Dossier d'action commerciale internationale : exportation de Reblochon au Portugal
Étude de cas - 13 pages - Brand management
Dossier d'action commerciale internationale sur l'exportation du fromage Reblochon au Portugal. Pourquoi avoir choisi ce produit et ce pays ? Quels axes de prospections utiliser ? Quelles seront les dépenses de prospection ? Le fromage représente 50% du total des exportations des...
Le reblochon fermier : Conception d'un module de formation
Dissertation - 11 pages - Ressources humaines - GRH
« La didactique professionnelle a pour but d'analyser le travail en vue de la formation des compétences professionnelles » (Pastré, 2002, p 9). Elle cherche à articuler deux dimensions parfois difficiles à relier : la dimension théorique et la dimension opératoire. Il n'y a en effet pas de...
Le Reblochon: campagne marketing
Étude de cas - 6 pages - Brand management
Le marché du reblochon assiste depuis une dizaine d'année à un développement des ventes important sur le marché français. En effet, une évolution d'environ 60% de la production a été constatée entre les années 1989 et 2002. Cependant, le reblochon est distribué à 97 % aux français...
Une santé naturelle au fil des saisons
Mémoire - 88 pages - Médecine
Ce document est un mémoire de médecine, complet et entièrement rédigé, qui porte sur l'entretien d'une bonne santé tout au long de l'année. Au travers de cette étude bibliographique, nous nous sommes posés la problématique suivante : « En quoi respecter le cycle des saisons est...
En quoi respecter le cycle des saisons est primordial pour une santé naturelle ?
Mémoire - 54 pages - Médecine
Il existe de nombreux troubles de la Santé. Parmi les plus courants sont retrouvés les maladies cardio-vasculaires, le diabète, l'asthme, les insuffisances rénales, les allergies, la mucoviscidose... Dont le degré de gravité peut varier en fonction de la nature de la pathologie, de sa prise...
La région Rhône-Alpes (présentation en classe de Première)
Étude de cas - 9 pages - Géographie France
[...] - Une grande qualité de vie : La région Rhône-Alpes compte 200 musées, 300 bibliothèques ou encore 500 cinémas ce qui fournit un outil considérable notamment pour les jeunes. Les bibliothèques municipales sont omniprésentes dans toute la région. Le livre se place comme une priorité. La...
Tâche, activité, compétence : quelles distinctions et quels liens ?
Dissertation - 5 pages - Ressources humaines - GRH
L'analyse de la tâche, de l'activité et de la compétence sont nécessaires afin de mener à bien un dispositif de formation. C'est pourquoi pour le module de formation, sur le Reblochon fermier, nous nous sommes servi de la tâche prescrite pour comprendre l'activité. Nous avons ensuite...
Production de fromages et de beurre à l'ENILV - le choix de la température de barattage
Rapport de stage - 36 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La France est le plus gros producteur de beurre au monde et le plus gros consommateur européen avec, en moyenne, 8,2 kg par habitant et par an. Pendant quatre semaines, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon stage de première année à l'ENILV, une école qui possède des ateliers de production de...
Diététique en structure de restauration collective - exemples de Sodexo et crèche privée de quartier
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
J'ai effectué mes stages de restauration collective, en premier lieu, dans un restaurant d'entreprise de la Sodexo et, en second lieu, dans une crèche privée du 15e arrondissement de Paris, afin de pouvoir comparer respectivement l'organisation et l'hygiène d'une grande et d'une petite structure...
Les spécialités des terroirs : Le Dauphiné et la Savoie
Dissertation - 15 pages - Géographie France
Le Dauphiné est une ancienne province française, regroupant approximativement les départements de l'Isère, la Drôme et des Hautes-Alpes. Cette province avait pour limite, au nord, le Rhône qui la séparait de La Bresse et du Bugey. À l'est, venaient la Savoie et le Piémont, et au sud le...
Mémoire de stages en restauration collective et milieu thérapeutique (BTS diététique)
Mémoire de Stage - 71 pages - Médecine
Dans le cadre de mes études, deux stages en restauration collective sont à effectuer. Aujourd'hui, 4 milliards de repas par an sont servis dans l'enseignement, l'hospitalier et les restaurants d'entreprise. J'ai réalisé mon premier stage au sein d'une maison de retraite et...
Le fromage en France
TD - Exercice - 20 pages - Chimie
TPE portant sur le fromage, et plus précisément les différentes étapes menant à l'élaboration du fromage. Comment peut-on, à partir d'une matière première unique comme le lait, obtenir des fromages aux textures et saveurs si variées ?
L'élevage en France
Dissertation - 5 pages - Géographie France
P. Veyret donne comme définition à l'élevage, l'ensemble des opérations en rapport avec l'élevage animalier, comprenant l'entretien et la production des animaux domestiques. Il existe plusieurs types d'élevage : pastoral, agricole (associé à la culture du sol), moderne (axé...
Etude de marché Leerdamer
Étude de cas - 34 pages - Brand management
Etude de marché complète et analyse de l'entreprise Leerdamer. Vous trouverez le diagnostic externe et interne, les différentes étapes du lancement d'un produit, ainsi que le marketing mix. De nombreuses données statistiques viennent étayer le sujet. Document de 34 pages au format Word.
Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines
Étude de marché - 35 pages - Marketing des services
Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner qui est...
La stratégie de partenariat de Ruinart
Étude de cas - 29 pages - Marketing luxe
Quand la plupart des autres grandes maisons mélangent les cépages, les cuvées Ruinart ne sont élaborées, essentiellement, qu'avec du Chardonnay. C'est le cépage le plus rare et le plus difficile à faire vinifier. Il confère aux champagnes un goût très particulier; les bulles très fines y...
Etude du marché du fromage en France
Étude de marché - 22 pages - Brand management
En France, le fromage n'est pas un produit comme les autres ; il fait intégralement partie du patrimoine culturel de notre pays et c'est l'un des grands symboles français (on pense notamment à la caricature française de l'homme avec son béret noir, sa baguette et son...
Jean-Pierre Lajeunesse, SOS ! Sentiers battus
Ebook - 150 pages - Littérature
Résumé de l'Ebook:
L'industrie laitière - l'étude de cas du groupe Lactalis
Mémoire - 116 pages - Contrôle de gestion
Comme le définit Octave Gelinier : « la stratégie d'une entreprise est l'ensemble des décisions destinées à adapter, dans le temps et l'espace, les ressources de la firme aux opportunités et aux risques d'un environnement et de marchés en mutation constante ». L'année 2007 s'est...
Face aux mutations que connaissent les systèmes productifs en France depuis les années 1960, un aménagement du territoire piloté depuis Paris, selon l'habitude française, est-il suffisant ?
Dissertation - 9 pages - Géographie France
Mutations des systèmes productifs et aménagement du territoire. La toute récente mise en place, en 2015, du nouveau découpage territorial français a ravivé le débat autour de l'équilibrage entre les 13 nouvelles régions, démographiquement aussi bien qu'économiquement, visant à la fois à ne pas...
Etude de marché : lancement d'un nouveau camembert
Étude de marché - 32 pages - Brand management
L'objectif de cette étude est de comprendre les mécanismes de base du marché des camemberts, d'identifier tous les critères possibles de segmentation de la demande, et de proposer un positionnement et un mix marketing pour un nouvel entrant sur ce marché LE PRODUIT Le Camembert est un...
Etude de cas : la feta de salakis
Étude de cas - 30 pages - Brand management
En tant que directeur marketing au sein de la société Roquefort, en charge de la marque Salakis, nous allons présenter notre réflexion stratégique visant à conforter la place de leader de Salakis sur le micro-segment de la feta. Pour cela nous avons entrepris une analyse sur trois points...
La montagne et l'aménagement du territoire
Cours - 5 pages - Géographie France
Comme le dit Fernand Braudel dans son ouvrage "L'Identité de la France ", la montagne est une part intégrante du territoire national et assure sa continuité avec l'espace européen. La montagne dans l'imaginaire occidental a évolué au fur et à mesure de la prise de conscience que la montagne peut...
Rapport de stage au sein d'une grosse exploitation laitière du Jura
Rapport de stage - 31 pages - Management organisation
Il s'agit d'une exploitation de type polycultures et élevage bovin mixte. La SAU est de 140 hectares. Le quota laitier est de 646 050 litres. L'atelier viande compte 60 taurillons. L'ensemble des bâtiments est aux normes. Des investissements en équipements ont été faits afin de...
Calories des aliments
Fiche - 19 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Tableau présentant tous les aliments usuels avec le nombre de calories, la quantité de protéines, de glucides et de lipides les constituant.
La puissance de la région Rhône-Alpes
Étude de cas - 9 pages - Géographie France
La région Rhône-Alpes située au Sud-est de la France est une grande région par sa superficie de 44 967 km2, elle fait 8% du territoire français. Elle occupe une position centrale dans l'espace européen et national. En effet elle est entourée par plusieurs départements français : le Jura, la Saône...
La région Rhône-Alpes
Cours - 9 pages - Géographie France
Par sa superficie (équivalente à la Suisse ou à la Belgique) mais surtout par sa population et son économie, la région Rhône-Alpes est une grande région française et communautaire, au 2e rang derrière l'IDF dont elle pèse à peu près la moitié, elle surpasse toutes les autres unités...
Etude du pronom démonstratif
Fiche - 3 pages - Linguistique & langues
Les grammaires traditionnelles ont dégagé plusieurs caractéristiques définissant les pronoms démonstratifs, et notamment les relations entre les pronoms cela, ça et ce, abrégé par c' devant un mot à initiale vocalique, que l'on peut trouver fréquemment dans des contextes grammaticaux proches...
Management stratégique - Sherpa
Étude de cas - 5 pages - Stratégie
À vrai dire, Sherpa s'est imposé face à ces poids lourds au fil du temps, sans plan prémédité, en adaptant l'épicerie classique aux besoins spécifiques d'une clientèle touristique. Le potentiel de ce format unique en son genre a mis longtemps, en effet, à s'imposer aux yeux des...
La communication autour du fromage - Analyse sémiotique
Étude de cas - 29 pages - Marketing des médias & communication
L'origine du fromage est lointaine. Certaines estimations font remonter son apparition, qualifiée d'heureux hasard, aux alentours de 8000 années avant Jésus-Christ. Aujourd'hui, c'est l'un des produits agricoles les plus vendus à travers le monde. La France est le troisième...
