Diététique en structure de restauration collective - exemples de Sodexo et crèche privée de quartier
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
J'ai effectué mes stages de restauration collective, en premier lieu, dans un restaurant d'entreprise de la Sodexo et, en second lieu, dans une crèche privée du 15e arrondissement de Paris, afin de pouvoir comparer respectivement l'organisation et l'hygiène d'une grande et d'une petite...
Stage au sein d'une intervention sociale d'intérêt collectif (ISIC) - L'accompagnement administratif des bénéficiaires de la protection internationale
Rapport de stage - 8 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Le stage de deuxième année que j'ai effectué m'a permis de mettre en place une intervention sociale d'intérêt collectif (ISIC). L'association se situe dans une métropole française agréée et régie par la loi du 1er juillet 1901 relative au contrat des associations. Celle-ci se...
En quoi les sources de l'engagement dans le bénévolat social sont-elles partagées entre motivations personnelles et intérêt collectif ?
Mémoire - 60 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Le bénévolat est à l'heure actuelle une activité particulièrement répandue en France. En 2016, 12,5 millions de Français sont bénévoles selon une enquête réalisée par l'INSEE, Institut National de la Statistique et des Études Économiques. Les sources de l'engagement bénévole sont...
Mémoire de stages en restauration collective et milieu thérapeutique (BTS diététique)
Mémoire de Stage - 71 pages - Médecine
Dans le cadre de mes études, deux stages en restauration collective sont à effectuer. Aujourd'hui, 4 milliards de repas par an sont servis dans l'enseignement, l'hospitalier et les restaurants d'entreprise. J'ai réalisé mon premier stage au sein d'une maison de...
Rapport de stage en restauration collective
Rapport de stage - 6 pages - Management organisation
Du 17 juin au 5 juillet 2019, j'ai effectué mon stage au self du site PSA Vélizy A appartenant au groupe Compass France, qui est une gestion concédée (donc sous-traitée par l'entreprise PSA). Il s'agit d'une collectivité fermée qui accueille en moyenne 2200 rationnaires qui...
Lancement d'une ligne féminine par la marque FAGUO
Étude de cas - 15 pages - Marketing mode et prêt-à-porter
S'habiller est un besoin primaire. Si on se tient à la pyramide de Maslow, se vêtir est un besoin physiologique. L'offre du marché du textile est donc extrêmement porteuse. Afin de se faire une idée, la société Euromonitor qui dresse le portrait du marché de l'habillement publie...
Contrat saisonnier - Responsable vestiaire (hôtels cafés restaurants)
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines - GRH
Modèle de contrat saisonnier pour un poste de responsable de vestiaire dans un hôtel, un café, ou un restaurant, conformément à la convention collective des "Hôtels cafés restaurants" en vigueur.
Le magasin Comptoir des Cotonniers - Quel sera le rôle du magasin de prêt-à-porter de demain ?
Étude de cas - 12 pages - Marketing mode et prêt-à-porter
Le magasin n'est pas mort, il est à ré-inventer. Quel sera le rôle du magasin de prêt-à-porter de demain ? Comment se différencier dans un marché de plus en plus saturé ? Telle est la problématique actuelle de la marque de prêt-à-porter féminin Comptoir des Cotonniers. Après avoir...
Comment un pure player peut-il dynamiser ses ventes : l'importance de la communication en ligne - Le cas de i-diamants
Mémoire - 42 pages - Digital & e-marketing
Ce mémoire est le fruit de mon stage de recherche au sein de l'entreprise i-diamants, qui a débuté au mois de janvier, et va se prolonger jusqu'au mois de décembre avec un CDD. Il a pour objectif principal de mettre en exergue le potentiel d'une entreprise de vente de diamants en...
Rapport de stage ouvrier en restauration collective : organisation et gestion de l'hygiène
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La cuisine centrale produit 700 repas par jour dont 450 sont consommés sur place et le reste est livré en liaison froide sur deux cuisines satellites : Aigrefeuille sur Maine et Barbechat (44). La cuisine est divisée en plusieurs zones : stockage des denrées alimentaires, préparation des denrées,...
5 forces de Porter - Zara - publié le 13/12/2022
Étude de cas - 4 pages - Stratégie
Zara est une marque de vêtements de mode espagnole fondée, en 1975 par Amancio Ortega et son épouse, Rosalía Mera. À leurs débuts, dans les années 1960, ils se spécialisent dans la confection de pyjamas et de robes de chambre dans un petit atelier à La Corogne en Galice. La première boutique...
Analyse marketing et plan de collection du Comptoir des cotonniers
Étude de cas - 12 pages - Brand management
D'après la Fédération Française du Prêt-à-porter Féminin, un air d'optimisme souffle sur le marché de la mode nationale. Après avoir observé une crise du pouvoir d'achat entre 2008 et 2009 (chute de 3,9%), la France entr'aperçoit en effet des signes encourageants de reprise: une...
Comment réinventer le collectif en entreprise grâce au management par le sport ?
Mémoire - 40 pages - Management organisation
En France, le sport est en pleine reconversion (17.4 millions de licenciés en 2011). En effet, dans un contexte économique, social (santé, conditions de travail…), ou encore démographique (gestion des âges…) dont les conséquences sont nombreuses pour le modèle sportif français, le sport...
La stratégie de communication de l'entreprise de Chanel
Étude de cas - 6 pages - Marketing luxe
Chanel est une entreprise française de produits de luxe spécialisée dans la haute couture, le parfum, les accessoires et le prêt-à-porter. En 1903 Gabrielle Chanel, jeune fille d'une vingtaine d'années ayant connu une enfance difficile, commence une carrière de chanteuse dans les...
Association "Le Secours Populaire Français" - Comment se met en oeuvre la pratique de la solidarité dans une association totalement décentralisée ? - publié le 12/12/2022
Rapport de stage - 32 pages - Sciences politiques
L'histoire du Secours Populaire a été marquée par trois grands moments et l'association telle que nous la connaissons aujourd'hui a été bâtie sur le long terme avec des dates et événements clefs successifs. Au sortir de la Première Guerre mondiale, après le désastre économique et...
Comment optimiser la communication en interne dans une institution médico-sociale ?
Mémoire - 33 pages - Communication
Entre 2015 et 2016, Le Home Les Crêtes a traversé une forte crise. Plusieurs licenciements ont été effectués suite à des actes de « de terrorisme organisationnel » constitutifs d'un mobbing. Le SSP, communément appelé Service de la santé publique, avait décidé de protéger les salariés et les...
L'entraînement collectif contextualisé ou l'entraînement individualisé athlétique en rugby
Rapport de stage - 53 pages - Sport
La structure d'accueil dans laquelle j'ai eu le plaisir d'effectuer mon stage professionnel de Master « entraînement », se situe au sein du pole espoir de Talence. Il a pour vocation de former la future élite du rugby français. En effet, le rôle des Pôles Espoirs dans le réaménagement de la...
En quoi l'architecture d'un musée permet d'accueillir des expositions temporaires sans dénaturer la spécificité de la collection permanente ?
Dissertation - 43 pages - Architecture
Avant toute chose, il serait bon de répondre à la question « qu'est-ce qu'un musée ? » Chacun de nous, je pense, parvient à conceptualiser ce genre de bâtiment, à se faire une représentation mentale de ce qu'il implique. Mais tâchons d'être plus précis. Le mot « musée » vient du grec « mouseion »...
Concevoir une leçon en EPS: la leçon de football
Dissertation - 15 pages - Sport
L'activité football s'inscrit dans le groupement des activités de coopération et d'opposition, sports collectifs. Les textes distinguent quatre grandes compétences propres au groupement à travailler en classe de sixième. Chacune de ces compétences propres peut correspondre avec plusieurs...
Création d'une ligne femme enceinte Mango Printemps/été 2010
Étude de cas - 107 pages - Marketing mode et prêt-à-porter
Mango, marque Espagnole ayant plus de 25 ans d'histoire c'est implantée en France dans les années 90. A partir de là, elle rencontre un succès fulgurant et devient la deuxième entreprise exportatrice du secteur textile en Espagne. Mango a su maintenir sa stratégie marketing : séduire les femmes,...
Stratégie d'entreprise: le cas du CE de Valéo à Reims
Étude de cas - 20 pages - Ressources humaines - GRH
La stratégie d'entreprise est bâtie par la direction générale : c'est sa fonction principale. Parler de stratégie, c'est parler d'ensemble d'actions, plus ou moins cohérente, plus ou moins planifiées, qui doivent être mise en œuvre pour atteindre des objectifs fixés. Il faut donc de la...
«En quoi le management des ressources humaines peut-il être un outil favorisant la production de la performance sportive ? »
Dissertation - 6 pages - Ressources humaines - GRH
Au sein d'une organisation sportive, la production de performance figure parmi les objectifs principaux ; nous avons constaté que dans certains schémas une gestion des ressources humaines défaillante pouvait nuire à la production de ladite performance. Une organisation sportive est composée...
Stage de vente au sein de Darty Saint-Martin-Boulogne
Rapport de stage - 14 pages - Management organisation
Du 5 juillet 2021 au 7 aout, j'ai effectué mon stage de première année dans une des unités commerciales de l'enseigne Darty à Saint-Martin-Boulogne (62). Obtenu après une candidature spontanée, mon but était d'en apprendre plus sur l'univers de la vente chez un grand distributeur,...
BTS diététique : stages et analyses
Mémoire de Stage - 60 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le lycée Jules Ferry, situé à Versailles, accueille environ 1750 élèves pour préparer les épreuves du Bac et du B.T.S. La moyenne d'âge des élèves s'échelonne de 17 à 25 ans. Au mois de mai, environ 650 repas (950 à 1100 repas le reste de l'année) sont confectionnés sur place depuis 6 heures du...
Retro, vintage, élégance et dandysme : l'alchimie du succès de De Fursac
Étude de cas - 8 pages - Marketing mode et prêt-à-porter
De Fursac se présente comme une marque de prêt-à-porter masculin haut de gamme fondée en 1973 par Simon et Bertrand Laufer. Il s'agit d'une société constituée en SA. En 1990, Edmond Cohen acquiert la marque. C'est lui qui va la développer, et deux ans plus tard la première boutique et siège ouvre...
Salle de musculation : étude de marché et stratégie d'implantation
Étude de marché - 4 pages - Marketing sportif
Le projet de création d'entreprise constitue un véritable sujet de préoccupation des futurs créateurs d'entreprise, diplômés dans des établissements d'enseignement publics ou privés ou certifiés dans des centres de formation spécialisés, soucieux de leur développement professionnel et de...
Le bien-être au travail au sein du centre commercial Géant Casino
Étude de cas - 70 pages - Ressources humaines - GRH
« La Poste crée des inaptes physiques et psychologiques » : la déclaration du syndicat professionnel des médecins de prévention de l'entreprise publique est catégorique. Cette déclaration fait partie du constat alarmant, transmis par courrier au président du groupe, ainsi qu'à plusieurs...
Le Relais Est S.A.R.L.
Étude de cas - 28 pages - Management organisation
Rapport d'activité portant sur le Relais Est S.A.R.L. ; cette structure socio-économique est présentée selon quatre approches : une approche économique, avec le chiffre d'affaires, la viabilité économique de l'entreprise, puis une approche humaine, centrée sur les salariés, suivie...
Organisation d'une journée portes ouvertes à la piscine
Cours - 7 pages - Sport
La journée commencera à 9 h 30 avec l'accueil des élèves à la piscine. Le transport sera assuré par les services de la ville contactée au préalable. Les élèves seront au nombre de 50, tous collégiens et accompagnés par leur professeur d'EPS. L'accueil sera assuré par les maîtres nageurs du centre...
Règlement intérieur d'un restaurant
Fiche - 10 pages - Ressources humaines - GRH
1.1. Conformément à la Loi (C. trav. art. L122-33), ce règlement fixe les règles de discipline intérieure en rappelant les garanties dont leur application est entourée et précise certaines dispositions d'hygiène et de sécurité. Il vient en complément des dispositions conventionnelles...
