Les habitudes de consommation des jeunes
Fiche - 3 pages - Comportement des consommateurs et clients
Les jeunes, notamment les adolescents et les jeunes adultes (15-25 ans), représentent une catégorie de consommateurs à part entière. Leurs choix influencent de plus en plus les stratégies des entreprises, que ce soit dans l'alimentation, les loisirs ou les achats en ligne. Cette présentation...
Rapport de stage au sein de l'Amicale Laïque de Côte-Chaude sur le développement d'une action alimentaire et d'ateliers sociolinguistiques
Rapport de stage - 9 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Un centre social est un foyer d'initiatives porté par des habitants, appuyés par des professionnels, pour l'ensemble de la population d'un territoire. Il est identifié comme lieu d'animation globale, éducative et culturelle en direction des familles, des habitants du quartier. Il...
Les troubles du comportement alimentaire (TCA)
Cours - 7 pages - Psychologie
L'anorexie mentale Elle se traduit par la perte de poids qui maintient la personne à un poids inférieur à ce qui est attendu pour son âge. L'anorexie mentale se caractérise par une peur de prendre du poids ou la peur de devenir gros ou grosse. Il y a une altération dans la perception de l'image...
Mondialisation de la firme McDonald's et des pratiques alimentaires
Étude de cas - 10 pages - Brand management
McDonald's, chaîne de restauration rapide, est une entreprise purement américaine née au milieu du XXème siècle. L'enseigne créée par Richard et Maurice McDonald en 1940 dans l'état de Californie était à l'origine une cuisine au grill. L'enseigne se transformera rapidement en...
Différenciation des produits alimentaires au Québec : stratégies marketing et attentes des consommateurs
Mémoire - 178 pages - Marketing international
Le projet présenté par "Les Viandes Sélectionnées des Cantons" a donc permis de structurer une filière de viande bovine de qualité. Le produit de cette filière est une viande produite suivant les règles d'un cahier des charges. Aucun lien entre le produit et une origine géographique n'est...
Présentation complète de l'encapsulation dans les Industries Alimentaires
Mémoire - 21 pages - Chimie
Une définition de l'encapsulation nous est fournie dans l'article d'Aline ROLIN (2002) tiré du magazine Process. Ce processus d'encapsulation consiste à incorporer un composé bioactif sensible dans une capsule physico-chimique, afin de maîtriser les échanges de celui-ci avec son...
Les différents facteurs responsables des habitudes de consommation chez les consommateurs (sous forme d'interview)
Fiche - 4 pages - Comportement des consommateurs et clients
Le comportement d'achat regroupe le processus d'identification et de sélection d'une offre. Il se comporte de façon variable selon les biens, des actions préparatoires à l'achat et des actions entreprises sur les lieux de vente (virtuelle ou réelle). L'étude et la prise en compte des...
Analyse sectorielle du marché des pâtes alimentaires
Analyse sectorielle - 30 pages - Brand management
Le marché des pâtes est un marché mature. Ce sont les marques nationales, les marques de distributeur et de premiers prix qui ont la plus grande part de ventes. Il y a une grande concurrence dans ce segment. Les marques de distributeurs (MDD) se sont imposées sur le marché avec 25,6% du CA du...
L'évolution des habitudes de consommation alimentaire des Français
Dissertation - 38 pages - Sociologie & sciences sociales
Les pratiques alimentaires ont beaucoup évolué au fil des siècles avec les transformations sociales et culturelles, mais aussi économiques. Quelles sont les origines de nos habitudes alimentaires ? Quels sont les évenements politico-économiques ou culturels qui les ont modifé...
Stratégie de distribution alimentaire : Etude de cas avec l'entreprise tunisienne Sabrine
Étude de cas - 40 pages - Marketing distribution
La distribution est la fonction de l'entreprise qui permet de mettre à la disposition des consommateurs les biens et les services dont ils sont besoins à l'endroit, en quantité, en qualité et au moment ou ils les désirent. La globalisation des marchés a quasiment uniformisé les besoins et a rendu...
Le régime alimentaire méditerranéen - publié le 19/03/2008
Dissertation - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
À moins que dans les années à venir les aliments de type méditerranéen commercialisés dans les pays occidentaux ne subissent une grave détérioration qualitative et sanitaire, il est aujourd'hui licite de recommander ce type d'alimentation à la population des pays occidentaux. Sans aucun...
Le régime alimentaire méditerranéen
Cours - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le mode de vie des populations méditerranéennes est associé à une bonne santé évidente, c'est?à?dire à une espérance de vie particulièrement élevée et à une faible fréquence des maladies (infarctus du myocarde et cancers) qui sont les principales causes de mortalité dans les pays développés. Des...
Troubles alimentaires et rôle infirmier
Dissertation - 29 pages - Médecine
Dans notre société actuelle, on observe une médiatisation de la prévention contre l'obésité avec une campagne de publicité concernant les produits sucrés et gras. Cette prévention est mise en parallèle avec une idéation de la femme maigre. Cette pression sociale entraîne l'augmentation des...
La responsabilité des médias dans le comportement alimentaire des jeunes français
Mémoire - 25 pages - Médias divers
Un célèbre proverbe annonce : « Celui qui contrôle les médias contrôle les esprits ». Ce proverbe reflète parfaitement la situation actuelle et notamment en ce qui concerne la publicité des grands groupes de l'industrie agro-alimentaire. En effet, les géants de l'industrie comme Coca-Cola...
Gestion des allergènes alimentaires en cuisine de collectivité
Thèse - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Les allergies et intolérances alimentaires touchent un grand nombre de la population, adultes et enfants, et sont de plus en plus fréquentes. La symptomatologie est variable et il n'existe pas de traitement curatif.
Quel est le rôle du packaging sur l'acte d'achat de produits alimentaires face à la montée en puissance du hard-discount ?
Mémoire - 70 pages - Marketing sensoriel
Chaque consommateur adopte un comportement différent lorsqu'il s'agit d'achat de produits alimentaires. Les critères d'achat et le choix du circuit de distribution sont entièrements subjectifs. De plus, la montée en puissance du hard discount répond à une concurrence accrue dans le milieu...
Intégrer la dimension santé au marketing des produits alimentaires
Étude de marché - 35 pages - Brand management
« Que ton aliment soit ta première médecine » conseillait Hippocrate il y a quelques vingt-cinq siècles. L'utilisation des aliments dans le cadre de la médecine et de la prévention santé remonte à la plus Haute Antiquité. En 1919, Isaac Carasso fabrique à Barcelone des yaourts en pots de grès...
Etude de l'impact de la publicité télévisée pour des produits alimentaires, sur des enfants de 6 à 12 ans, issus de familles à faibles revenus en banlieue parisienne
Mémoire - 72 pages - Télévision
Pour de nombreux acteurs de santé publique, la publicité télévisée pour des produits alimentaires serait susceptible d'induire des comportements alimentaires déséquilibrés chez les enfants, en particulier ceux issus de milieux modestes. L'obésité, en progression constante chez...
Les enfants : nouvel enjeu de l'industrie agro-alimentaire ?
Étude de marché - 89 pages - Comportement des consommateurs et clients
Enfants, marketing : à priori deux termes assez éloignés l'un de l'autre. Un simple dictionnaire suffirait à nous le prouver. Selon la définition du Quillet, par enfant, on désigne tout individu qui est en bas âge, (depuis sa naissance jusqu'à sa puberté, environ 12 ans), et par marketing, toute...
Les troubles des comportements alimentaires chez les personnes âgées
Cours - 19 pages - Médecine
Les études le prouvent ; l'espérance de vie ne cesse d'augmenter ce qui provoque un vieillissement croissant de la population. Notre problématique en tant que professionnels de la santé est de savoir comment offrir aux sujets âgés les moyens de vivre dans de bonnes conditions tout en...
Les stratégies alimentaires de la préhistoire à nos jours - publié le 02/10/2008
Dissertation - 28 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Exposé consacré à l'adaptation de l'homme à son environnement alimentaire : quels sont les impacts et les raisons de cette évolution ?
Les troubles alimentaires et le rôle de l'infirmier
Cours - 29 pages - Médecine
Travail très complet sur les troubles alimentaires. Il donne une définition des différents TCA, les symptômes, décrit le cas des sportifs, donne des conseils pour la prévention et l'éducation et, enfin, décrit le rôle de l'infirmier.
Les enjeux alimentaires : sécurité quantitative et sanitaire
Cours - 19 pages - Géographie monde
Les ressources, leur répartition, leur partage entre les populations de la planète est une question majeure... pas nouvelle (cf Malthus)... mais qui se pose de façon accrue avec la mondialisation. On parle de globalisation des enjeux : ici enjeux alimentaires, mais aussi sanitaires....
Les nouveaux comportements alimentaires des Français
Dissertation - 8 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Déstructuration des repas, réduction du temps passé à table, grignotage, intérêt pour les produits biologiques, recrudescence de la tendance santé : nous assistons, à travers les générations, à des mutations dans les comportements alimentaires des Français. Ces profonds changements dus à...
Etude prospective de l'évolution des échanges intra communautaires en matière de commerce de gros de produits alimentaires
Mémoire - 40 pages - Économie générale
Ce mémoire de recherche appliquée examine l'évolution des acteurs du marché de gros de produits alimentaires en Union Européenne et la manière dont ils s'adaptent à leur nouvel environnement. Les fonctions du commerce de gros recouvrent les aspects physiques (convergence de produits...
Recomposition et variation des pratiques alimentaires d'étudiants étrangers en France
Dissertation - 29 pages - Sociologie & sciences sociales
Dans son ouvrage de synthèse sur l'alimentation Sociologies de l'alimentation, J-P Poulain dans un paragraphe intitulé La bouffe et son apparente futilité rappelle que la cuisine est un sujet que la pensée savante considère comme mineur. Le culinaire est un sujet médiocre, culpabilisant ou...
Les consommateurs bio et les produits alimentaires biologiques
Étude de marché - 110 pages - Comportement des consommateurs et clients
Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine...
En quoi l'arrivée des nouvelles semences peut-elle résoudre les disparités alimentaires : le cas de l'Afrique ?
Étude de cas - 16 pages - Économie internationale
Un enfant meurt de faim toutes les 5 secondes en Afrique, au même moment où le taux d'obésité ne cesse de s'accroître dans les pays développés. Comment en est-on arrivé là ? Le problème alimentaire reste un fléau qui traverse les époques, non en raison d'un manque de nourriture, mais...
Chez les enfants et les adolescents sportifs, faut-il qu'il y ait un complément alimentaire pour subvenir aux différents besoins énergétiques ?
Cours - 4 pages - Sport
L'enfance, tout comme l'adolescence est caractérisée par d'importantes modifications morphologiques et de notables changements psychologiques, avec de grandes variations individuelles. Le métabolisme de base chez l'enfant et l'adolescent est lié au développement physique de...
Effets d'un rééquilibrage alimentaire associé à des activités physiques, chez des jeunes adolescentes obèses
Cours - 44 pages - Médecine
Notre étude s'est intéressée à l'effet d'un programme de rééquilibration alimentaire associé à de l'activité physique sur la perte de poids, l'indice de masse corporelle (IMC), la composition corporelle (% de masse grasse (MG), % de masse maigre (MM), sur la condition...
