Dans quelle mesure les pratiques de gestion des ressources humaines peuvent-elles prévenir le burn-out et contribuer à améliorer la rétention des employés dans le secteur de la restauration ?
Mémoire - 30 pages - Ressources humaines - GRH
Ce mémoire porte sur des pratiques de ressources humaines dans l'industrie de la restauration en Suisse et sur leur impact sur la prévention du burnout et la rétention des travailleurs. En dépit de l'importance de la restauration pour l'économie suisse, le secteur est...
Prise en charge d'une lésion carieuse secondaire à une restauration post traumatisme chez l'enfant - Cas d'une décoronation
Mémoire - 26 pages - Médecine
Mémoire de chirurgie dentaire réalisé dans le cadre d'un DU d'odontologie pédiatrique. La prise en charge des traumatismes dentaires chez les jeunes patients représente un défi thérapeutique majeur, particulièrement lorsqu'ils touchent les dents antérieures. Ces traumatismes peuvent...
Communication professionnelle - Les modalités, objectifs et finalités de comptabilisation des avantages sociaux pour les entreprises de restauration et leurs salariés
Rapport de stage - 32 pages - Ressources humaines - GRH
Le secteur de la restauration connaît, depuis la crise de la Covid-19, un important turn-over de ses équipes et a de plus en plus de mal à recruter. En effet, la crise du Covid a fait prendre conscience aux salariés du secteur de la réelle difficulté des conditions de travail, bien souvent...
CV - Hôtellerie restauration
CV - 1 pages - Vie quotidienne
"Fort de plus de 18 ans d'expérience dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, je suis à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle en Suisse. Ma grande polyvalence et mon adaptabilité me permettront de mener à bien les tâches les plus diversifiées et...
Propriétés physico-chimiques des vernis de restauration dans les peintures de chevalet - Grand Oral
Présentation - 3 pages - Chimie
Le vernis est un matériau liquide qui, après avoir été appliqué sur un support, possède la propriété de sécher et de former un revêtement solide. Il sert à protéger le matériau, il permet également de l'embellir. On termine la phase de restauration des peintures avec le vernissage des...
Quelle place pour la viande en restauration ? - Pascale Benhaïem-Komlos (2022) - Comment les restaurateurs peuvent-ils s'adapter aux nouvelles tendances alimentaires - en l'occurrence flexitarienne - en répondant aux attentes des clients, en préservant les traditions culinaires et en minimisant l'impact environnemental de la consommation de viande ?
Fiche de lecture - 4 pages - Marketing de la restauration
La viande a longtemps occupé une place centrale dans le paysage de la restauration française : qu'il s'agisse de restaurants étoilés ou de fast-foods, la consommation de viande constituait un marqueur culturel fort de notre société. Cependant, on voit apparaître depuis ces...
Rôle de Responsable RSE d'une entreprise - API Restauration
Étude de cas - 18 pages - Responsabilité sociale des entreprises - RSE
La RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) est la responsabilité des entreprises vis-à-vis des effets qu'elles exercent sur la société : - Impacts des décisions et activités des entreprises sur la société et sur l'environnement - Comportement éthique et transparent qui contribue au...
L'Europe entre restauration et révolution (1814-1848) - Comment les souverains européens cherchent-ils à s'opposer aux revendications des peuples entre 1814 et 1848 ?
TD - Exercice - 2 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Ce document a pour but de répondre à la question problématisée suivante : Comment les souverains européens cherchent-ils à s'opposer aux revendications des peuples entre 1814 et 1848 ? Une première partie consiste à analyser le début de la dissertation, déjà rédigé, puis une seconde partie...
L'Europe entre restauration et révolution (1814-1848) : la lutte des Grecs pour l'indépendance et le Printemps des peuples - Étude de documents
TD - Exercice - 4 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Cette étude de documents vise à répondre aux questions de deux dossiers du chapitre "L'Europe entre restauration et révolution (1814-1848)" : La lutte des Grecs pour l'indépendance (1821-1830) et Le Printemps des peuples (1848).
La restauration de l'ordre ancien en Europe et en France : le retour à l'absolutisme ?
TD - Exercice - 2 pages - Histoire moderne : Renaissance à XIXe
Ce document présente une analyse comparative de deux documents : - Document 1 : Louis XVIII octroie la Charte (4 juin 1814) - Document 2 : Le système politique de la Charte de 1814. L'objectif de cette analyse est de montrer comment la Charte de 1814 empêche le retour à l'absolutisme,...
Dans quelle mesure le choix de management influence-t-il la productivité et la performance en restauration rapide ?
Mémoire - 26 pages - Management organisation
La question centrale de notre étude découle de l'observation que la gestion efficace dans le secteur de la restauration rapide est importante pour maintenir des niveaux élevés de productivité et de performance. Les styles de management jouent un rôle central dans la satisfaction et la...
Analyse stratégique - McDonald's France, Emmaüs, Restauration scolaire
TD - Exercice - 2 pages - Management organisation
Le document comprend une série de questions et réponses sur l'analyse stratégique de McDonald's, Emmaüs et la restauration scolaire en France. Introduction au management, niveau lycée.
L'Espagne contemporaine - L'Espagne sous la Restauration (1875-1930)
Cours - 5 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Au XIXe siècle, la naissance d'un sentiment national naît des guerres napoléoniennes, d'une guerre d'indépendance et d'une hésitation entre partisans d'une monarchie parlementaire et ceux d'une monarchie absolue. La Gloriosa entraîne le rétablissement de la monarchie en...
Apprentissages dans l'hébergement et la restauration - Hôtel Saint-Alban
Rapport de stage - 49 pages - Marketing de la restauration
Le sud de la France est très convoité par les touristes puisque c'est une région très chaleureuse, notamment l'été attirant principalement une clientèle étrangère, avec un chiffre d'environ 90 millions de touristes en France. Le nom du restaurant est « les terrasses du Saint-Alban »....
Quelle place pour la viande en restauration ?
TD - Exercice - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
De nos jours, il y a une grande controverse sur la place de la viande dans les restaurations. De plus en plus de personnes se lèvent pour remettre en question l'importance traditionnelle de la viande dans nos assiettes. La croissance reflète une prise de conscience accrue des problèmes...
L'Europe de la Restauration (1815 - 1823)
Cours - 7 pages - Histoire moderne : Renaissance à XIXe
La Restauration est une période qui s'ouvre en France en 1814 avec le retour des Bourbons sur le trône. Cela s'ouvre en Europe à partir du moment où le Congrès de Vienne est terminé, où ses clauses sont enregistrées et où l'Acte Final a reconstruit le système international...
Quelle est l'influence des réseaux sociaux dans le secteur de la restauration ?
Étude de cas - 4 pages - Digital & e-marketing
Internet fait aujourd'hui partie de notre vie, au point d'être devenu incontournable. Avec l'apparition des réseaux sociaux et des plateformes participatives, le plus parfait inconnu a le pouvoir d'influencer ses pairs. Nous démontrerons que, dans le domaine de la...
Sodexo et le marché de la restauration collective
Étude de cas - 24 pages - Marketing de la restauration
Le document est une présentation complète de l'entreprise de restauration collective Sodexo. Entreprise française fondée en 1966, elle est un leader mondial en services des qualités de vie.
Gestion de l'information dans le cadre d'une activation marketing dans le secteur de la restauration - Le cas Orangina-Schweppes Belgiumno
Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration
Orangina-Schweppes Belgium est la filiale belge de l'entreprise multinationale Orangina-Schweppes. Cette dernière appartient à la fameuse holding japonaise Suntory, qui commercialise des boissons sans alcool (sodas et jus de fruits) et des spiritueux (essentiellement du whisky et de la...
La Restauration (1814 - 1830) - Les règnes de Louis XVIII et de Charles X
Cours - 9 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
L'échec final de la Restauration des Bourbons ne doit pas faire oublier que la Restauration, loin d'être un retour à l'Ancien Régime, a été une tentative originale de conciliation entre la légitimité monarchique et le principe national. Elle a été également une période...
Mise en place d'un service QHSE dans une entreprise de restauration collective
Mémoire de Stage - 45 pages - Management organisation
Ce mémoire professionnel a pour vocation de rendre compte de la mise en place d'un service Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement dans l'organisme de restauration collective ASPP. L'entreprise sert quotidiennement 7500 repas par jour aux agents de la ville de Paris grâce à ses...
Droites perpendiculaires au CM2 : restauration de figures et activité des élèves - Thomas Barrier, Christophe Hache, Anne-Cécile Mathé (2016)
Fiche de lecture - 2 pages - Sciences de l'éducation
Dans leur article « Droites perpendiculaires au CM2 : restauration de figures et activité des élèves » paru en 2016, Thomas Barrier, Christophe Hache et Anne-Cécile Mathé, s'emploient à décrire les processus visuels, matériels et verbaux à l'oeuvre au cours d'une procédure de...
La Restauration en Espagne (1875 à 1931)
Cours - 4 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
En janvier 1875, un coup d'État militaire et l'action convergente du général et homme politique Canovas del Castillo ont rétabli la monarchie en Espagne avec Alphonse XII comme roi, marquant le début de la période de restauration qui dure jusqu'en 1885. La monarchie libérale en...
Le management par la qualité, outil de fidélisation du personnel ? Cas de la restauration
Étude de cas - 5 pages - Management organisation
La fidélisation des employés est l'un des principaux paramètres utilisés pour mesurer la santé de toute organisation. Compte tenu de l'importance de retenir les travailleurs, l'étude du management de qualité et l'identification des facteurs qui influencent l'engagement et la...
Stratégie marketing en restauration rapide - KFC
Étude de cas - 33 pages - Marketing de la restauration
Ce diaporama vise à comprendre les micro et macro-environnements du marché de la restauration, en prenant appui sur le cas de la stratégie de KFC et en l'illustrant avec le cas du KFC Rosny-sous-bois.
Plan comptable d'un projet d'externalisation de la restauration en EHPAD
Business plan - 7 pages - Comptabilité
Le bilan est un état financier qui présente la situation patrimoniale d'une entreprise à un moment donné. Il se compose de deux parties : l'actif et le passif. L'actif représente les biens et les droits détenus par l'entreprise, tandis que le passif représente les dettes et les...
Organisation des systèmes de production en hôtellerie-restaurations - Hôtel Dialogue Libreville au Gabon
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
Le futur établissement de type palace à Libreville au Gabon possédera divers établissements de restauration, avec des types de gastronomie tout aussi variés. Les plans de l'établissement n'étant pas encore établis, nous avançons une organisation basée sur nos expériences et propice...
Le marché de la restauration en Belgique - Analyse PESTEL d'une chaîne de restauration franchisée et analyse des tendances alimentaires actuelles
Étude de cas - 9 pages - Marketing de la restauration
La mise en place d'une chaîne de restauration sous le modèle de la franchise et orientant son identité et son type de production autour du concept de ceviches doit être envisagée selon plusieurs modalités, et ce, afin d'en anticiper toutes les facettes et d'évaluer de manière...
Rapport de restauration d'une peinture de chevalet
Rapport de stage - 9 pages - Arts divers
Ce rapport de restauration permet de comprendre le déroulement de la restauration de peintures sur toile, les options choisies au cours de notre travail ainsi que les analyses qui nous ont permis de le faire évoluer. Les règles de la Restauration - Conservation ont été...
Création d'un établissement de type restauration rapide axé sur le Ceviche
Étude de cas - 7 pages - Stratégie
Ce document est une étude de faisabilité portant sur la création d'un établissement de restauration rapide ayant le Ceviche comme produit « phare ». Voici le plan du document : I. Faisabilité d'un tel restaurant A. Contexte légal B. Contexte de la restauration rapide C. Notion...
