Stages en restauration collective
Rapport de stage - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour objectif de servir des repas en collectivité hors du domicile privé. Elle regroupe 4 grands secteurs : la restauration scolaire (de la crèche à l'université), la restauration médico-sociale (hôpitaux,...
Étude de faisabilité portant sur la création d'un établissement de restauration rapide ayant le Ceviche comme produit « phare »
Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration
La restauration en Belgique est soumise à un grand nombre d'obligations légales et réglementaires que le restaurant devra appliquer. Plusieurs facteurs réglementaires doivent ainsi être pris en compte à la fois de fait des trois caractéristiques juridiques principales de ce projet à...
De la Restauration à la fin de la Seconde République
Fiche - 10 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Fiche de synthèse portant sur les chapitres 2 et 3 de "La France au XIXe siècle" écrit par Garrigues et Lacombrade. Ils traitent de l'histoire de France de la Restauration jusqu'à la fin de la Seconde République.
Stratégie marketing en restauration rapide - KFC
Étude de cas - 33 pages - Marketing de la restauration
Ce diaporama vise à comprendre les micro et macro-environnements du marché de la restauration, en prenant appui sur le cas de la stratégie de KFC et en l'illustrant avec le cas du KFC Rosny-sous-bois.
Organisation des systèmes de production en hôtellerie-restaurations - Hôtel Dialogue Libreville au Gabon
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
Le futur établissement de type palace à Libreville au Gabon possédera divers établissements de restauration, avec des types de gastronomie tout aussi variés. Les plans de l'établissement n'étant pas encore établis, nous avançons une organisation basée sur nos expériences et propice...
Le marché de la restauration en Belgique - Analyse PESTEL d'une chaîne de restauration franchisée et analyse des tendances alimentaires actuelles
Étude de cas - 9 pages - Marketing de la restauration
La mise en place d'une chaîne de restauration sous le modèle de la franchise et orientant son identité et son type de production autour du concept de ceviches doit être envisagée selon plusieurs modalités, et ce, afin d'en anticiper toutes les facettes et d'évaluer de manière...
Le management par la qualité, outil de fidélisation du personnel ? Cas de la restauration
Étude de cas - 5 pages - Management organisation
La fidélisation des employés est l'un des principaux paramètres utilisés pour mesurer la santé de toute organisation. Compte tenu de l'importance de retenir les travailleurs, l'étude du management de qualité et l'identification des facteurs qui influencent l'engagement et la...
Plan comptable d'un projet d'externalisation de la restauration en EHPAD
Business plan - 7 pages - Comptabilité
Le bilan est un état financier qui présente la situation patrimoniale d'une entreprise à un moment donné. Il se compose de deux parties : l'actif et le passif. L'actif représente les biens et les droits détenus par l'entreprise, tandis que le passif représente les dettes et les...
Rapport de restauration d'une peinture de chevalet
Rapport de stage - 9 pages - Arts divers
Ce rapport de restauration permet de comprendre le déroulement de la restauration de peintures sur toile, les options choisies au cours de notre travail ainsi que les analyses qui nous ont permis de le faire évoluer. Les règles de la Restauration - Conservation ont été...
Comment la qualité de vie au travail influence-t-elle la productivité des employés dans l'industrie hôtelière et de la restauration ?
Mémoire - 4 pages - Ressources humaines - GRH
L'industrie de l'hôtellerie et de la restauration est un secteur exigeant où la qualité du service offert repose en grande partie sur les employés. Dans ce contexte, la qualité de vie au travail (QVT) joue un rôle déterminant sur la productivité et la performance des...
L'Europe entre la période de restauration et l'ère révolutionnaire (1814-1848)
Cours - 12 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
La restauration en France représente des régimes politiques qui s'appuient sur le retour de la monarchie et de l'autre social qui avait prévalu sous l'Ancien Régime. Il y a déjà la première restauration avec deux rois, le premier, Louis XVIII et son frère Charles X...
L'Europe entre restauration monarchique et révolution (1814-1848)
Dissertation - 4 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Ce cours permet d'aborder le Congrès de Vienne qui impose la restauration monarchique, puis les révolutions de 1830 et le "printemps des Peuples" en 1848
La Restauration en Espagne (1875 à 1931)
Cours - 4 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
En janvier 1875, un coup d'État militaire et l'action convergente du général et homme politique Canovas del Castillo ont rétabli la monarchie en Espagne avec Alphonse XII comme roi, marquant le début de la période de restauration qui dure jusqu'en 1885. La monarchie libérale en...
Présentation de l'entreprise Chefs et CIE - exemple restauration
Rapport de stage - 1 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
Ce document est un exemple de présentation d'entreprise dans le cadre d'un rapport de stage, dans le domaine de la restauration.
Comment écrire un rapport de stage en anglais pour l'hôtellerie restauration
Rapport de stage - 30 pages - Marketing de la restauration
Ce document vous indique étape par étape comment rédiger un rapport dans le cadre d'un stage dans l'hôtellerie restauration.
Audit interne dans le secteur de la restauration, cas d'une chaîne de restauration au Maroc
Rapport de stage - 36 pages - Audit
Les entreprises accordent une importance primordiale à la fonction d'audit interne. Elle occupe une place essentielle dans chaque structure. En effet, l'audit interne a pour mission de fournir aux dirigeants d'une entreprise une assurance raisonnable sur le degré de maitrise des risques. Les...
Mémoire de stages en restauration collective et milieu thérapeutique (BTS diététique)
Mémoire de Stage - 71 pages - Médecine
Dans le cadre de mes études, deux stages en restauration collective sont à effectuer. Aujourd'hui, 4 milliards de repas par an sont servis dans l'enseignement, l'hospitalier et les restaurants d'entreprise. J'ai réalisé mon premier stage au sein d'une maison de...
La France et l'Europe : entre restauration et révolution
Cours - 24 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
En 1814, la France est défaite et vaincu. Les vainqueurs doivent réorganiser l'Europe lors du congrès de Vienne (septembre 1814 à juin 1815). Ce congrès stabilise la situation européenne pour presque un siècle. Un courant libéral en France, sensible aux idées héritées de la Révolution...
Diététique en structure de restauration collective - exemples de Sodexo et crèche privée de quartier
Rapport de stage - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
J'ai effectué mes stages de restauration collective, en premier lieu, dans un restaurant d'entreprise de la Sodexo et, en second lieu, dans une crèche privée du 15e arrondissement de Paris, afin de pouvoir comparer respectivement l'organisation et l'hygiène d'une grande et d'une petite...
5 Forces de Porter - Le marché de la restauration
Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration
Les restaurateurs répondent avant tout à un besoin physiologique : la nécessité de manger. Toutefois, ce besoin étant désormais comblé pour une grande majorité de la population, les clients ont peu à peu réclamé des solutions de repas plus élaborées, ce qui a abouti aujourd'hui à un marché...
Le marché de la restauration rapide en France
Étude de marché - 4 pages - Marketing de la restauration
Le marché de la restauration rapide a connu de profondes mutations ces dernières années. En effet, que ce soit à cause de la mondialisation, de la digitalisation ou plus récemment de la crise sanitaire, il s'agit d'un segment qui a beaucoup évolué. La restauration rapide est...
Modèle de curriculum vitae - Employé polyvalent (restauration)
Lettre type - 1 pages - Vie quotidienne
Il s'agit d'un modèle de curriculum vitae relatif au poste d'employé polyvalent dans la restauration (accueil, nettoyage, etc.)
Dossier technique et de diagnostic, rentabilité d'une entreprise - Chaîne de restauration MAZARIN
Analyse financière - 4 pages - Finance
Il s'agit d'un dossier technique et d'un dossier de diagnostic sous forme de tableaux relatifs à la rentabilité d'une entreprise. - Indicateurs de performances et de rentabilité de l'activité - Ratios de rentabilité économique et financière - Appréciation et analyse de la rentabilité...
L'Empire et la Restauration : du sacre à la chute de Napoléon
Cours - 35 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
La Révolution française s'achève à la révolution du 18 brumaire, par des conspirateurs, y compris Napoléon Bonaparte, et qui installent un régime politique autoritaire. La période napoléonienne débute de novembre 1799 à 1814. 1814 à 1830 marque la période de la restauration de la...
Exemple de benchmark concurrentiel - La restauration rapide
Étude de cas - 9 pages - Théories et stratégies marketing
Le marketing et l'analyse des concurrents jouent un rôle de plus en plus important dans la vie des entreprises. En effet, peu importe le secteur, celles-ci sont soumises à une très forte concurrence et il est nécessaire de s'adapter pour obtenir les meilleurs résultats et être toujours...
Prothèses fixées : les restaurations temporaires
Cours - 5 pages - Médecine
Dans une logique clinique, on décide de faire une couronne avec l'accord du patient. Après avoir préparé la dent, on ne fait pas la couronne définitive immédiatement, car passage obligé par le laboratoire. Donc en attendant on temporise en faisant une couronne temporaire ou provisoire. Les...
Étude de marché de la restauration rapide
Étude de marché - 7 pages - Comportement des consommateurs et clients
Fin 2020, le chiffre d'affaires des fast-foods a connu une baisse sans précédent (selon l'estimation de l'INSEE, la valeur a baissé de -30%), puis il y a eu un rebond partiel, mais encore faible en 2021 (augmentation de 25,0%). Une autre preuve de l'effondrement de l'activité...
Réhabilitation complexe - Restaurations postérieures en méthode directe
Cours - 17 pages - Médecine
L'objectif est de réussir correctement nos résines composites postérieures en un temps assez court et de manière durable pour le patient. On rappelle que les CVI sont uniquement transitoires chez l'adulte et qu'on n'aborde pas l'amalgame. La pathologie carieuse recule, mais...
L'Europe entre restauration et révolution (1814-1848)
Cours - 3 pages - Histoire contemporaine : XIXe, XXe et XXIe
Nous allons voir dans cette leçon l'Europe "après Napoléon", ou tout du moins après son abdication en 1815. Comment rétablir la paix et gérer ce territoire ? Les grands souverains vainqueurs ont négocié la restauration de l'ordre monarchique en Europe, ayant comme réponse un essor...
La restauration antérieure en technique directe par stratification
Cours - 12 pages - Médecine
Ici, nous allons redonner l'esthétique et la fonction à notre patient sans passer par le prothésiste. Notre seul outil sera nos mains. C'est à la fois un travail de clinicien, mais également d'artiste qui conditionnera l'intégration de cette restauration. Le côté artistique...
