Analyse de la performance économique et recommandations - Brasserie Spiritum SA

Extraits

[...] Avec un coût de 250 000?, le gain attendu serait la réduction de la consommation de 7L d'eau par litre de bière à 3,5L par litre de bière. Après le financement de l'achat de la ligne de conditionnement LB30 pour un montant de 580 000?, il reste uniquement 157 500?, insuffisant pour financer ce projet. L'entreprise ne dispose pas de ressources propres pour compléter l'investissement, en annexe 12, M. Meyer indique clairement à la banque : « Notre trésorerie ne nous permettra pas d'auto financer ces projets » Conclusion : À horizon 5 ans, les prévisions de marché permettent d'envisager une production de 1,127 million de bouteilles maximum, en supposant que Spiritum capte 60 à du marché de la bière de saison, et maintienne ou développe ses ventes de La Sorcière à hauteur de à bouteilles/an. [...]

[...] La faible marge, la demande incertaine et l'absence de capacité industrielle disponible rendent ce projet très risqué dans sa globalité. [...]

[...] Analyse de la performance économique et recommandations - Brasserie Spiritum SA *L'ensemble de ce cas pratique ainsi que ses annexes sont disponibles sur simple demande auprès du service client. Analyser la performance économique de notre entreprise à ce jour et de nous indiquer comment optimiser le cas échéant notre équilibre de production autour de nos 2 produits pour 2025 : Compte de résultat 2024 : 2024 La sorcière Bière de saison Total 600 000 300 000 900 000 Prix de vente 000 990 000 000 Matières premières 330 000 120 000 450 000 Composants 240 000 120 000 360 000 Energie 60 000 30 000 90 000 MO 750 000 495 000 000 Autre cout variables (logistiques) 120 000 60 000 180 000 Total coûts variables 000 825 000 000 Marge sur coût variables 180 000 165 000 345 000 10,7% 16,7% 12,9% Charges Fixes 220 000 Résultat net avant impôt 125 000 En 2024, Spiritum a généré une marge sur cout variable total de 345 000? [...]

[...] Étape 1 : Capacité de financement Avant d'envisager les investissements et décisions stratégiques à mettre en ?uvre pour maintenir la performance de l'entreprise sur un horizon de cinq ans, il est primordial de déterminer le niveau de financement mobilisable. Selon l'annexe 12 du document, le crédit brassicole assure qu'il est prêt à financer les investissements de l'entreprise Spiritum à hauteur de 5 fois le résultat avant impôt, soit du réel 2024 soit du projeté 2025. En retenant le résultat projeté 2025, estimé à cela permettrait d'envisager un niveau d'investissement maximal de Étape 2 : Choix de l'investissement prioritaire. [...]

[...] Selon l'annexe 13 qui parle d'un effet prix/volume pour la nouvelle bière Lager, seule l'option à 2,30 ? est marginalement rentable avec un volume maximal de 100 000 bouteilles. La production avec la nouvelle ligne de production LB30 est techniquement incompatible avec les prévisions industrielles : à horizon 5 ans, la capacité de production sera entièrement occupée par les bières La Sorcière et Bière de Saison, qui atteindront ensemble bouteilles/an, soit la capacité maximale de la ligne. La solution de sous-traitance proposée par le Groupe COMÈTE réduit largement la rentabilité de la nouvelle lager, vs avec un volume maximum de bouteilles. [...]