Coffee Life in Japan - Merry White (2012) - La consommation de café au Japon est-elle le fruit d'un héritage occidental ou bien s'est-elle développée d'une manière différente, voire à part ?
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Thèmes abordés
Coffee Life in Japan, Merry White, anthropologie, anthropologie culinaire, Japon, café, culture du café, coffee shops, histoire du café, culture occidentale, culture orientale, ASFS Association for the Study of Food and Society, monographie, culture nippone, identité culturelle, féminisme
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Anthropologie du Japon moderne et contemporain
S'inscrivant dans une dynamique scientifique - et tout particulièrement à travers le prisme de l'anthropologie - la chercheuse américaine issue de l'université d'Harvard soulève l'enjeu des lieux de commerce servant le café, appelé coffee shops au sein de son travail, tout au long de son ouvrage Coffee Life in Japan, afin de rendre compte de l'aspect culturel de ces lieux. Dès lors, à travers un travail mêlant à la fois anthropologie, histoire du Japon et culture nippone, on découvre comment les coffee shops japonais représentent un lieu de vie, voire de culture, essentiel au sein de l'imaginaire collectif japonais. C'est dans cette mesure que ce livre trace une part essentielle de l'histoire du Japon et de ses pratiques culturelles à travers le prisme des cafés.
Sommaire
Fiche de lecture
L'auteure
Mots clefs qui définissent l'oeuvre
Définition des termes employés par l'auteur
Cadre scientifique de l'oeuvre
Problématique de l'oeuvre
Conclusion(s) de l'oeuvre
Lecture détaillée
Partie I - Aspects historiques de l'implantation d'une culture du café au Japon
Partie II - L'utilisation du café par les japonais par rapport aux occidentaux
Partie III - L'aspect culturel entretenu par le café au japon
Avis personnel
Fiche de lecture
L'auteure
Mots clefs qui définissent l'oeuvre
Définition des termes employés par l'auteur
Cadre scientifique de l'oeuvre
Problématique de l'oeuvre
Conclusion(s) de l'oeuvre
Lecture détaillée
Partie I - Aspects historiques de l'implantation d'une culture du café au Japon
Partie II - L'utilisation du café par les japonais par rapport aux occidentaux
Partie III - L'aspect culturel entretenu par le café au japon
Avis personnel
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Extraits
[...] Dès lors, cette partie nous permet de nous rendre compte des spécificités typiques de chacune des cultures présentes au Japon et comment elles se transcrivent au sein des coffee shops japonais. Avis personnel Cet ouvrage permet de retracer l'histoire de la pratique des cafés japonais et ainsi d'y comprendre une part de sa culture. L'aspect scientifique de ce livre, et notamment son orientation précise mais également très technique, permet de comprendre comment l'anthropologie peut permettre de comprendre une culture, ses habitudes et ses différences avec d'autres cultures. [...]
[...] Pour en arriver à ce constat, la chercheuse s'intéresse dans un premier temps à l'histoire de l'introduction du café au sein du Japon puis des lieux où s'exercent cette culture du café, et tout particulièrement au sein des coffee shops à travers une démarche anthropologique. Lecture détaillée Si l'on ne prend guère en compte les annexes, introduction, conclusions, remerciements et bibliographie, on peut considérer que l'ouvrage se décompose en huit chapitres auquel nous avons retranscrit les titres ci-dessous : 1. Café en public : Cafés dans le Japon Urbain (pp. [...]
[...] En effet, une première partie - composée des chapitres 1 à 3 - permettent de découvre la notion de café au Japon sous l'aspect historique. Une deuxième partie - composée des chapitres 4 à 6 - permettent de comprendre, de manière anthropologique sous le prisme de nourriture, comment est utilisé, voire fait, le café au Japon. Enfin une troisième partie permet de se rendre compte de l'aspect culturel du café au Japon. 1ère Partie : Aspects historiques de l'implantation d'une culture du café au Japon En s'appuyant de travaux scientifiques, et notamment des travaux de Elise Tipton - chercheuse américaine ayant travaillé sur l'ère moderne du Japon à travers des travaux sociologiques - Merry White nous montre comment les coffee shops se sont développés au Japon. [...]
[...] 19-41) 3. La modernité et la fabrique de la passion ((pp. 42-65) 4. Maîtres de leurs univers : Perfection dans l'exécution (pp. 66-88) 5. La puissance liquide du Japon (pp. 89-107) 6. Préparation du café japonais : Le goût dans le café contemporain (pp. 108-126) 7. [...]
[...] Coffee Life in Japan - Merry White (2012) - La consommation de café au Japon est-elle le fruit d'un héritage occidental ou bien s'est-elle développée d'une manière différente, voire à part ? 1. Présentation de l'?uvre S'inscrivant dans une dynamique scientifique - et tout particulièrement à travers le prisme de l'anthropologie - la chercheuse américaine issue de l'université d'Harvard soulève l'enjeux des lieux de commerce servant le café, appelé coffee shops au sein de son travail, tout au long de son ouvrage Coffee Life in Japan afin de rendre compte de l'aspect culturel de ces lieux. [...]
