Mise en place d'un service QHSE dans une entreprise de restauration collective
Mémoire de Stage - 45 pages - Management organisation
Ce mémoire professionnel a pour vocation de rendre compte de la mise en place d'un service Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement dans l'organisme de restauration collective ASPP. L'entreprise sert quotidiennement 7500 repas par jour aux agents de la ville de Paris grâce à ses équipes...
Le marché de la restauration rapide: la toute puissance de Mc Donald's en France - publié le 30/11/2011
Étude de marché - 2 pages - Brand management
Si la toute puissance Mac Donald's a été mise à mal aux Etats Unis par la concurrence de fastfoods développant une offre plus « traditionnelle » et de meilleure qualité, seul Quick est en mesure de jouer ce rôle de concurrent en France, et d'une bien piètre manière, nous y reviendront....
Le marché de la restauration rapide: la toute puissance de Mc Donald's en France
Étude de marché - 2 pages - Brand management
Si la toute puissance Mac Donald's a été mise à mal aux Etats Unis par la concurrence de fastfoods développant une offre plus « traditionnelle » et de meilleure qualité, seul Quick est en mesure de jouer ce rôle de concurrent en France, et d'une bien piètre manière, nous y reviendront....
Le marketing opérationnel de La Mie Câline
Étude de cas - 5 pages - Brand management
Les magasins La Mie Câline sont des terminaux de cuisson proposant en vente à emporter une large gamme de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées, produits traiteurs). Son secteur d'activité est varié : terminal de cuisson, vente à emporter et restauration...
Création d'entreprise : le projet Croq'bio, sandwichs bio, équilibrés et savoureux
Étude de cas - 16 pages - Stratégie
Une idée naît souvent d'un contexte, d'une actualité, d'une attente mais aussi d'un constat. La nôtre est le fruit de trois constats qui nous ont amenés à ce risque: créer notre entreprise, en ayant la sensation peut-être ambitieuse mais objective et réaliste qu'elle...
Mac Donald Vs Burger King
Étude de cas - 26 pages - Stratégie
Nous avons choisi McDonald's et Burger King car ce sont deux gros acteurs sur le marché du fast food qui proposent les mêmes services. En effet, Subway propose uniquement des sandwichs, KFC uniquement du poulet et Quick n'est pas assez développé à l'International. La diaporama montre le TOP 6 des...
Communication externe de l'entreprise McDonald's
Étude de cas - 17 pages - Communication
Envie de manger McDo ? La marque n'a plus besoin d'être présentée. Connue et reconnue par tous, l'entreprise est une véritable représentation de la mondialisation. Symbole du phénomène d'acculturation, elle s'instaure comme repère dans une société de consommation de masse. L'entreprise tient une...
Le tourisme solidaire, éthique, équitable, responsable ... : utopique ou prometteur ?
Étude de marché - 63 pages - Économie générale
D'une activité élitiste au début du XXème siècle, le tourisme est devenu, dans les années 70, un phénomène de masse qui en fait la première industrie planétaire avec 12% du PIB mondial et 200 millions d'emplois. En 1950, 25 millions de touristes partaient à la découverte du monde. Cinquante ans...
Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)
Mémoire - 59 pages - Comportement des consommateurs et clients
Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les...
La nouvelle politique de communication de McDonald's - sa marque et son site Internet
Étude de cas - 19 pages - Communication
L'entreprise McDonald's ou « Macdo » pour les initiés, est la plus grande chaîne de restauration rapide dans le monde. Cinquième marque mondiale, elle est aujourd'hui devenue un nom commun, vectrice de nouveaux comportements et de certaines valeurs américaines. Notons pour information que la...
Le tourisme équitable est-il soluble dans le commerce équitable?
Étude de marché - 45 pages - Économie générale
L'activité touristique est un secteur économique fondamental pour de nombreux pays du sud. Malheureusement, le développement du tourisme donne souvent lieu à des dérives : les mauvaises conditions de travail du personnel local, la mauvaise répartition des bénéfices engendrés, les effets négatifs...
Les agences de voyage traditionnelles ont-elles un avenir face à la montée en puissance de l'e-tourisme ?
Mémoire - 53 pages - Marketing tourisme
Dans les années 1980, les agences de voyage jouissent d'un grand succès ; elles se révèlent être un moyen rapide et efficace pour tous les vacanciers désireux de voyager sans avoir le souci de tout organiser. En effet, en charge de l'organisation et de l'exécution de séjours, ces agences...
Comment développer la notoriété et l'image du Tourisme Equitable et Solidaire ?
Dissertation - 57 pages - Marketing tourisme
Grâce à sa croissance spectaculaire ces dix dernières années, le tourisme est devenu une des branches les plus importantes de l'économie mondiale. En outre, plus que tout autre activité économique, son avenir dépend de la beauté des paysages, de la diversité de la nature et des expressions...
Les nouvelles solidarités du tourisme dans les pays en voie de développement
Mémoire - 47 pages - Géographie monde
Le tourisme est aujourd'hui la première activité économique mondiale. C'est un secteur qui ne cesse de se développer d'année en année et qui suscite donc l'intérêt des pays en voie de développement qui y voient la possibilité d'un enrichissement à cour terme. Cependant, bien...
Le tourisme haut de gamme « responsable », effet de mode ou nouvelle réalité ?
Étude de marché - 43 pages - Économie générale
Le tourisme est à l'origine de nombreux effets bénéfiques sur les destinations : créateur de richesse, source de développement économique, mise en valeur du patrimoine culturel et naturel… mais l'activité touristique c'est aussi et très souvent des effets néfastes sur l'environnement,...
La vache qui rit : étude de cas Marketing
Étude de cas - 16 pages - Brand management
Avec plus de cent ans d'existence, le Groupe Bel a consolidé sa place dans l'industrie fromagère en initiant de nouvelles tendances alimentaires et en communiquant différemment sur ses produits. En effet, créé en 1865, le groupe Bel à su instaurer une certaine notoriété dans...
"Tourisme solidaire et développement durable", Edition du Gret, juin 2004, 120 pages, collection Agridoc dossier thématique, publié avec le soutien du Ministère des Affaires étrangères
Fiche de lecture - 32 pages - Marketing tourisme
Le tourisme est le moteur de croissance pour les pays du Nord et les pays en voie de développement. Il s'agit surtout d'un tourisme de masse, et les ¾ des bénéfices restent et vont dans les pays du Nord. S'il est un facteur de développement et s'il a des effets positifs dans les pays en...
Création, développement et avenir d'un nouveau produit sportif
Mémoire - 75 pages - Sport
Ce mémoire professionnel (portant sur une mission concrète) est une explication et une analyse, mise au point grâce à une mission précise au sein de l'association loi 1901, UCPA, de la création ainsi que de la pérennisation d'un nouveau produit sportif touristique (secteur du tourisme et des...
Etude de cas : la Brioche Dorée
Étude de cas - 32 pages - Brand management
Le secteur de la restauration est très concurrentiel. Avant, les repas avaient une certaine importance alors qu'aujourd'hui, avec le manque de temps, les gens ne mangent plus de « vrai repas ». Ils se contentent de sandwichs ou d'autres produits faciles à manger et nécessitant peu de temps....
Mémoire pour l'obtention du diplôme de brevet de technicien supérieur en diététique
Mémoire - 46 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Dans le cadre de ma formation en diététique, j'ai effectué un stage du 13 Juin 2011 au 1er Juillet 2011 dans la cuisine centrale de Tournefeuille, puis un deuxième du 10 Juin 2014 au 27 Juin 2014 dans la cuisine centrale de Cugnaux. Ces stages avaient pour but de compléter ma formation théorique...
Stratégie d'expansion: quand Bel avale Boursin
Étude de cas - 50 pages - Stratégie
Au début du XXème siècle, les premiers procédés de fabrication du fromage fondu voient le jour en Suisse, aux Etats-Unis et en France. En 1911, la société Gerber en Suisse est la première à commercialiser un fromage fondu à base d'emmental. Les dernières années de la Grande Guerre marquent le...
L'enjeu de la communication dans le développement du tourisme responsable
Mémoire - 69 pages - Géographie France
Durant ces deux années de formation en développement touristique, il est un concept qui m'a particulièrement interpellé, je veux parler du développement durable. La volonté d'intégrer une réflexion sur trois composantes, économique, sociale et environnementale, dans toute activité...
L'influence du packaging Carrefour Kids sur le comportement d'achat
Mémoire - 68 pages - Marketing sensoriel
Le packaging a longtemps été considéré par les industriels comme un simple moyen de différenciation par rapport à la concurrence. Aujourd'hui, il est devenu un véritable support de communication et son efficacité est d'autant plus nécessaire que l'environnement concurrentiel devient à la fois...
Collombon J.M., Barlet S. et Ribier D., "Tourisme solidaire et développement durable"
Fiche de lecture - 31 pages - Littérature
Le tourisme est le moteur de croissance pour les pays du Nord et les pays en voie de développement. Il s'agit surtout d'un tourisme de masse, et les ¾ des bénéfices restent et vont dans les pays du Nord. S'il est un facteur de développement et s'il a des effets positifs dans les...
L'impact du tourisme haut de gamme sur le développement local : le cas particulier des Maldives
Mémoire - 107 pages - Marketing tourisme
Une tendance s'est révélée dans le monde du tourisme au cours de ces dernières années. Nous parlons aujourd'hui de plus en plus de « tourisme haut de gamme » et de « tourisme de luxe ». Face à la démocratisation du secteur, les professionnels ont su créer deux mondes distincts pour satisfaire les...
L'habiter des étudiants à Montpellier : existe-t-il une territorialité étudiante ou bien des territorialités étudiantes en fonction de quels facteurs de différenciation ?
Dissertation - 18 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Le thème principal de ce questionnaire est « L'habiter des étudiants à Montpellier ». L'objectif premier est d'appréhender les pratiques de la ville en fonction de différentes modalités et d'étudier les représentations spatiales de la ville et de ses quartiers. Notre...
L'impact de l'appartenance à une démarche d'écologie industrielle et territoriale sur les achats des entreprises
Mémoire - 36 pages - Achats & Supply Chain
1er août. Chaque année à partir de ce jour, l'humanité vit à crédit. Elle a consommé toutes les ressources que la Terre peut renouveler en une année. La pollution et le changement climatique inhérents au modèle économique dit "linéaire" (produire, consommer, jeter) engendrent actuellement la...
L'agroalimentaire et les enfants
Mémoire - 79 pages - Comportement des consommateurs et clients
La nouvelle place économique et familiale occupée par les enfants aujourd'hui nous pousse à étudier cette population et ses nouvelles habitudes et tendances en matière de consommation. Ce mémoire nous amène ainsi, à voir comment les spécialistes de l'agroalimentaire en ciblant les enfants...
Noëlle Bellone - Jeanne Courouble, Au bonheur d'entreprendre...
Ebook - 160 pages - Littérature
Résumé de l'Ebook:
Stratégie de communication intégrée : La Vache qui Rit
Étude de cas - 80 pages - Brand management
Le marché fromager a connu une progression considérable sur le plan européen, puisque la consommation fromagère par habitant (kg/hab.) a augmenté de quelques 30 % au cours de ces 10 dernières années. Le fromage représente 50 % du total des exportations des produits laitiers français, ce qui...
