Analyse PESTEL - Burger King
Étude de cas - 5 pages - Brand management
Burger King est un géant américain spécialisé dans la restauration rapide et notamment les burgers, principal concurrent mondial de McDonald's. Le groupe a vu le jour dans les années 50, fondé en 1954 à Miami, fondé par deux amis, James McLamore et David Edgerton. Les deux amis ont créé la...
Comment améliorer les ventes du steak tartare en Restauration Hors Domicile ?
Rapport de stage - 41 pages - Brand management
L'histoire du groupe Charal a débuté en 1986 par le lancement d'une gamme de plats cuisinés nommés Charal par le Groupe Vital Sogeviande. En janvier 1997, l'entreprise est rachetée par deux intervenants de la filière qui sont Bigard et Alliance. Pour la première fois dans...
Les Shakers
Dissertation - 10 pages - Arts divers
Les Shakers est le nom d'une société utopiste qui prit naissance en Angleterre au XVIIIème siècle et s'est rendue célèbre aux Etats Unis au XIXème siècle .Les Shakers, appelé aussi Société unie de Croyants est aussi considéré comme une secte puritaine protestante. Cette communauté regroupe ceux...
Analyse financière de Buffalo Grill
Analyse financière - 40 pages - Finance
Fondé en juin 1980 par Christian PICART, Buffalo Grill est le leader de la restauration à thème en France sur le segment "Viande Grill". Inspiré du "Steak House" américain, le groupe possède, en 2006, 283 restaurants implantés essentiellement en périphérie des grandes agglomérations. Le...
Rapport d'expérience professionnelle au restaurant McDonald's
Rapport de stage - 12 pages - Management organisation
Depuis le 11 septembre 2010, je travaille, durant les week-end et les vacances scolaires, au restaurant McDonald's. McDonald's a vu le jour à DesPlaines (Illinois, USA) en 1955 lorsque Ray Kroc, vendeur de machines à milk-shake, a racheté leur licence et leurs restaurants aux...
Création d'entreprise : implantation au Havre d'un restaurant Waffle Art
Étude de marché - 28 pages - Marketing des services
Introduction La mission relative à ce rapport concerne l'implantation d'un magasin Waffle Art au Havre. Mr. Calis, notre prescripteur, souhaite importer de Turquie ce concept en plein essor, pour, à terme, obtenir la Master Franchise sur l'ensemble du territoire français. C'est...
Etude du management des opérations du restaurant l'Entrecôte (Lyon)
Étude de cas - 17 pages - Logistique
Suite à la crise de la vache folle au cours des années 90, le secteur entier de la filière bovine a dû se battre pour retrouver la confiance et l'intérêt des consommateurs. Ceci impliqua nécessairement un respect profond de la qualité de production. Tous les maillons de la chaîne du secteur de la...
Étude de marché: Buffalo Grill
Étude de marché - 26 pages - Brand management
Avec 4 415 restaurants et un chiffre d'affaires de 1,6 milliards d'euros (source GIRA 2000), le secteur Viande/Grill, 1er segment de la restauration à thème (40%), apparu au milieu des années 1970, se place en 7ème position sur le marché globale, largement dominé par la chaîne de restaurants...
Die mfecane Debatte : warum streiten Historikerinnen ?
Dissertation - 5 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Der mfecane ist noch ein umstritten Begriff unter HistorikerInnen. Es ist heute keine feste Theorie der Geschichte, und hat viele Kontroversen hervorgebracht, seit es erst im Jahre 1928 von Walker angeführt wurde. Aber schon früher wurde die Theorie schriftlich verbreitet, zum Beispiel in den...
Etapes et géographie de la filière soja-viande dans le Cône sud
Cours - 6 pages - Géographie monde
Avec en moyenne 70 à 80 kilogrammes de viande consommés par an et par habitant, le Cône sud, c'est un steak de 300 grammes dans l'assiette chaque jour. De fait, la viande est très fortement imprégnée dans le mode de vie des corps sociaux du Paraguay, de l'Uruguay, de...
Analyse commerciale: McDonald's
Discours - 9 pages - Management organisation
En 1937, les Frères Richard et Maurice McDonald's ouvrent un stand de hot-dogs en Californie. Neuf ans plus tard, le concept du « Fast Food » se met en place, avec un menu simplifié, des gobelets en carton, et avec un désir de servir le client rapidement. En 1954, Ray Kroc un entrepreneur et...
La distribution
Mémoire - 58 pages - Marketing distribution
Ce document est une présentation PowerPoint de 58 diapositives expliquant les enjeux et les mécanismes de la distribution, selon les différents types de canaux employés. Le canal de distribution est l'ensemble des intermédiaires qui interviennent pour amener le produit du producteur au...
Les relations fournisseurs/grande distribution : rapport de force ou collaboration ?
Mémoire - 55 pages - Logistique
Le sujet abordé dans ce mémoire est porté par de nombreux débats qui viennent sans cesse remettre en question l'équilibre fragile qui lie les producteurs à la grande distribution. Que ce soit la pression de cette dernière sur ses fournisseurs ou bien la question du pouvoir d'achat des ménages, la...
Gestion des budgets - Charal
TD - Exercice - 8 pages - Finance
L'objectif principal du projet est d'évaluer l'entreprise Charal du groupe BIGARD, le leader en France de la viande de boeuf qu'elle offre sous plusieurs formes aux consommateurs. Cette évaluation prend en compte la capacité de vente de l'entreprise, la comparaison des impacts...
Religion d'Etat, science et espérances de salut : aspects du bouddhisme antique (époques de Nara et de Heian, VII-XI
Fiche - 7 pages - Histoire médiévale : Moyen-âge
Document: Histoire du Japon ancien, Religion d'Etat, science et espérances de salut : aspects du bouddhisme antique (époques de Nara et de Heian, VII-XIe s.), fiche de 11 pages Extrait: Le bouddhisme naît en Inde au 5e ou 4e siècle av. J.-C. Il est prêché par Çâkyamuni (« le sage Çâkya »,...
Les investissements directs étrangers
Dissertation - 5 pages - Marchés étrangers
Lorsque Toyota installe une usine de production en France, ou quand Danone rachète une entreprise de milk-shake aux Etats-Unis, il s'agit d'un IDE, un investissement direct étranger, c'est-à-dire qu'une entreprise investit une somme d'argent à l'étranger en achetant ou en créant...
L'extension de la marque Tropicana sur le marché des jus réfrigérés fin 2007
Étude de cas - 22 pages - Brand management
- Tropicana est leader sur le segment des jus réfrigérés. - S'il est présent sur les segments de pur jus et de boissons aux fruits et légumes, il est absent sur le marché des jus lactés et des smoothies. - Or, le marché des smoothies est en pleine expansion, et ses principaux concurrents...
La diététique : de la pédiatrie à l'EHPAD
Rapport de stage - 43 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce rapport présente trois stages différents, montrant la place de la diététique et du diététicien aussi bien en pédiatrie que dans un EHPAD, notamment en rapport avec l'obésité.
Facteurs explicatifs de l'adoption d'un nouveau produit : le lancement d'un fast-food de cuisine française pour la population étudiante
Étude de marché - 55 pages - Brand management
Tout en étant le sous-segment le plus dynamique du secteur de la restauration, la restauration rapide semble largement saturée par l'offre de grands groupes anglo-saxons qui couvrent le territoire français de Lille à Marseille. « Halte à l'envahisseur », « Halte à la malbouffe » scandent quelques...
Etude d'un budget de trésorerie
TD - Exercice - 19 pages - Comptabilité
Cas très complet d'un budget de trésorerie (sur 6 mois) d'une entreprise industrielle avec calcul du bilan et du compte de résultat en fin de semestre. En même temps, des calculs de comptabilité analytique sont proposés. Le cas se compose du sujet puis d'une correction très détaillée....
Les consommateurs bio et les produits alimentaires biologiques
Étude de marché - 110 pages - Comportement des consommateurs et clients
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine croissance,...
Les Produits Alimentaires Biologiques
Mémoire - 100 pages - Brand management
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine croissance,...
Les fast-foods, les risques d'une consommation excessive (TPE)
TD - Exercice - 33 pages - Médecine
Les fast-food ou restaurants rapides en français existent depuis les années 1950, mais leur croissance à réellement explosé ces dernières années. Ces restaurants, comme leur nom l'indique, sont fait pour que l'on mange vite une ration alimentaire normale. Les enfants et les adolescents...
Elaboration d'un budget prévisionnel
Cours - 19 pages - Comptabilité
L'obtention de ce budget de trésorerie pour le premier semestre de l'année N suppose, au préalable, l'élaboration des différents...
Etude de cas: la politique de prix des barres chocolatées Mars
Étude de cas - 7 pages - Brand management
On peut également noter que Mars a lancé en France la première barre chocolatée en 1963 et n'a cessé d'être populaire comme on peut le voir avec sa participation aux jeux olympiques d'Albertville en tant que sponsor officiel. Le groupe possède d'autres marques...
Comment Obama utilise-t-il la rhétorique pour mettre en avant ses arguments de campagne ?
Mémoire - 110 pages - Vie politique et élections
Le langage permet de communiquer avec autrui. En situation de communication, chaque énoncé crée une réaction chez le destinataire. Le langage est donc un outil qui permet de transmettre une information, mais également d'influencer la personne à laquelle on s'adresse. En adaptant son discours, le...
Etude bibliographique de la listériose humaine et Listeria monocytogenes dans les produits alimentaires
Thèse - 56 pages - Biologie
L. monocytogenes est une bactérie à Gram positif, saprophyte, non sporulée. Il s'agit d'un germe extrêmement résistant aux conditions du milieu extérieur, notamment le froid car psychrotrophe, ce qui explique qu'il soit largement répandu dans l'environnement. Il est couramment retrouvé dans le...
L'alimentation de jeunes adultes en FJT et apprentissage à l'autonomie
Rapport de stage - 30 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La vie des jeunes dans un foyer de jeunes travailleurs n'est pas toujours des plus simples, et l'alimentation n'est pas forcément un sujet qui est dans leur priorité. Dans notre société française l'acte de manger renvoie au plaisir partagé, à la sociabilité, mais...
La gestion de la restauration
Dissertation - 97 pages - Philosophie
Drive In : Les emplacements privilégiés de cette restauration sont les parkings des grands centres commerciaux. La carte proposée et l'organisation du système fabrication-distribution est identique à celui de la restauration rapide (fast-food) ; c'est l'utilisation de la formule...
Comment Ricard peut conforter sa place sur le marché, en ayant changé récemment de cible et adopté un nouveau positionnement ?
Étude de cas - 19 pages - Stratégie
On désigne sous le nom de "boissons spiritueuses" ou "spiritueux", les boissons à base d'alcool de distillation. De nos jours, le marché des spiritueux est un marché porteur : son chiffre d'affaires représente 210 milliards de dollars. Sa consommation a augmenté de 10,7% de 2004 à 2008....
