La viticulture
Fiche - 7 pages - Biologie
La viticulture est la culture de la vigne C'est un domaine qui ne ressemble en rien à la céréaliculture et à l'élevage des bêtes. Il y a des savoir-faire plus complexes, plus grand que dans céréaliculture et la conjecture économique est différente. C'est aussi le secteur ou...
La viticulture - publié le 20/12/2018
Cours - 13 pages - Biologie
Le raisin est l'un des fruits les plus cultivés au monde. Cette baie aux multiples usages est l'objet de l'attention particulière des Français et à juste titre, il est part entière de notre culture. Mais, hélas ! Nous ne sommes plus les seuls à revendiquer le trône des meilleurs...
Rapport d'enquête - La viticulture à Saint-Emilion
Dissertation - 26 pages - Management organisation
Lors de notre première année d'IUT informatique, notre professeur de T.C.E. (Technique, Communication et Expression), nous demande de mener une enquête sur un sujet de notre choix et d'en établir un rapport. Nous nous réunissons à trois pour réfléchir à notre projet : c'est notre...
La viticulture française
Fiche - 2 pages - Géographie France
La France, un géant du vin : 2005, 1/5 de la production mondiale (50 millions hl, sur 277). Cette production s'appuie sur un vignoble qui marque le paysage rural (855.000 ha de vignes). Dominante : vin de pays, càd vin de table personnalisé par sa provenance géographique. Mais le label AOC a...
Les applications de la réforme de l'Organisation commune de marché (OCM) viticole à la viticulture charentaise
Dissertation - 39 pages - Union Européenne
La viticulture française est un secteur économique important. Avec seulement 1,7% du territoire national (3,23% de la SAU), elle est le premier poste de la valeur de la production agricole dont elle représente 17%. Le secteur viticole charentais représente dans l'Union européenne une...
La viticulture à Madagascar, une filière mourante
Dissertation - 3 pages - Écologie et environnement
La viticulture à Madagascar remonte depuis l'époque coloniale. Le gouvernement malgache s'est alors rendu compte de l'impact positif que pourrait apporter cette pratique à l'économie nationale. Une demande d'appui technique et financier a été alors présentée à la coopération suisse. En...
Quel avenir pour la viticulture française
TD - Exercice - 5 pages - Géographie France
Ce document est issu d'un exercice de TD de géographie classique L3 visant à préparer l'exercice de géographie au CAPES. Il s'intéresse à l'avenir de la viticulture française alors que la production viticole est de plsu en plus confrontée à la concurrence mondiale et aux...
Dans quelle mesure les investissements mondiaux dans la filière viticole permettent-ils d'adapter le secteur aux mutations climatiques et aux nouvelles attentes des consommateurs ?
Dissertation - 3 pages - Économie internationale
Dissertation de niveau Master spécialité viticulture/viniculture. Face aux défis croissants imposés par le changement climatique et l'évolution des attentes des consommateurs, la filière viticole mondiale se trouve à un tournant majeur. Les pratiques traditionnelles de production...
Quels intérêts ont les banques d'accompagner les viticulteurs dans une transition agroécologique ?
Mémoire - 23 pages - Finance
Depuis maintenant quelques années, une prise de conscience générale est apparue concernant l'environnement. À l'échelle planétaire, nous avons vu émerger des leaders opinions (Greta Thunberg, Nicolas Hulot) prônant une prise en main urgente de la part des responsables politiques de ce...
La place des vins étrangers sur les cartes des restaurants
Mémoire - 39 pages - Brand management
Avec près de 767 litres de vin consommés chaque seconde dans le monde, il s'agit de l'une des boissons les plus populaires au monde. Le vin est une boisson millénaire. Son élaboration remonte à 3000 ans av. J-C en Égypte. Son élaboration s'est ensuite répandue en Europe et en Asie. Durant le...
Dans quelle mesure la France et l'Australie incarnent-elles deux modèles distincts de production et de consommation de vin dans le monde ?
Étude de marché - 3 pages - Marketing international
Le vin est un produit hautement différencié en raison de son extrême diversité et de sa grande variété (Cardebat, 2017) : matière première agricole, vins vendus en vrac, bien de luxe, industriel... De plus, le secteur du vin connaît une mondialisation depuis les années 2000, avec un produit...
Le management de la prospection commerciale au sein de la filière viticole de la CELCA
Mémoire - 35 pages - Finance
Le marché de la viticulture champenoise est un marché qui contribue fortement au PIB de la Champagne-Ardenne. « Plus encore que l'industrie manufacturière hors agroalimentaire, l'agriculture a freiné la croissance du PIB régional. Après une année 2007 exceptionnelle, la valeur...
Stratégie de l'entreprise Pellenc : analyse SWOT, 5 forces de Porter, Matrice BCG, et Matrice McKinsey - publié le 21/05/2020
Étude de cas - 7 pages - Stratégie
L'entreprise Pellenc a été créée en 1973 par Roger Pellenc et Jean-Paul Motte, en France. Son siège social se trouve à Pertuis, dans le Vaucluse. En 2018, son chiffre d'affaires s'élève à plus de 140 millions d'euros. Ce chiffre est par ailleurs en constante évolution et l'entreprise a déclaré...
Production et consommation de vin au niveau national
Étude de marché - 3 pages - Comportement des consommateurs et clients
La viticulture prend une place très minoritaire dans l'agriculture française. En effet, le vignoble français occupe, en 2005, seulement 3,02% des terres agricoles françaises. Cela représente 1,63% du territoire français. Entre 1995 et 2005, la surface totale occupée par les vignes et par...
Vins d'AOC Bourgogne : quelle stratégie adopter pour affronter les vins de cépage sur la scène internationale ?
Étude de cas - 26 pages - Marketing international
Depuis les années 1980, l'hégémonie des vins européens est remise en cause par la montée en puissance des vins du Nouveau Monde à l'export. Parallèlement, on assiste à une redéfinition des zones et habitudes de consommation à l'échelle mondiale qui semble confirmer l'intérêt de ce modèle...
Le fonctionnement d'une franchise avec le Domaine de Régusse
Étude de cas - 13 pages - Marketing distribution
Le Domaine de Régusse a toujours employé des méthodes culturales très strictement définies et appliquées. Dans la création d'un vin, le travail du sol joue un rôle très important, et un soin vigilant est apporté aux vignes à chaque période du cycle végétatif, de façon à obtenir un raisin sain et...
Le marché du vin : concurrence à l'échelle mondiale et remise en cause du leadership français
Mémoire - 53 pages - Brand management
L'arrivée des vins du nouveau monde a modifié le jeu concurrentiel du secteur viticole mondial, et a remis en cause le leadership français. Quelles dispositions devront être prises par nos producteurs et l'ensemble des acteurs de ce secteur face à cette menace ?
Maisons et Hôtels Sibuet
Étude de cas - 1 pages - Marketing tourisme
L'histoire du groupe commence en 1981 à Megève quand Jocelyne et Jean-Louis Sibuet reprennent l'hôtel Au Coin du Feu et le Saint-Nicolas, son restaurant. Avec cet hôtel, ils n'inaugurent pas uniquement la chaîne à venir, mais ils créent le concept des hôtels de charme. Dans leur...
Entre identité régionale et ambition internationale, en quoi les grands crus d'Alsace constituent-ils un atout pour la région, et comment peuvent-ils réellement aider ces productions à se démarquer sur les marchés internationaux ?
Dissertation - 3 pages - Stratégie
Cette dissertation a été réalisée dans le cadre d'un master de commerce des vins. Les appellations qui visent à préserver la qualité et l'authenticité des produits du terroir français constituent une caractéristique essentielle de la production agroalimentaire en France, notamment dans...
Analyse SWOT - Champagne Deutz
Étude de cas - 5 pages - Brand management
Deutz est une entreprise familiale située à Ay, spécialisée dans le domaine du champagne, qui existe depuis 1838, et fondée à William Deutz et Pierre Hubert Geldermann. Le groupe est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs de champagne au monde. Deutz vend ses produits dans plus de...
Stratégie des firmes à l'international - Tonnellerie François-Frères
Étude de cas - 21 pages - Stratégie
Dans le cadre de notre cursus, pour le module de stratégie et développement international, nous sommes amenés à réaliser un projet de développement d'une entreprise à l'international. L'objectif de cette étude et présentation orale est de mettre en pratique la théorie ainsi que les...
Etude Marketing : Domaine Terre de Mistral
Étude de cas - 37 pages - Brand management
Le Domaine Terre de Mistral est une entreprise récente puisqu'elle a été créée au printemps 2007. L'entreprise est née grâce à l'association de deux hommes passionnés par leur métier : Serge viticulteur et Denis oléiculteur. Denis, passionné par les oliviers, abandonne son métier...
Business plan et stratégie ressources humaines du Petit Saint-Jean de LVMH
Business plan - 9 pages - Marketing luxe
C'est en 1903 dans le vignoble bordelais que fût fondée l'entreprise viticole le petit Saint-Jean par les deux frères du même nom. Le petit Saint-Jean est spécialisé depuis 1903 dans la production de vin rouge de qualité principalement avec le vin rouge Pessac-Léognan (AOC)....
Expérimentation de fermentation levurienne sur la Syrah dans le Paso Robles en Californie
Rapport de stage - 37 pages - Chimie
L'exploitation vitivinicole où j'ai choisi d'effectuer mon stage de deuxième année est située en Californie dans la Central Coast à mi-chemin entre les deux grandes villes californiennes : Los Angeles et San Francisco. Kukkula Wine se situe en appellation Paso Robles. Le Paso Robles,...
Création d'un musée par une entreprise privée : « Plaisirs en Beaujolais »
Étude de marché - 46 pages - Marketing des services
Romanèche-Thorins, petite commune bourguignonne située dans la Saône-et-Loire, est considérée comme l'un des villages le plus célèbre en matière de vignoble Beaujolais. Ce charmant village de 1764 habitants localisé au cœur du beaujolais, a toujours été connu pour la qualité de son vin, et...
Marketing des Grands Crus Classés de Bordeaux
Revue de littérature - 50 pages - Marketing luxe
Depuis de nombreuses années, le vin fait partie intégrante de notre société. Longtemps considéré comme un produit populaire, synonyme de fête, d'ivresse et de convivialité, il véhiculait des valeurs symboliques. De nos jours, il fait toujours partie intégrante de notre culture et notamment de...
Analyse SWOT, zone de chalandise, label de qualité, concurrence, benchmark et marketing 4P - Le marketing appliqué au tourisme
Étude de cas - 19 pages - Marketing tourisme
Ce document rédigé dans le cadre d'une licence professionnelle Conception de produits touristiques et valorisation des territoires, cours de marketing appliqué au tourisme, propose 3 études détaillées. La première concerne la création de l'analyse SWOT d'un château ouvrant ses portes...
Comment organiser un événement viticole d'envergure pour la toute première fois ?
Mémoire - 35 pages - Communication
La France est l'un des principaux producteurs mondiaux de vins. La distribution de vins en France est représentée à 82,5% des ventes par les grandes surfaces alimentaires. Les grandes surfaces alimentaires représentent 82,5% des ventes, dans la distribution des vins en France contre 6% pour les...
« Etude Pays »: Domaine Semaska
Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution
L'étude pays est à effectuée dans l'objectif de la réalisation d'une étude de marché gratuite pour l'entreprise prospère « Domaine Semaska », situé à Ampuis. Cette étude à pour but d'évaluer d'un coté macro-économique mais aussi de pouvoir élaborer les opportunités et les menaces d'un pays pour...
Les formes du conseil agricole en cave coopérative - L'accompagnement des viticulteurs
Étude de cas - 3 pages - Biologie
Le conseil technique aux viticulteurs alsaciens est moins important que dans d'autres régions. En effet, il s'agira principalement de conseil commercial prodigué par les agrofournisseurs. La chambre ne dispose que de 4 conseillers viticoles dont les activités sont surtout de l'ordre de...
