Etude de cas : Café Lazzatte
Étude de cas - 9 pages - Brand management
Lazzatta fut fondé en 1929 par Vincent Lazzatte à Strasbourg avec dès le départ la volonté d'être reconnu comme un professionnel de la torréfaction. Après trois générations, l'entreprise familiale est aujourd'hui dirigée par Michel Lazzatte. Chaque année c'est près...
Stage dans le service export d'une entreprise de torréfaction de café
Rapport de stage - 13 pages - Logistique
Dans le cadre du Master 1 Management International option Echanges avec l'Amérique Latine, nous avons un stage professionnel de trois mois à effectuer dans l'entreprise de notre choix. Mes recherches ont donc commencé début Novembre et bien que plusieurs secteurs d'activités...
Le café - Mémoire de master agroalimentaire
Mémoire - 20 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Durant des décennies, le café a été le produit alimentaire le plus commercialisé et la boisson la plus largement consommée dans le monde. En effet, depuis l'ouverture du premier café à la Mecque, sa consommation n'a cessé de croître. Durant toutes ces années, la qualité du...
Dans quelle mesure le marché du café est-il représentatif de la mondialisation libérale et de ses inégalités ?
Étude de cas - 31 pages - Économie internationale
Le café est originaire d'Éthiopie mais il est aujourd'hui consommé dans beaucoup de pays du monde, très éloignés de son lieu de production : marché intégré dans la mondialisation à l'origine de multiples flux. Le café fait vivre 125 millions de personnes dans le monde dont 25...
Le marché du café à travers les principales firmes productrices de café (1998)
Étude de marché - 27 pages - Marchés étrangers
Le café est une denrée alimentaire très prisée : c'est le deuxième produit échangé dans le monde et plus de 1.5 milliard de tasses de café sont bues dans le monde chaque jour ! En France, c'est la deuxième boisson consommée après l'eau. La France est le cinquième importateur de...
Création d'un projet: ouverture d'un café traditionnel marocain
Étude de marché - 15 pages - Économie internationale
Le café est un lieu incontournable au Maroc, lieu de rencontres, d'affaires et de détente. On estime à plus de 80 le nombre de cafés dans la ville de Tanger. Ce type de business a fait ses preuves et fait office de «second home» pour les différentes tranches d'âges et...
Histoire, caractéristiques et acteurs du marché du café (2008)
Étude de marché - 13 pages - Marketing international
Le mot arabe "qahwa" (????), désignait cette boisson provenant de la province de Kaffa, se transforma en "qahvè" en Turquie puis "caffè" en Italie ... et a encore des usages en argot français Kawa ou américain Java (sans lien avec l'île indonésienne). Originaire du Yémen et de l'Ethiopie, le...
Diagnostic interne et externe de Nespresso : les clés d'un succès grâce à l'innovation sur le marché du café
Étude de cas - 18 pages - Brand management
Concernant notre choix de sujet nous avons choisi le produit Nespresso. En effet, le marché du café est omniprésent et offre des opportunités de stratégie marketing. De plus, les campagnes de communication concernant Nespresso sont plus que surprenantes. Sa stratégie marketing (son choix...
Les cafés pré-dosés en France : offre, demande et opportunités
Étude de marché - 49 pages - Brand management
Le café représente la deuxième production mondiale après le pétrole, soit 900.000 tonnes au début du 20e siècle et 6.052.000 tonnes en 2005. Ce marché engendre 1.525.000.000€ de chiffre d'affaires pour les pays producteurs ainsi que 100 millions d'emplois. Dans le monde, 1.400.000.000...
Le café Malongo : l'influence du label "commerce équitable" sur les décisions d'achat du consommateur
Étude de cas - 16 pages - Comportement des consommateurs et clients
Dans une conjoncture économique mondiale de plus en plus marquée par la mondialisation, il est nécessaire de se questionner sur les moyens mis en place par les petits producteurs pour mettre en avant leurs différences par rapport aux grands distributeurs internationaux afin qu'ils puissent...
Dossier : le marché du café
Étude de marché - 28 pages - Brand management
Le café est un produit noble. Dès son apparition, il a été comparé au vin pour ses qualités euphorisantes, qui rendent gai, joyeux et ouvrent l'esprit. Le café est aujourd'hui la deuxième boisson la plus bue après l'eau. Il est en effet très ancré dans les habitudes de consommation...
Etude marketing du marché de la restauration et du Edwood Café
Étude de marché - 47 pages - Brand management
L'entreprise pour laquelle nous avons travaillé est le Edwood Café. Situé sur la place Alcalá de Henares à Talence, ce restaurant se trouve ainsi à proximité de la station de tramway Forum où il côtoie le cinéma Gaumont et l'église. Les principaux restaurants du secteur sont un...
Stratégie marketing de la chaîne de cafés Starbucks Coffee
Étude de cas - 53 pages - Marketing international
Starbucks Coffee Company fut créée en 1971 par trois amis connaisseurs et amateurs de cafés de qualité. Ils ouvrirent leur première boutique aux Etats-Unis dans la ville de Seattle. La boutique vend alors du café moulu au détail et selon la demande des clients. Pendant la première...
Comment la marque Nespresso peut-elle rester leader en France sur le marché du café en dosette auprès des particuliers ?
Étude de cas - 16 pages - Stratégie
Suite à 15 ans de travail, les services Recherche et développement du groupe NESTLE, leader mondial sur le marché du café moulu et soluble, inventent la capsule à café moulu et crée, en 1986, une nouvelle filiale en Suisse, NESPRESSO. C'est en 1991 que la marque commence à...
"Coff'ice" - projet d'implantation de café sur la ville de Nancy
Mémoire - 44 pages - Marketing des services
Après avoir hérité d'un montant de 200 000 euros par notre grand-mère Nanie, c'est en famille que nous avons décidé de monter un projet d'ouverture de café dans la ville de Nancy. Le projet que nous allons développer consiste en l'ouverture d'un café dans l'hypercentre nancéen. Nous...
La chaîne logistique du café Malongo : « des plantations à nos tasses de café »
Étude de cas - 13 pages - Logistique
Depuis plusieurs décennies, et surtout depuis les années 1980, la logistique détient une place primordiale dans l'organisation des entreprises. Le supply chain management, « outil » indispensable en logistique, devient un facteur clé de succès. En effet, en logistique, la politique accordée par...
Starbucks - "coffee shop" devenu industriel du café : un succés durable ?
Étude de cas - 17 pages - Stratégie
Starbucks a été initialement créé en 1971 par trois universitaires entreprenants et passionnés de café. La stratégie de début était de vendre du café de qualité et d'initier les consommateurs à l'art du café, en s'inspirant du concept novateur créé par Alfred Peet aux...
Analyse de secteur : le café
Étude de marché - 10 pages - Achats & Supply Chain
Le marché du café représente un enjeu économique considérable. Plusieurs centaines de millions de consommateurs, plus d'1,5 milliard de tasses bues chaque jour, 20 millions d'emplois, 100 millions de sacs de 60kg produit annuellement dans plus de 70 pays de la ceinture tropicale. Tous ces...
Projet de création d'entreprise - "Royal Cofee" chaîne de bars spécialisés dans le café
Étude de cas - 29 pages - Stratégie
Dans le cadre d'un projet d'étude de création d'entreprise, nous avons associé nos compétences afin de mener à bien un concept et nous focaliser sur une idée en particulier. Nous avons choisi de créer une chaîne de bars à l'image des Starbucks en adaptant ce concept aux exigences du marché...
Les problèmes interculturels dans le cadre d'un lancement de produit importé dans un PMA (pays moins avancé) : implantation au Cambodge du café vietnamien issu du commerce équitable
Mémoire - 70 pages - Marketing international
« Depuis 2000, une nouvelle génération d'entrepreneurs a fait son apparition. Engagées, ces jeunes pousses veulent faire du commerce proprement. Conscientes des déséquilibres économiques et écologiques, elles préfèrent valoriser les techniques traditionnelles des pays du Sud plutôt que de creuser...
Analyse du marché du café au Canada et de la marque Folgers
Étude de marché - 35 pages - Brand management
Le café, introduit depuis des siècles dans le monde occidental, s'impose aujourd'hui comme un bien de consommation courante dans cette partie du globe. Étant un bien peu différencié, les différentes entreprises le commercialisant différencient leurs marques par la qualité et...
Le café en dosettes: étude du leader du marché Nespresso (2010)
Étude de cas - 23 pages - Marketing luxe
C'est en 1986 que le système de café moulu en capsule initialement développé par l'institut Batelle, pour le milieu professionnel, retravaillé par l'ingénieur Éric Favre et Petr Masek de Nestlé, fut repensé pour le marché domestique haut de gamme. En 1990, la firme signe un...
Le marché du café
Étude de marché - 12 pages - Brand management
Dans le monde, on boit 2,5 milliards de tasses de café par jour ! Ce document retrace ainsi les mécanismes de la filière café. De la production à la commercialisation, nous verrons le fonctionnement de ce marché « or du commun », ses injustices ainsi que le développement des...
Le café L'OR Espresso
Étude de cas - 10 pages - Théories et stratégies marketing
L'OR espresso offre sur le marché du café en grains, du café moulu, ainsi que des capsules surfant sur la nouveauté du café proportionné. La machine servant à servir le café et le préparer est aussi disponible sur leur site web. Concernant le positionnement de la...
Le marketing consommateur dans une démarche d'achat de café : étude des stratégies de différentes marques
Étude de cas - 30 pages - Comportement des consommateurs et clients
Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d'exportation. Le café est une des...
Nespresso: comment un produit de grande consommation comme le café peut être vendu pour ce qu'il représente alors que les qualités intra sectes du produit sont essentielles ?
Mémoire - 64 pages - Communication
Il existe de nombreuses histoires sur l'origine de la découverte du café. La plus répandue reste celle qui se déroule en Ethiopie aux environs de 850 av J.C. Des bergers qui gouttèrent ces fruits pour déterminer leurs effets furent déçus de son goût particulièrement amer. Ils jetèrent au...
Etude de cas marketing de l'entreprise Malongo : lancement d'une nouvelle gamme de café
Étude de cas - 20 pages - Stratégie
Le marché sur lequel évolue Malongo est un secteur en croissance et à potentiel d'avenir, car la consommation de café est profondément ancrée dans les habitudes de vie, occidentale entre autres. La concurrence sur le segment des dosettes est forte puisqu'il existe déjà plusieurs marques...
Nescafé, voit le café autrement
Étude de marché - 24 pages - Brand management
Le produit est né d'une alliance entre un café torréfié (65) et un café vert (35). Ce choix s'explique de différentes manières. En effet, le choix d'un café vert met l'accent sur la santé, un café sain qui sera bénéfique pour la santé du consommateur. Cet argument...
Analyse d'un cas marketing - Le marché français du café
Étude de marché - 7 pages - Brand management
Le café reste la boisson la plus consommée en France après l'eau, il est omniprésent dans la journée des Français. Le café représente 75 % du marché des boissons chaudes, mais en 10 ans les modes de consommation ont bien changé passant du café soluble, à une consommation de...
De ma « maison de café » au Café des parents, naissance d'un concept - Emmanuelle Briand (2019) - En quoi les cafés jouent-ils un rôle essentiel dans la stimulation intellectuelle, le tissu social et la construction d'une société dynamique ?
Commentaire de texte - 4 pages - Vie quotidienne
Ce texte aborde principalement le sujet des cafés et de leur rôle en tant qu'espace de vie sociale, de débats d'idées, de solidarité et de socialisation. Il explore l'histoire des cafés, leur importance dans la société, leur évolution au fil du temps et l'émergence...
