 1 pages - Littérature
TU ES LE MACARONI A MON FROMAGE Tu as brisé mon cœur quand Tu m'avais dit que tu partais Ces moments exotiques Doux que nous avions Je n'ai aucune idée de ce que je vais faire Je m'ennuie de ton petit sourire doux J'ai eu envie de le voir pendant un certain temps Tu es le...
Production de fromages et de beurre à l'ENILV - le choix de la température de barattage
Rapport de stage - 36 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La France est le plus gros producteur de beurre au monde et le plus gros consommateur européen avec, en moyenne, 8,2 kg par habitant et par an. Pendant quatre semaines, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon stage de première année à l'ENILV, une école qui possède des ateliers de production de...
Etude de cas: Kiri Groupe Bel Fromage
Étude de cas - 32 pages - Brand management
La France est le pays traditionnel du fromage. Aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, le fromage est présent quotidiennement dans la vie de tous les français. Le Groupe Bel est le leader français et le leader mondial dans la fabrication des fromages cuits à pâte...
Analyse du marché du fromage en France et analyse interne de la marque St Môret (2003)
Étude de cas - 16 pages - Brand management
En France, on dénombre plus de 400 variétés que l'on a coutume de classer en huit familles qui sont les fromages frais, les fromages fondus, les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes molles à croûte lavée, les pâtes persillées, les pâtes pressées cuites, les pâtes pressées...
Le marché du fromage. Etude du cas Rippoz
Étude de marché - 29 pages - Brand management
Les perspectives de croissance du marché du fromage ne sont guères encourageantes d'après l'étude réalisée par Xerfi en 2002. Le marché est ultra concurrentiel, entre les opérateurs privés et les coopératives agricoles, et les linéaires des GMS contiennent une profusion de produits...
Stratégie de communication intégrée : La Vache qui Rit
Étude de cas - 80 pages - Brand management
Le marché fromager a connu une progression considérable sur le plan européen, puisque la consommation fromagère par habitant (kg/hab.) a augmenté de quelques 30 % au cours de ces 10 dernières années. Le fromage représente 50 % du total des exportations des produits laitiers français, ce...
Le fromage et les vers
Fiche de lecture - 7 pages - Littérature
L'essai historique qui porte le titre original « Il formaggio è i vermi » fut édité pour la première fois en Italie en 1976. Il met en scène un meunier d'une région située au nord est de la péninsule italienne, le Frioul. Ce meunier, homme du XVIème siècle, fut jugé et exécuté pour hérésie...
Projet de formulation : le fromage frais sucré aux fruits
Cours - 18 pages - Biologie
Dans le contexte actuel, les entreprises agroalimentaires doivent utiliser des budgets importants pour la mise en place de nouveaux produits sur le marché qui est en perpétuelle évolution. Les produits étant plus ou moins innovateurs certaines marques se contentent de faire des copies de produits...
Évaluation marketing - SA Auverbleu, fromagerie spécialisée
Étude de cas - 7 pages - Théories et stratégies marketing
Il existe plusieurs types de clientèle sur le marché français du fromage, notamment : • Le consommateur de « fin de repas » : ce type de client pour les produits Auverbleu est un amateur de fromage de qualité, CSP+, en famille ou en couple, qui veut se faire plaisir pour...
Lancement d'un nouveau camembert Président "biologique" : marché et stratégie
Étude de marché - 20 pages - Brand management
L'objectif de notre étude est d'étudier les différentes étapes nécessaires pour le lancement d'un nouveau produit. En effet, avant de mettre en place un nouveau produit sur un marché il est indispensable d'en étudier les différents aspects concernant l'offre, mais aussi d'identifier tous les...
Rapport de stage : société de fabrication et commercialisation de fromage fondu
Rapport de stage - 45 pages - Management organisation
Ce rapport se composera de deux parties essentielles :
Carlos Ginzburg, "Le fromage et les vers" - l'univers d'un meunier du XVIe siècle
Fiche de lecture - 8 pages - Histoire moderne : Renaissance à XIXe
"Le fromage et les vers" met en scène un meunier de la région du Frioul qui, au XVIe, fut condamné et brûlé par les tribunaux de l'Inquisition. Carlos Ginzburg, l'auteur, étudie avec minutie les dossiers des procès tenus contre Menoccio, le meunier. A travers les minutes de ces...
Stratégie d'expansion: quand Bel avale Boursin
Étude de cas - 50 pages - Stratégie
Au début du XXème siècle, les premiers procédés de fabrication du fromage fondu voient le jour en Suisse, aux Etats-Unis et en France. En 1911, la société Gerber en Suisse est la première à commercialiser un fromage fondu à base d'emmental. Les dernières années de la Grande Guerre...
Analyse SWOT - Entremont
Étude de cas - 7 pages - Brand management
Ce document vise à étudier le diagnostic et la stratégie de l'entreprise Entremont, l'un des leaders français sur le marché des fromages, au travers de son analyse SWOT. Il convient avant toute chose de noter que l'appellation FROMAGE est réglementée depuis 1953. Par le décret du 12...
Etude Marketing : Bongrain
Étude de cas - 41 pages - Brand management
La présente étude vise au travers d'une présentation du marché français des produits laitiers et de ses principales caractéristiques à situer les principaux acteurs et à se focaliser sur l'un des principaux groupes leaders, le groupe Bongrain. Groupe familial français fondé en 1956,...
Mifroma : le cas d'une entreprise d'agroalimentaire
Étude de cas - 22 pages - Management organisation
Mifroma France est un centre de conditionnement de fromages suisses et une plateforme logistique de produits ultra frais, situé à Chalamont, dans l'Ain. La principale activité de l'entreprise consiste à découper des meules venues de Suisse, les emballer et les livrer à ses...
Les Fromageries Bel
Étude de cas - 24 pages - Stratégie
L'INSEE répertorie les fabricants de fromages sous le code NAF (Nomenclature d'Activité Française) 15.5C. Cette activité rassemble la production de plusieurs variétés de fromages, les fromages frais, les fromages à pâte persillée, les fromages de chèvre, les...
Etude marketing de la laiterie Soignon
Étude de cas - 7 pages - Brand management
Depuis 100 ans, la laiterie Soignon propose à ses clients du fromage de chèvre. À ses débuts, en 1895, elle était une des premières laiteries créées. Actuellement, elle est le leader du marché. Toujours dans l'optique d'innovation et d'adaptation, Soignon met tout en oeuvre pour...
Analyse du groupe Bel
Étude de cas - 16 pages - Stratégie
Bel a la volonté de développer des fromages de marques, originaux, de qualité accessible au plus grand nombre. L'innovation est l'un des cinq piliers de la philosophie Bel, toujours au cœur des préoccupations du groupe. Afin de répondre au mieux par l'innovation aux nouvelles attentes...
La stratégie d'implantation du Groupe Bel à Hong Kong
Étude de cas - 33 pages - Stratégie
Le Groupe Bel est leader français et leader mondial dans la fabrication des fromages cuits à pâte molle. En effet, depuis près de 150 ans, le groupe impose ses produits et son image sur la scène internationale grâce à son ambition constante de croissance et à sa prise de décision rapide et...
Mifroma, une entreprise de l'agroalimentaire
Étude de cas - 17 pages - Logistique
Mifroma France est un centre de conditionnement de fromages suisses et une plateforme logistique de produits ultra frais, situé à Chalamont, dans l'Ain. La principale activité de l'entreprise consiste à découper des meules venues de Suisse, les emballer et les livrer à ses différents...
Lancement d'un nouveau produit : Le camembert aux noix Président
Étude de cas - 19 pages - Brand management
Le marché du fromage remporte la palme des marchés des produits laitiers les plus aimés des Français aux côtés des produits ultra-frais. En 2008, 92% des Français consomment du fromage au moins une fois par semaine. Le camembert, produit sur lequel va se porter notre étude est la...
Etude marketing pour l'internationalisation de la fromagerie "la Cloche d'Or"
Étude de cas - 8 pages - Marketing distribution
Dans un univers mondialisé, les entreprises sont à la recherche de nouvelles parts de marché. Si pour certaines entreprises, il est facile de s'étendre à l'international, il n'en va pas de même pour des petites structures artisanales. Pourtant, de nombreuses firmes sont intéressées...
L'élaboration de la stratégie marketing : Le cas vache qui rit
Étude de cas - 6 pages - Brand management
Produit absolument nouveau en France lors de son lancement en 1921, La vache qui rit initie une autre manière de déguster le fromage, grâce à une recette originale qui se caractérise par un goût unique et une texture fondante. Sa personnalité empreinte de joie de vivre et d'une certaine...
Diagnostic et stratégie - Entremont - publié le 10/11/2020
Étude de cas - 6 pages - Stratégie
Entremont est une société française basée à Annecy, née en 1948 suite à la réunion des trois frères de la famille Entremont, désireuse de produire et commercialiser des fromages locaux de bonne qualité. L'entreprise a ensuite connu un développement exponentiel, jusqu'à devenir 70...
Etude de cas marketing sur La Vache qui Rit
Étude de marché - 14 pages - Brand management
[...] La fromagerie Bel a toujours cherché à avoir une visibilité importante, aussi bien auprès des enfants que des adultes. Léon Bel créer, en 1926, un département « Publicité » au sein même de sa société afin de forger une image de marque importante à son produit. En lançant La Vache Qui Rit,...
Compte-rendu de la visite de l'entreprise Gaugry
Étude de cas - 5 pages - Management organisation
A l'échelle mondiale, la France est le premier producteur de fromage. C'est le pays qui propose la plus grande diversité de fromage, celui-ci en compte environ 1000 à ce jour. Le fromage fait abondamment partie de la culture et du quotidien des Français. Dans le cadre du...
Analyse de la stratégie de lancement d'un nouveau produit Boursin
Étude de marché - 9 pages - Brand management
A travers ses nombreuses marques, Unilever intervient sur un grand nombre de catégories de produits, que l'on peut néanmoins regrouper en trois grandes catégories : alimentaire, hygiène et beauté et entretien. Boursin est la marque d'Unilever qui fabrique et vend du fromage. Le Boursin a...
Diagnostic et stratégie - Entremont
Étude de cas - 10 pages - Stratégie
Entremont est une entreprise laitière basée en Haute-Savoie. D'origine familiale (dont la création remonte à 1911) elle a été reprise en 1948 par les trois frères Entremont. Sa gamme est constituée de divers fromages et de sous produits laitiers comme le beurre et le lait en poudre. Elle...
Etude de cas : Feta Salakis
Étude de cas - 19 pages - Management organisation
Le fromage fait partie intégrante de la culture française. La France est le 1er consommateur de fromage européen (23,6kg/an/personne) devant la Grèce et l'Allemagne. Mais stabilisation de la demande française : pas de réelle culture fromagère. Le marché des fromages...
