Dans quelle mesure la France et l'Australie incarnent-elles deux modèles distincts de production et de consommation de vin dans le monde ?

Extraits

[...] Par ailleurs, la France devient en 2023 le premier pays producteur de vin dans le monde, avec un volume de 48 millions d'hectolitres, soit une part de du total mondial (OIV, 2024). L'Australie de son côté, voit sa production baisser à 9,6 millions d'hectolitres /à 2022), son niveau le plus bas depuis 2007, en raison de conditions météorologiques défavorables (inondations). Elle se place en 2023 au sixième rang mondial et généralement en cinquième position, d'après sa production moyenne sur la période 2018-22 (12,7 millions d'hectolitres). [...]

[...] Dans quelle mesure la France et l'Australie incarnent-elles deux modèles distincts de production et de consommation de vin dans le monde ? Introduction Le vin est un produit hautement différencié en raison de son extrême diversité et de sa grande variété (Cardebat, 2017) : matière première agricole, vins vendus en vrac, bien de luxe, industriel?. De plus, le secteur du vin connaît une mondialisation depuis les années 2000, avec un produit mondial, consommé et produit de partout. Le marché du vin connaît de profondes mutations, avec l'émergence de nouveaux pays producteurs1, au côté de ceux traditionnels d'Europe du Sud (Espagne, France, Italie), les impacts du changement climatique et l'évolution des comportements des consommateurs. [...]

[...] Parallèlement à cette mutation de la consommation européenne de vin, la consommation de vin dans le « Nouveau Monde », dont l'Australie, se développe. Ainsi, en 2021, un français buvait 47 litres (contre 69,5 litres en 2003, soit une diminution de plus de en l'espace de 18 ans). La perception de la qualité du vin australien, ainsi que son rapport qualité/prix s'est améliorée ces dernières années, comme le reflète l'étude du Wine Intelligence (Wine Australia, 2020) pour mesurer la perception du vin australien par les consommateurs du monde entier, qui le considère comme adapté à la gastronomie. [...]

[...] Conclusion Le positionnement de la France et de l'Australie sur le marché mondial du vin révèle des modèles économiques distincts, enracinés dans des traditions culturelles, des structures économiques et une segmentation des marchés du vin différente. Au final, même si la mondialisation et la concurrence internationale poussent chaque pays à s'adapter aux nouvelles demandes et tendances sur le secteur du vin, la France et l'Australie proposent des visions différentes de la production et de la valorisation du vin, qui élargissent la diversité de l'offre mondiale de vin et répondent aux attentes variées des consommateurs du monde entier. [...]

[...] et Iamiceli, P. (2010), "Inter-firm networks in the European wine industry", American Association of Wine Economists Working Paper, n° 77. Cardebat, J-M. (2017), Economie du vin, Collection Repères la Découverte. Greenly (2023), « Le vin français est-il menacé par le réchauffement climatique ? » juin 2023. OIV (2024), « Note de conjoncture vitivinicole mondiale 2023 », avril 2024. La Revue du Vin de France, « Climat : il y a le feu dans la vigne australienne ». [...]