Comment assurer la pérennité d'une entreprise familiale dans le secteur de l'hôtellerie restaurant séminaires
Mémoire - 99 pages - Management organisation
Ce mémoire est issu d'une vraie étude de cas, d'un vrai hôtel restaurant séminaires en région lyonnaise (France). Cet établissement a été appelé le SVX afin d'en garder l'anonymat. Cependant l'intérêt de ce document type est de servir de modèle de mémoire (en toute modestie),...
Business Plan : création d'un hôtel 4 étoiles de luxe indépendant à Paris
Business plan - 98 pages - Marketing luxe
Sur la demande d'investisseurs potentiels, ce dossier analysera la faisabilité d'un projet de création et d'implantation d'un hôtel indépendant 4 étoiles luxe à Paris. Pour débuter, une analyse détaillée de l'environnement macro-économique, microéconomique et méso mettra en...
Starwood: analyse d'un géant de l'hôtellerie
Étude de cas - 43 pages - Stratégie
Starwood est l'une des plus importantes entreprises d'hôtellerie et de loisirs au monde. C'est par l'acquisition en 1998 de Westin Hotels & Resorts Worldwide, Inc. et d'une partie de ses filiales ("Westin'' et the "Westin Merger'') ainsi que d'ITT...
La stratégie du Groupe Accor
Étude de cas - 26 pages - Brand management
Paul Dubrule et Gérard Pélisson fondent en 1967 le SIEH (Société d'Investissement et d'Exploitation Hôtelière) avec un premier hôtel à Lille. Quarante ans plus tard, le groupe Accor, né en 1983 de la prise de contrôle de la SIEH par le groupe Jacques Borel International, est leader...
Qualité de service et productivité dans l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie
Mémoire - 65 pages - Marketing tourisme
L'industrie du tourisme et de l'hôtellerie a une ampleur conséquente au niveau international, et représente un enjeu capital dans de nombreux pays. Dans les entreprises de cette industrie, le niveau de service offert et la productivité sont deux facteurs majeurs, et il semble difficile de pouvoir...
Etude de cas: Intercontinental Hotels & resorts
Étude de cas - 27 pages - Marketing tourisme
InterContinental Hotels Group est une des enseignes leader sur le marché de l'hôtellerie internationale. Le groupe possède un portefeuille de nombreuses marques hôtelières, qui couvre les différents segments du marché, de l'hébergement d'entrée de gamme à l'hôtellerie de luxe. Nous avons...
Les stratégies d'internationalisation du groupe Accor
Étude de cas - 37 pages - Marketing tourisme
Accor fait partie des grands groupes Français à avoir une assise internationale et se démarque par une stratégie d'internationalisation remarquable. L'ambition majeure reste d'assurer la croissance continue de l'entreprise et d'assurer sa pérennité. Ainsi, quelles sont les forces et faiblesses de...
Mission chez Hôtels & Préférence, organisation de séminaires dans des hôtels de luxe
Rapport de stage - 37 pages - Marketing luxe
C.V. et Y.G., deux anciens camarades d'école hôtelière, se sont réunis dans le souhait de répondre à une demande bien spécifique de la part des entreprises pour l'organisation de leurs séminaires et congrès dans des établissements indépendants haut de gamme. Ainsi naquit en 2000 le groupe...
L'hôtellerie dans l'Union Européenne
Étude de marché - 14 pages - Économie générale
L'hôtellerie, tout comme la restauration et certains loisirs, est dépendante de l'activité touristique. Il s'agit en réalité d'un sous secteur du tourisme. Ainsi, les actions réalisées pour le tourisme ont un impact non négligeable sur l'hôtellerie alors que la situation inverse est rarement...
Les produits hôteliers de luxe et les attentes des clients à Paris
Étude de marché - 15 pages - Marketing luxe
Nous avons mené pendant près de 8 mois une étude de marché pour un grand groupe d'hôtels de luxe parisiens. Maintenant que les besoins de notre commanditaire ont été définis, notre but à travers cette nouvelle phase est d'être au fait de ce qui a déjà été réalisé et de le compléter grâce à la...
Le marketing du tourisme (2005) - prestataires et évolution: les tours opérateurs
Dissertation - 29 pages - Marketing tourisme
Alors que l'industrie touristique européenne apparaît comme portée par un contexte structurel favorable (progression de la part du budget des ménages consacrée aux loisirs et aux voyages, accroissement du temps libre, génération des baby boomers prêts à profiter de leur retraite, baisse du...
La fidélisation au Hilton Paris Orly
Rapport de stage - 29 pages - Marketing tourisme
La concurrence étant très importante en hôtellerie-restauration, et encore plus pour un hôtel de chaîne dans une zone aéroportuaire, il est très important de fidéliser la clientèle. On pourrait penser qu'il n'est pas utile de fidéliser des clients de passage dans un aéroport. Cependant, la...
L'approche des ressources humaines dans les P.M.E. du secteur de la restauration, afin d'augmenter les performances du personnel
Mémoire - 174 pages - Ressources humaines - GRH
Ce mémoire explique comment il est possible d'organiser un restaurant afin que le personnel s'y sente bien et augmente ainsi ses performances. Cette recherche s'intéresse plus particulièrement aux restaurants de type P.M.E., situés en France. Il est question des établissements au sein desquels...
Le défi des agences de voyages traditionnelles face aux nouvelles technologies
Mémoire - 68 pages - Marketing tourisme
Internet est un média qui est devenu incontournable extrêmement rapidement et qui a changé le quotidien et le mode de consommation de nombreux Français, ces derniers étant de plus en plus accros aux nouvelles technologies et achetant toujours plus en ligne. Le potentiel d'Internet n'est jusqu'à...
La qualité dans les centres de thalassothérapie (2006)
Étude de marché - 60 pages - Marketing tourisme
Dans un monde en perpétuelle mutation, les populations sont soumises à des rythmes de vie effrénés. Elles sont donc à la recherche de bien-être et de « cocooning ». La thalassothérapie, dont la vocation première était médicale, a souhaité diversifier son activité afin de contenter ces besoins....
Le Windsor Palace : un hôtel de luxe à Alexandrie
Étude de cas - 5 pages - Marketing tourisme
Le secteur du tourisme est en pleine évolution. Sous l'impulsion de la mondialisation économique, nous assistons à une très forte augmentation de l'activité touristique et par conséquent de la concurrence particulièrement dans cette région du monde. Mais l'activité touristique reste cependant...
Présentation du développement touristique du Mexique
Étude de marché - 18 pages - Marketing tourisme
Après avoir enregistré au cours des 10 dernières années une augmentation des arrivées internationales de +4,8% par an en moyenne et de +7,8% en devises, l'industrie touristique mexicaine a cependant connu en 2001 une baisse de -4% des arrivées internationales (19,8 millions) et une très faible...
Stratégie marketing de l'hôtel Hilton Strasbourg
Étude de cas - 17 pages - Marketing tourisme
Hilton est la marque phare du groupe « Hilton Hotels Corporation » et aussi le nom le plus reconnu dans l'industrie hôtelière mondiale. Le fondateur, Conrad Hilton, a acheté son premier hôtel à Cisco (Texas), en 1919. Aujourd'hui, le groupe compte plus de 500 hôtels répartis dans les plus...
Groupe Accor : Du marketing stratégique au mix marketing
Mémoire - 32 pages - Marketing tourisme
Mémoire de licence présentant le groupe Accor au travers du marketing mis en place au sein du groupe. Ce mémoire se penche sur la gestion du portefeuille et la gestion de la clientèle dans toute la chaîne avant de s'intéresser à l'analyse du mix marketing.
Pullman: un produit, une idée, une marque, un concept
Étude de cas - 20 pages - Marketing tourisme
La marque PULLMAN est l'enseigne d'un produit hôtelier haut de gamme que le groupe ACCOR 1er groupe hôtelier en France, lance le 10 décembre 2007. Son nom mythique est celui de l'inventeur du wagon-lit George Mortimer PULLMAN, et renvoie à l'Orient-Express et à une chaîne de 140...
La stratégie de communication de la marque Novotel en terme d'image et de notoriété
Étude de cas - 2 pages - Marketing tourisme
L'enseigne voit le jour en 1967 au sein du groupe Accor, leader mondial de l'hôtellerie et du tourisme en Europe. Le concept de Novotel, enseigne 4 étoiles du groupe, est de proposer un confort, un hébergement moderne, destinés à une clientèle aussi bien professionnelle que familiale. Cependant,...
La politique de mobilité internationale d'Accor est-elle cohérente avec sa stratégie ?
Mémoire - 24 pages - Management organisation
[...] La popularité de la mobilité internationale a augmenté ces dernières années au sein de multiples entreprises. De plus, une enquête réalisée par l'ECA international nous informe que 54% des entreprises prévoient une augmentation future de l'expatriation au sein de leurs entreprises,...
Le secteur hôtelier haut de gamme : les éléments de satisfaction et de fidélisation
Cours - 18 pages - Marketing distribution
Le secteur: - Lien direct fort avec le tourisme international. - 22O milliard USD. - 18 millions de chambres dans le monde. - 55% PDM hôtels indépendants et 45% PDM pour les chaines. - TOP 10 : 1 britannique, 8 américains, 1 français. - Facteur prépondérant: l'attractivité - Tendance : -...
Stratégie développement marketing des entreprises
Cours - 11 pages - Marketing des services
es Franchises : C'est les chaines volontaires, c'est le regroupement d'independant qui ont une liberté d'action. Ils recoivent des franchiseurs le marketing de la marque et le concept. Dans le marché hotelier, il y a une tendances à l'hypersegmentation0 Les integrer : Ils appartiennent à...
La fidélisation des salariés : l'intégration
Mémoire - 32 pages - Ressources humaines - GRH
De plus en plus de managers dans l'hôtellerie commencent à se faire à l'idée que des salariés bien traités par leurs supérieurs sont davantage susceptibles de bien traiter les clients. Un staff heureux se traduit quasiment toujours par une clientèle heureuse. Ceci est particulièrement vrai dans...
Le tourisme chinois en France : perspectives de développement du marché à l'horizon 2030
Étude de marché - 35 pages - Marketing tourisme
Compte tenu de la fréquentation touristique actuelle des Chinois en France, et en particulier de sa composition, comment voyez-vous se configurer en volume la clientèle chinoise à l'horizon 2030 ? La France est le leader international pour le nombre de visiteurs. En 2005, elle a accueilli 76...
Ouverture d'une franchise en hôtellerie de luxe sur Pau : franchise Pullman
Étude de marché - 15 pages - Marketing luxe
Ce document présente toutes les étapes allant de l'étude de marché, au business plan, tout en passant par l'étude des différentes franchises hôtelière ou l'analyse Pestel; permettant l'ouverture d'une franchise en hôtellerie de Luxe sur Pau (Hôtel Pullman). La...
L'architecture et le design
Dissertation - 27 pages - Théories et stratégies marketing
Nous parlons d'identité d'entreprise pour définir l'ensemble de tout ce qui la rend identifiable et qui permet de s'identifier à elle. L'identité permet la stabilité, la cohérence et la spécificité d'une entreprise (d'après Reitter et Ramanantsoa). Les individus perçoivent l'identité de...
L'écotourisme en France : où en est-on ?
Dissertation - 21 pages - Écologie et environnement
Le secteur du tourisme a connu une croissance exponentielle depuis plus de quinze ans et atteint aujourd'hui un taux de croissance de 5% par an. C'est l'une des premières industries du monde (transport, hébergement, restauration, activités touristiques...). Le tourisme a beaucoup...
Le groupe Accor face à la crise de 2008
Étude de cas - 4 pages - Communication
Le marché de l'hôtellerie est touché par la crise. Selon une étude du cabinet Deloitte, la crise économique a commencé à s'installer dans l'hôtellerie française « à partir du mois de juin de l'année 2008 », observant qu'à cette date, traditionnellement marquée par une forte demande...
