Stratégie de communication intégrée : La Vache qui Rit
Étude de cas - 80 pages - Brand management
Le marché fromager a connu une progression considérable sur le plan européen, puisque la consommation fromagère par habitant (kg/hab.) a augmenté de quelques 30 % au cours de ces 10 dernières années. Le fromage représente 50 % du total des exportations des produits laitiers français, ce qui...
Sevila Patrick, En route vers Buzios
Ebook - 252 pages - Littérature
Résumé de l'Ebook:
Boire et manger au Moyen Âge : les produits céréaliers
Dissertation - 19 pages - Histoire médiévale : Moyen-âge
L'importance des céréales dans l'alimentation médiévale est cruciale, tant sous des formes liquides que solides : on rejoint donc notre sujet, qui abordera la consommation des céréales mangées et bues, essentiellement dans la seconde moitié de la période médiévale, du Xe au XVe siècle (période...
Valorisation du lactosérum
Étude de cas - 40 pages - Biologie
Les quantités de lactosérum disponibles dans le monde sont considérables puisqu'elles représentent au moins 85 % du lait transformé en fromage. La composition de ce dérivé de l'industrie laitière varie avec la fabrication dont il provient. De nombreux...
Dans quelle mesure la Food-tech répond-elle aux nouveaux modes de consommation alimentaire des « Millennials » ?
Mémoire - 45 pages - Marketing de la restauration
Ces dernières années, la génération Y s'est fait un nom : les Millennials, définis dans ce mémoire comme le groupe des 18-35 ans. Génération qui a perturbé les règles du jeu dans les modes de consommation, et a modifié la donne dans le monde du travail. [...] Pour la génération millenniale,...
Etude de marché : implantation d'un salad'bar
Étude de marché - 29 pages - Brand management
Franchise de restauration rapide qui permet au client de créer leurs propres salades parmi une cinquantaine d'ingrédients comprenant fruits et légumes. Nous avons choisi ce concept suite aux messages délivrés par le gouvernement qui rappellent l'importance de consommer cinq fruits et...
Mezzo di pasta, enseigne de restauration rapide
Rapport de stage - 15 pages - Communication
Un peu plus d'une année de travail a été nécessaire avant que ce projet ne se concrétise en juin 2002 avec l'ouverture à Strasbourg du premier Mezzo di Pasta. Devant le succès rencontré par ce pilote, un deuxième établissement ouvre ses portes dans cette même ville au mois de février...
Etude marketing du Groupe Bel et de son produit Babybel
Étude de marché - 54 pages - Brand management
Dans le cadre de cette étude produit, nous avons choisi d'analyser le cas du Groupe Bel et plus précisément son fromage Babybel.
Etude de cas : la feta de salakis
Étude de cas - 30 pages - Brand management
En tant que directeur marketing au sein de la société Roquefort, en charge de la marque Salakis, nous allons présenter notre réflexion stratégique visant à conforter la place de leader de Salakis sur le micro-segment de la feta. Pour cela nous avons entrepris une analyse sur trois points...
Les céréales : espèces, rôle et culture
Cours - 8 pages - Écologie et environnement
Le blé, par exemple, a été amélioré pour renforcer sa résistance aux parasites et augmenter sa capacité d'assimilation des engrais. En Inde, les variétés naines de blé, à paille courte et résistantes à la verse, ont été le moteur de la «révolution verte» qui, au cours des années 1960, a...
Le fromage en France
TD - Exercice - 20 pages - Chimie
TPE portant sur le fromage, et plus précisément les différentes étapes menant à l'élaboration du fromage. Comment peut-on, à partir d'une matière première unique comme le lait, obtenir des fromages aux textures et saveurs si variées ?
Les céréales : culture, usages et échanges
Cours - 9 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Cérès, la déesse romaine des Moissons, a donné son nom aux céréales, végétaux essentiels à la nutrition des hommes et des animaux. La plupart des céréales font partie de la famille des graminées (blé, avoine, orge, riz, maïs, millet et sorgho), excepté le sarrasin, ou blé noir, qui fait partie de...
La filière lait en France
Analyse sectorielle - 12 pages - Économie générale
Synthèse détaillée du schéma de la filière lait de vache en France. Étude de la production, du commerce extérieur français, du marché des produits laitiers, de la consommation des produits laitiers et des marques de qualité.
Etude de cas Moulinex (2002)
Étude de cas - 15 pages - Brand management
Le mardi 13 novembre 2001, le couperet tombe, lourdement déficitaire et criblé de dettes Moulinex disparaît et, avec elle, 5400 emplois et plusieurs sites de production dont quatre en France. Le groupe SEB rachète l'entreprise pour la modique somme de 279 millions de francs, celle ci devient...
Analyse du groupe Bel
Étude de cas - 16 pages - Stratégie
Bel a la volonté de développer des fromages de marques, originaux, de qualité accessible au plus grand nombre. L'innovation est l'un des cinq piliers de la philosophie Bel, toujours au cœur des préoccupations du groupe. Afin de répondre au mieux par l'innovation aux nouvelles attentes des...
L'industrie laitière - l'étude de cas du groupe Lactalis
Mémoire - 116 pages - Contrôle de gestion
Comme le définit Octave Gelinier : « la stratégie d'une entreprise est l'ensemble des décisions destinées à adapter, dans le temps et l'espace, les ressources de la firme aux opportunités et aux risques d'un environnement et de marchés en mutation constante ». L'année 2007 s'est...
La culture culinaire en Belgique
Fiche - 3 pages - Vie quotidienne
En Belgique, on prend les repas plus tôt dans la journée qu'en France. Le déjeuner est le repas du matin, le dîner est le repas du midi (12h30) et le souper est le repas du soir (19h). Il est parfois difficile de manger dans un restaurant après 21 heures. La spécificité des restaurants en...
Etude de la marque Boursin
Étude de cas - 14 pages - Brand management
A travers ses nombreuses marques, Unilever intervient sur un grand nombre de catégories de produits, que l'on peut néanmoins regrouper en trois grandes catégories : alimentaire, hygiène & beauté et entretien.
Implantation d'un établissement Soup & Juice en Belgique
Mémoire - 20 pages - Comportement des consommateurs et clients
L'implantation d'un établissement Soup & Juice pourrait-elle répondre à la nouvelle tendance de s'alimenter de manière plus saine ? Cela fait maintenant quelques années que nous constatons une évolution dans la manière de s'alimenter. Les villes estudiantines regorgent de...
Etude de Cas Marketing Brioche Dorée
Étude de cas - 32 pages - Brand management
Symbole de qualité, de tradition et de savoir-faire, l'enseigne a su se démarquer d'une concurrence importante et très intense, en mettant en valeur l'authenticité à la française. En créant en 2006 le concept de "Brioche Dorée Café", l'entreprise a profondément marqué le monde de...
Implantation d'un nouveau point de vente en fonction de sa zone de chalandise : Cas Domino's Pizza
Étude de cas - 20 pages - Marketing distribution
Le marché de la livraison de pizza à domicile était estimé à 33O millions d'euros pour l'année 2005. On comptabilise de nombreux acteurs sur ce marché : des franchises telles que Domino's Pizza, la Boîte à Pizza, Speed Rabbit, Pizza Hut,….et de nombreux indépendants. C'est pourquoi, avant...
Plan de lancement d'une entreprise en reprise - le secteur de l'alimentation itinérante
Analyse sectorielle - 28 pages - Brand management
Depuis les années 1990, nous assistons à une certaine croissance de l'inquiétude et de la méfiance envers les industries agroalimentaires , amplifiée par les crises dans le secteur alimentaire (vache folle, grippe aviaire). Aujourd'hui, les consommateurs choisissent de plus en plus des produits...
La stratégie marketing de Subway
Étude de cas - 27 pages - Brand management
Subway est une chaine de restauration rapide américaine sous franchise, vendant principalement des sandwiches et des salades.
Le management stratégique de la société Soplaril
Étude de cas - 25 pages - Stratégie
Le marché de l'emballage est un marché majeur à l'intérieur duquel existent plusieurs segments: le carton, le métal, le verre, le plastique... L'emballage souple constitue dans cette industrie une branche bien spécifique amenée à croître du fait des avantages indéniables que présente ce type de...
Analyse Auchan Meriadeck
Étude de marché - 44 pages - Marketing distribution
Créé en 1980, le centre commercial Mériadeck est en plein cœur de l'agglomération bordelaise. Cet ensemble est formé de différentes enseignes commerciales dont l'hypermarché Auchan. La position géographique du centre commercial donne à Auchan un avantage concurrentiel exceptionnel:...
Un nouveau phénomène de consommation : les plats cuisinés - d'après le cas du Carrefour Market de Guise (02)
Mémoire - 53 pages - Marketing distribution
J'ai choisi de traiter ce sujet car les plats cuisinés, dont le succès n'est plus à démontrer (croissance à deux chiffres ces dernières années) connaissent en ce moment un léger recul dû en partie à la crise financière et ses conséquences sur l'emploi et le budget des ménages. Il en va d'un...
Le hard discount
Mémoire - 63 pages - Management organisation
Le hard discount envahit inexorablement tous les domaines de la consommation : les supérettes Aldi et Lidl, les compagnies aériennes EasyJet et Ryanair, La Halle !, H&M ou Vet Affaires dans le textile, l'opérateur Free dans la téléphonie et Internet, BricoDépôt pour le bricolage......
La commercialisation locale des produits « Bio » et « équitable » en Tunisie : Freins et motivations
Étude de marché - 22 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Suite à plusieurs crises sanitaires (vache folle, grippe aviaire,…) et aux changements climatiques, l'homme est devenu conscient des mal faits des produits chimiques sur l'environnement et inquiet pour les générations futures. Une agriculture biologique qui préconise l'environnement, les...
