Création d'une plateforme numérique de commerce écoresponsable et anti-gaspillage à Paris
Business plan - 61 pages - Management organisation
Présentation d'un projet de création d'entreprise de Master administration des entreprises sous forme d'un business plan précis : Ce business plan découle de l'ambition de créer une plateforme numérique destinée à la vente de produits alimentaires locaux et écologiques invendus à...
Le gaspillage alimentaire - publié le 29/07/2020
Dissertation - 3 pages - Économie générale
La lutte contre le gaspillage alimentaire est-elle devenue un enjeu majeur du développement durable aujourd'hui et à l'avenir?
Le gaspillage alimentaire est-il inéluctable? (Première partie de mémoire)
Thèse - 4 pages - Économie générale
Le gaspillage représente certainement un enjeu social, environnemental et sociétal majeur. Mais il ne faut pas oublier l'enjeu économique et politique majeur puisqu'aujourd'hui nos sociétés sont gouvernées par un système économique capitalistique et d'orientation plutôt libérale.
Militer contre le gaspillage : reprendre en main sa vie, reprendre en main l'économie ? - Isabelle Hajek (2020)- Le gaspillage alimentaire
Fiche de lecture - 5 pages - Écologie et environnement
Thèse générale de l'auteur : Les activistes anti-gaspillage doivent mettre en place des mesures davantage concrètes pour lutter contre le gaspillage, et faire de l'économie un véritable moyen d'action. Problématique : Comment lutter contre le gaspillage de nos jours ? Quelles...
Lutte contre le gaspillage alimentaire en ville - Cas des ménages, marchés et restauration
Mémoire - 34 pages - Écologie et environnement
Un tiers des aliments produits pour la consommation humaine dans le monde sont jetés ou gaspillés. Dans un contexte actuel où plus d'un milliard de personnes souffrent de malnutrition et où la population mondiale ne cesse de croître, un tel gaspillage est inacceptable. Il apparaît...
Lettre ouverte aux lycéens contre le gaspillage
Fiche - 1 pages - Philosophie
Lycéens, lycéennes, Je vais traiter dans cette lettre ouverte d'un problème qui nous concerne tous : le gaspillage alimentaire. Pourquoi et comment agir ? Il existe une importante opposition entre la précarité dans laquelle vivent 8,5 millions de personnes et le gaspillage...
Les déchets : Gaspillage à tous les étages
Dissertation - 12 pages - Écologie et environnement
Dans le monde, l'activité humaine produit 10 million de tonnes de déchets par jours. Ceux-ci engendrent 4 milliards de tonnes de déchets par an. Un Européen produit 600kg/an, un Américain 700kg/an quant à un habitant du tiers monde c'est entre 150 à 200 kg/an. Ce vaste écart de consommation entre...
Le gaspillage de l'eau
Fiche - 1 pages - Écologie et environnement
Pour fabriquer des bouteilles d'eau, il faut dépenser environ 1,5 million de barils de pétole à l'échelle de la planète. Ce qui équivaut à autant de pétrole utile pour faire rouler 10000 voitures pendant un an. On use beaucoup d'énergie fossile pour emballer et transporter cette eau,...
Lean Supply Chain Management ou comment éliminer le gaspillage et créer de la valeur ?
Cours - 5 pages - Logistique
L'une des analyses les plus populaires dans les années 90 et qui le demeure encore dans nombre d'esprits, est sans conteste celle que proposa des chercheurs du MIT regroupés dans IMVP (International Motor Vehicle Program): après la « production de masse », la « production au plus juste »...
Business plan pour une entreprise dans le secteur de l'économie circulaire
Business plan - 16 pages - Stratégie
Basée sur l'économie circulaire, l'entreprise Saveurs Solidaires a pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire tout en aidant les personnes dans le besoin. Elle propose une plateforme en ligne permettant à des établissements spécifiques de partager leurs excédents...
Lean Management
Cours - 40 pages - Management organisation
Le Lean Management est une approche de gestion et d'amélioration continue née de l'industrie automobile japonaise, plus précisément du Toyota Production System (TPS) dans les années 1950. Développé par Taiichi Ohno et Eiji Toyoda, ce système visait à optimiser la production en réduisant...
Le Lean Management dans la grande distribution : les enjeux et les limites d'une démarche d'amélioration continue des managers vis-à-vis des collaborateurs et de la satisfaction des clients ?
Mémoire - 44 pages - Ressources humaines - GRH
Dans le secteur de la grande distribution, garantir la disponibilité des produits dans les rayons est essentiel pour les détaillants afin de maintenir des niveaux de service élevés pour les consommateurs en magasin et du commerce électronique. La performance de cet indicateur dépend en grande...
Rapport d'animations de développement durable en milieu universitaire
Rapport de stage - 8 pages - Écologie et environnement
Ce document est un récapitulatif de 5 animations qui ont été mises en place dans le cadre d'un service civique. La première animation avait pour thème le gaspillage alimentaire. Pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, le choix a été fait de proposer une animation sur le...
Dans quelles mesures le lean digital influence-t-il l'excellence opérationnelle dans les grandes surfaces alimentaires ? - Étude quantitative
Mémoire - 22 pages - Digital & e-marketing
Cette étude vise à évaluer l'influence du lean digital sur l'excellence opérationnelle dans les grandes surfaces alimentaires (GSA), à identifier les outils numériques utilisés par les professionnels et les consommateurs, et à établir une corrélation, voire une causalité, entre...
Explorer les enjeux du développement durable - Comprendre les impacts économiques, environnementaux et sociaux
Cours - 2 pages - Écologie et environnement
Ce module de culture économique aborde les enjeux du développement durable. Il explique comment le développement durable peut offrir des solutions environnementales et sociales pour préserver notre planète et corriger les inégalités causées par une mondialisation économique rapide. Les matières...
Le juste-à-temps et le Kanban
Cours - 30 pages - Théories & notions économiques
Le juste-à-temps (en abrégé, JAT) est un ensemble de principes d'organisation de la production - parfois les termes de « philosophie de production » sont employés - dont l'objectif est l'élimination systématique des gaspillages grâce, notamment, aux techniques...
La suppression du suremballage
Étude de marché - 45 pages - Green marketing
L'objet de cette étude de marché est d'explorer les enjeux de la suppression du suremballage des produits vendus dans les grandes surfaces, en particulier dans les secteurs de l'alimentation et de l'hygiène beauté. Pour cela, nous avons tout d'abord étudié le contexte général qui englobe cette...
Comment l'entreprise sociale peut-elle s'inspirer des business models capitalistes pour répondre aux enjeux sociaux ?
Mémoire - 56 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Selon la Food and Agriculture Organization (FAO), en 2017, près de 821 millions de personnes souffrent de sous-alimentation dans le monde tandis que plus d'un milliard de produits comestibles sont jetés. Chaque année, 13 millions d'hectares de forêt sont détruits par la déforestation soit...
Mission d'audit, commissariat aux comptes, procédures et contrôles
Étude de cas - 11 pages - Contrôle de gestion
Vous participez à une mission de commissariat aux comptes au sein du restaurant « La Verdura » (entreprise fictive).
Lean manufacturing - Gestion des opérations : le réaménagement de l'atelier de production de la société Rochester Gauges (Belgique)
Étude de cas - 15 pages - Management organisation
L'objectif de ce travail est d'illustrer le Lean Manufacturing à l'aide d'un cas pratique. Je me suis donc intéressé à l'entreprise Rochester Gauges qui dispose d'un atelier de production en Belgique, sur le site de Wavre. Cette entreprise est spécialisée dans la...
Lean system ou méthode Toyota - Womack et Jones
Fiche - 4 pages - Management organisation
Le système Lean, ou méthode Toyota est une forme d'organisation du travail dont l'ingénieur japonais Taiichi Ono est considéré comme l'inventeur. Elle commence à être appliquée dans les années 1970. Elle consiste en la recherche de la performance (en matière de productivité, de...
La méthode de "Totale Productive Maintenance" utilisée chez Valeo, à Angers
Étude de cas - 20 pages - Management organisation
Dans la mentalité japonaise, surtout celle de l'après-guerre qui a façonné l'industrie nippone, toute forme de gaspillage est à combattre. La chasse au gaspillage est un gisement de gains qui peut se révéler riche et être exploité facilement. Être une entreprise idéale...
Le système Toyota
Étude de cas - 7 pages - Management organisation
Exposé sur le système Toyota.
La gestion du rayon food du magasin HEMA Montreuil - Conclusion
Mémoire - 3 pages - Management organisation
Exemple de conclusion d'un mémoire sur la gestion d'un rayon en grande surface spécialisée.
Le luxe: diversification voulue ou subie du portefeuille clients?
Mémoire - 55 pages - Marketing luxe
Une histoire de perception Pour commencer, citons la 1ère définition du mot luxe apparue en 1607 dans le dictionnaire : « Luxe : Mode de vie concrétisé par de grandes dépenses consacrées à l'acquisition de biens superflus par goût de l'ostentation et du plus grand bien être » Petit Robert, 1607...
La globalisation des achats au sein de Kathrein
Mémoire - 31 pages - Achats & Supply Chain
Les années 1970 étaient propices au développement des entreprises avec l'apparition totale de la mondialisation donc par la même occasion de la globalisation. Certaines actions étaient mises en place dans le but d'optimiser le prix de revient des produits ; on parlait de réduction de stock,...
Comment éviter la multiplication des conflits hydropolitiques ?
Cours - 3 pages - Relations internationales
Le 8e forum mondial de l'eau se produit à Brasilia du 18 au 23 mars tous les trois ans depuis 1997. On y tient une concertation internationale sur les problématiques liées à l'eau.Il est aussi présent dans le programme 2030 pour le développement durable. A l'échelle mondiale, la consommation...
La supply chain, l'économie circulaire et le rôle de l'Internet et des objets - ENEDIS
Étude de cas - 16 pages - Achats & Supply Chain
ENEDIS a une chaîne logistique amont complexe qui lui permet d'assurer un approvisionnement continu en matériaux, en équipements, en pièces de rechange nécessaires au maintien et au développement du réseau électrique. Les smart grids (Réseaux électriques intelligents) s'imposent de plus...
Analyse PESTEL - La grande distribution - publié le 06/06/2022
Étude de marché - 4 pages - Marketing distribution
Jusqu'au XIXe siècle, les habitudes de consommation étaient drastiquement différentes par rapport à celles que nous connaissons aujourd'hui. Cela est principalement dû à des populations moins nombreuses et moins concentrées dans l'espace. Le commerce se limite alors à des petites boutiques et des...
L'eau, facteur essentiel de la vie et du développement économique et social
Dissertation - 6 pages - Sociologie & sciences sociales
Grâce au cycle de l'eau, l'eau est présente partout dans l'écosphère (Biosphère + lithosphère + atmosphère) mais inégalement répartie. Ainsi, elle se rencontre dans les trois grandes strates de la planète à savoir dans l'atmosphère, l'hydrosphère et la lithosphère et sous ses...
