Le fonctionnement d'une franchise avec le Domaine de Régusse
Étude de cas - 13 pages - Marketing distribution
Le Domaine de Régusse a toujours employé des méthodes culturales très strictement définies et appliquées. Dans la création d'un vin, le travail du sol joue un rôle très important, et un soin vigilant est apporté aux vignes à chaque période du cycle végétatif, de façon à obtenir un raisin sain et...
Stratégie de la société Jaillance : l'export
Étude de cas - 6 pages - Stratégie
Depuis 2001 sous le nom de Jaillance, la société représente aujourd'hui plusieurs AOC (appellation d'origine contrôlée) : Crémnt et Clairette de Die, Crément de Bourgogne, Crément de Bordeaux et Vouvray. Avec un chiffre d'affaires de 36,2 millions d'euros, Jaillance a...
Le marché du vin en France et étude de la filière viticole bordelaise
Analyse sectorielle - 15 pages - Brand management
Il y a 472 vins d'AOC et 152 Vins de Pays en France. Contrairement aux vins du nouveau monde qui sont élaborés librement (irrigation, assemblages de millésimes, arômes artificiels etc…), les vins français respectent une réglementation précise ayant trait par exemple aux éléments...
Systèmes de qualité : les systèmes alimentaires
Fiche - 6 pages - Économie générale
Dans les années 80 premières remises en cause du système productif industriel dues à une crise agricole, remise en cause de la PAC (politique agricole commune) due à l'évolution du système industriel -> modernisation de l'agriculture qui s'est faite avec le développement des industries...
La fromagerie Berthaut
Étude de cas - 7 pages - Stratégie
L'entreprise « La fromagerie Berthaut » occupe une place importante dans le secteur de l'agroalimentaire, plus précisément dans la fromagerie d'AOC. Elle est située dans la Côte d'Or, en Bourgogne. Cette entreprise est beaucoup plus ancrée sur le marché national et se développe aussi à...
L'exportation par la maison de champagne Ruinart en Australie (2009)
Étude de cas - 61 pages - Marketing international
Le commerce du vin et spiritueux est le deuxième excédent français (89% de l'excédent de l'agroalimentaire) avec plus de 8,1 milliards d'euros. Le premier reste le secteur de l'aéronautique, toujours largement majoritaire. L'importance du champagne au sein de ce marché, bien que baissant de 6.3 %...
Analyse sectorielle du secteur vinicole
Analyse sectorielle - 50 pages - Brand management
Le secteur du vin est un marché complexe subissant des mutations importantes et des changements permanents, impliquant des lourds choix pour l'ensemble de la filière.
Le marketing et la promotion des vins français, en France et à l'étranger : le vin, un marketing très spécialisé
Étude de marché - 48 pages - Marketing luxe
Considérée pendant de très nombreuses années comme la référence mondiale du vin, tant en terme de production que de consommation, la France voit, depuis quelques années, ses parts de marchés chuter très fortement.Que ce soit au sein même de l'Europe, en Amérique ou en Asie, bref dans tous les...
Étude de la stratégie marketing de Biotec
Étude de cas - 15 pages - Marketing distribution
En 1866, la famille Haipoivre créée une exploitation céréalière au milieu de la Brie. Cent ans plus tard, la Gerbe Dorée est toujours une exploitation des plus traditionnelles, mais la principale de la région, qui assure à la famille un rendement plus que confortable. Elle est alors dirigée par...
Quel avenir pour l'agriculture française ?
Dissertation - 12 pages - Économie générale
L'agriculture est l'ensemble des activités économiques ayant principalement pour objet la culture des terres, et d'une manière générale, l'ensemble des travaux transformant le milieu naturel pour la production de végétaux et d'animaux utiles à l'Homme. Le poids de l'activité agricole en France (y...
Commerce international - implantation d'une entreprise de produits laitiers en Pologne et liasse export
Étude de marché - 42 pages - Marchés étrangers
Le fromage d'Isigny a été créé en 1932 suite à la naissance d'une coopérative de 42 cultivateurs qui à cette époque, s'unirent pour promouvoir et défendre le territoire, le lait et le beurre d'Isigny-Sur-Mer. Cependant, ce n'est qu'en 1979 que fut créée Isigny Sainte Mère suite à la fusion des...
Stratégie d'entrprise : Ginestet (2001)
Étude de cas - 23 pages - Stratégie
L'entreprise GINESTER a fondé et développé son activité autour du Négoce de Vins de Bordeaux. Il semble néanmoins nécessaire de définir les différents DAS du marché exploités par l'entreprise GINESTET afin de mieux segmenter l'activité de l'entreprise et ainsi de mieux l'analyser. Afin de...
Stratégies des MDD (Marques De Distributeurs) et produits du terroir
Étude de marché - 11 pages - Brand management
Afin de répondre à l'ensemble des acteurs du marché, les distributeurs ont développé différentes stratégies de MDD pour s'imposer dans leurs propres rayons. De manière générale, on peut recenser 4 grandes stratégies de MDD : - Une stratégie prix : Les distributeurs ont cherché à...
L'effervescence du champagne
Dissertation - 15 pages - Biologie
Le Champagne est souvent associé à la fête. Il est vrai que cette boisson pétillante est très appréciée pour ses arômes et pour ses bulles plus ou moins fines. Depuis sa création, nombreuses sont les personnalités qui ont vanté le Champagne : artistes, scientifiques, écrivains leaders... Cette...
La crise du marché du vin
Étude de marché - 21 pages - Brand management
Le marché viticole traverse une crise de débouchés. La consommation nationale qui approche les 33 milliers d'hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles: - L'évolution du goût des Français: - Une législation défavorable à la promotion des vins (Loi Evin)...
Vin, tourisme et Gironde
Mémoire - 118 pages - Économie générale
La Gironde c'est 124 194 hectares de vigne en production, 9308 exploitations, 52 caves coopératives, 57 Appellations d'Origine Contrôlée(AOC2), 10 000 viticulteurs, 60 000 emplois dans le département, mais aussi une production annuelle de 6.610 millions d'hectolitres et de...
Etude de cas sur les vins d'Ardèche
Fiche - 5 pages - Brand management
Le marché du vin est dominé par les vins de tables qui représentent 42% de la production en France. Cependant, les grands vins dits d'appellation d'origine contrôlée représentent 39% de la production, ce qui n'est pas négligeable. On dénote également une nette...
Différenciation des produits agroalimentaires au Quebec : stratégies marketing et attentes des consommateurs
Mémoire - 82 pages - Marketing international
En France, l'usage d'un nom géographique pour identifier un produit dont les caractéristiques sont dues à un terroir et à un savoir-faire, et la protection contre l'usurpation sont reconnus. Le concept d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) se construit peu à peu avec...
Généralité sur le vin
Fiche - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Il existe deux grandes familles dans les cépages : - Les raisins de table que l'on mange - Les raisins de cuve pour le vin Le terroir : l'endroit où est plantée la vigne. Ses caractéristiques sont : le sol, l'altitude, l'exposition, les traditions liées à la région,… AOC :...
Les spécificités du vin languedocien
Cours - 4 pages - Biologie
Exposé réalisé en biologie, concernant la réussite viticole de la région Languedoc Rousillon, à travers les Appellations d'Origine Contrôlée : spécificités du vin de cette région, critères des AOC. Vous trouverez également une carte situant les différents domaines....
Comment optimiser son achat à l'international d'un vin du Nouveau Monde ?
Mémoire - 29 pages - Marketing international
Le vin est ensuite apparu en Europe (Italie, Sicile, Espagne, Portugal et France) mais également en Afrique du Nord entre 1000 et 500 av J-C. Il a traversé les périodes de l'Antiquité, du Moyen Âge où il prit une place importante dans la gastronomie, mais également dans la célébration des...
Les super toscans
Dissertation - 3 pages - Économie générale
A la fin des années 1970, des producteurs toscans qui se contentaient de vendre leur raisin aux grandes compagnies de Chianti se sont lancés dans la production de leur propre vin rouge. Grâce à une grande liberté prise avec les conventions habituelles de l'assemblage du vin et à un terroir...
La situation de l'industrie du Champagne hier et aujourd'hui
Étude de marché - 3 pages - Marketing luxe
Le champagne, symbole de fête et de plaisir, est produit depuis le Moyen-âge dans la région dont il porte le nom. Ce vin effervescent, désormais protégé par l'Appellation d'Origine Contrôlée, représente un secteur dynamique toujours en essor voire en pleine effervescence,...
Stratégie des acteurs: Louis Roederer Champagne
Étude de marché - 17 pages - Management organisation
Produire dans le plus grand respect de l'environnement est un devoir pour une appellation d'origine contrôlée de grande notoriété comme la Champagne. La préservation et la mise en valeur des terroirs, des paysages ,la gestion responsable de l'eau sont des enjeux considérés...
Lancement des vins du Centre-Loire en Chine : analyse du secteur et potentiel de développement
Mémoire - 121 pages - Marketing international
Dans le but de fournir une réponse détaillée à notre problématique, nous avons réalisé cette étude en trois phases distinctes. Lors de ces trois phases, nous avons toujours cherché à garder en tête les caractéristiques du BIVC et de ses membres afin de conserver une cohérence plus grande dans...
Biobébé (2005)
Étude de cas - 8 pages - Brand management
La marque AB est une propriété exclusive du Ministère de l'Agriculture qui définit les règles d'usage. La marque AB apporte à ses consommateurs des garanties quand à la culture des produits, aux respects de saisons et du bien-être animal mais également quand à la non utilisation d'OGM et autres...
Le lobbying européen sur le rosé
Étude de cas - 16 pages - Économie générale
Le vin rosé ne possède pas de définition satisfaisante du fait de longs débats tant au niveau français qu'international. En effet, une décision européenne datant de janvier 2009, permettant aux viticulteurs l'autorisation de créer du vin rosé à partir d'un mélange de vin blanc et de...
Marketing du vin : exemple d'un nouvel entrant le vin en poudre
Analyse sectorielle - 16 pages - Brand management
Les terres agricoles occupent plus de la moitié du territoire français (53 %), malgré le recul de 2,7 % sur ces dix dernières années ; le vignoble en culture pure, lui aussi, est en régression (2,8 %). Il couvre tout de même 1,7 % du paysage français. En effet, la vigne est présente à plus de...
Analyse marketing d'un vin : La Cuvée 14
Étude de cas - 74 pages - Brand management
L'étude que nous avons réalisée va porter sur un produit haut de gamme de la marque « La Belle Pierre ». Spécialisée dans la fabrication et la vente de vin, l'entreprise nous a permis d'étudier l'un de ses produits haut de gamme : La Cuvée 14. Le produit étudié est une boisson...
Analyse du management stratégique de la SAS Les Fromageries Occitanes
Étude de cas - 11 pages - Stratégie
Avec un chiffre d'affaires annuel de 690 millions d'euros, la SAS Les Fromageries Occitanes est aujourd'hui leader sur le marché des AOC. L'entreprise Les Fromageries Occitanes appartient au groupe Alliance Agro-Alimentaire 3A, qui est à la tête d'un nombre important d'entreprises du...
