Fiche CRAP : faire une salle de bain (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail : - Préparer un chariot avec plusieurs microfibres et des produits - Séparer le linge propre et le linge sale - Vider les poubelles - Humidifier les surfaces - (...)
Fiche CRAP : vendre une carte de fidélité à un prix élevé
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail : - Saluer le client - Se renseigner sur ses habitudes, ses fréquences de séjour - Lui expliquer les avantages de la carte de fidélité - (...)
La création de la carte bleue en France (approfondissement CRAP)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Aujourd'hui, il y a plus de 6 milliards de cartes à puce en circulation dans le monde. Elles sont utilisées dans plusieurs domaines : - La monétique : cartes bancaires - L'identification : cartes d'identité nationale, E-passeports, passeports biométriques - L'enseignement :...
Fiche CRAP : indiquer une direction à un client qui se déplace en transports en commun
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail : - Saluer et questionner sur la demande - Sortir le dossier de conciergerie, des dépliants, des cartes, des informations sur le lieu à rejoindre - (...)
Fiche CRAP : accueillir un client qui a une réservation (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Accueil du client - Prendre contact (lever la tête, sourire, saluer puis souhaiter la bienvenue) - Ecouter ou questionner - Identifier le client et ses besoins (sortir le dossier client, reformuler les éléments de la réservation) - Attribuer une chambre - (...)
Fiche CRAP : prendre une réservation séminaire
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail : - Saluer le client, se renseigner sur ses besoins - Questionner sur le type d'évènement, le nombre de personnes, la date... - (...)
Le développement du réseau TBC à Bordeaux (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
La marche à pied fut longtemps reine dans les rues de Bordeaux puisque l'utilisation de chevaux, calèches ou chaises à porteurs nécessitait une autorisation royale. Les premières lignes de tramways ont été créées en 1880, c'était des voitures tractées par des chevaux. En 1891, le réseau...
Fiche CRAP : effectuer un encaissement (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Saluer et sortir le dossier client - Enregistrer les prestations sur la facture - Vérifier les consommations avec le client avant l'impression définitive - (...)
Fiche CRAP : prendre une commande (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Accueillir les clients - Présenter les cartes en commençant par les dames - Écouter les demandes - Valoriser les produits - (...)
Fiche CRAP : réaliser une assiette nordique (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Rassembler les aliments et vérifier grâce à la fiche de commande - Lever les filets de saumons, anguilles et flétan fumés - (...)
L'huile d'olive (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
L'obtention d'un litre d'huile nécessite 4 à 10 kilos d'olives suivant la variété d'olives utilisée et son niveau de maturité. La méthode d'extraction utilisée a une forte incidence. Les moulins utilisant des presses ne peuvent pas utiliser des olives à très forte teneur...
Fiche CRAP : servir un vin rouge (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Le vin doit être à température, et les verres adaptés - Mettre en place le guéridon : assiette à pain, limonadier, liteau, dessous de carafe - Présenter la bouteille de vin au client qui la commandé en passant par la droite du client - (...)
Fiche CRAP : réaliser un jus de rôti (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Rôtir un contre-filet enveloppé dans de l'aluminium (Temps de cuisson = temps de repos) - Dégraisser
Le pruneau (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
Le pruneau est un fruit séché qui se conserve longtemps. Il est connu depuis l'Antiquité pour ses vertus nutritionnelles, diététiques et médicales. Le prunier vient de Chine, il est ramené dans le bassin méditerranéen par les Grecs et les Romains. Les Romains ont alors planté plusieurs...
Le veau (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
Le veau est un mammifère et désigne un jeune bovin ou la viande qui en est issue. On appelle veau le jeune de la vache âgé de moins d'un an. À la naissance, le veau pèse environ 45 kg. Les veaux mâles non castrés deviennent des taurillons puis des taureaux ; castrés, ils deviennent des...
Les crustacés (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
Il existe plus de 50 000 espèces ; leur taille varie de l'échelle millimétrique au 4m d'envergure du crabe géant du Japon. Les crustacés vivants dans l'eau - Ceux vivants en mer : le homard, la langoustine, la crevette... - Ceux vivants en eau douce : l'écrevisse, la petite...
Fiche CRAP : cuire un homard au court-bouillon (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Faire bouillir de l'eau, selon la quantité de homard à cuire. - Ajouter la garniture aromatique : poireaux, carottes, oignons émincés.
Fiche CRAP : réaliser une confiture de pruneaux (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - La veille, faire tremper les pruneaux dans 1L de thé tiède - Cuire les pruneaux 15min dans le thé de trempage - Égoutter - Passer les pruneaux au moulin à légumes
Accueil d'un client handicapé en hôtellerie-restauration
Fiche - 3 pages - Marketing des services
« Constitue un handicap, au sens de la présente loi, toute limitation d'activité ou restriction de participation à la vie en société subie dans son environnement par une personne en raison d'une altération substantielle, durable ou définitive d'une ou plusieurs fonctions physiques, sensorielles,...
Étude stratégique de La Poste
Étude de cas - 5 pages - Marketing des services
FORCES - Entreprise historique (XVème siècle) - Politique RSE de La Poste - Réseau de point de contact (+ de 17 000) - 260 000 collaborateurs - 10,8 millions de clients actifs (La Banque Postale) - Présent dans 40 pays sur 4 continents - 1er employeur français après l'Etat - Politique prix...
Marketing des services - Air France, Qatar Airways
Étude de cas - 30 pages - Marketing des services
Le transport aérien rassemble deux activités principales : Le transport de passagers et de fret. Il existe également le segment des produits et services auxiliaires au transport aérien comme la maintenance, la restauration, le service client, le service après-vente... Le secteur du transport...
Benchmarking du site internet de Mac Donald
TD - Exercice - 10 pages - Marketing des services
Quelques chiffres www.macdonald.fr 1er Fast food au monde 67 millions de repas vendus par jour dans le monde. Cible : grand public Coeur de cible : familles et enfants
SWOT de l'industrie Aéronautique - Exemple du cas Airbus group
Étude de cas - 6 pages - Marketing des services
Importance majeure car rôle économique et stratégique - Diversifié: transport de passagers, avions de combats, hélicoptères , lanceurs… - Industrie de haute technologie - Activités cycliques - Forte implication des états - Avec un impact positif sur la balance des échanges extérieurs des...
Cahier des charges : Concept de conciergerie de luxe
Étude de cas - 3 pages - Marketing des services
Vous souhaitez développer le concept de conciergerie de luxe en Ile de France, nous nous sommes renseignés sur les éventuels concepts similaires présents dans la zone où vous souhaitiez exercer. En effet, il existe plusieurs conciergeries privées de luxe, basées en France et notamment en Île de...
Le marché du soutien scolaire en France
Étude de cas - 8 pages - Marketing des services
Le marché du soutien scolaire s'inscrit en France, dans celui du service à la personne et représente à lui seul plus de 34% de ce type de marché. La France est sans conteste le champion européen du soutien scolaire privé, a ainsi révélé une récente étude de la commission européenne : « Le défi...
Etude marché pour des caveaux préfabriqués
Étude de cas - 1 pages - Marketing des services
Sur le marché de la mort, et malgré la hausse du taux de personnes qui choisissent l'incinération, l'un des marchés dominants est celui des caveaux. Comme vous l'explique Bernard Pizzetta, dont la culture est originaire d'Italie du sud : « Vous comprenez, le nombre de familles qui se font faire...
"IT Bar" the nails' bar - étude marketing complète pour un "bar à ongles"
Étude de cas - 9 pages - Marketing des services
On peut constater que l'esthétique, le bien être et le plaisir hédhoniste constituent des valeurs de plus en plus importantes dans notre société. C'est pourquoi j'ai voulu créer "Nail's Bar", un bar à ongles moderne et dynamique qui associe des soins ongulaires et la dégustation...
Le concept des appart'hôtel : le cas d'Adagio
Étude de cas - 13 pages - Marketing des services
La nécessité d'inscrire l'offre d'Adagio sur le marché est apparue dès le début de nos recherches. Cette contextualisation apporte une vue d'ensemble, du recul aux personnes intéressées par le sujet. La part des résidences de tourisme dans laquelle se trouve Adagio reste marginale sur le marché...
Le domaine des transports au coeur des démarches qualité
Mémoire - 47 pages - Marketing des services
Les évolutions technologiques, économiques, sociales, etc. entraînent des transformations de l'intérêt collectif qui doit alors être redéfini dans le but de donner une meilleure réponse aux attentes actuelles des clients-usagers. La qualité émerge alors au sein de nombreux domaines dont celui...
Diagnostique marketing et plan d'actions commerciales d'URBAPAV (BTP)
Étude de cas - 9 pages - Marketing des services
Ciblage : le marché résidentiel est un marché inconnu pour Urbapav. Positionnement : Urbapav est la seule entreprise sur le marché à proposer des pavés à base de ciment blanc. Produit : large gamme de pavés disponible en deux matières premières (CB et CG) et sept coloris. L'entreprise dispose...
