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Entreprise : Le Savoir des saveurs

Nos documents

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27 févr. 2014
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Ce qu'il faut savoir sur les caractéristiques physiques des matériaux

Fiche - 2 pages - Physique

L'essai de traction consiste à soumettre une éprouvette, de forme et de dimensions déterminées, à un effort de traction suivant son axe longitudinal et généralement jusqu'à rupture, de façon à déterminer une ou plusieurs caractéristiques mécaniques du matériau....

21 juil. 2014
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L'école et la transmission des savoirs

Dissertation - 5 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique

L'école a été l'un des vecteurs majeurs de la diffusion religieuse, tant chez les catholiques que chez les protestants. Les Églises ont investi dans l'école, en particulier les protestants, avec l'enseignement des connaissances de la bible en langue vernaculaire. Une...

12 Sept. 2014
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Rapport au savoir des lycéens à hauts potentiels

Commentaire de texte - 4 pages - Psychologie

Cet article a une visée comparative avec des lycéens tout venant. Il permet d'observer les différences qu'il existe entre les lycéens hauts potentiels et les lycéens tout venant quand à les relations qu'il entretiennent avec le rapport au savoir.

22 Nov. 2014
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Synthèse de stratégie marketing de Flippi, le glacier des saveurs : comment se maintenir sur le marché de la glace ?

Étude de cas - 25 pages - Brand management

Par quels choix stratégiques l'entreprise Rolland est-elle devenue le 1er producteur français du marché de la glace? Comment peut-elle se maintenir sur un marché tel que celui de la glace ? Nous aborderons cette problématique à travers une analyse externe et interne de...

21 juil. 2014
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La gestion des savoirs, une priorité stratégique de l'entreprise

Dissertation - 3 pages - Ressources humaines - GRH

La gestion des savoirs se divise en deux éléments : le savoir explicite et le savoir tacite. Tous deux ont des caractéristiques distinctes et répondent à des exigences différentes. C'est ainsi que les savoirs explicites sont ceux qui sont...

04 Sept. 2014
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La performance des entreprises dépend-elle de son niveau de savoir-faire ou des personnes qui la composent ?

Dissertation - 5 pages - Ressources humaines - GRH

De nos jours où toutes les élites bien pensantes semblent s'accorder sur la menace imminente que représente la croissance vertigineuse chinoise pour les entreprises européennes, ainsi que sur le besoin de tourner nos productions vers le haut de gamme et la haute technicité,...

07 Sept. 2014
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La nébuleuse des travailleurs du savoir

Cours - 4 pages - Ressources humaines - GRH

On a vu apparaître dans les années 80, le terme de CPIS, autrement dit les cadres et les professions intellectuels supérieurs qui regroupent la population des travailleurs du savoir. Ce groupe comporte 6 catégories: - professions libérales - les cadres de la fonction...

21 juil. 2014
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Rapport de conférence sur le savoir des étudiants du supérieur

Cours - 6 pages - Sciences de l'éducation

Cette conférence nous présente les activités d'un conseiller pédagogique travaillant au sein de la cellule PRAC-TICE de l'ULB, dotée d'une équipe de cinq membres. M. Lammé nous fait part des différents buts de cette cellule, dans une vision proposant tantôt le...

16 août 2013
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CLERC (Pascal), Géographies, Epistémologie et histoire des savoirs sur l'espace, chapitres 15 à 18, 2012

TD - Exercice - 4 pages - Géographie monde

Dès le XVIIIème siècle, le terme de Géographie politique est utilisé : dans les écrits de Turgot, dans le programme du baccalauréat en 1848. Branche de la géographie, elle se caractérise par la description des Etats du monde et la présentation des...

12 août 2013
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Géographies, épistémologie et histoire des savoirs sur l'espace, chapitres 7 à 12 - Pascal Clerc

Fiche de lecture - 6 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe

La géographie est-elle une science de la nature ? Une science humaine ? Une science sociale ? Ou une « science de synthèse » ? Dans le dernier quart du XIXe s, la géographie s'est rapprochée des sciences naturelles alors qu'elle était et reste liée à l'histoire par...

07 août 2013
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Géographies, épistémologie et histoire des savoirs sur l'espace - Pascal Clerc

Fiche de lecture - 10 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe

Thomas Kuhn, La structure des révolutions scientifiques (1962) : les sciences ne progressent pas par accumulation linéaire, mais pas succession de paradigmes, le plus souvent incompatibles entre eux. Le paradigme est une conception du monde qui fait consensus et qui s'incarne dans...

20 août 2013
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Géographies, Epistémologie et histoire des savoirs sur l'espace - Pascal CLERC, 2012

Fiche de lecture - 5 pages - Écologie et environnement

Habiter désigne le fait de rester quelque part, de faire sa demeure en un lieu. L'habitat est le lieu où l'on vit, où l'on est habituellement. La question de l'habiter est posée par des architectes, des urbanistes, des philosophes, des...

27 août 2013
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Géographies, épistémologie et histoire des savoirs sur l'espace, Chapitres 26 à 28 - Pascal Clerc

Fiche de lecture - 2 pages - Géographie France

Pour les géographes du début du XXe siècle, le « terrain » est une portion d'espace délimitée pour constituer l'objet concret d'une recherche voire d'une thèse. Le terrain est l'ancrage dans une spécialité et dans un espace défini. Le géographe de « plein air » vient y chercher la...

30 mai 2013
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E. Lê-Germain, "La formation des enseignants d'EPS depuis la fin du XIXème siècle : entre logique économique et universitarisation des savoirs" : fiche de lecture

Cours - 6 pages - Sport

"A son survêtement, le professeur d'EP est vite repérable dans un établissement scolaire" (D. Limat, Au lycée, in Esprit n°5, 1975). Stigmatisé par sa tenue de travail, il se démarque des autres enseignants tant il semble éloigné de l'univers scolaire sacralisé où...

16 avril 2013
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Ce qu'il est nécessaire de savoir sur les acides gras trans

Dissertation - 5 pages - Biologie

Les « graisses trans », « acides gras hydrogénés » ou plus exactement les « acides gras trans » sont connus dans le monde entier pour être néfastes pour la santé. Ils sont présents principalement dans la nourriture industrielle : les barres chocolatées, la « junk food », les plats préparés…...

24 avril 2013
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La technique est l'ensemble des savoir-faire

TD - Exercice - 2 pages - Sociologie & sciences sociales

La technique est l'ensemble des savoir-faire visant à travailler la nature, à construire un monde de culture et de sens. La neutralité consiste à ne pas prendre parti dans le choix des valeurs et dans la détermination des fins. La question est alors...

17 Oct. 2013
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Les outils pour garantir le maintien des savoir-faire dans l'entreprise ?

Mémoire - 51 pages - Ressources humaines - GRH

Dans un monde du travail marqué par un développement technologique très rapide et par la mondialisation de l'économie, l'avantage concurrentiel pour une entreprise ne réside plus uniquement dans les choix de positionnement face à l'environnement externe. Il réside désormais en...

29 mai 2012
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Inhibition intellectuelle: le désir de savoir de Freud

Fiche - 2 pages - Psychologie

Freud a réalisé une description du désir de savoir que l'on retrouve dans son ouvrage «Trois essais de la sexualité infantile». La curiosité sexuelle s'élargit sur un questionnement général. Cela se produit vers trois ans. L'enfant est confronté à un ensemble de...

01 Oct. 2012
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Bergeron et Plessis-Bélair, "La place des savoirs oraux dans le contexte scolaire d'aujourd'hui", Chapitre 9 : analyse

Commentaire d'oeuvre - 4 pages - Philosophie

[...] Cet article fait 21 pages et il est divisé en quatre grandes parties. Dans une première partie l'auteur fait un état des lieux des savoirs sur tout ce qui concerne le partage de la parole en classe. Dans une seconde partie elle va présenter sa recherche sur...

22 Mars 2012
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Jacques Lévine et Michel Develay, "Pour une anthropologie des savoirs scolaires, de la désappartenance à la réappartenance" : fiche de lecture

Fiche de lecture - 4 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique

Introduction L'objectif de cet ouvrage est de nous mettre sur la piste d'une nouvelle conception de la formation des enseignants. Il s'agit dans un premier temps de faire un état des lieux et dans un deuxième d'ouvrir de nouvelles...

16 juil. 2012
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Quand l'école prétend préparer à la vie...Développer des compétences ou enseigner d'autres savoirs ? - Philippe Perrenoud

Fiche de lecture - 9 pages - Sciences de l'éducation

L'objectif de cette première partie est de dissiper un certain de confusions concernant la notion de compétence. L'auteur tentera d'abord de mettre en évidence que la notion de compétence n'est pas uniquement une notion à la mode issue du monde de...

06 févr. 2012
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Mise en oeuvre des programmes EPS : Savoir s'échauffer

Cours - 6 pages - Sport

Introduction Comme le rappellent les programmes pour le collège (BO spécial n6, 28 août 2008 ) "l' échauffement mérite une attention particulière". Cette attention particulière poursuit des objectifs : A court terme, en tant que moyen efficace de prévention contre les blessures...

06 juil. 2012
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Dissertation sur le roman et la fiction à partir d'une citation : "A quoi bon des chimères qui ne contribuent ni à changer la société, ni à accroître le savoir ?" (Claude Abastado)

Dissertation - 13 pages - Littérature

Le roman, est un genre littéraire dont les limites sont difficiles à fixer ; sa principale caractéristique est cependant d'être un genre de la fiction, reconstituant un réel. Cette fictionnalité est sujette à polémique : certains font son éloge, d'autres l'assimilent au...

03 févr. 2011
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Les Marchés du savoir technologique : organisation industrielle et stratégies des firmes

Dissertation - 7 pages - Théories & notions économiques

Le savoir et la connaissance sont de nos jours au coeur du développement économique. L'Union Européenne s'est donnée comme objectif lors du Sommet de Lisbonne en 1999 de faire de l'Europe la société de la connaissance la plus dynamique au...

02 août 2010
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La gestion des connaissances : mémoire d'entreprise, formalisation des savoirs, etc.

Cours - 16 pages - Management organisation

La capitalisation des connaissances dans une organisation a pour objectif de favoriser la croissance, la transmission et la conservation des connaissances au sein de cette organisation. Elle nécessite la gestion des ressources de connaissances de...

19 mai 2010
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La gestion des départs en retraite et la transmission des savoirs des seniors dans les entreprises industrielles - exemple de Sollac Atlantique Dunkerque, Groupe Arcelor

Mémoire - 57 pages - Ressources humaines - GRH

La France doit donc faire face à un déséquilibre démographique qu'on retrouve dans la pyramide des âges des entreprises. Dès 2006, elles connaîtront une grande vague de départs en retraite de la génération du Baby-Boom. Le problème est que les jeunes qui vont...

09 Janv. 2010
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Management des savoirs : le restaurant "La fermette Marbeuf"

Étude de cas - 25 pages - Management organisation

L'internationalisation à marche forcée des entreprises, le rôle accru des actionnaires étrangers dans la gestion des sociétés, la montée en puissance des nouvelles technologies, le bouleversement apporté par internet dans les circuits d'information et, déjà, de...

01 avril 2010
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Le rapport des élèves au savoir

Fiche - 5 pages - Sciences de l'éducation

Afin de comprendre le rapport au savoir, Michel Develay, dans "Donner du sens à l'école", propose trois approches : - Une approche psychologique, c'est-à-dire Pourquoi ? Pour apprendre, il fait accepter d'apprendre. Il faut accepter de savoir et donc de...

15 juin 2010
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Comprendre le fonctionnement des réseaux locaux, savoir mettre en place un plan d'adressage et comprendre les mécanismes de routage et de commutation

Cours - 64 pages - Informatique

A l'origine, un réseau était un rassemblement de personnes ou d'objets. De nos jours on entend par réseau, les réseaux d'entreprises, qui connectent différentes machines afin de pouvoir les faire communiquer entre elles. Que ce soit pour le partage de fichiers ou...

28 Oct. 2009
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Le développement des savoirs secrets à la fin du XIIe et au début du XIIIe siècle

Dissertation - 4 pages - Histoire médiévale : Moyen-âge

Dans la continuité de la production des savoirs on note une apparition progressive et difficile d'une distinction entre des savoirs dits secrets et les autres, et donc l'apparition de la notion de "savoirs secrets" qui regroupe :...