Comment assurer l'approvisionnement des denrées alimentaires de première nécessité au Qatar ?
Mémoire - 23 pages - Logistique
Le Qatar a réussi l'exploit de devenir en 20 ans un des pays les plus riches du monde en termes de PIB par habitant. Le pays a surfé sur une croissance insolente non tarie par la crise financière de 2008 alors que les pays européens n'ont pas vraiment réussi à faire redécoller leur...
Rapport de stage : gestion d'un magasin de pièces de rechange
Rapport de stage - 15 pages - Contrôle de gestion
J'ai effectué mon stage de première année au sein de la centrale laitière El Jadida qui est parmi les principaux sites de production de l'entreprise. Il s'agit pour moi d'une expérience unique qui m'a permis d'enrichir mes connaissances, que ce soit dans la gestion...
Les politiques marketing pour le lancement d'un nouveau lait de soja au Vietnam
Mémoire - 35 pages - Brand management
Le Vietnam est un pays qui a une économie « jeune », dynamique et bien évaluée grâce à sa croissance stable exprimée par le PIB au cours des dernières années. Dans la période 2010-2012, la croissance annuelle de PIB du Vietnam est de 8,7%, supérieure à celle de la plupart des pays de l'...
Le clonage: une avancée pour l'homme?
Dissertation - 7 pages - Philosophie
De technique, le problème est bel et bien devenu éthique. Si la fabrication en chaîne de souris de laboratoire, de vaches laitières productives ou encore d'animaux en voie de disparition semble être un bienfait, que dire en revanche du clonage pour améliorer la race humaine, pour...
Différenciation des produits alimentaires au Québec : stratégies marketing et attentes des consommateurs
Mémoire - 178 pages - Marketing international
Le projet présenté par "Les Viandes Sélectionnées des Cantons" a donc permis de structurer une filière de viande bovine de qualité. Le produit de cette filière est une viande produite suivant les règles d'un cahier des charges. Aucun lien entre le produit et une origine géographique n'est...
Analyse d'un changement du type d'entreposage de l'ensilage de maïs
Rapport de stage - 17 pages - Management organisation
De nos jours, l'ensilage est une méthode de conservation des fourrages très appréciée dans les exploitations de polyculture élevage. Cette technique visant à conserver des fourrages humides par tassement et fermentation acide en anaérobie fait aujourd'hui partie intégrante de la ration du...
Rapport de stage d'application : organisation et gestion de production
Rapport de stage - 59 pages - Management organisation
Rapport de stage d'application dans une société de fabrication de lait dont le thème est l'organisation et gestion de production.
La segmentation marketing des produits Nestlé: branche produits laitiers et dérivés
Étude de cas - 33 pages - Brand management
Dossier présentant l'étude de la segmentation marketing de la branche de produits laitiers et ses dérivés du groupe Nestlé. Étude de la segmentation stratégique, du diagnostic externe et de la position concurrentielle.
L'industrie française du lait : situation, impact de la crise et perspectives
Analyse sectorielle - 38 pages - Économie générale
Depuis le début de l'année 2008, le monde agricole est touché par une crise des matières premières, sans précédents jusque là. Le secteur de l'industrie laitière, en France, est particulièrement touché, et les producteurs de lait ne manquent pas de faire savoir leurs difficultés au...
Dossier marketing sur le lait
Étude de marché - 48 pages - Brand management
Nous avons choisi d'étudier le marché du lait car ce secteur d'activité est assez particulier. En effet, puisque les marques (Candia et Lactel) ne disposent que de 35% des parts de marché c'est-à-dire qu'il reste 65% de PDM aux autres fabricants ce qui est très rare car généralement sur les...
Les aspects tecnhiques du robot de traite en exploitation bovine
Dissertation - 18 pages - Économie générale
La domestication des animaux a commencé il y a plusieurs milliers d'années en même temps que l'agriculture pour subvenir aux besoins alimentaires de l'homme en viande, en fruits, en légumes et en lait. La traite fut manuelle durant une longue période, les exploitations étaient petites...
Rapport de stage en exploitation agricole caprine
Rapport de stage - 37 pages - Logistique
Située à quelques kilomètres de Montrichard dans la commune de Pontlevoy, la ferme de Bellevue est divisée en deux structures : l'une concentrée sur l'élevage de chèvresSAANEM, l'autre sur la fromagerie fabriquant des fromages de chèvres AOC. M. Huger, jeune agriculteur à statut...
L'emmental français
Étude de cas - 25 pages - Économie générale
Analyse de la filière de l'emmental dans l'économie laitière française. Comment s'organise la filière ? Quelle importance à l'emmental dans l'économie laitière ? Où se situe les bassins de production? Quels produits trouve-t-on ? Quel est le profil du...
Le reblochon fermier : Conception d'un module de formation
Dissertation - 11 pages - Ressources humaines - GRH
« La didactique professionnelle a pour but d'analyser le travail en vue de la formation des compétences professionnelles » (Pastré, 2002, p 9). Elle cherche à articuler deux dimensions parfois difficiles à relier : la dimension théorique et la dimension opératoire. Il n'y a en effet pas de...
Analyse marketing de Mamie Nova
Étude de cas - 17 pages - Brand management
Analyse marketing des yaourts gourmands Mamie Nova. Présentation des chiffres, photos et notions clés. L'analyse est construite sur un sondage consommateur, mais aussi distributeur et fournisseur.
Pour soutenir les ventes d'un marché, le merchandising reste une arme prioritaire : le cas particulier de l'univers des glaces Nestlé
Étude de cas - 84 pages - Brand management
En ce début de XXIème siècle, le merchandising est parfaitement assimilé comme culture commerciale, tant par les grands industriels de produits de consommation que par les chaînes de magasins, surtout à dominante alimentaire, telles que les grandes surfaces. Cette technique de vente se...
Analyse et création de références technico-économiques
Cours - 24 pages - Philosophie
Le CIVAM Agriculture Durable 49 (Maine-et-Loire) est une association créée en 1995 par un groupe d'agriculteurs. Le sigle CIVAM signifie Centre d'Initiative pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural. Ce mouvement associatif d'agriculteurs est né dans les années 1950 et il...
Le marché des glaces : les Z'inconnus
Étude de marché - 45 pages - Brand management
En effet, après la canicule de 2003, qui a permis des résultats exceptionnels sur l'année (+ 11 % en volume, + 14 % en valeur), les températures peu clémentes de l'été 2004, pluvieux de surcroît, ont laissé les glaces dans les bacs. Du coup, les ventes enregistrées en 2004 sont revenues à...
La franchise et la marque en Algérie
Dissertation - 20 pages - Brand management
De nos jours le souci permanent de n'importe quelle entreprise est d'être très performante sur le marché. Faire face aux concurrents locaux, ou mieux encore aux concurrents internationaux, n'est pas une tâche facile.
Situation et évolution structurelle et productive de l'agriculture du Finistère (29)
Dissertation - 22 pages - Écologie et environnement
Le Finistère voit depuis 1970 une concentration de ses exploitations agricoles dans la majorité des secteurs : leur nombre diminue, mais leur surface, et les effectifs animaux augmentent. On voit ainsi que l'on va vers une intensification en capitaux de la plupart des exploitations, et cette...
Analyse de l'offre des desserts ultra frais lactés au sein de Monoprix et Casino
Étude de cas - 39 pages - Brand management
Définition : Des produits laitiers : fabriqués avec du lait entier, partiellement ou totalement écrémé, qui entre dans leur composition pour 75% en moyenne ? doux et sucrés ? pas de ferments lactiques ou autres germes vivants - Image de produit sain et gourmand à la fois - Desserts attractifs,...
Évaluation de la résistance aux antibiotiques de bactéries lactiques isolées du lait de vache
Mémoire - 63 pages - Biologie
Les antibiotiques sont d'un grand usage en santé humaine et animale ainsi que dans le contrôle des phytopathologies, mais leur efficacité est menacée par la capacité des bactéries, qui sont des organismes très adaptables, à développer une résistance à ces molécules (Levy, 1992)....
La filière lait en France
Analyse sectorielle - 12 pages - Économie générale
Synthèse détaillée du schéma de la filière lait de vache en France. Étude de la production, du commerce extérieur français, du marché des produits laitiers, de la consommation des produits laitiers et des marques de qualité.
Quelle est l'attitude des consommateurs vis-à-vis d'une extension de marque ? Cas de la marque Bonne Maman
Mémoire - 74 pages - Brand management
L'extension de marque est une voie de développement de plus en plus utilisée par les grandes entreprises aujourd'hui. Les premières à l'utiliser ont été les multinationales de l'agroalimentaire, puis le phénomène s'est généralisé aussi à d'autres secteurs comme...
Recueil d'études analytiques de fables de La Fontaine
Commentaire de texte - 150 pages - Littérature
Recueil d'études analytiques de fables de La Fontaine.
L'agriculture biologique constitue-t-elle un bon compromis entre rentabilité économique et respect de l'environnement ?
Dissertation - 53 pages - Écologie et environnement
Par ailleurs, l'utilisation intensive des fertilisants chimiques provoque à long terme la perte de matière organique dans les sols qui rend difficile la conservation de l'humidité. Dans ce cas cette utilisation intensive ne se traduit pas par de meilleurs rendements mais par une...
Les marques au Maroc : panorama et stratégie de développement
Mémoire - 56 pages - Brand management
Ce mémoire a pour objet d'étudier les marques marocaines et d'analyser et évaluer leurs stratégies de développement.
Deux démarches de certification en entreprise au niveau international : de la conduite de projet de certification ISO 9001 au sein de Teamlog DIA et ISO 22000 au sein de Superlait à la création d'une structure de conseil Qualité Sécurité
Rapport de stage - 30 pages - Management organisation
Aujourd'hui les entreprises subissent une pression énorme de la part de leurs parties prenantes pour l'amélioration de leur performance et ce le plus rapidement possible. La certification est donc devenue le moyen le plus sûr à l'entreprise pour qu'elle puisse démontrer à ses clients la qualité...
La Fontaine, "Le Curé et le Mort" : commentaire
Commentaire de texte - 5 pages - Littérature
La thématique de l'imagination prend donc une importance décisive. Comment le fabuliste traite-t-il le fait divers dans l'apologue, et quelle est son ambition morale ? Nous étudierons tout d'abord l'art de la narration dans cette fable, puis la visée satirique de La Fontaine dans...
Technologie culinaire : le beurre
Dissertation - 9 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le beurre est un produit laitier élaboré à partir de crème de lait de vache. Le "beurre" est une appellation juridiquement protégée. Elle l'est non seulement en France, grâce au décret du 30 décembre 1988, mais également sur tout le territoire de l'Union européenne. Le beurre est composé...
