Education, alimentation et nutrition
Fiche - 4 pages - Sciences de l'éducation
L'usage du terme "Education" est souvent associé au milieu scolaire comme si l'éducation ne se faire qu'à l'intérieur de ce milieu. En effet, si l'acte éducatif vise avant tout la population des enfants de tout âge et celle des jeunes poursuivant leurs études dans les...
La nutrition dans le monde vivant (CRPE)
Cours - 53 pages - Biologie
Un animal ne mange pas tous les êtres vivants de son environnement. Il choisit ceux qui lui conviennent : ce sont les préférences alimentaires. L'ensemble des aliments prélevés par animal constitue son régime alimentaire (...)
La nutrition et l'obésité
Cours - 10 pages - Médecine
Les déséquilibres alimentaires peuvent entraîner des maladies métaboliques (obésité, diabète, hypercholestérolémie...) et cardio-vasculaires, ces dernières étant souvent la conséquence des premières. La nutrition moderne, à la fois trop riche en gras saturés et sucres raffinés et carencée...
Les fonctions de nutrition
Cours - 12 pages - Biologie
Cours de Biologie sur les fonctions de nutrition. Comment peut-on mesurer les battements cardiaques ? Quelles sont les étapes de la révolution cardiaque ? De quoi est composé le coeur ? De quoi est composée l'urine ? Quels sont les rôles du rein et du néphron ?
Les fantasmes culturels de la nutrition (dissertation de sociologie)
Dissertation - 2 pages - Sociologie & sciences sociales
Devoir type de sociologie de BTS économie sociale et familiale (ESF) et plus précisément de sciences humaines. Il est constitué d'une question de synthèse qui est la suivante : Quelles sont les causes qui déterminent les habitudes nutritionnelles ? En nous appuyant sur les documents proposés,...
La malnutrition et la sous-nutrition dans le monde
Dissertation - 10 pages - Sociologie & sciences sociales
Pour être actif et en bonne santé, nous devons disposer d'une nourriture adéquate en quantité, en qualité et variée permettant de répondre à nos besoins énergétiques et nutritionnels ; ce qui représente un droit fondamental à la vie. Cependant, d'après une étude de la FAO(organisation...
Cours de Biologie sur la nutrition
Cours - 73 pages - Biologie
L'homéostasie est une notion développée par Claude Bernard (1813-1878) qui définit un milieu intérieur stable. Cela implique pour l'organisme de préserver un environnement cellulaire le moins fluctuant possible, quelles que soient les fluctuations de son environnement (...)
Fiche ECN : Nutrition et grossesse
Fiche - 2 pages - Médecine
- Connaître les besoins nutritionnels de la femme enceinte. - Connaître l'impact de la nutrition maternelle sur la santé à long terme de l'enfant. - Savoir prévenir des carences nutritionnelles pendant la grossesse. - Dépister et prendre en charge le diabète gestationnel.
Physiologie de la nutrition
Cours - 61 pages - Médecine
- Organisation spatiale et séparation en différents tissus => quantitatif : muscles, tissu adipeux, etc. - Regain d'intérêt avec les progrès de l'imagerie Le modèle biochimique - Séparation selon les composants en fonction de leurs caractéristiques chimiques : azote=>protéines,...
La nutrition végétale, continuum Sol-Plante-Atmosphère (CSPA)
Cours - 6 pages - Biologie
Les cellules végétales ont certaines particularités par rapport aux cellules animales, on remarque notamment la présence d'une paroi pecto-cellulosique (équivalente à la MEC), mais également la présence d'organites particuliers comme les plastes, ou encore l'existence d'une vacuole. Immobilité...
Nutrition
Fiche - 1 pages - Médecine
quelles molécules jouent le rôle d'hormone chez l'homme : -vitamine A (rétinol) -vitamine D (calcitrol) concernant les vitamines : -certaines vitamines peuvent jouer un rôle dans le transfert d'électrons au cours de réactions enzymatiques -certaines vitamines ont un rôle anti-oxydant...
La nutrition végétale des végétaux chlorophylliens
Fiche - 2 pages - Biologie
La chlorophylle est contenue dans les feuilles au niveau des chloroplastes des cellules. C'est le pigment vert. Ce sont des plantes autotrophes, elles ont besoin d'eau, de substances minérales, de C02 et de lumière.
Dénutrition chez l'adulte et l'enfant
Fiche - 2 pages - Médecine
Objectif : Diagnostiquer une dénutrition dans les différentes populations de patients. Identifier les sujets à risque de dénutrition. Prescrire un soutien nutritionnel de premier recours. Données cliniques : Etiologies de la dénutrition : primaire (carence d'apports isolée), pathologie maligne,...
La micronutrition ou la nutrition cellulaire active
Présentation - 44 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Malgré son grand pouvoir de transformation, l'organisme se révèle totalement incapable de produire certaines molécules vitales, dites essentielles et appelées micronutriments. Elles doivent dès lors être apportées par l'alimentation en quantité suffisante et sous forme assimilable, tout en...
Les fonctions de nutrition chez l'homme : nutrition, alimentation, digestion, respiration, circulation
Cours - 11 pages - Biologie
La nutrition est l'ensemble des fonctions qui permettent à un être vivant de se maintenir en équilibre dans un milieu par le biais d'échanges avec celui-ci (respiration, digestion, circulation...). Les êtres vivants ont presque tous la même composition chimique (eau, sels minéraux,...
Comment la chaîne de restauration rapide "La Croissanterie" peut-elle se faire connaître et se différencier via l'axe "nutrition/santé" ?
Dissertation - 10 pages - Brand management
1) Les maladies liées à l'alimentation telles que l'obésité et le diabète de type II augmentent beaucoup. Parallèlement, femmes et hommes se disent de plus en plus préoccupés par leur santé, leur forme, leur bien- être. 73% des français pensent que l'alimentation contribue à être en bonne...
La dénutrition
Fiche - 2 pages - Médecine
Déséquilibre énergétique entre les apports nutritifs et les dépenses. Elle accompagne généralement un problème : - AEG - perte d'autonomie - grabatisation - mise en jeu du pronostic vital Attention personne âgée : ne demande pas (connait le manque de la guerre), préfère le sucré…
Etude d'une recette: histoire, nutrition et adaptation industrielle des tagliatelles au citron et paprika
Étude de cas - 7 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Au début du 20ème siècle, les pâtes italiennes connaissent un véritable essor principalement du à une exportation hors frontière grandissante. Ainsi, plus de 70 000 tonnes de pâte sont exportées dans le monde. De nos jours, les pâtes sont largement répandues dans le monde et notamment en Europe,...
Organisation des plantes à fleurs et vie fixée : Comment l'évolution leur a-t-elle permis d'assurer les principales fonctions d'un être vivant (nutrition, reproduction et défense) ?
Cours - 3 pages - Biologie
Les plantes à fleurs possèdent une organisation commune : un appareil racinaire souterrain qui leur permet de s'approvisionner en eau et en minéraux ; un appareil aérien composé d'une tige avec des feuilles qui contiennent des chloroplastes dans lesquels se déroule la photosynthèse. Ces tiges...
Le sport et la nutrition
Dissertation - 8 pages - Nutrition, alimentation & diététique
« Manger sain et manger varié », la devise d'une bonne alimentation devrait se résumer à cette simple maxime. Une bonne nutrition est un facteur de bonne santé mais aussi un des garants de la réussite sportive. En effet, des études médicales ont montré que les deux plus grandes causes de...
Les bases de la nutrition
Cours - 8 pages - Médecine
Le rôle de la diététicienne ou du diététicien est : - D'assurer l'équilibre nutritionnel des sujets sains - D'établir des régimes alimentaires pour les patients qui ont des pathologies diverses - D'assurer l'hygiène alimentaire des patients Elle ou il travaille en étroite...
Le sport et la nutrition - publié le 13/07/2012
Cours - 2 pages - Médecine
L'exercice: - Retarder la détérioration due à l'âge. - Réduire le risque d'obésité. - Améliorer les fonctions cardiaques, respiration et musculation. Une alimentation saine est constituée de: - Glucide. - Protides. - Lipides. - Vitamines et minéraux et oligoéléments.
Mise en place de jardins potagers à MADAGASCAR ; un projet de lutte contre la malnutrition
Rapport de stage - 35 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Dans le cadre du stage de fin de deuxième année, je souhaitais concilier les deux objectifs que je m'étais fixé : réaliser un stage dans un organisme humanitaire et valider la mobilité internationale. C'est pour cela que je n'ai pas hésité lorsque la proposition de travailler avec un...
Nutrition animale : le comportement alimentaire
Cours - 4 pages - Biologie
[...] Besoins énergétiques : Les organismes animaux ont besoin d'énergie pour le fonctionnement de leurs cellules, la croissance de leurs organes (multiplication cellulaire) et leur développement (apparition de nouveaux organes). A ces besoins énergétiques basiques, communs à tous les...
Fiche métier : ingénieur nutritionniste
Fiche - 2 pages - Philosophie
Mission : Les ingénieurs nutritionnistes travaillent dans plusieurs domaines (R&D, qualité, marketing, réglementation). Ils sont chargés d'innover et développer des produits à forte valeur nutritionnelle, et doivent donc communiquer sur leurs produits, sur l'ensemble des aspects touchant...
La nutrition: les éléments chimique, minéraux, organiques et les vitamines
Cours - 3 pages - Biologie
Eléments chimiques de la nutrition: Oxygène, Hydrogène, Carbone, Azote représente 96% de la masse corporelle. Pour le reste, Phosphore, Soufre, Calcium et Oligo-élément Fer, Mg, Ma. Les éléments minéraux proviennent de la combinaison d'éléments chimiques: eau et sels minéraux. L'eau...
Synthèse des travaux de recherche menées par les nutritionnistes de Danone (2011) : projet de développement à l'international
Étude de cas - 11 pages - Management organisation
Le statut de leader de Danone sur le marché de l'agroalimentaire au niveau mondial n'est plus à démontrer. Le groupe est présent sur tous les continents, se concentrant sur quatre secteurs d'activités : les produits laitiers frais, les eaux en bouteille, la nutrition infantile et la...
La nutrition des plantes: analyse du processus complet
Dissertation - 20 pages - Biologie
Les racines sont réputées ne pas absorber également par toute leur surface. Ceci est surtout vrai pour les racines des arbres, qui avec l'âge sont revêtues d'une véritable écorce ligneuse. On admet que les parties fonctionnelles sont les fractions jeunes de l'extrémité....
La plante et la nutrition minérale
Cours - 18 pages - Biologie
Tout être vivant doit se nourrir. C'est d'ailleurs pour quoi on classe les virus, possédant pourtant du matériel génétique, comme non vivants. Une des différences principales existant entre végétaux et animaux provient de leur mode de nutrition. Les végétaux sont capables, sauf...
Incidence médicale des concepts en nutrition humaine
Cours - 7 pages - Médecine
Abondance alimentaire / insuffisance alimentaire à résulte une morbidité et une mortalité. Par des méthodes de prévention, on peut limiter cette morbidité. Dans les pays industrialisés, il y a une abondance alimentaire (soit un excès d'apport alimentaire over-nutrition, soit une...
