Le marketing et les craintes du consommateur
Mémoire - 74 pages - Comportement des consommateurs et clients
Mémoire aidant à comprendre comment un sentiment initialement individuel, tel que la peur, a réussi à prendre autant d'ampleur. Par la suite, l'étude se focalisera sur la place du marketing et de la publicité dans les schémas de crainte du consommateur. Enfin, le passage du consommateur...
Etude marketing du marché de la restauration et du Edwood Café
Étude de marché - 47 pages - Brand management
L'entreprise pour laquelle nous avons travaillé est le Edwood Café. Situé sur la place Alcalá de Henares à Talence, ce restaurant se trouve ainsi à proximité de la station de tramway Forum où il côtoie le cinéma Gaumont et l'église. Les principaux restaurants du secteur sont un restaurant...
Le P to P (Public to private) : la sortie de bourse
Guide pratique - 15 pages - Bourse
Le Public to Private (P to P) est une opération par laquelle une société cotée en bourse décide de sortir de bourse, soit en procédant à une réduction de capital au profit des actionnaires minoritaires, soit en faisant l'objet d'une offre de la part des actionnaires majoritaires ou...
L'externalisation des actifs immobiliers en France
Mémoire - 54 pages - Patrimoine & immobilier
Pour se concentrer sur leur cœur de métier et pour se développer, les entreprises externalisent souvent leurs services informatique ou comptable. Certaines vont plus loin et décident d'externaliser leur patrimoine immobilier. En France les externalisations d'actifs immobiliers se sont...
La communication de crise : déroulement et stratégie
Étude de cas - 5 pages - Brand management
Une crise est la phase ultime où des problèmes mettent en péril une entreprise en ternissant son image. Des interlocuteurs comme les pouvoirs publics, des associations s'expriment sur les disfonctionnements rencontrés par les entreprises et exigent des explications. La crise peut être...
Etude de cas: Pizza Hut
Étude de cas - 28 pages - Brand management
De la restauration rapide à la cafétéria, en passant par toutes les formes de la restauration à thème, la restauration commerciale est surtout la panacée de grandes chaînes de restaurants, souvent internationales qui peuvent par des processus de standardisation et de rationalisation réaliser des...
Le groupe Léon de Bruxelles (2007) : diagnostic de la rentabilité et de la stratégie
Analyse financière - 41 pages - Finance
L'étude financière a porté sur le groupe d'origine belge, Léon de Bruxelles S.A., qui est aujourd'hui un acteur majeur dans le domaine des chaînes de restauration à thème. La chaîne est basée sur un concept de moules/frites, décliné sous différentes formes. Le groupe est arrivé sur le marché...
5 Forces de Porter - Le marché de la restauration
Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration
Les restaurateurs répondent avant tout à un besoin physiologique : la nécessité de manger. Toutefois, ce besoin étant désormais comblé pour une grande majorité de la population, les clients ont peu à peu réclamé des solutions de repas plus élaborées, ce qui a abouti aujourd'hui à un marché...
Quel management pour les marques en crise ?
Cours - 51 pages - Brand management
Jadis cantonnées à une signature, un signe distinctif ou au nom de leur inventeur, les marques sont devenues, en un siècle, l'élément clé de la stratégie à long terme d'une entreprise, allant même jusqu'à être considérées par certains spécialistes comme le moteur de la compétitivité...
La communication en temps de crise
Mémoire - 19 pages - Communication
En 2005, les entreprises ont investi en France plus de 31,8 milliards d'euros pour leur communication, soit près de 2 % du PIB national qui sont consacrés chaque année aux vecteurs médias et hors-médias. Ce chiffre en constante évolution montre bien l'importance de la communication pour les...
Analyse financière : le groupe FLO
Analyse financière - 27 pages - Finance
Le groupe Flo est lourdement endetté, il a été contraint à recentrer ses activités en cédant des filiales ; il a également eu recours à l'entrée d'un investisseur important (Butler Capital partner's) dans son capital. L'entreprise est-elle aujourd'hui en bonne santé? Quelles...
Étude marketing en restauration: Au bureau (2009)
Mémoire - 16 pages - Marketing des services
Fast foods, restaurants hauts de gamme, brasseries, restaurants exotiques, restaurants à thème… l'univers de la restauration est on ne peut plus vaste et diversifié ! Parmi tout cet enchevêtrement, on découvre « AU BUREAU », enseigne de restauration orientée vers la brasserie. Caractérisée...
Undercover Marketing, la pub sans la pub!
Mémoire - 44 pages - Marketing des médias & communication
Il existe de nombreux moyen de communication permettant aux entreprises de faire connaître et de vendre leurs produits et services. Cependant, les consommateurs, en permanence sollicités ont appris à ignorer les interruptions publicitaires. Ils ont donc inventé une démarche commerciale différente...
Le « nouveau modèle économique » de McDonald's : effet de mode ou changement stratégique ?
Étude de cas - 69 pages - Management organisation
L'idée première de ce mémoire est d'analyser et de comprendre comment un groupe de restauration rapide peut combiner stratégie et perspective de croissance avec l'évolution des besoins des consommateurs. L'exemple qui nous est apparu le plus évident pour illustrer cette problématique est celui...
Etude de cas : Hippopotamus
Étude de cas - 16 pages - Brand management
Pour comprendre le degré d'importance accordé par les différents commerces à une politique de « Customer Relationship Management », il semblait indispensable de prendre contact avec l'un d'entre eux et d'analyser sa politique. Après plusieurs tentatives auprès des enseignes telles que Jardiland,...
La communication relationnelle de crise
Fiche - 18 pages - Communication
Dans la communication de crise, on différencie deux étapes : la communication pendant la crise qui a pour vocation d'informer et de rassurer les acteurs et les consommateurs, et la communication postcrise qui a pour objectif de restaurer l'image d'une destination ou d'un produit, et de relancer...
Gestion de la relation client chez Mc Donald's
Étude de marché - 15 pages - Comportement des consommateurs et clients
Toutes les grandes entreprises mondiales ont un jour ou l'autre connu des problèmes divers et variés : mauvaise image, mauvaise qualité ou produits inadaptés aux nouvelles exigences. Certaines ont su réagir et s'adapter, d'autres non. Le développement d'une société passe par ce stade crucial de...
Mac Donald's
Étude de cas - 18 pages - Brand management
Créée, il y a maintenant plus de 50 ans, Mc Donald's est aujourd'hui la première chaîne de restauration rapide en France. Cette marque est devenue la plus connue au monde selon le Financial Times. Cette croissance internationale fulgurante est, comme nous le verrons dans notre rapport,...
La strategie marketing de Starbucks (2005)
Étude de cas - 21 pages - Brand management
Témoins de l'histoire ou simples lieux de rencontre, les cafés sont, par bien des aspects, des miroirs de notre société. L'arrivée de la chaîne de cafés Starbucks en France semble provoquer un choc culturel au pays des cafés. La culture de " café-bar " en train de se développer en Europe n'est en...
Les marques peuvent-elles nous apporter du bonheur ?
Mémoire - 117 pages - Brand management
Avant d'étudier la question du bonheur de façon plus précise, il convient d'observer le mot de façon globale, bien que "sur la nature même du bonheur, on ne s'entend pas" (Aristote, Ethique à Nicomaque). Pour cela, une analyse étymologique permet de véritablement comprendre la portée...
L'expérience client et la fidélité à la marque
Dissertation - 44 pages - Comportement des consommateurs et clients
La notion d'expérience client est un concept relativement récent dans la littérature marketing. En terme de comportement du consommateur, la perspective expérientielle illustre l'enrichissement du positionnement éminemment cognitif étudié jusque là : il ne s'agit plus de mettre en avant...
Analyse marketing et réflexion stratégique sur la situation actuelle du groupe Flo et de son enseigne: Les Bistro Romain
Étude de cas - 9 pages - Marketing des services
Outre les bonnes performances du groupe dans son ensemble et la progression de l'enseigne Tablapizza (à relativiser puisque l'on a assisté à des ouvertures de restaurants), on doit noter la chute de l'enseigne des Bistro Romain. Les Concessions sont en récession depuis maintenant une...
Les projets personnels innovants en Minervois
Mémoire - 150 pages - Géographie France
Mémoire de Géographie portant sur des projets personnels innovants en Minervois. Le lent retour vers la campagne amorcé durant les années 1970 se prolonge aujourd'hui par l'arrivée de populations d'actifs au niveau de qualification élevé, en recherche d'une certaine qualité de...
Comment développer son chiffre d'affaires en proposant une offre B2B ?
Rapport de stage - 12 pages - Management organisation
Dans le cadre de ma licence à l'université STAPS de Paris Sud, il nous a été demandé d'effectuer un stage sur une période d'un mois, dans une entreprise en lien avec le sport. Pour choisir mon lieu de formation professionnelle, j'ai tout d'abord eu l'idée de le réaliser...
Marketing expérientiel: effet de mode ou stratégie à long terme?
Mémoire - 38 pages - Marketing sensoriel
La société-post moderne transforme les comportements du consommateur et fait naître en lui de nouveaux besoins. Les « nouveaux consommateurs » sont de plus en plus difficiles à satisfaire et leur irrationalité est désormais mise en exergue, allant à contre-courant de la théorie traditionnelle du...
Le fast good est il réellement en train de devenir la révolution du fast food ?
Étude de cas - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Depuis environ un demi-siècle, le fast food a fait son apparition aux États-Unis et par la suite, dans le monde entier, ce système de restauration rapide est vite devenu un mode de vie pour beaucoup de personnes. Or, cela a un impact négatif et dangereux pour la santé des êtres humains. De ce...
Le pôle « Actions Territoriales » du service économique de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Rhône
Rapport de stage - 60 pages - Géographie France
Dans le cadre du Diplôme d'études supérieures spécialisées (Master 1) en urbanisme et aménagement du territoire, les étudiants doivent compléter leur formation par un stage de mise en situation professionnelle. Pendant 4 mois, j'ai décidé de l'effectuer au pôle « Actions Territoriales » du...
Le secteur de la restauration et l'impact des Technologies de l'Information et de la Communication (TIC)
Analyse sectorielle - 30 pages - Marketing des services
Les Anglais parlent du temps qu'il fait, les Italiens de politique, les Espagnols de football et les Français… font des affaires autour d'une table ! La gastronomie est non seulement un élément essentiel de la vie des Français, mais elle participe aussi à la renommée du pays hors frontières....
Le vin et son analyse sensorielle : un thème abordé différemment avec plusieurs niveaux de classe
Rapport de stage - 21 pages - Sciences de l'éducation
J'ai suivi une formation au Lycée Technique Hôtelier de Talence pour me diriger rapidement vers une activité professionnelle. Appréciant tout ce qui touche à l'art de la table, l'art de recevoir, la cuisine française, les spécialités régionales et les produits du terroir qui font la renommée de...
Développement de l'unité commerciale par la pratique (BTS MUC)
Fiche - 108 pages - Brand management
La mercatique peut être définie comme l'ensemble des actions qui, dans une économie de marché, a pour objectif de prévoir, constater, stimuler ou renouveler les besoins des consommateurs. Dans cette perspective, la mercatique suppose, de la part de l'entreprise, une adaptation continue de...
