L'évaluation des politiques publiques en France : "fast food", recettes du terroir ou cuisine internationale ?
Dissertation - 9 pages - Sciences politiques
Les derniers mois de 1992 ont vu paraître la première évaluation réalisée sous l'égide du Conseil scientifique de l'évaluation (CSE) et le deuxième rapport annuel établi par celui-ci. Ces publications marquent l'achèvement de la phase de mise en place du dispositif interministériel...
Etude de marché et création d'un nouveau produit : Nestlé
Étude de marché - 23 pages - Brand management
Le célèbre petit-déjeuner à la française, communément appelé "continental" à l'étranger, et dans lequel on retrouve l'indémodable combinaison Tartine, Beurre, Confiture et Café se voient aujourd'hui peu à peu rattraper par de nouveaux gestes alimentaires. Sur l'ensemble des petits-déjeuners pris...
Le produit et la segmentation du marché
Cours - 7 pages - Brand management
Cours de marketing-mix portant sur la politique du produit tout en abordant les notions de bases et assez importantes à connaître : la segmentation, la part de marché et méthode de calcul, la distribution, le positionnement du produit etc...
La stratégie gagnante d'une entreprise du terroir : la fromagerie Berthaut
Étude de cas - 1 pages - Stratégie
Le marché du fromage AOC est un marché régional, national et international. Le marché du fromage AOC présente une offre très diversifiée (42 fromages), segmentée en 5 familles technologiques : - Pâtes pressées non cuites (32,8 % PDM). - Pâtes molles (13,4 % PDM). - Pâtes pressées cuites (15,1 %...
Comment lancer un nouveau produit sur le marché ?
Cours - 30 pages - Brand management
Quatre règles d'or * Le principe de cohérence Les décisions du mix doivent être équilibrées Les décisions ne doivent contredire le positionnement * Le principe d'adaptation Adaptée à la cible Adaptée à l'entreprise qu'il va l'appliquer * Le principe de supériorité partielle (avantage...
Etude de produits: les cafés grands crus (Jacques Vabre)
Étude de cas - 28 pages - Brand management
Le café est la boisson la plus bue dans le monde. Elle s'inscrit comme leader sur le marché des boissons chaudes. Actuellement, le consommateur adhère à des valeurs telles que la santé, le bien être des valeurs qui ne sont pas précisément des attributs du café… Cette boisson à...
Rapport de stage technico-commercial dans une structure de vente de produits de la ferme
Rapport de stage - 40 pages - Marketing distribution
En France, la mention « jus de fruits » interdit d'ajouter de l'eau et des conservateurs. Toutefois, si le jus est « à base de concentré », il peut y avoir ajout de sucre, avec mention obligatoire. Il faut environ 1,8 kg de pommes pour fabriquer un litre de jus. Les fruits destinés à la...
Le marché du foie gras en France
Analyse sectorielle - 19 pages - Brand management
Exposé de marketing stratégique sur le marché du foie gras. Le marché du foie gras en France ainsi que l'entreprise artisanale sont abordés dans ce document.
Prospective en matière de tourisme rural: quel avenir pour cet espace et ses produits?
Mémoire - 87 pages - Économie générale
La France se situe en tête des destinations touristiques au niveau mondial en termes d'arrivées, ceci grâce à ses nombreux atouts : richesse en termes de monuments, de gastronomie, de populations, etc. Cependant, on peut se demander de quoi se compose l'image touristique de la France ? De sa...
Comportement du consommateur: la Biscuiterie Vedere
Étude de cas - 6 pages - Brand management
Le marché de la viennoiserie représente 17% avec une évolution de 11% par rapport à l'année précédente. L'évolution de la part de marché concernant les brioches (Brioches tranchées, brioches à partager). Une augmentation de la consommation par tête de 10%. Oui, le lancement d'une nouvelle brioche...
Evolution du portefeuille produit de la marque Lorina, leader français de la limonade
Étude de marché - 2 pages - Brand management
Sur le marché français, comment rester leader sur le segment des limonades dans un contexte de crise économique? Fin 2008, la société Geyer est leader sur le segment français des limonades. Son diagnostic interne et externe permet de comprendre les facteurs clés de son succès, tout comme ses...
Les spécialités des terroirs : Le Dauphiné et la Savoie
Dissertation - 15 pages - Géographie France
Le Dauphiné est une ancienne province française, regroupant approximativement les départements de l'Isère, la Drôme et des Hautes-Alpes. Cette province avait pour limite, au nord, le Rhône qui la séparait de La Bresse et du Bugey. À l'est, venaient la Savoie et le Piémont, et au sud le...
Le marché du foie gras : étude du cas Delpeyrat
Étude de cas - 33 pages - Brand management
Problématique Marketing à résoudre : Comment développer les ventes en dehors des périodes festives et élargir la cible de consommateur pour relancer la marque Delpeyrat ? Diagnostic : Le marché de foie gras est très saisonnalisé. La concurrence est très forte (HD, MDD) sur les produits...
Etude de marché concernant le vin de glace et cidre de glace canadiens
Analyse sectorielle - 64 pages - Brand management
À l'heure de la mondialisation, les spécialités internationales sont devenues pour les détaillants britanniques une manière de se distinguer de leurs concurrents, de se construire une image de marque, d'attirer les clients et de varier leurs gammes de produits. De plus, les...
Etude marketing pour l'internationalisation de la fromagerie "la Cloche d'Or"
Étude de cas - 8 pages - Marketing distribution
Dans un univers mondialisé, les entreprises sont à la recherche de nouvelles parts de marché. Si pour certaines entreprises, il est facile de s'étendre à l'international, il n'en va pas de même pour des petites structures artisanales. Pourtant, de nombreuses firmes sont intéressées...
Analyse sectorielle : le marché du beurre en France
Analyse sectorielle - 7 pages - Brand management
Le marché du beurre appartient au marché générique des produits laitiers (fromages, yaourts, lait, lait en poudre...). Le marché substitut est le marché des margarines, produit composé de matières grasses végétales, contrairement au beurre qui lui est composé de matières grasses...
Enquête sur les circuits courts
Étude de marché - 2 pages - Géographie France
Parmi les personnes qui fréquentent ces points de vente (de 30 à plus de 80 ans), on trouve des locaux habitués du lieu ou touristes désireux de trouver des produits locaux, « de terroir » ... dans une ambiance ou un lieu un peu « originaux ».
Etude du marché des poissons et volailles fumés : le cas de la PME Fumet des Dombes
Étude de cas - 39 pages - Brand management
La démarche qualité : - Une politique sanitaire affirmée et validée par notre méthode HACCP. - Formation du personnel. - Plan de surveillance des bonnes pratiques de fabrication, sanctionné par les analyses réglementaires. - Locaux agréés pour la production de denrées alimentaires. - Procédure...
Analyse SWOT - Ecomiam
Étude de cas - 4 pages - Marketing distribution
Ecomiam est une enseigne qui propose uniquement des produits surgelés. En fait, il s'agit d'une entreprise familiale qui prend forme durant l'année 2009 et dont le siège social est situé à Quimper. Le premier Ecomiam ouvre en 2012. L'idée provient de l'entrepreneur...
Création d'un musée par une entreprise privée : « Plaisirs en Beaujolais »
Étude de marché - 46 pages - Marketing des services
Romanèche-Thorins, petite commune bourguignonne située dans la Saône-et-Loire, est considérée comme l'un des villages le plus célèbre en matière de vignoble Beaujolais. Ce charmant village de 1764 habitants localisé au cœur du beaujolais, a toujours été connu pour la qualité de son vin, et...
Analyse SWOT de la fromagerie Delorme en Auvergne
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
La S.A. Delorme a été créée en 1962 par les frères Delorme dans le Puy de Dôme, près d'Ambert. C'est une fromagerie, de taille encore modeste, mais qui a connu un développement continu et régulier. La S.A. Delorme est spécialisée dans la production et la commercialisation de Bleu...
Déguster un vin est-ce seulement le boire pour une expérience gustative ?
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
D'un point de vue purement scientifique, une dégustation n'est qu'une « simple » expérience gustative. En revanche, lorsque nous posons cette question à des personnes hautement qualifiées dans ce domaine comme les œnologues, ils nous répondent que déguster c'est bien plus. Alors, déguster...
L'industrie de l'huile d'olive en France
Étude de marché - 19 pages - Brand management
Le marché de l'huile d'olive en France comprend différents acteurs. Leur importance sur le marché varie : les leaders sont les grandes marques tandis que les plus petits sont les producteurs régionaux. Ces acteurs évoluent sur un marché qui tend à évoluer et à croitre dans les années à venir...
La stratégie du producteur de vins Château Margaux face à l'apparition de nouveaux concurrents notamment étrangers
Étude de cas - 6 pages - Stratégie
Longtemps dominé par les producteurs français, le marché du vin compte désormais de nouveaux acteurs, venus des pays dits du « Nouveau Monde » (Etats-Unis, Australie…). Proposant des produits plus accessibles aussi bien en termes de prix qu'en termes de goût et d'étiquetage, ces...
Le Groupe InBev et le marché français de la bière
Étude de cas - 31 pages - Brand management
Analyse et diagnostic (matrice SWOT) du marché brassicole français ainsi qu'une proposition de stratégie de développement pour le groupe InBev par le biais du lancement d'un nouveau produit.
Le marché halal en France
Analyse sectorielle - 46 pages - Marketing distribution
Nous nous sommes ensuite intéressés à la situation du marché Halal au niveau régional. Les lieux y sont de plus en plus nombreux. D'après une enquête, on peut dire que les consommateurs s'intéressent fortement à leur consommation qui tient une place importante dans leurs revenus. A tous...
Marketing de l'exportation : le vin du Languedoc-Roussillon en Chine
Mémoire - 37 pages - Brand management
Malgré une baisse généralisée en France, la consommation de vin ne cesse d'augmenter au niveau mondial, à l'image de la Chine. Avec une population extrêmement nombreuse et une affection toute particulière pour la culture française, ce pays est présenté comme le nouvel El Dorado du vin. Ce...
Le marketing direct du groupe "L'Occitane en Provence" - le lancement du parfum Fleur d'oranger
Étude de cas - 13 pages - Brand management
Le marketing direct est utilisé par l'ensemble des grandes marques dans différents buts et avec différents moyens. C'est en fait un ensemble de techniques mises en place par les entreprises pour communiquer et cibler leur clientèle, et ainsi entretenir une relation durable avec elle. Le marketing...
Analyse SWOT, zone de chalandise, label de qualité, concurrence, benchmark et marketing 4P - Le marketing appliqué au tourisme
Étude de cas - 19 pages - Marketing tourisme
Ce document rédigé dans le cadre d'une licence professionnelle Conception de produits touristiques et valorisation des territoires, cours de marketing appliqué au tourisme, propose 3 études détaillées. La première concerne la création de l'analyse SWOT d'un château ouvrant ses...
Dans quelles mesures labels et certifications sont-ils de nos jours en France de sérieux outils de promotion de vente ?
Dissertation - 22 pages - Brand management
La « science marketing » existe depuis plusieurs dizaines d'années. De ce fait, il est à l'origine de la société de consommation dans laquelle nous évoluons actuellement. Rappelons que cette démarche consiste à adapter l'offre à la demande, avec une remise en question permanente en lien direct...
