Le marché du foie gras
Étude de marché - 18 pages - Brand management
Un foie gras est le « foie sain » d'un canard (ou d'une oie) adulte, robuste et en bonne santé, élevé(e) selon la tradition : les animaux d'un jour sont placés en poussinière jusque quatre à cinq semaines. Dès que les plumes assurent une protection suffisante, les animaux ont accès à des...
Analyse sectorielle : secteur de la haute-couture et du prêt-à-porter de luxe
Étude de marché - 46 pages - Marketing luxe
Le vêtement avait à l'origine une fonction purement utilitaire. A partir du 13 ème siècle, apparaissent les premiers phénomènes de mode; depuis lors, ceux-ci n'ont cessé de se développer. La mode telle que nous la concevons aujourd'hui est née au 19 ème siècle. C'est au début du 20ème que...
Le tourisme d'affaires en France et dans le Sud-Ouest
Étude de marché - 12 pages - Marketing tourisme
Le tourisme d'affaires est un secteur en pleine expansion. Très rémunérateur, gage de qualité et d'image de marque, les pays ou zones économiques engagés dans cette voie, ne se résument plus aux pôles de la Triade. Désormais le tourisme d'affaires rassemble des acteurs issus du monde entier et de...
Accompagner l'implantation en Chine d'une société française de vin - le rôle de l'expert-comptable
Mémoire - 150 pages - Comptabilité
D‘ici 2010, la Chine va devenir la deuxième puissance mondiale. La croissance pour 2009 devrait en effet s'établir à +8%, soit le rythme le plus élevé de la planète. Les opportunités dans ce pays sont grandes : marché le plus important du monde avec une population de 1,3 milliard...
Le marché du foie gras en France
Analyse sectorielle - 19 pages - Brand management
Exposé de marketing stratégique sur le marché du foie gras. Le marché du foie gras en France ainsi que l'entreprise artisanale sont abordés dans ce document.
L'exportation par la maison de champagne Ruinart en Australie (2009)
Étude de cas - 61 pages - Marketing international
Le commerce du vin et spiritueux est le deuxième excédent français (89% de l'excédent de l'agroalimentaire) avec plus de 8,1 milliards d'euros. Le premier reste le secteur de l'aéronautique, toujours largement majoritaire. L'importance du champagne au sein de ce marché, bien que baissant de 6.3 %...
Projet de lancement d'un restaurant
Étude de marché - 5 pages - Management organisation
La façon dont nous nous alimentons est en constante évolution. C'est évident, surtout pour notre génération. Le monde devient une petite planète. Chacun peut choisir sa “nationalité culinaire”, ou piocher dans les différents courants gastronomiques, sans cesse en mouvements. C'est...
Le marché des Canelés de Bordeaux: analyse de la stratégie de l'entreprise La Toque Cuivrée
Mémoire - 41 pages - Stratégie
La Toque Cuivrée est spécialisée dans la vente de Canelés, qui sont des gâteaux typiques de la région bordelaise. Ils sont à la fois moelleux et fondants à l'intérieur, tandis qu'à l'extérieur les Canelés sont croustillants et légèrement caramélisés. Il existe trois tailles différentes : Le Gros...
Le marché du vin en France - publié le 04/09/2007
Analyse sectorielle - 12 pages - Brand management
Parmi les organes végétatifs de la vigne, on distingue la racine s'accommodant des sols les plus variés, le tronc qui fait l'objet de la greffe, les rameaux portant des vrilles (organes de soutien de la vigne à l'état sauvage) devenant sarments en se linifiant (autrement dit en...
Analyse merchandising d'un rayon vin et spiritueux en GMS française
Étude de cas - 64 pages - Brand management
Dans le secteur des vins, les entreprises françaises se trouvent en difficulté tant bien sur le marché national qu'à l'exportation. Les causes des problèmes rencontrés sont multiples et complexes. Le marché mondial est en pleine mutation depuis les années 80. Cette période a été...
Audit de la provision pour hausse de prix dans le secteur viticole
Étude de cas - 11 pages - Audit
J'ai commencé l'audit au sein de mon cabinet actuel et j'ai découvert en même temps que ce nouveau métier le secteur viticole. En effet, mon portefeuille est en majorité constitué de négociants et de propriétés viticoles. J'ai donc eu l'opportunité d'approfondir certains...
Etude de la stratégie du Groupe LVMH
Étude de cas - 10 pages - Brand management
Un DAS se définit comme l'intersection de 3 dimensions : - Le type de clientèle concernée - La fonction d'usage (besoin satisfait) - La technologies engagée (ou le moyen par lequel le besoin est assuré). ATTENTION : - Si la segmentation est trop fine : segmentation marketing - Si elle...
Etude du marché : le monde du chocolat
Analyse sectorielle - 13 pages - Brand management
Dans le cadre de notre formation au sein de l'IFAG, école supérieur de management, nous devons réaliser pour le module marketing, une étude sur la gamme des trois grands chocolatiers. Ces derniers sont Jeff de Bruges, Léonidas et De Neuville. Pour mener à bien cette étude, nous pouvons faire...
La stratégie des marques de vin de cépage et d'appellation
Mémoire - 22 pages - Brand management
Mémoire de chaire se proposant d'étudier les différentes stratégies adoptées par les marques de vins, selon qu'elles sont de cépage ou d'appellation. La situation de crise de la viticulture française oblige les marques à repenser leur stratégie et à faire évoluer leur communication, à...
Implantation du caviste Nicolas en Russie
Étude de marché - 13 pages - Brand management
Nicolas est enseigne du groupe Castel qui regroupe plus de 475 magasins dans toute la France. Elle possède également plusieurs succursales à l'étranger : 25 en Angleterre, 8 en Belgique, 1 en Allemagne et 5 en Pologne. Le concept lancé en 1822 a pour thématique de fournir une qualité...
