Les troubles des comportements alimentaires chez les personnes âgées
Cours - 19 pages - Médecine
Les études le prouvent ; l'espérance de vie ne cesse d'augmenter ce qui provoque un vieillissement croissant de la population. Notre problématique en tant que professionnels de la santé est de savoir comment offrir aux sujets âgés les moyens de vivre dans de bonnes conditions tout en...
Troubles émotionnels et du comportement - Le cas d'une jeune femme de 25 ans
Étude de cas - 3 pages - Psychologie
Le sujet semble souffrir de dépression mélancolique associée à des troubles alimentaires de type boulimique-anorexique depuis son adolescence. Le sujet n'a pas construit ses assises narcissiques correctement, la menant ainsi à un narcissisme faible qui la pousse à devoir plaire et à...
Dans quelle mesure la Food-tech répond-elle aux nouveaux modes de consommation alimentaire des « Millennials » ?
Mémoire - 45 pages - Marketing de la restauration
Ces dernières années, la génération Y s'est fait un nom : les Millennials, définis dans ce mémoire comme le groupe des 18-35 ans. Génération qui a perturbé les règles du jeu dans les modes de consommation, et a modifié la donne dans le monde du travail. [...] Pour la génération millenniale,...
Changement des habitudes alimentaires en temps de pandémie : comment la COVID-19 a-t-elle impacté les habitudes des consommateurs français ? - Introduction et revue de littérature pour un mémoire
Mémoire - 23 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Selon l'Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), la consommation alimentaire des Français a subi de nombreux bouleversements en cinquante ans que ce soit au niveau de la composition des paniers alimentaires ou des pratiques alimentaires....
Comportements alimentaires et satisfaction des besoins
Fiche - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'eau est souvent un constituant important des aliments (viande de 50 à 70 %, légumes verts de 75 à 95 %...) ; elle n'est donc pas uniquement apportée à l'organisme par les boissons. (...)
Quelles stratégies de différenciation de l'offre alimentaire made in France peuvent être mises en place dans un contexte de mondialisation ?
Revue de littérature - 15 pages - Stratégie
Les industriels français de l'agroalimentaire ont compris depuis plusieurs années les enjeux de la transparence et de la certification qualité pour rassurer et gagner la confiance des consommateurs non seulement en France mais aussi sur les marchés étrangers. J'ai décidé, dans ce contexte...
Comment est-ce qu'aujourd'hui le marketing alimentaire surfe sur la vague de ces nombreuses tendances alimentaires ?
Étude de cas - 5 pages - Marketing distribution
L'image de qualité des marques alimentaires est très importante et malheureusement elle s'effrite depuis quelques années, on observe depuis un certain temps déjà en France, un changement dans le comportement d'achats des consommateurs. Il y a un désir, une vision...
Instagram et les pratiques alimentaires : une analyse de l'influence du réseau social sur les choix de nourriture des jeunes femmes de 15 à 29 ans - Anguilla (2019) ; Santé. Quand Internet crée des troubles alimentaires - Télé Matin (2018)
Dissertation - 1 pages - Sciences de l'éducation
Cette fiche synthétise le contenu de deux documents sur le thème des troubles alimentaires et leur relation avec l'utilisation des smartphones chez les adolescents.
Les régimes alimentaires
TD - Exercice - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La ville de F. (20 000 habitants) accueille de nombreux étudiants venant des villes et des régions environnantes. Ceux-ci sont hébergés dans des résidences situées à proximité des universités, comportant chacune plusieurs studios indépendants. Actuellement, un seul restaurant universitaire...
La Motivation Alimentaire
Cours - 9 pages - Médecine
Le comportement alimentaire a pour but de fournir la quantité d'énergie nécessaire à la survie Alternance de deux états successifs : la faim et la satiété Il fait partie des processus homéostatiques constances des réserves énergétiques différences entre les consommations chez les...
Comportements alimentaires et satisfaction des besoins - publié le 02/03/2009
Dissertation - 5 pages - Biologie
Nos aliments proviennent plus ou moins directement de la matière végétale ou animale. Ce sont le plus souvent des aliments composés, à la composition chimique complexe. Leurs différents constituants, en nombre et en proportions variables, constituent des aliments simples. Ils appartiennent aux...
L'impact du packaging des produits alimentaires sur l'acte d'achat des consommateurs (2008)
Mémoire - 33 pages - Comportement des consommateurs et clients
Chaque consommateur adopte un comportement différent lorsqu'il s'agit d'achat de produits alimentaires. Les critères d'achat et le choix du circuit de distribution sont entièrement subjectifs. Le packaging est défini comme « l'ensemble des éléments matériels qui, sans faire partie...
Quels sont les défis à relever et les solutions à apporter par la Restauration Collective pour faire face aux modifications des comportements sociaux ?
Mémoire - 47 pages - Management organisation
En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Le marché français regroupe 44 sociétés de Restauration Collective qui dégagent à elles- seules 4,9 milliards d'Euros de CA pour l'année 2006 avec une progression de 5,4% par rapport à...
Inné, acquis et comportement
Dissertation - 19 pages - Biologie
L'inné et l'acquis ont longtemps été opposés, l'inné étant défini comme toutes les caractéristiques reçues par un individu avant sa naissance, et l'acquis comme le fruit de l'adaptation de cet individu à son environnement. Le débat nature/culture est particulièrement vif en ce qui concerne la...
Conclusions rédigées de l'étude sur le comportement du consommateur
Fiche - 1 pages - Comportement des consommateurs et clients
Tous confrontés aux marques de tous les genres et sur tous les produits, il est difficile de ne pas se sentir concerné par leur présence quasi omniprésente. Le comportement du consommateur est donc aujourd'hui plus sévère qu'autrefois et cherche dans les marques une assurance de...
Le marché de la grande distribution alimentaire: les enseignes E. Leclerc et Coop Alsace (2010)
Mémoire - 58 pages - Marketing distribution
Avec la révolution industrielle et la concentration grandissante de la population dans les zones urbaines, des liens d'intermédiation apparaissent entre consommateurs et producteurs. La présence d'une population ouvrière dans les villes entraîne la création des épiceries alimentaires et...
Lutte contre le gaspillage alimentaire en ville - Cas des ménages, marchés et restauration
Mémoire - 34 pages - Écologie et environnement
Un tiers des aliments produits pour la consommation humaine dans le monde sont jetés ou gaspillés. Dans un contexte actuel où plus d'un milliard de personnes souffrent de malnutrition et où la population mondiale ne cesse de croître, un tel gaspillage est inacceptable. Il apparaît clairement que...
L'influence du packaging Carrefour Kids sur le comportement d'achat
Mémoire - 68 pages - Marketing sensoriel
Le packaging a longtemps été considéré par les industriels comme un simple moyen de différenciation par rapport à la concurrence. Aujourd'hui, il est devenu un véritable support de communication et son efficacité est d'autant plus nécessaire que l'environnement concurrentiel devient à la fois...
La fidélisation au sein de la grande distribution alimentaire
Mémoire - 97 pages - Marketing distribution
Dans le cadre de mes études, j'ai souhaité rédiger mon mémoire de recherche de fin d'études sur la fidélisation des clients au sein de la grande distribution alimentaire française. L'étude des outils de fidélisation dans ce secteur s'inscrit dans la détermination des...
Le marketing olfactif et l'utilisation de l'odeur des produits alimentaires dans les rayons des grandes surfaces
Mémoire - 84 pages - Marketing sensoriel
Depuis ses débuts, le marketing n'a cessé d'évoluer. On est passé d'un marketing de masse au one to one, on a vu l'apparition du marketing relationnel, le marketing traditionnel a été écarté au profit du marketing sensoriel…A chaque fois, la base du changement du type de marketing est le...
Le marketing sensoriel des produits alimentaires
Mémoire - 75 pages - Marketing sensoriel
Nous vivons dans un monde saturé de sensations naturelles (couleurs du ciel, odeur de l'herbe fraîche…) ou non naturelles (parfums, musiques…). Le marketing a contribué et contribue toujours à cette multitude de sensations. Aujourd'hui, le marché de l'alimentaire n'a jamais été...
La chute des ventes non alimentaires dans les hypermarchés : le cas du Groupe Carrefour
Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution
La grande distribution a connu un grand nombre d'évolutions en l'espace de quelques années, elle s'est peu à peu imposée dans l'esprit des consommateurs comme point d'ancrage pour l'achat de leurs produits alimentaires. Les hypermarchés font partie de ce secteur...
Création d'un magasin alimentaire distribuant des produits fermiers locaux
Étude de marché - 50 pages - Stratégie
Brive, Corrèze, un groupe de 10 producteurs vient de s'assembler en association loi 1901 afin de travailler sur un projet. Celui-ci correspond à la mise en place d'un point de vente commun : un magasin alimentaire, distribuant des produits fermiers locaux. Plus qu'un nouveau débouché pour...
Terminologie allemand français - Comportement et locomotion du cheval à l'état naturel et sous la selle
Mémoire - 148 pages - Linguistique & langues
L'alliance millénaire du cheval et de l'homme est une gageure, bien plus que celle de l'être humain avec d'autres animaux domestiques comme le chien ou le chat. Pour prendre la mesure de cet état de fait, il nous faut garder à l'esprit que le cheval et l'homme...
Manuel de formation des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
Guide pratique - 30 pages - Management organisation
Les mains sont l'outil principal du personnel, elles doivent rester dans un état constant de propreté. Une négligence en ce domaine pourra se répercuter en bout de chaîne, c'est à dire dans l'assiette du client. Vous noterez que dans 70 % des intoxications alimentaires, ce sont...
Le comportement d'achat du consommateur - publié le 14/11/2013
Étude de marché - 7 pages - Comportement des consommateurs et clients
Depuis que la crise s'est installée dans notre quotidien, il est intéressant de savoir quel rôle elle joue dans la consommation des ménages, et si elle a influencée le comportement des consommateurs. La crise économique lance l'idée, sans cesse évoquée, de «consommer mieux», pour...
Cosmétiques et compléments alimentaires - la convergence des expertises ?
Mémoire - 64 pages - Brand management
Chirurgie esthétique, pratique du sport, recours à une alimentation saine,fréquentation des spas et des centres de thalassothérapie, application de cosmétiques... Chaque personne possède sa propre recette pour conserver une apparence jeune et dynamique. Le culte de la beauté et la recherche du...
Le marché des compléments alimentaires
Étude de marché - 5 pages - Marketing distribution
Alors que la crise sanitaire que connaît le monde pendant l'année 2020 continue, les consommateurs sont de plus en plus désireux de protéger leur santé, et ce d'une manière préventive. Les compléments alimentaires font partie des moyens pour atteindre cet objectif bien que leurs...
Une campagne agricole 2021-2022 marquée par une succession de crises, à la fois énergétique, humanitaire et climatique, peut-elle menacer la sécurité alimentaire mondiale ?
Dissertation - 12 pages - Relations internationales
Pour apprécier cette situation, il faut pouvoir comprendre les raisons qui ont expliqué cette soudaine envolée des prix. Une raison majeure qui peut être simplement expliquée par le système capitaliste de l'offre et de la demande puisque le prix des engrais est indexé sur cette manière...
Les Produits Alimentaires Biologiques
Mémoire - 100 pages - Brand management
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine...
