Productions Végétales et Industries Agroalimentaires - Nutribio
Rapport de stage - 26 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Dans le cadre de ma formation PVIA (Productions Végétales et Industries Agroalimentaires), j'ai effectué mon stage de master 2 au sein de l'entreprise Nutribio. Opérateur de la coopérative Sodiaal, Nutribio est spécialisé dans la production de lait en poudre et barres de céréales....
Le système alimentaire ou agroalimentaire dans le monde
Cours - 66 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La nourriture des hommes renvoie à trois grands groupes de besoins fondamentaux : quantitatifs (« food security »), qualitatifs (« food safety ») et hédonistes. Aujourd'hui encore 850 millions d'habitants soit 13 % de la population survit en situation de sous-nutrition chronique, les ? étant des...
En quoi le commerce équitable est-il victime de son succès ?
Mémoire - 89 pages - Relations internationales
« Quiconque travaille a droit à une rémunération équitable et satisfaisante lui assurant, ainsi qu'à sa famille, une existence conforme à la dignité humaine » (article 23.3). Cet article de la Déclaration universelle des Droits de l'Homme et du Citoyen de 1948 n'est pas respecté pour les...
La politique de distribution : le cas Biocoop
Étude de cas - 11 pages - Marketing distribution
Biocoop est le leader de la distribution alimentaire biologique spécialisée en France. Lors de sa création en 1987, Biocoop était une association fondée par des ex-militants du Larzac. Ils formaient des groupes de consommateurs en produits biologiques. [...] Les magasins Biocoop ne sont répartis...
Étude de consommation des produits biologiques
Étude de marché - 70 pages - Comportement des consommateurs et clients
Nous nous sommes concentrés sur les pratiques en matière d'alimentation biologique. Ce thème nous a paru intéressant pour deux raisons majeures. Tout d'abord, il est évident que l'on parle de plus en plus dans les médias à l'heure actuelle de l'alimentation biologique et des...
Le CBD : une porte ouverte à la dépénalisation du cannabis en France ?
Mémoire - 33 pages - Stratégie
Le CBD, la molécule light du cannabis, connait un très fort engouement dans le monde depuis quelques années. Le marché a décollé plus tôt aux États-Unis et au Canada qu'en Europe dans un contexte règlementaire plus favorable à la fois au niveau du cannabis récréatif et au niveau du cannabis...
Les processus décisionnels et les mécanismes comportementaux des agriculteurs vis-à-vis du biologique et de l'agriculture biologique
Mémoire - 80 pages - Sociologie & sciences sociales
D'après l'Agence Bio, les structures agricoles commencent seulement depuis les années 2000 à s'adapter plus facilement au besoin de l'agriculture biologique, et deviennent une sorte de nouveau pari pour les agriculteurs souhaitant se convertir. Mais alors, quels sont les processus qui...
Etude de marché « Le marché biologique » (2007)
Étude de marché - 75 pages - Brand management
Consommer bio, c'est avant tout s'engager dans une démarche favorable à une agriculture paysanne, humaine, durable et solidaire. C'est une manière de se prononcer en faveur de l'émergence d'une société nouvelle, respectant l'homme, son environnement et le devenir...
marketing et développement durable
Mémoire - 41 pages - Théories et stratégies marketing
58,5% des Français ont déjà entendu parler de Développement Durable Seuls 16% d'entre eux savent réellement ce qu'il signifie.(Sondage Louis Harris, juin 2005) Face à ce constat, comment ne pas chercher à connaître, comprendre, et évaluer les enjeux du développement ? Bio,...
Le marché de l'alimentation biologique en Allemagne
Étude de marché - 14 pages - Marketing distribution
L'Allemagne est le premier marché européen (30 % du marché européen total en 2005, 2e mondial derrière les Etats-Unis) pour les produits biologiques. Les produits bios représentaient un chiffre d'affaires de 4 milliards d'euros soit 2,9 % de la consommation alimentaire en 2005, soit une...
Comment un éleveur peut-il optimiser et valoriser sa production de lait de jument ?
Rapport de stage - 11 pages - Startup, entreprenariat, TPE, PME
J'ai effectué mes cinq semaines de stage dans un élevage équin. Cette exploitation se situe dans le Morbihan (56). Ma maître de stage, s'occupe d'un élevage de huit juments et six poulains de race Haflinger sur 23 hectares de prairies, cultivées en bio et biodynamie. Cette...
Le lancement d'un produit de cosmétique certifié biologique dans l'univers du luxe en France
Mémoire - 80 pages - Marketing luxe
Dès le début du XIXe siècle, les industries ont développé des composants synthétiques pouvant se soustraire aux matières premières naturelles. De ce fait, quasiment tous les grands groupes de cosmétique utilisent ces dérivés chimiques pour formuler leurs produits. Depuis quelques années la...
Les comportements de consommation des produits biologiques
Dissertation - 12 pages - Comportement des consommateurs et clients
L'homme d'aujourd'hui se transforme peut à peut en homme de demain, a travers sa attentive à redorer la consommation d'hier, plus saine, plus pure, moins nocive, et moins empoisonnée, la consommation biologique. On note donc depuis quelques années un retour en force de ce mouvement de...
L'éco-design
Dissertation - 15 pages - Brand management
Nous développerons notre étude en trois parties. Nous commencerons avec l'éco-design, puis nous nous intéresserons aux attentes des consommateurs, et enfin nous terminerons avec les produits BIO qui ont de plus en plus de succès.
L'agriculture biologique dans les pays méditerranéens et la promotion de celle-ci
Dissertation - 16 pages - Écologie et environnement
L'agriculture biologique suscite aujourd'hui, sous l'impact des récentes crises sanitaires, l'intérêt des consommateurs, à la recherche d'une plus grande sécurité alimentaire, comme celui des pouvoirs publics. Respectueuse de l'environnement et du bien-être animal, d'un haut niveau de qualité, la...
Les politiques de promotion des biocarburants: constats enjeux, défis
Mémoire - 140 pages - Économie générale
Contrairement aux idées reçues, l'intérêt pour les biocarburants ne date pas d'hier. En effet, en 1900, Rudolf Diesel faisait déjà tourner un prototype de son moteur diesel avec de l'huile d'arachide. De même, durant la seconde guerre mondiale, la France développait ce type de carburant afin de...
Le marché de l'oléiculture en France
Étude de marché - 16 pages - Stratégie
L'exploitation du marché oléicole du sud de la France est atypique face aux autres marchés étrangers, car son exploitation se réalise tant par des professionnels du secteur, mais également depuis quelques années par des amateurs du secteur au travers de coopératives ou...
Le vignoble Gardois :Crise et inertie territoriale
Dissertation - 25 pages - Géographie France
Pour Jean Clavel, « le vin n'est pas seulement une boisson alcoolisée, énergétique, euphorisante, il est un élément culturel important de notre civilisation, il est un moyen de convivialité, un support de conversation, un lien avec un terroir, un paysage, un vigneron, il est le fruit de...
Analyse SWOT - Yoplait
Étude de cas - 5 pages - Marketing distribution
Le groupe Yoplait fait partie du secteur des produits laitiers, au même titre que son concurrent principal, Danone. Les produits laitiers représentent une très grosse part de marché en France. En 2017, le chiffre d'affaires global s'élevait à 30 milliards d'euros, ce qui représente un...
Le vignoble languedocien - la relation entre la démarche environnementale du Domaine Les Aurelles et sa réussite économique
Étude de cas - 27 pages - Écologie et environnement
Longtemps en retard en matière d'environnement, le Languedoc-Roussillon connaît aujourd'hui un développement important des idées et des techniques écologiques, visibles à travers le secteur agricole et l'essor de la production labellisée « bio », puisqu'elle se situe parmi les régions...
Plan marketing de l'entreprise Etamine du Lys
Étude de cas - 30 pages - Green marketing
En 1995 Samuel GABORY intègre l'entreprise "Fleur des Mauges" créée par sa mère 10 ans auparavant, qui proposait alors en vente à domicile, des produits d'entretien et d'hygiène respectueux de l'environnement. Samuel veut y développer la gamme des produits d'entretien écologique pour la...
Science, technologie, innovation au service du développement durable
Étude de cas - 26 pages - Écologie et environnement
Comment répondre aux besoins actuels sans limiter la capacité des générations futures à satisfaire leurs propres besoins ? Telle est la question fondamentale que pose le développement durable. En effet, il implique l'idée d'une vision élargie du bien-être humain, une perspective à long terme...
L'alimentation biologique (2009)
Mémoire - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'agriculture biologique est née en Europe au début du siècle. Le Dr Delbet, membre de l'Académie de médecine et Chirurgien dans les années 14-18, fut le premier scientifique français à employer le terme "agriculture biologique". Il découvrit le pouvoir anti-infectieux du magnésium et son...
Les aspects économiques de la politique agricole commune (PAC)
Cours - 29 pages - Médecine
La région Champagne Ardenne est l'une des premières régions agricoles de France, où sont implantés de nombreux groupes coopératifs agricoles et industriels de renommée nationale, voire internationale. Face à la libéralisation des marchés, à la réforme de la PAC et aux préoccupations...
Le marketing du commerce équitable : Alter Eco
Étude de cas - 12 pages - Stratégie
Le marché du commerce équitable est un marché qui se démarque du marché non équitable par de nombreux aspects. Par conséquent, la politique de prix ne répond pas aux mêmes règles et diffère donc grandement d'une politique d'un produit de grande consommation classique. De manière générale, le...
Alimentation biologique et élaboration d'un milk-shake banane/kiwi
Étude de cas - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La recette que nous avons choisie est celle du milk-shake « banane/kiwi ». Cette recette pose en elle-même un certain nombre de problèmes inhérents à la nature du produit. En effet, un milk-shake est une recette à base de glace et donc qui ne peut se commercialiser directement chez les...
La filière de l'agriculture biologique - quel avenir sur le marché français ?
Dissertation - 7 pages - Écologie et environnement
L'agriculture biologique a toujours été perçue comme une agriculture différente, souvent mal comprise, parfois considérée comme une agriculture simpliste, une démarche estampillée post-soixantuitarde. Mais tout cela n'est qu'une question d'appellation car elle n'est en fait que l'agriculture...
Les démarches de la grande distribution face au hard discount
Mémoire - 51 pages - Marketing distribution
L'inventeur de la grande distribution alimentaire aurait-il pu prévoir un jour qu'elle serait mise à mal par le hard discount ? Ce phénomène, crée en Allemagne il y a une trentaine d'années, a conquis l'Europe entière. Il est caractérisé par une compression radicale des coûts, des prix...
Comment introduire la gamme Universkin auprès d'un grand public alors qu'elle n'existait qu'à travers un médecin jusqu'alors ?
Étude de cas - 26 pages - Stratégie
Pour créer la gamme Universkin, il a fallu 10 ans de recherche rigoureuse et d'études cliniques. Les produits Universkin ont été développés par des scientifiques spécialisés, dont des biologistes, des anatomo-pathologistes, des dermatologues, des pharmaciens réputés, et des chirurgiens...
La communication verte
Fiche - 3 pages - Brand management
Nouveaux consommateurs Ce sont des consommateurs qui « s'intéressent à la santé, à l'environnement, à la justice sociale, au développement personnel, mangent bio et japonais, font du Yoga... » voila comment les défini le « London Daily Telegraph ». Au Etats-Unis ce marché séduit...
